Bagaimana cara memasak wain mulled di rumah? Komposisi, resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Wain mulled ialah minuman beralkohol yang menyembuhkan dan menghangatkan, yang mempunyai banyak bahan berguna. Kesemuanya terkandung dalam perasa dan rempah ratus yang digunakan untuk penyediaannya. Sejarah minuman mempunyai beberapa milenium. Ia telah lama digunakan untuk tujuan perubatan.

Penyimpangan sejarah

Wain mulled pertama kali muncul di Rom purba. Tetapi kemudian rempah dicampur dengan wain tanpa pemanasan, kerana dalam iklim Mediterranean ini tidak diperlukan. Walau bagaimanapun, minuman itu mendapat populariti sebenar di negara-negara Scandinavia pada Zaman Pertengahan. Kemudian wain panas dan rempah ratus dijual di pasar Krismas dan wain mulled dibancuh di rumah. Beberapa abad kemudian, resipi itu tersebar ke seluruh benua, dan kini popular walaupun di negara-negara yang iklimnya sangat panas.

Memandangkan wain mulled ialah minuman pemanasan, ia dihidangkan di kebanyakan pertubuhan yang baik pada musim sejuk. Walau bagaimanapun, untuk menikmati rasanya, tidak perlu pergi ke restoran, agak mungkin untuk memasak wain mulled di rumah. Dalam kamiDalam artikel ini, kami ingin memberitahu anda semua rahsia membuat minuman yang indah ini. Sebenarnya tak susah pun. Benar, anda perlu mengetahui beberapa nuansa.

Bagaimana cara membuat wain mulled buatan sendiri?

Resepi klasik melibatkan penggunaan bahan berikut:

1. Merah wain - 750 ml.
2. Gula - satu sudu besar.
3. Air - 100 ml.
4. Halia dikisar - satu sudu teh.
5. Parut buah pala - satu secubit.
6. Cinnamon - satu batang.

Jumlah bahan ini akan menghasilkan lima hidangan minuman.

Apabila memasak di rumah, anda sentiasa boleh menukar komposisi wain mulled. Lagipun, tiada siapa yang melarang bereksperimen. Anda boleh menambah rempah dan buah-buahan yang berbeza mengikut citarasa anda. Walau bagaimanapun, apabila membuat minuman buat kali pertama, lebih baik menyediakannya mengikut resipi klasik. Pada masa akan datang, menukar komposisi wain mulled, ia akan menjadi menarik bagi anda untuk membandingkan rasa minuman anda dengan yang klasik. Lagipun, semuanya bergantung pada jenis wain dan rempah ratus yang akan anda gunakan.

Apakah jenis wain yang anda perlukan untuk membuat wain mulled?

Wain merah yang baik, serta wain separa manis dan manis dan kering, bagus untuk dibuat minuman. Contohnya, Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. Wain yang diperkaya sebaiknya dielakkan kerana ia tidak boleh dipanaskan. Apabila panas, mereka mempunyai bau alkohol yang tajam, yang pasti merosakkan segala-galanya. Wain mulled juga boleh disediakan dengan wain putih, sambil menambah sedikit gula.

Teknologi penyediaan minuman

Cara memasakwain mulled buatan sendiri? Resipi mempunyai nuansa tersendiri:

1. Dalam mangkuk, campurkan rempah dengan air.
2. Masak adunan hingga mendidih, kemudian keluarkan dari api dan biarkan selama sepuluh minit.
3. Tapis kuahnya melalui ayak.
4. Tambahkan wain, gula dan rempah ratus ke dalam periuk.
5. Panaskan semuanya sehingga tujuh puluh darjah. Jangan rebus minuman.
6. Seterusnya, tutup pinggan dengan penutup dan masukkan adunan.
7. Wain mulled siap dihidangkan panas dalam gelas lutsinar dan tinggi atau cawan seramik yang mengekalkan haba.

Rempah-rempah untuk wain mulled

Rempah-rempah penting untuk membuat minuman ajaib. Lagipun, ia mengandungi semua bahan berguna, sifat perubatan dan ciri rasa. Mereka perlu diterapkan dengan bijak. Para ahli tahu bahawa anda tidak boleh mencampurkan lebih daripada lima rempah, jika tidak, minuman itu mungkin menjadi terlalu tepu dengan rasa. Gourmets mengatakan bahawa lebih baik tidak menggabungkan beberapa rempah bersama sama sekali. Jika tidak, bukannya aroma yang canggih, anda akan mendapat adunan yang pekat.

Apakah rempah ratus yang boleh saya gunakan?

Hampir semua rempah ratus boleh dibeli di pasar raya dan pasar. Lebih banyak spesies yang jarang ditemui boleh didapati di kedai dalam talian.

