Mackerel dibakar dalam ketuhar: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mackerel yang dibakar dalam ketuhar adalah hidangan yang sangat lazat, sihat dan berkhasiat. Memasaknya tidak sukar sama sekali, tetapi dijamin akan mengejutkan rakan dan keluarga anda dengan hidangan percutian asli.

Ciri-ciri tenggiri

Mackerel yang dibakar dalam ketuhar digemari oleh ramai gourmets. Ikan ini dianggap sebagai salah satu yang paling berharga dalam perikanan laut. Dagingnya sangat berlemak, dan lemak ini sangat berguna untuk tubuh manusia. Makarel mengandungi sejumlah besar bahan dan vitamin yang berguna, dan terdapat sangat sedikit tulang di dalamnya. Fakta terakhir bagi kebanyakan orang adalah penentu apabila mereka memutuskan jenis ikan yang akan mereka masak hari ini.

Dipercayai secara meluas bahawa daging ikan ini menjadi kering selepas rawatan haba. Ini benar, tetapi hanya sebahagian. Terdapat banyak cara untuk memasak ikan tenggiri supaya ia menjadi lembut dan berair.

Salah satu rahsia ialah memastikan pada awal menggoreng terbentuk kerak luar yang kecil di atasnya. Dia akan dapat menyimpan jus ikan di dalam, tidak akan membiarkannya bocor. Jika anda menguasai ilmu yang mudah ini, makamemasak ikan tenggiri yang dibakar dalam ketuhar pasti menyeronokkan.

Bahan untuk resipi klasik

Jadi, untuk mendapatkan satu hidangan, kita memerlukan satu jam. Ia akan mengambil masa 30 minit untuk menyediakan dan memasak.

Ambil bahan berikut:

• sebiji tenggiri;
• dua bawang;
• tiga sudu besar minyak zaitun;
• 50g mentega;
• dua sudu besar serbuk roti;
• satu sudu besar mustard;
• pelbagai rempah - ini boleh jadi garam, lada hitam dan lemon.

Proses memasak

Segera harus diperhatikan bahawa ikan tenggiri yang dibakar di dalam ketuhar semestinya disediakan dan ikan segar beku. Sebagai permulaan, ia dicairkan. Ambil perhatian bahawa anda tidak sepatutnya melakukan ini dalam ketuhar gelombang mikro, walaupun terdapat mod yang sepadan untuk penyahbekuan cepat. Sebaiknya biarkan semalaman di dalam ruang peti sejuk, dan bukan di dalam peti sejuk. Penyahbekuan semula jadi akan membolehkan anda menyimpan semua nutrien.

Tenggiri yang dicairkan hendaklah dibasuh dalam air mengalir, dikikis sedikit dengan pisau untuk menghilangkan sisik kecil yang boleh tinggal di atasnya.

Kini ikan perlu disembelih. Kami membuat satu hirisan membujur dari kepala ke hujung ekor. Kami mengeluarkan sirip, insang dan semua bahagian dalam. Basuh ikan dengan bersih. Kemudian kami mengeluarkan tulang belakang dan tulang kosta, adalah penting untuk mencuba untuk tidak merosakkan kulit di belakang. Akibatnya, anda harus mendapatkan bangkai yang akan kelihatan seperti buku yang tidak dilipat. Dia perlukanlada sulah, garam, taburkan dengan sedikit jus lemon.

Secara selari, kupas bawang dan potong halus. Goreng dalam minyak zaitun sehingga berciri perang keemasan.

Bawang goreng hendaklah dibentangkan di bahagian dalam ikan tenggiri kita, dan ikan hendaklah dilipat supaya kelihatan seperti utuh di dalam ketuhar. Sapukan bawang ke seluruh panjang bangkai. Akibatnya, anda akan mendapat ikan tenggiri, seolah-olah disumbat dengan bawang.

Jika anda ingin hidangan anda mempunyai rasa pedas, lumurkan bahagian atas ikan dengan sawi dan taburkan serbuk roti di atasnya, sepekat mungkin.

Kini anda boleh memindahkan ikan ke dalam loyang. Jadi kita boleh membakar seluruh tenggiri dalam ketuhar. Satu lagi rahsia daripada pelayan wanita yang bijak, supaya dia tidak melekat pada bentuk, anda boleh meletakkan beberapa hirisan nipis lemon.

