Kek "Susu burung". resepi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek "Susu Burung" yang lembut dan lapang pada zaman Soviet adalah makanan istimewa yang paling disukai dan diidamkan. Resipinya dirahsiakan. Hari ini, konfeksi ini boleh disediakan sendiri di rumah.

Kek Susu Burung

Untuk menyediakan kek, anda memerlukan 100 g mentega atau marjerin, dua telur, 150 g tepung, 100 g gula dan satu beg vanillin. Untuk krim, anda memerlukan lima putih telur, 150 g mentega, 20 g gelatin, 250 g gula, 300 g susu pekat, ¼ sudu teh. sudu asid sitrik. Untuk sayu, ambil 100 g coklat, 15 g mentega dan 6 sudu besar krim atau susu.

Bagaimana cara membuat kek Susu Burung? Semuanya sangat mudah. Pertama anda perlu membakar kek. Untuk melakukan ini, gosok marjerin (mentega) yang lembut dengan gula, tambah vanila, telur dan tepung yang diayak. Campurkan semuanya dengan baik. Anda harus mendapatkan doh yang agak cair. Griskan borang di mana anda akan membakar kek dengan minyak. Tuang separuh doh ke atas loyang dan ratakan dengan sudu. Adalah lebih baik untuk membakar asas untuk kek selama tidak lebih daripada 15 minit. Dengan cara yang sama, anda perlu menyediakan yang lainkek.

Kek "Susu burung" berbeza daripada semua produk kuih-muih lain dengan krim berangin halus. Mari kita mulakan menyediakannya. Rendam gelatin dalam air masak sejuk (200 ml) selama satu jam. Kemudian, sambil dikacau, panaskan perlahan-lahan sehingga larut. Bahagikan telur kepada kuning dan putih, sejukkan.

Masukkan 250 g gula dalam mangkuk yang berasingan dan tuangkan 100 ml air mendidih ke atasnya. Kami meletakkan jisim yang terhasil pada api kecil, selepas itu, kacau sentiasa, kami menunggu sehingga campuran menjadi homogen. Apabila sirap gula mendidih, masak selama 7 minit lagi supaya ia menjadi likat. Dalam kes ini, campuran tidak perlu lagi dikacau. Keluarkan putih dari peti sejuk dan pukul dengan pengadun sehingga buih tebal terbentuk. Tambah asid sitrik. Adalah sangat penting bahawa mangkuk pengadun dan pemukul kering. Protein yang disebat harus mengekalkan bentuknya dan meningkatkan sedikit dalam jumlah. Tanpa mematikan pengadun, tuangkan sirap gula suam dan gelatin ke dalam jisim utama dalam aliran nipis. Ketepikan campuran protein - sejukkan.

Kami terus menyediakan kek "Susu Burung". Dalam mangkuk yang dalam, pukul mentega lembut dengan pengadun dan tambah susu pekat kepadanya. Campurkan semuanya dengan baik untuk mendapatkan campuran homogen. Perlahan-lahan, dalam bahagian kecil, kami memperkenalkan krim mentega ke dalam jisim protein, terus memukul, tetapi sudah pada kelajuan rendah.

Bentuk kek sebelum dihidangkan dilapik dengan kertas parchment. Jadi kuih-muih akan lebih mudah diperolehi. Letakkan di bahagian bawah borangkek, tuangkan sebahagian besar krim protein di atas. Kami meletakkan bekas di dalam peti sejuk selama 10 minit. Selepas itu, letakkan kek kedua di atas krim. Tuangkan kek dengan baki jisim protein. Makanan istimewa itu sekali lagi dihantar ke peti sejuk untuk memejal selama tiga jam. Pada masa ini, sediakan sayu. Cairkan coklat dalam ketuhar gelombang mikro. Masukkan susu dan mentega lembut ke dalamnya. Kita campur. Hasilnya mestilah jisim coklat homogen. Membuat kek Susu Burung tidaklah sesukar yang disangka ramai. Kami mengeluarkannya dari acuan dan dengan murah hati melincirkannya dengan sayu, tanpa melangkau sisi. Hidangan sudah siap!