Lazy Kurnik - percutian di atas meja anda

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kurnik ialah salah satu jenis pai Rusia, dibezakan dengan pelbagai inti dan doh. Sesetengah orang mempunyai pai yang serupa dengan nama yang berbeza. Kurnik tradisional dibuat dalam beberapa lapisan dengan pelbagai tampalan: daging babi, ayam, itik, kentang, bubur soba, millet, angsa. Doh boleh sama ada kaya, atau yis atau puff. Dan beberapa tukang membuat lebih mudah - adunan. Doh sedemikian sangat baik kerana ia menjadikan kek homogen, tidak membenarkan isinya hancur di sisi. Kanak-kanak pasti menyukainya!

Pemadat kegemaran

Kentang dengan daging ialah gabungan kegemaran kebanyakan orang Rusia. Nah, pai dengan pengisian sedemikian disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Daging boleh hampir apa sahaja: ayam, daging babi, itik atau angsa. Perbezaannya hanya pada rasa dan masa memasak. Untuk ayam pemalas, gabungan yang paling sesuai ialah kentang + bawang + isi ayam. Kek sedemikian akan menjadi sangat lembut dan berair, yang sangat penting untuk kanak-kanak.

Cepatdoh

Agar adunan anda sebati dengan inti, ada sedikit rahsia: tambah mayonis pada kedua-dua komponen ayam masa hadapan. Mayonis sesuai dengan fillet ayam, isi ayam yang malas akan menjadi sangat berair. Untuk ujian, anda memerlukan sangat sedikit produk, mereka sentiasa ada di hampir setiap peti sejuk. Ini ialah:

• mayonis (sebaik-baiknya pada telur puyuh) - seratus gram;
• krim masam (sebaik-baiknya buatan sendiri atau tinggi lemak) - seratus gram;
• soda - setengah sudu teh;
• garam - mengikut citarasa anda;
• telur ayam (besar) - dua keping, jika puyuh - lapan;
• tepung - satu gelas segi muka (250 gram).

Pemadat halus

Untuk mencapai tekstur yang lembut, isi ayam mesti direbus terlebih dahulu di dalam air, sambil menambah beberapa daun pasli. Nasihat: jangan sekali-kali masukkan garam ke dalam air semasa merebus daging ayam sehingga masak sepenuhnya. Garam akan menjadikan fillet yang paling lembut lebih keras.

Bahan:

• dada ayam - satu (besar);
• kentang - empat keping (saiz besar);
• sebiji bawang kecil;
• minyak sayuran - dua sudu pencuci mulut;
• rempah - secukup rasa (adalah dinasihatkan untuk menambah lada hitam untuk rasa piquancy dan mayonis untuk rasa yang halus).

Memasak pai jeli

Kurnik malas mula masak dari isi. Untuk melakukan ini, pra-rebus fillet, menggunakan nasihat. Potong daging siap menjadi jalur, taburkan dengan garam dan lada. dagingmasukkan bawang besar yang dihiris dan gaul rata. Ini supaya fillet direndam dengan jus bawang dan menjadi lebih lembut. Potong kentang yang dibasuh dan dikupas menjadi jalur, ketebalannya tidak boleh lebih daripada daging. Kami menggabungkan bahan-bahan, tambah mayonis jika dikehendaki dan kacau lagi. Jangan lupa rasainya!

Lumurkan loyang dengan minyak, kemudian terdapat dua pilihan memasak. Yang pertama taburkan bahagian bawah dengan serbuk roti jika mahu bahagian bawah yang rangup. Pilihan kedua ialah tuangkan sedikit doh untuk lapisan bawah seragam. Kemudian letakkan inti, tanpa menyentuh sisi. Tuangkan lapisan atas perlahan-lahan supaya adunan meresap ke dalam semua celah-celah inti.

Sebelum membakar, panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Kami meletakkan lembaran penaik di dalam ketuhar dan perhatikan masa. Tepat 35 minit kemudian, kerak emas akan muncul pada reban ayam anda, sebaik sahaja anda perasan, keluarkan kek dan tutup dengan kerajang. Letakkan kembali - ayam harus mencapai, kukus. Tunggu dua puluh minit lagi dan matikan ketuhar. Selepas setengah jam, keluarkan reban ayam anda dan panggil semua orang ke meja.

Beberapa helah:

1. Susu sejuk atau susu bakar yang ditapai pastinya tidak kurang hebatnya untuk pai yang indah ini.
2. Anda boleh menambah sayur-sayuran cincang pada inti untuk rasa yang lebih baik dan manfaat kesihatan.
3. Bagi penggemar pedas: jika keju parut ditambah pada doh, rasa yang luar biasa akan muncul dan konsistensi akan menjadi lebih plastik.