Berikut ialah resipi cara membakar ikan tenggiri dalam ketuhar tanpa foil. Oleh itu, sudah pada peringkat ini, masukkannya ke dalam ketuhar, yang mesti dipanaskan hingga 220 darjah selama kira-kira setengah jam.

Itulah resipi langkah demi langkah untuk ikan kembung yang dibakar dalam ketuhar. Letakkan hidangan siap di atas pinggan besar dan hidangkan. Ia boleh dituangkan dengan mentega cair. Kentang rebus, mozzarella atau sebiji tomato yang dicincang kasar adalah terbaik untuk hiasan.

Mackerel dalam foil

Terdapat juga resipi istimewa untuk tenggiri yang dibakar dalam ketuhar dalam foil. Dalam kes ini, anda akan mendapat hidangan lazat dan ringan yang boleh disediakan secepat mungkin dan tanpamasalah khas. Jika anda membungkus ikan dalam kerajang, maka ia dijamin menyimpan semua jusnya di dalam, daging tidak akan kelihatan terlalu kering. Inilah sebab utama mengapa ikan tenggiri yang dibakar di dalam ketuhar mungkin tidak berfungsi dan tidak menggembirakan tetamu dan orang tersayang anda. Anda akan menghidangkan ikan berair di atas meja. Sediakan juga jus lemon dan herba pedas, yang akan memberikannya rasa dan aroma yang kaya.

Untuk resipi ini kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• dua ikan tenggiri bersaiz sederhana;
• tiga tangkai dill;
• tiga tangkai pasli;
• 50g mentega;
• setengah limau;
• secubit garam dan lada sulah.

Mula-mula kita potong ikan. Tidak seperti resipi sebelumnya, apabila kami cuba membakar keseluruhan makarel di dalam ketuhar, dalam kes ini disyorkan untuk memotong ekor dan kepala. Selepas itu, keluarkan semua bahagian dalam dengan teliti, beri perhatian khusus kepada filem hitam yang akan anda temui di dalam perut ikan. Selepas itu, bilas ikan sekali lagi, garam dan lada sulah.

Dill dan pasli basuh dan cincang halus. Campurkan sayur-sayuran dengan mentega. Potong separuh lemon menjadi kepingan. Di dalam perut ikan kami menghantar campuran herba dan mentega, yang kami sediakan terlebih dahulu. Ia juga disyorkan untuk meletakkan beberapa hirisan lemon ke dalam ikan, dan keluarkan selebihnya untuk menghiasi hidangan.

Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Kami meletakkan ikan di dalamnya, dibungkus dengan teliti dalam kerajang. Tiada apa-apa yang harus mengalir dari lilitan itu. Tenggiri dibakar dalam foil selama 20 minit.

Ia juga disyorkan untuk menghidangkannya dalam foil, dalamyang kami sediakan. Potongan berbentuk salib dibuat di dalamnya, selepas itu tepi terbentang. Hidangan itu ternyata sangat berdiet. Kandungan kalori ikan kembung yang dibakar dalam ketuhar adalah kira-kira 166 kcal setiap 100 gram produk.

resipi lobak merah

Selalunya masak ikan tenggiri dengan sayur-sayuran, dibakar dalam ketuhar. Kami akan membentangkan foto dan resipi untuk hidangan sedemikian di bawah. Salah satu bahan utama dalam kes ini, selain ikan, ialah lobak merah.

Untuk tenggiri yang dibakar dalam ketuhar dengan lobak merah, ambil:

• sebiji tenggiri;
• sebiji lemon;
• 3 gram lada hitam yang dikisar;
• tiga gram garam;
• 30 ml minyak bunga matahari;
• sebiji bawang;
• sebiji lobak merah;
• hijau - secukup rasa;
• membungkus tomato ceri.

Potong bawang menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayuran sehingga separuh masak. Masukkan lobak merah yang dicincang ke dalamnya. Tumis adunan ini bersama selama tiga minit lagi.

Mackerel cuci bersih dan keluarkan semua bahagian dalam. Adalah penting untuk membuat tiga potongan yang agak dalam pada ikan. Garam dan lada ikan kembung. Letakkan isian yang telah disediakan di dalam ikan.