Mari kita lihat apakah jenis rempah untuk wain mulled yang boleh digunakan. Kami ingin ambil perhatian bahawa lebih baik menggunakan rempah keseluruhan, bukan tanah, supaya tidak ada sedimen, dan minuman tidak menjadi keruh. Selain itu, rempah utuh menyampaikan rasa yang lebih baik dan mudah dikeluarkan daripada minuman dengan sudu.

Yang paling biasa digunakan untuk membuat wain mulled ialah kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, halia, lada sulah, buah pelaga, buah pala, daun bay, ketumbar, kunyit, balsem limau, pudina. Mari bercakap lebih lanjut tentang setiap rempah ini.

Cangkih dan wain mulled

Clove mempunyai aroma yang cerah dan rasa yang membakar. Ini adalah salah satu bahan klasik. Walau bagaimanapun, baunya lebih ketara pada suhu rendah. Dan dengan pemanasan yang kuat, ia hampir tidak kelihatan.

Kerana mereka meletakkannya selewat mungkin. Cengkih mempunyai sifat antimikrob, anti-sejuk dan antiseptik. Kerana ia kekal sebagai komponen minuman yang paling popular.

Cinnamon ialah asas bagi mana-mana wain mulled

Ya, ya, kayu manis adalah komponen utama minuman. Malah guru yang paling mahir tidak akan berani mengabaikannya. Hakikatnya ialah kayu manis mempunyai aroma pedas yang tidak dapat dibandingkan dengan apa-apa. Lebih baik menggunakannya dalam bentuk tongkat. Apabila dikisar, ia kehilangan sifat perisanya.

Anis

Rempah ini mempunyai sejarah yang kaya. Wain mulled dengan anise mempunyai kuasa penyembuhan yang besar, mempunyai kesan antipiretik. Selain itu, rempah ini digunakan sebagai agen penyegar dalam kuih-muih dan minuman. Anise dalam minuman meningkatkan selera makan. Ia berpasangan cantik dengan bunga cengkih dan buah pelaga.

Anis bintang

Mempunyai kesan antitusif. Dengan bantuannya, suara dipulihkan dengan cepat. Bunga lawang memindahkan semua bau wain mulled apabila dipanaskan. Ia meningkatkan penghadaman dan juga menyegarkan nafas.

Halia dan wain mulled

Halia mungkin merupakan rempah ratus yang paling berguna. Ia mempunyai rasa pedas dan pedas yang membezakannya secara mendadak daripada rempah dalam minuman. Peminat halia harus berakar umbi kerana ia mempunyai rasa yang lebih lembut apabila dikisar.

Halia mempunyai ciri anti-radang, dan oleh itu sangat baik untuk selesema dan hipotermia. Oleh itu, ia sentiasa digunakan dalam wain mulled, menyediakannya pada musim sejuk dan malam musim luruh yang sejuk. Selain itu, ia mengandungi vitamin B2, B1, C.

Allspice (lada Jamaika)

Ia mempunyai aroma yang jelas, dan oleh itu ia harus digunakan dengan berhati-hati. Ia tidak sesuai dengan citarasa semua orang.

Kardamom

Tetapi bagi buah pelaga, ia adalah bahan yang tidak boleh ditukar ganti. Ia mempunyai bau pedas dan pedas dengan sedikit lemon, yang sesuai untuk minuman musim sejuk dan musim panas. Ia juga merangsang otak, memberi kesan baik kepada sistem saraf.

Pila

Pala ialah rempah yang digunakan secara meluas dalam masakan di banyak negara. Dalam wain mulled, ia digunakan untuk mendapatkan rasa pedas dan masam.

Ia mula mengeluarkan aroma apabila dipanaskan, dan oleh itu ia diletakkan pada awal memasak. Pala membantu menormalkan tekanan darah, meningkatkan aktiviti otak. Ia pastinya harus digunakan dalam minuman pemanasan musim luruh, kerana ia mempunyai sifat menenangkan, yang bermakna ia akan membantu mengatasi masalah biru musim luruh.

Daun bay

Daun bay, seperti yang anda tahu, mempunyai aroma yang kuat dan ketara. Ia dianggap sebagai agen antibakteria semula jadi. Tetapi dalam wain mulled anda perlu berhati-hati dengannya, jika tidak, minuman anda berisiko mendapat bau sup.

Ketumbar

Ketumbar digunakan dalam banyak makanan dan minuman. Ia ditambah kepada wain mulled putih, walaupun ia tidak buruk dalam warna merah. Ia boleh merangsang selera makan dan meningkatkan penghadaman. Ketumbar mengandungi vitamin B2, B1, C, PP, A. Begitu juga dengan natrium, kalsium, kalium, magnesium, fosforus, iodin dan zat besi.

