Penkek kefir: resipi, ciri dan cadangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Penkek digemari setiap keluarga. Manis, dengan keju kotej, dengan daging, mereka boleh menjadi hidangan utama dan pencuci mulut. Dan jika anda membungkus herba segar dan salad di dalamnya, anda juga akan mendapat snek yang sihat. Setiap nyonya rumah menyediakan mereka dengan caranya sendiri. Ada yang suka pancake tebal, ada yang suka pancake nipis. Ramai yang memasaknya dengan susu segar, tetapi kami memberi jaminan kepada anda bahawa ia ternyata sama dengan kefir. Hari ini kita akan mempertimbangkan resipi terbaik untuk penkek pada kefir. Antaranya, anda pasti akan memilih yang akan disukai keluarga anda.

Buang sisa

Ia mengambil sedikit masa untuk menyediakan, dan bahan-bahannya semuanya ringkas dan berpatutan. Pada masa yang sama, penkek diperolehi tidak kurang renda, wangi dan enak daripada ragi atau yang tidak beragi dengan susu. Apa yang luar biasa adalah kepelbagaian resipi. Pancake pada kefir adalah indah walaupunambil ryazhenka dan yogurt, krim masam rendah lemak sebagai asas. Cairkan mereka dengan air dan mulakan doh. Dan yang paling penting, hasilnya sentiasa cemerlang. Malah tuan rumah yang tidak berpengalaman boleh menyediakan mereka untuk sarapan pagi dengan mudah.

Resepi klasik

Agak kerap anda boleh mendengar bahawa hanya penkek dengan susu boleh menjadi nyata. Kami boleh memberi jaminan bahawa anda akan berhenti berfikir begitu apabila anda mencuba salah satu resipi yang dibentangkan. Pancake pada kefir adalah sama lembut dan lazat. Dan dalam beberapa kes mereka juga kurang aneh daripada yang disediakan dengan susu penuh. Jangan sekali-kali terbakar atau melekat, sentiasa keluar merona. Jadi mari kita mulakan perniagaan.

1. Pecahkan 3 biji telur ke dalam pengisar.
2. Tambahkan 150g tepung gandum.
3. Tambahkan 120 ml kefir dan 75 ml air dan kacau hingga sebati. Tambah 25g gula dan 2g garam.

Adalah dinasihatkan untuk mengambil semua bahan suam, kemudian tidak akan ada ketulan dan proses menguli akan menjadi mudah dan ringkas. Tutup dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit. Inilah yang dipanggil resipi. Pancake pada kefir boleh dimulakan pada waktu petang, dan dibakar pada waktu pagi.

Panaskan kuali dengan api besar, letakkan sekeping kecil mentega di atasnya. Sekarang tuangkan doh supaya ia meliputi seluruh bahagian bawah. Masak sehingga tepi mula tercabut dari kuali. Kini anda perlu membalikkan penkek dan perangkannya di sebelah lagi.

Penkek Kerawang

Jika keluarga anda menggemari kuih teh yang nipis dan halus, maka perhatikan resipi berikut. Pancake pada kefirdengan air mendidih bukan sahaja sangat cantik, tetapi juga sangat lazat. Mereka boleh dihidangkan dengan jem, vanila atau sos karamel. Dan jika anda mahu, tuangkan susu pekat sahaja.

1. Campurkan dalam secawan 1.5 sudu besar tepung, satu sudu besar gula dan suku sudu teh garam. Tambah secubit soda.
2. Satu setengah cawan yogurt dan 3 biji telur, pukul dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan kering, kacau sentiasa. Pada mulanya, jisim akan menjadi tebal.
3. Tuangkan dalam segelas air mendidih.
4. Jika adunan terlalu pekat, boleh tambah lagi 100 ml air masak. Saiz telur dan kualiti tepung tidak dapat diramalkan, jadi perlu dilaraskan semasa anda pergi.
5. Penkek ini tidak disapu dengan apa-apa. Isi epal dan buah-buahan kering, kismis dan keju kotej sesuai untuk mereka. Tetapi ia bagus hanya dengan mentega.

Untuk membuat penkek nipis

Kadang-kadang suri rumah mengadu bahawa mereka cuba membuat mereka kerja terbuka. Tetapi sebaliknya, lempeng tebal terbentuk di dalam kuali. Bergantung pada apa dan apa yang perlu dilakukan? Pertama sekali, pilih resipi yang terbukti. Semua orang boleh membuat penkek kefir nipis, anda hanya perlu mengikut peraturan mudah:

• Soda harus dipadamkan, dan tidak perlu segera mendapatkan cuka. Semakin berasid kefir, semakin kurang ia diperlukan. Kadangkala anda boleh melakukannya tanpa asid tambahan sama sekali.
• Suhu bahan. Ianya sangat penting. Kefir dan telur mestilah suam, keluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu.
• Ketumpatan doh. Penunjuk ini perlu diwujudkan secara empirik. jangan letaklebih banyak tepung daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Doh akan berehat sedikit, dan konsistensi akan menjadi sempurna.
• Lebih banyak telur, lebih kenyal dan padat produk diperolehi. Di sini, fokus pada citarasa anda, dan bukan pada resipi asas. Lempeng nipis pada kefir boleh dibuat tanpa telur sama sekali, tetapi jika anda ingin membungkus inti ke dalamnya, anda mungkin menghadapi beberapa kesukaran.

