Sup cendawan: tiga pilihan sup

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Sup cendawan adalah hidangan pertama yang wangi dan memuaskan, yang sering disediakan oleh suri rumah Ukraine. Terdapat banyak variasi sup ini. Tetapi bahan utama kekal tidak berubah - cendawan. Mereka boleh menjadi segar dan kering. Kami menawarkan anda beberapa resipi untuk setiap rasa. Semoga berjaya di dapur!

Mushroom Yushka Transcarpathian

Senarai Produk:

• tepung (w/s) - cukup dua gelas;
• kiub sup cendawan - 1 pc.;
• mentol sederhana;
• 300 g cendawan segar;
• krim masam sederhana lemak - 1 sudu besar. l.;
• hijau (ketumbar, pasli, tangkai dill).

Bahagian praktikal

1. Kami meletakkannya di atas meja, segala-galanya dari mana sup cendawan akan dimasak. Apa yang akan datang? Kami mengambil champignons, membasuhnya dalam air yang mengalir. Berhati-hati membersihkan topi dengan pisau. Kaki tidak perlu dipotong. Semuanya berjalan lancar. Cendawan dipotong menjadi pinggan kecil.
2. Keluarkan sekam dari bawang. Basuh pulpa terlebih dahulu, kemudian potong menjadi kiub. Goreng dengan api perlahan. Pindahkan kandungan kuali ke dalam pinggan. Sehinggaketepikan.
3. Sekarang hantar cendawan ke kuali panas. Goreng dengan minyak ditapis. Jangan lupa selak kepingan. Seluruh proses menggoreng akan mengambil masa tidak lebih daripada 15 minit. Matikan api.
4. Ambil kuali lagi. Ia harus kering-goreng tepung. Sebaik sahaja ia memperoleh warna keemasan, segera matikan api. Tepung harus betul-betul sejuk.
5. Isi periuk dengan air (½ isipadu). Kami meletakkannya di atas dapur. Kami sedang menunggu cecair mula mendidih. Masukkan kiub sup cendawan ke dalam kuali. Kita campur. Kami juga meletakkan cendawan goreng dan bawang di sana. Kacau lagi.
6. Dalam mangkuk, satukan krim masam dan tepung yang telah disejukkan. Campuran yang dihasilkan dihantar ke sup. Jika ketulan muncul, maka jangan risau tentang perkara ini. Kacau air sahaja, barulah hilang. Selepas 5-10 minit, yushka cendawan mengikut resipi Transcarpathian akan siap. Biarkan hidangan berdiri seketika dengan penutup ditutup. Kami mengedarkannya di atas pinggan, menghiasi dengan ranting kehijauan. Kami doakan anda selamat berselera!

Memasak sup cendawan dengan kacang

Bahan yang diperlukan:

• kacang merah atau putih - cukup untuk 250g;
• 0.5 kg kentang;
• mentol sederhana;
• 50g setiap satu minyak ditapis dan cendawan segar.

Arahan terperinci

Langkah nombor 1. Bilas cendawan dengan air paip dengan teliti. Kami memasukkannya ke dalam periuk. Isi dengan air. Kami masak sehingga siap. Proses ini mengambil masa 20-25 minit. Kuahnya tidak dituangkan ke mana-mana. Cendawan yang dimasak hendaklah disejukkan. Kemudian kisar mereka dengan pisau.

Langkah nombor 2. Kami basuh ubi kentang, kupas. Potong menjadi kiub sederhana.

Langkah nombor 3. Masukkan kacang ke dalam periuk, isi dengan air sejuk. Masak selama 60 minit.

Langkah 4. Masukkan kacang dan kiub kentang ke dalam periuk bersama air rebusan cendawan. Kami bakar. Sebaik sahaja cecair mula mendidih, kami meletakkan cendawan dalam sup masa depan. garam. Masak sehingga kentang empuk.

Langkah nombor 5. Potong bawang yang telah dikupas menjadi kiub. Kami menghantarnya ke kuali panas. Goreng guna minyak. Potongan bawang hendaklah berwarna perang keemasan. Pasif ini ditambah pada kuali. Selepas 5 minit, matikan api.

Langkah nombor 6. Kami mendapat sup cendawan yang paling wangi. Ia tetap menuang sup di atas pinggan dan menjemput isi rumah ke meja. Kami mengesyorkan menghidangkan hidangan ini dengan roti hitam. Kami menghiasi setiap hidangan dengan herba cincang atau dahan keseluruhan (cilantro, dill).

Sup cendawan cendawan kering

Set runcit:

• bawang sederhana - 1 pc.;
• bawang hijau - setengah tandan;
• 100 g cendawan kering dan pasta kecil setiap satu;
• sebiji lobak merah besar;
• minyak ditapis - cukup 3 sudu besar. l.;
• stok 1.5L;
• rempah kegemaran.

Proses memasak

1. Di mana kita harus bermula? Letakkan cendawan kering dalam mangkuk. Isikan mereka dengan air mendidih (300 ml). Kami pergi selama 20 minit. Kemudian anda perlu mengeringkan cendawan. Kami tidak mencurahkan air dari bawah mereka, tetapi kami menyimpannya. Kami masih memerlukannya.



2. Tuangkan minyak ke dalam kuali dengan jumlah yang betul. Panaskan di atas dapur. Masukkan bawang cincang (sebaik-baiknya dalam kiub) dan lobak merah parut pada parutan kasar.
3. Tuangkan baki cecair selepas memasak cendawan ke dalam kuali. Bukan itu sahaja. Cendawan dipotong menjadi kepingan sederhana. Kami hantar ke bahan lain. Kami menunggu semua ini mendidih. Kecilkan api ke tahap minimum. Masak selama 1 jam.
4. Api boleh dimatikan. Masukkan bawang hijau cincang ke dalam sup. Kami tutup dengan tudung. Ditetapkan masa selama 10 minit.
5. Dalam periuk lain, dalam air masin, rebus pasta kecil. Apa yang akan datang? Kami menghantar pasta ke sup. Kita campur. Taburkan dengan rempah kegemaran anda. Jika perlu, panaskan sup.

Sebagai penutup

Kini anda tahu apa itu abalon cendawan dan cara menyediakannya dengan betul. Rasa hidangan ini akan dihargai oleh semua ahli keluarga anda. Anda boleh memasak sup seperti itu secara semula jadi, menggunakan periuk perkhemahan.