Kini ikan tenggiri boleh dibungkus dengan foil dan diletakkan di atas loyang. Di dalam ketuhar, makarel yang dibakar dalam ketuhar dengan lobak merah dibakar dalam foil pada suhu 180 darjah. Hidangan dimasak dalam masa 40 minit.

Selepas itu, anda boleh mengeluarkannya dengan selamat dan menghidangkannya di atas meja. Untuk tetamu, ia boleh dihiasi dengan tomato ceri, limau wangi dan herba segar.

Ingat bahawa ikan tenggiri bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga ikan yang sihat. Dengan penggunaan biasa, metabolisme bertambah baik, kerja otak dan jantung menjadi normal, saluran darah menguatkan, ingatan bertambah baik. Jumlah kolesterol dalam sel menjadi berkurangan dengan ketara, dan jumlah karsinogen juga berkurangan.

Tenggiri dengan tomato

Ramai, setelah mencuba sekali, kerap mula memasak ikan tenggiri yang dibakar dalam ketuhar dengan tomato untuk diri mereka sendiri dan orang tersayang. Ini adalah resipi yang sangat mudah. Keju, yang juga sering ditambah kepada tomato dan ikan, memberikan keseronokan istimewa kepada hidangan. Tambahan pula ia sangat pantas. Oleh itu, jika tetamu tiba-tiba muncul, dan anda perlu memasak sesuatu yang asli dan menakjubkan, maka anda boleh berhenti di resipi ini. Tenggiri, menurut ulasan mereka yang telah mencubanya, memang sedap. Ambil perhatian bahawa resipi asal memerlukan keju keras, tetapi ada juga yang mencuba keju cair.

Jadi, anda memerlukan bahan-bahan berikut untuk tenggiri bakar dengan tomato:

• sebiji tenggiri beku;
• dua biji tomato;
• 100 gram keju keras atau diproses;
• satu sudu teh rempah untuk ikan;
• garam secukup rasa.

Nyahbeku ikan tenggiri, tetapi tidak sepenuhnya. Ini akan memudahkan anda mengupas dan memotong. Pastikan untuk mengeluarkan kepala dan bahagian dalam. Kemudian bilas bangkai ikan dalam air sejuk yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.

Tenggiri dipotong mengikut bahagian. Bergantung kepada saiz ikan,yang telah anda ambil, anda sepatutnya mempunyai lima atau enam keping. Untuk menjadikan ikan lebih enak dan berair, disyorkan untuk memerap selama seperempat jam dalam garam dan rempah ratus untuk ikan.

Basuh tomato hingga bersih dan potong bulatan. Seharusnya terdapat bilangan bulatan yang sama banyaknya dengan kepingan tenggiri, tidak lebih, tidak kurang.

Parut keju pada parutan kasar. Lebih-lebih lagi, adalah lebih baik untuk memarut walaupun keju cair, kerana jika anda hanya memotongnya, ia mungkin tidak cair.

Letakkan bahagian ikan tenggiri dalam pinggan tahan panas, letakkan sekeping tomato di atas setiap satu, taburkan semuanya dengan banyak keju parut.

Sudah tiba masanya untuk menghantar hidangan ke ketuhar. Makarel dengan tomato dibakar selama dua puluh hingga tiga puluh minit pada suhu 180 darjah. Adalah disyorkan untuk memantau dengan teliti bagaimana hidangan disediakan. Adalah penting bahawa keju cair, tetapi dalam keadaan tidak terbakar.

Tenggiri dengan bawang

Resipi tenggiri yang dibakar dalam ketuhar dengan bawang mempunyai aroma yang kaya dan rasa yang luar biasa. Ikan menjadi kemerah-merahan dan dengan rasa masam yang menyenangkan. Ia sangat lazat sehingga kebanyakannya memerlukan suplemen. Oleh itu, disyorkan untuk memasak lebih awal supaya anda sentiasa boleh menggembirakan orang yang anda sayangi dengan bahagian tambahan.

Ini adalah hidangan asli yang pastinya akan menghiasi hampir mana-mana jamuan perayaan, serta mempelbagaikan menu harian. Makarel bakar sedemikian sesuai untuk ulang tahun dan perayaan, dan untuk makan malam di rumah. Anehnya, semua orang lebih suka memakannyaberbeza sama sekali. Seseorang sedang panas semasa ia sedang panas, dan seseorang lebih suka ikan untuk menyejukkan dengan teliti dan kemudian menghidangkannya ke meja.