Resepi semolina

Dan kami meneruskan pemilihan resipi penkek pada kefir, dengan lubang, subur dan mudah disediakan. Fikir mustahil? Hanya ambil periuk dan mula membuat doh. Dalam proses itu, anda akan memahami betapa mudahnya. Semolina akan memberikan kelembutan hidangan dan rasa yang luar biasa. Resipinya mudah dan murah, terutamanya kerana semolina sentiasa ada. Ia memberikan struktur khas kepada doh, yang kekal lembut dan lembap selepas dibakar. Ia tidak kering untuk masa yang lama, yang sangat mudah jika anda ingin membakar sedikit untuk kegunaan masa hadapan.

1. Tuangkan 0.5 liter yogurt suam dan sebiji telur ke dalam bekas, tambah garam dan gula.
2. Masukkan 4 sudu besar. l. umpan.
3. Tambahkan 8 sudu besar tepung. Gaulkan sedikit demi sedikit supaya tidak berketul.
4. Tambahkan 100 ml air suam. Bukan air masak, tapi suam. Tetapi sejuk membawa kepada pembentukan ketulan dalam doh.

Pastikan biarkan selama sejam untuk semolina membengkak. Selepas itu, anda boleh membakar dengan cara biasa. Untuk mengelakkan doh melekat pada kuali, anda perlu menambah sedikit minyak atau lemak babi. Tidak lama kemudian permukaan akan menjadi panas dengan baik, dan anda akan dengan mudah membakar penkeklubang-lubang. Resipi kefir juga sangat popular kerana ia membenarkan anda menggunakan susu masam. Oleh itu, jika anda membeli pakej, dan ia mempunyai bau ciri, jangan berkecil hati. Akan ada sebab untuk menggembirakan keluarga.

duet mulia

Produk tenusu berpasangan dengan sangat baik. Ia adalah duet yang membolehkan kelahiran pancake baru pada kefir dengan air mendidih. Resipinya mudah sahaja:

1. Ambil mangkuk adunan yang dalam. Kemudian anda boleh menggunakannya untuk mencampur bahan dengan cepat dan mudah.
2. Tinggalkan setengah liter kefir di atas meja untuk memanaskannya.
3. Tambahkan garam dan gula.
4. Pecahkan 2 biji telur.
5. Campur semua bahan dengan pengadun.
6. Sudah tiba masanya untuk menambah tepung. Gosok untuk mendapatkan jisim homogen.
7. Sekarang sentuhan terakhir. Rebus 200 ml susu dan tuangkannya dalam aliran nipis.
8. Tambahkan beberapa sudu besar minyak sayuran.

Ia kekal hanya untuk membakarnya dalam kuali besi tuang yang dipanaskan dengan baik. Resipi untuk penkek kefir yang lazat ini patut disimpan dalam buku masakan. Dia benar-benar sangat berjaya.

Penkek sumbat

Sekiranya anda pada mulanya merancang bahawa akan ada sesuatu di atas meja yang boleh anda letakkan di dalamnya, maka anda juga harus memikirkan tentang sifat pembakar. Doh harus agak elastik, tetapi pada masa yang sama subur dan lazat. Jom tengok resepi lain. Lempeng nipis pada kefir dengan lubangTambahan yang sesuai untuk topping manis. Mereka juga kelihatan baik dalam duet dengan nasi dan daging. Perkara utama - dalam kes ini, jangan letak banyak gula dalam doh.

1. Permulaan adalah perkara biasa. Dalam periuk, gabungkan 400 ml kefir hangat, garam dan gula, sedikit soda. Tidak perlu memadamkannya.
2. Masukkan satu setengah cawan tepung perlahan-lahan, gaul hingga sebati.
3. Rebus 200 ml air dan tuangkan ke dalam doh dalam aliran nipis, kacau dengan kuat.
4. Minyak ditambah mengikut budi bicara setiap tuan rumah. Jika doh berjaya keluar dan tidak melekat, anda boleh tinggalkan masa ini.

Selain itu, proses memasak tidak berbeza daripada yang diterangkan di atas. Tetapi keperluan untuk memanaskan kuali dengan baik dan gris dengan sekeping mentega juga disebut dalam resipi ini. Pancake nipis pada kefir dengan lubang tidak lama lagi akan menjadi tetamu yang kerap di dapur anda. Anda hanya perlu mencuba memasaknya sekali. Doh bermula dalam beberapa minit sahaja, dibakar dengan mudah.

Penkek sifon

Proses memasak memang menyerupai biskut chiffon. Ya, dan produknya lapang dan berliang. Adakah anda bermimpi untuk menarik perhatian tetamu anda? Kemudian bersedia untuk menulis resipi. Pancake kerawang pada kefir akan menjadi kenyataan walaupun untuk pelayan wanita yang baru, tidak berpengalaman dalam seni memasak.

1. Dalam mangkuk besar, pukul 2 biji telur dengan sesudu besar gula dan secubit garam sehingga kaku dengan pengadun.
2. Teruskan pukul, tuangkan segelas air panas. Hampir serta-merta, jisim akan berganda.
3. Tambahkan 2 cawan kefir dansegelas tepung. Teruskan pukul sehingga rata.
4. Bakar di atas kuali yang dipanaskan dengan baik di kedua-dua belah. Hidangkan panas dengan mentega atau krim masam.

Bukan kesimpulan

Penkek kefir boleh dibuat tebal. Walau bagaimanapun, mereka masih kekal subur dan berliang. Anda hanya perlu menambah sedikit lagi serbuk penaik dan tepung. Produk sedemikian sangat menjimatkan masa nyonya rumah, kerana ia memerlukan hampir empat kali lebih banyak doh untuk satu pancake. Sehubungan itu, nilai pemakanan juga meningkat. Di mana anda boleh makan lima lempeng nipis, satu tebal sudah memadai. Cuba kedua-duanya untuk resipi yang sempurna.