Memasak salad restoran di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kadangkala salad restoran memukau dengan reka bentuk dan rasanya. Profesional belajar selama bertahun-tahun, belajar daripada chef terbaik di dunia. Bukan rahsia lagi bahawa tidak semua resipi gourmet boleh dikuasai dengan mudah sendiri, tetapi hari ini kita akan bercakap tentang salad yang boleh anda masak di rumah.

Jika anda ingin mengejutkan tetamu anda, pilihan kecil kami akan membantu anda mencari apa yang anda perlukan dengan tepat.

salad Greek untuk penggemar sayur-sayuran segar

Hidangan ini dihidangkan di restoran terbaik di seluruh dunia. Salad Yunani tidak memerlukan hiasan khas, ia kelihatan hebat, kerana ia menggunakan produk warna terang. Terima kasih kepada kontras ini, ia ternyata sangat menakjubkan.

Sesetengah salad restoran memerlukan banyak kemahiran, tetapi untuk bahasa Greek kita hanya perlu memotong dadu dan mencampurkan bahan berikut dalam mangkuk:

• 3 tomato kecil;
• setengah bawang merah;
• timun bersaiz sederhana;
• separuh setiap lada benggala merah dan kuningwarna;
• 140 g keju feta (atau mana-mana air garam buatan sendiri lain jika feta tidak tersedia).

Kibaskan kepingan perlahan-lahan dan tambah 15 biji zaitun hitam yang diadu. Tuangkan minyak zaitun dara tambahan. Perasakan dengan garam laut secukup rasa, masukkan secubit setiap oregano dan bawang putih kering. Siram dengan jus lemon sebelum dihidangkan.

Carpaccio seperti di restoran

Untuk masakan Rusia, daging tanpa rawatan haba adalah tidak tipikal. Tetapi dalam kebanyakan masakan kebangsaan terbaik di seluruh dunia, bahan ini digunakan secara meluas. Contohnya termasuk tartare Perancis gourmet atau salad carpaccio, yang mudah dibuat di rumah.

Balut tenderloin daging lembu segar dalam filem berpaut yang direndam dalam minyak zaitun dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Kami memerlukan kira-kira 400 g daging.

Potong setipis mungkin. Sebaik-baiknya, anda harus menggunakan penghiris untuk ini.

Ketuk, balut dalam filem berpaut, dengan tukul dengan permukaan licin, tidak bergaris. Anda juga boleh menggunakan rolling pin biasa.

Bentangkan daging dalam bulatan di atas pinggan hidangan, dan letakkan segenggam arugula segar (satu setengah tandan) di tengah. Gerimis dengan minyak zaitun yang dicampur dengan cuka balsamic atau jus lemon. Hiaskan dengan parmesan parut (75 g). Taburkan dengan lada kasar dan garam laut sebelum dihidangkan.

Klasik yang dikenali - "Caesar" yang tiada tandingan

Banyak variasi hidangan ini adalah salad peringkat restoran yang paling biasa hari ini. Gourmet sebenar tanpa kesukarandapatkan idea objektif restoran dengan merasai salad Caesar. Malangnya, ramai yang cuba membuat semula resipi asal dengan cara mereka sendiri. Kadang-kadang ini telah membuahkan hasil yang baik (contohnya, ikan bilis muncul dalam resipi klasik terima kasih kepada saudara penulisnya), tetapi beberapa komponen tidak termasuk dalam hidangan gourmet sama sekali. Contohnya, mayonis sama sekali tidak sesuai untuk hidangan ini.

Anda boleh memilih perkadaran sewenang-wenangnya, memfokuskan pada cita rasa gastronomi dan estetik anda. Tetapi salad harus mengandungi yang berikut:

• crouton roti putih;
• ikan bilis dalam tin;
• telur rebus;
• dada ayam rebus atau bakar;
• parmesan;
• salada (bergai ais, arugula, salad).

Komponen ini sepatutnya lebih kurang sama. Jika dikehendaki, anda boleh menambah tomato ceri, caper, zaitun, keju lembut, udang kepada Caesar. Dan salad restoran berasaskan "Caesar" diperisakan dengan minyak zaitun dicampur dengan mustard Dijon, jus lemon dan sos Worcester.

Caprese dengan rasa pantai Itali

Terdapat salad restoran yang resipinya terlalu banyak untuk seorang pelayan wanita yang berpengalaman. Tetapi pelajar tingkatan lima pun boleh membuat caprese.

Hidangan ini terdiri daripada hirisan mozzarella dan tomato, diambil dalam bahagian yang sama. Komponen dibentangkan pada hidangan hidangan malah kelihatan cantik dan menyelerakan dengan sendirinya. Tetapi jika anda menghancurkannya dengan secubit herba Itali dan taburkan dengan sedikit zaitun wangiminyak, ia akan menjadi lebih cantik dan lebih sedap.

Tipu untuk membuat salad buatan sendiri

salad restoran tidak jauh berbeza dengan salad buatan sendiri. Tinggalkan sos berlemak berat, cuba gunakan lebih banyak sayur-sayuran sihat dan lazat yang berbeza. Jangan lupa tentang rempah: oregano, basil kering, thyme, thyme. Telur ayam boleh digantikan dengan telur puyuh, ia kelihatan estetik dan luar biasa. Tetapi kunci kejayaan adalah inspirasi anda. Jangan takut untuk mencuba dan anda akan menemui banyak perisa baharu.