Jadi, untuk melaksanakan resipi ini di dapur kami, kami memerlukan:

• dua ikan kembung;
• sebiji bawang sederhana;
• setengah limau;
• dua sudu besar mayonis (jika anda tidak mahu hidangan terlalu tinggi kalori, anda boleh menggantikannya dengan krim masam);
• perasa untuk ikan dan garam secukup rasa.

Ambil ikan tenggiri atau ikan segar sebelum dicairkan. Ia mesti dibasuh dengan teliti, semua bahagian dalam dikeluarkan tanpa pengecualian dan kepala dipotong. Gosok bangkai ikan yang terhasil dengan garam dan perasa untuk ikan. Jumlah rempah boleh berbeza-beza bergantung kepada sama ada anda mahu ikan menjadi lebih pedas atau tidak. Tenggiri kini perlu diperap sekurang-kurangnya dua puluh hingga tiga puluh minit.

Potong ikan mengikut bahagian, tetapi tidak perlu dipotong sepenuhnya. Kami meletakkan separuh cincin bawang yang dihiris nipis ke dalam potongan yang terbentuk, dan menghantar separuh cincin limau ke dalam perut.

Hiaskan ikan dengan krim masam atau mayonis. Jika anda ingin hidangan menjadi lebih pedas, anda boleh taburkan sekali lagi dengan perasa untuk rempah ratus.

Kini tiba masanya untuk meletakkan ikan tenggiri di atas loyang. Ia dibakar dalam ketuhar pada 200 darjah. Sehingga ia dimasak sepenuhnya selama kira-kira setengah jam, perkara utama ialah ikan memperoleh warna keemasan yang khas. Anda boleh menghidangkannya sejurus selepas itu atau tunggu sehingga ia sejuk.

Mackerel masaklengan

Resepi tenggiri yang dibakar dalam ketuhar di lengan adalah sangat mudah. Anda tidak akan mengambil banyak masa, tetapi hidangan itu akan menjadi lazat, ramai yang akan mengingatinya dengan gembira dan meminta anda memasak ikan tenggiri seperti itu lagi.

Resipi ini memerlukan bahan-bahan berikut:

• dua ikan kembung;
• minyak sayuran;
• lada;
• garam;
• lemon;
• tunduk.

Mari kita mulakan dengan memotong kepala ikan tenggiri, berhati-hati dan berhati-hati membelah ikan, kemudian cuci bersih. Jika anda melakukannya melalui lengan, maka ikan mungkin pahit. Keluarkan rabung dengan berhati-hati.

Gosok ikan dengan garam, lada sulah, taburkan dengan jus lemon. Adalah disyorkan untuk menutup satu bahagian dengan lemon, dan satu lagi dengan cincin bawang. Sembur semuanya dengan minyak sayuran.

Kami menyambungkan bahagian ikan bersama-sama dan memasukkannya ke dalam lengan pembakar. Sekarang kami meletakkan makarel kami di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah. Ia dibakar selama kira-kira 40 minit. Adalah disyorkan untuk menghidangkan hidangan ini dengan hidangan sampingan kentang goreng atau rebus, sayur-sayuran, herba, anda boleh menambah sepotong lemon, yang akan menambah rasa.

Mackerel with lemon

Terdapat satu lagi resipi menarik untuk membakar makarel, di mana lemon menjadi salah satu bahan utama. Tenggiri yang dibakar dalam ketuhar dengan lemon, foto yang terdapat dalam artikel ini, adalah yang dipanggil klasik bajet dalam masakan. Dalam kaedah memasak ikan ini, dua idea masakan datang bersama-sama dan ikan yang digemari ramai - tenggiri.

Citrus memberikan ikan laut bakar rasa masam yang sangat baik, serta aroma yang mulia. Dalam resipi ini, penciptanya cuba memperkenalkan keanehan memasak makarel dengan krim masam dan bawang, satu lagi hidangan kegemaran ramai. Jadi, ikan tenggiri anda yang dibakar akan menjadi berair kerana cincin bawang, dan hirisan lemon akan menekankan rasa hanyir yang menyelerakan. Ia akan menjadi mungkin untuk menyatukan kesan masakan yang cemerlang, terima kasih kepada kerak disamak khas yang terbentuk daripada krim masam. Ikan anda akan bertukar menjadi cantik yang menyelerakan, dan semua jusnya akan kekal di dalam.

