Cara membuat cognac yang baik daripada moonshine di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Saya ingin berkongsi dengan anda rahsia dan memberitahu anda cara membuat cognac daripada moonshine di rumah. Kualiti minuman ini tidak boleh menyebabkan anda ragu-ragu, ia boleh menjadi pesaing yang layak untuk cognac berjenama. Anda pasti hanya akan mendapat keseronokan daripada penggunaannya. Hari ini, cognac secara amnya tergolong dalam kategori minuman beralkohol elit. Cognac klasik dihasilkan melalui penyulingan wain putih kering, dan kemudian penuaan jangka panjang dalam tong oak atau bekas dengan serutan oak. Sudah tentu, pengeluaran cognac di rumah, serta kualitinya, jauh dari kalah dengan versi klasik. Ini bukan minuman elit, tetapi minuman berbaloi yang akhirnya boleh anda dapatkan.

Kaedah pengeluaran

Untuk membuat cognac daripada moonshine di rumah, anda memerlukan penuaian anggur yang baik. Kemudian ada peluang untuk bereksperimen dengan wain anggur.

Kebanyakan yang palingjenis anggur terbaik pergi ke keperluan keluarga, dan dari yang lain kami akan cuba membuat cognac buatan sendiri yang baik. Mari mulakan:

- jenis anggur seperti Stepnyak, Lydia, Dove, Isabella, hendaklah dipetik hanya apabila ia telah masak sepenuhnya;

- tuangkan jus bersama-sama dengan berus dan tuangkan ke dalam kuali;

- tambah gula (2 kg setiap 1 baldi jus anggur);

- tutup dengan kain bersih dan tetapkan untuk penapaian (tempoh 5-7 hari);

- setiap hari kacau wort beberapa kali;

- selepas 7 hari, yis wain telah berkembang dengan baik (bau wain akan hilang, midge wain harus mula terbang, pulpa harus terpisah dan terapung ke atas), tuangkan jus dengan teliti ke dalam jus yang telah disediakan sebelumnya bekas, tekan pulpa pada penekan skru;

- tambahkan gula pada wort yang dihasilkan sekali lagi (2 kg setiap baldi);

- tuangkan jus ke dalam botol kaca (anda boleh memilih mana-mana bekas lain, sebaik-baiknya kaca), mengisi tidak lebih daripada 70% daripada jumlah keseluruhan. Ini dilakukan supaya buih yang naik tidak memanjat melalui leher botol semasa proses penapaian;

- letakkan penapaian tambahan di bawah kunci air. Suhu hendaklah 22%. Pengeluaran cognac di rumah, iaitu, proses penapaian, akan berlangsung selama tiga minggu. Anda akan perasan apabila buih berhenti menonjol di dalam kunci air, dan yis telah memendakan, maka pastikan penapaian berjaya diselesaikan. Seterusnya, tuangkan wain. Penyediaan moonshine di rumah bermula, kerana anda perlu menyaring wain pada moonshine masih. Selepas larian pertamatelah siap, produk yang terhasil hendaklah dicairkan dengan air biasa, yang isipadunya adalah sama dengan isipadu minuman keras anggur yang terhasil.

Kemudian kami menjalankan penyulingan kedua dan ketiga mengikut peraturan yang sama. Selepas penyulingan ketiga, anda mendapat alkohol wain yang disucikan, kekuatannya ialah 70-80%. Seterusnya, anda perlu membiarkan alkohol dibancuh pada oak (tong oak adalah yang terbaik) supaya cognac dari moonshine di rumah menjadi cognac sebenar. Jadi, penyediaan minuman beralkohol ini, sudah tentu, adalah proses yang sukar. Tidak dinafikan, orang yang boleh membuat cognac yang baik daripada moonshine di rumah layak mendapat pujian.