Safron

Safron dianggap sebagai salah satu rempah yang paling kuno, yang mempunyai sifat analgesik dan tonik. Dalam wain mulled, ia mempunyai rasa istimewa. Ia tidak boleh dicampur dengan rempah lain kerana perisanya akan menjadi terlalu tepu.

Menggunakan herba dalam wain mulled

Anehnya, balsem lemon dan pudina juga digunakan dalam penyediaan minuman. Tetapi tidak biasa seperti rempah-rempah lain. Mereka sesuai dalam wain mulled musim panas ringan berdasarkan wain putih. Mereka boleh membebankan minuman merah panas dengan bau mereka. Walau bagaimanapun, pudina sangat menaikkan semangat, dan balsem lemon mempunyai kesan antipiretik.

Penggunaan madu dan gula dalam minuman

Apabila membuat wain mulled di rumah, jangan lupa tentang madu dan gula. Ini adalah unsur minuman yang paling banyak digunakan. Madu dan kayu manis adalah gabungan ilahi, apatah lagi manfaat kesihatannya.

Buah-buahan, beri dan buah-buahan kering dalam wain mulled

Penggunaan buah-buahan kering dalam wain mulled memberikannya kemeriahan dan keaslian. Yang paling sesuai untuk tujuan ini adalah kurma,kismis, aprikot kering, buah tin dan prun. Semua buah-buahan kering ini dikenali sebagai penggalak imun. Tiada piawaian seragam untuk penggunaannya. Semuanya bergantung pada pilihan dan citarasa.

Beri dan buah-buahan juga digunakan secara meluas dalam wain mulled, terutamanya buah sitrus. Anda tidak boleh melakukannya tanpa mereka (lemon, tangerine, oren). Tetapi terdapat juga resipi untuk minuman dengan strawberi, strawberi dan raspberi. Sudah tentu, bahan berfaedah mereka hilang apabila dipanaskan, dan oleh itu mereka hanya memberikan rasa beri kepada minuman, kegunaannya tidak dapat dipertikaikan.

Wain mulled dengan wain putih

White mulled wine mempunyai rasa yang indah. Faedah kesihatannya berbeza daripada resipi wain merah klasik.

Ia adalah wain mulled putih yang amat berkesan untuk selesema. Ia mengandungi banyak bahan berguna, dengan pasti menguatkan sistem imun. Itulah sebabnya kami ingin bercakap tentang cara memasak wain mulled klasik di rumah dari wain putih. Untuk ini, anda memerlukan:

1. Wain putih kering - liter.
2. Carnation - lima batang.
3. Cinnamon - satu batang.
4. Lemon atau oren - 1 keping
5. Madu, buah pelaga, gula.
6. Vanila.
7. Akar halia.

Tuangkan wain ke dalam pinggan, tambah rempah dan madu. Kemudian letakkan api kecil, dan kacau, tunggu penampilan buih kecil. Angkat dari api dan masukkan hirisan oren dan lemon. Tutup adunan dengan tudung dan tunggu sehingga ia diselitkan. Selepas ditapis, anda boleh tuangkan ke dalam gelas. Anda perlu minum wain mulled hanya panas dan sangat kecil.sedutan.

Terdapat sejumlah besar resipi untuk minuman putih, jadi jika anda mahu, semasa menyediakan wain mulled di rumah, anda boleh mencuba pilihan yang berbeza, memilih yang sesuai untuk diri sendiri. Anda juga boleh bereksperimen dengan rempah dan buah-buahan yang berbeza.

Bolehkah saya menggunakan wain rumah?

Untuk menyediakan minuman, anda perlu mengambil wain merah atau putih yang enak.

Ia mestilah semula jadi. Anda boleh membelinya di kedai, atau anda boleh menggunakan produk keluaran anda sendiri. Anda boleh membuat wain mulled daripada wain buatan sendiri, jika ia berkualiti tinggi dan anda menyukainya.

Bukan kata sesudah

Mulled wine ialah minuman yang menarik dengan sejarah yang kaya. Ia sangat diperlukan pada malam musim sejuk dan musim luruh yang sejuk. Menyedia dan meminum minuman ini mungkin merupakan kesempatan yang baik untuk menjemput rakan-rakan untuk menghabiskan malam di dalam syarikat yang menyenangkan dan mesra. Seperti yang anda lihat, terdapat banyak pilihan untuk membuat wain mulled, serta pelbagai jenis wain dan jenis rempah ratus. Ini bermakna rasa wain mulled akan sentiasa baharu, kerana ada sesuatu untuk dicuba.