Perlu diingat bahawa resipi ini adalah universal. Ia sesuai bukan sahaja untuk makarel, tetapi juga untuk mana-mana ikan laut. Anda akan mengambil masa seperempat jam untuk menyediakan, 45 minit lagi terus kepada penyediaan itu sendiri. Bahan-bahan adalah untuk empat hidangan.

Kami memerlukan:

• dua ikan tenggiri besar beku;
• setengah limau;
• satu mentol;
• dua sudu besar krim masam;
• secubit perasa ikan;
• dua secubit garam;
• dua sudu besar minyak sayuran.

Mackerel mencairkan beku dan dihancurkan, membuat hirisan kemas di sepanjang perut. Kami memotong kepala, sirip sisi dan ekor, jika dikehendaki, anda boleh menyingkirkan sirip punggung. Basuh dengan teliti dalam air sejuk yang mengalir. Kami memberi perhatian khusus kepada rongga dalaman, pastikan anda membersihkan filem hitam yang menutupi tulang rusuk.

Buat potongan yang kemas yang sesuai dengan bahagian yang dibahagi, dengan ketebalan purata dua hingga tiga sentimeter, tetapi jangan potongtamat. Garam ikan.

Potong bawang menjadi separuh cincin, dan kupas separuh limau dari kulit dan potong separuh cincin. Ingat bahawa kulit sitrus boleh memberikan sedikit kepahitan, jadi jika ini tidak boleh diterima untuk anda, buang kulit sepenuhnya.

Dalam potongan tenggiri, letakkan separuh cincin bawang, dan hirisan lemon di dalam perut ikan. Campurkan krim masam dengan perasa ikan.

Lumurkan hidangan pembakar dengan dua sudu besar minyak sayuran, sapukan ikan kembung di atasnya. Taburkan dengan banyak rempah di atasnya. ambil perhatian bahawa jika lapisan krim masam nipis, maka ikan tenggiri anda akan memperoleh ciri warna keemasan.

Sekarang keluarkan ikan di atas loyang di dalam ketuhar selama empat puluh empat puluh lima minit. Ketuhar mesti dipanaskan hingga 180 darjah. Jadi, kerak emas yang menyelerakan terbentuk pada ikan.

Letakkan ikan tenggiri yang telah siap di atas pinggan, hias dengan hirisan lemon dan herba segar. Menariknya, ia boleh dihidangkan panas dan sejuk.

Resepi hirisan tenggiri

Untuk ikan kembung, dibakar dalam ketuhar sekeping-keping, anda perlu mengambil:

• ikan kembung seberat kira-kira satu kilogram;
• dua sudu teh lobak pedas;
• dua sudu teh mustard;
• tiga sudu teh mayonis;
• garam secukup rasa.

Kami segera ambil perhatian bahawa resipi itu sendiri adalah mudah, dan perkara yang paling sukar di dalamnya ialah memotong ikan. Jika anda tidak mahu papan pemotong anda berbau hanyir, bungkus dalam beg plastik dan tutup dengan tuala kertas.tuala. Helah ini digunakan oleh ramai suri rumah.

Sebagai permulaan, potong kepala dan sirip, buang bahagian dalam dan, sudah tentu, dari filem hitam di dalam perut. Potong ekor dan bahagikan ikan tenggiri menjadi beberapa bahagian. Apabila ikan disembelih, hanya tinggal sedikit - tambah sos dan hantar ke ketuhar.

Untuk menyediakan sos, anda memerlukan mayonis, lobak pedas dan mustard. Campurkan semua bahan ini dengan teliti, dan sos sudah sedia.

Ramai tukang masak mengesyorkan melapikkan loyang dengan kerajang untuk memastikan ia sebersih mungkin. Kami meletakkan kepingan ikan kembung di atasnya. Garam sedikit, tetapi hanya kerana setiap kepingan disalut dengan berhati-hati dengan mayonis pada setiap sisi.

Mackerel, dimasak dalam kepingan, bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama setengah jam. Anda perlu memasukkannya ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Beri perhatian kepada perkara ini. Anda akan mendapat hidangan yang menyelerakan.