Cara menyimpan kubis di dalam peti sejuk: kaedah, terma dan syarat, cadangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagaimana cara menyimpan kubis di dalam peti sejuk? Berapa lama dia boleh berbaring di tempat yang sejuk? Anda akan mendapat jawapan kepada soalan ini dan soalan lain dalam artikel. Kubis adalah produk yang disukai semua orang. Ia biasa, agak murah, sangat biasa. Kubis sesuai untuk penjerukan, rebusan, membakar kaserol yang lazat, membuat hidangan pertama. Itulah sebabnya setiap suri rumah moden ingin tahu cara menyimpan kubis di dalam peti sejuk dengan betul. Mari ketahui semua nuansa proses ini di bawah.

Sedikit tentang kubis

Kobis dianggap sebagai sayuran utama di Eropah sebelum kentang ditemui. Ia tidak terpakai kepada sayur-sayuran di luar negara. Masa lalu kubis sangat cerah dan kaya. Dia digambarkan walaupun pada kanvas kuno. Sayuran ini memulakan perjalanannya dari Greece purba dan kemudian tersebar ke seluruh Eropah. Terdapat hidangan kubis di mana-mana Eropahmasakan kebangsaan.

Kubis mengandungi banyak protein, lebih banyak daripada sayur-sayuran lain. Protein dianggap sebagai asid amino penting. Ia diperlukan untuk pertumbuhan dan pembinaan semula tisu, kelenjar tiroid, kelenjar adrenal dan buah pinggang, hematopoiesis.

Kubis mempunyai jangka hayat yang panjang, jadi vitamin yang terkandung di dalamnya boleh bertahan sehingga penuaian seterusnya. Sayuran ini mempunyai vitamin U yang menarik, yang mana kolitis, kelesuan usus dan gastritis, ulser duodenal dan ulser perut dirawat. Vitamin C di dalamnya tidak kurang daripada buah sitrus. Dan vitamin K menyembuhkan luka, menormalkan metabolisme, membentuk gigi dan tulang yang sihat serta membantu hati berfungsi.

Pakar pemakanan mengesyorkan makan sauerkraut kerana ia dianggap sangat sihat.

Syarat penjimatan

Apakah terma dan syarat penyimpanan kubis putih? Sayuran ini boleh disimpan selama 4 hingga 5 bulan dalam keadaan yang sesuai untuknya. Suhu terbaik dianggap dari -1 hingga 0 ° С, kelembapan udara yang stabil hendaklah 90-95%.

Jika kubis disimpan pada suhu positif, maka kandungan lembapan udara hendaklah 80-85%. Semasa penyimpanan, anda perlu menyemak sayuran sekali-sekala dan mengeluarkan daun yang rosak. Balut kepala dengan ketat dalam kertas surat khabar untuk memastikan ia sejuk dan kering. Mereka perlu diletakkan pada jarak yang kecil antara satu sama lain.

Jangka hayat kubis bergantung pada syarat penjimatan dan kepelbagaiannya. Walau apa pun kaedah penyimpanan yang anda pilih, adalah disyorkan untuk meninggalkan tangkai lebih lama.

Bagaimana untuk menyimpan di dalam peti sejuk?

Sedikit orang tahu cara menyimpan kubis di dalam peti sejuk. Oleh kerana suhu rendah, kaedah penjimatan ini dianggap paling optimum. Dalam keadaan sejuk, kubis boleh disimpan untuk masa yang sangat lama. Dalam kes ini, hanya penting untuk melindunginya daripada kelembapan. Kami cadangkan anda belajar sedikit helah:

• Adalah lebih baik untuk menyimpan kubis dalam polietilena di rak atas peti sejuk, kerana kesejukan sebenar menguasai di sana.
• Pilih kepala kenyal dengan daun yang kuat kerana ia kekal lebih baik.
• Simpan kepala kering sahaja. Ia perlu membungkusnya dengan ketat dengan selofan dalam 2-3 lapisan, tidak meninggalkan ruang udara di antara daun dan filem.
• Sebelum disimpan, potong bahagian yang rosak dan kemek, potong tangkai supaya siram dengan daunnya.

Jika anda menghalang air daripada masuk ke permukaan kubis, ia boleh kekal segar untuk masa yang lama di dalam peti sejuk. Jika anda membungkus kubis dengan selofan, ia akan disimpan di dalam peti sejuk selama 20-30 hari, tanpa filem, ia hanya boleh berbaring selama 2-3 hari dalam keadaan sedemikian.

Dalam peti sejuk

Kami terus mengetahui cara menyimpan kubis di dalam peti sejuk. Bolehkah kubis putih dibekukan? Apabila memilih kaedah penyimpanan ini, anda perlu ingat bahawa kubis beku hanya digunakan untuk sesetengah orangjenis makanan. Faedah pembekuan adalah seperti berikut:

• produk separuh siap sedia;
• defrost cepat;
• tempoh penyimpanan;
• memelihara kualiti penyembuhan sayuran.

Keburukan pembekuan ialah:

• kehilangan kecil penampilan utama;
• sayur hilang rangup.

Bagaimana untuk membekukan?

Bagaimana cara menyimpan kubis di dalam peti sejuk di dalam peti sejuk? Anda boleh membekukan sayur-sayuran dalam kepingan kecil, seluruh kepala kubis dan pra-cincang. Apabila membekukan kepingan, kubis mesti dibersihkan dari daun atas, dibasuh, potong tangkai, dibahagikan kepada bahagian. Jika anda menyimpan daun, rebus terlebih dahulu dan keringkan. Seterusnya, bahagian yang telah siap dimasukkan ke dalam bekas atau beg dan dihantar ke peti sejuk beku.

Adakah anda mahu membekukan seluruh kepala? Pilih hanya sayur-sayuran yang tidak rosak, sihat, bebas daripada serangga. Kemudian keluarkan daun atas dari kubis, bilas dengan air dan keringkan. Kobis boleh dibungkus dengan selofan dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk beku.

Ramai orang bertanya: “Bolehkah kubis disimpan di dalam peti sejuk?” Ya, sudah tentu boleh. Kubis cincang adalah cara paling popular untuk menjimatkan wang. Sayuran mesti dibasuh dan dibersihkan daripada kerosakan dan lapisan atas, dicincang, dimasukkan ke dalam beg dan dihantar ke peti sejuk.

Berapa lama kubis disimpan di dalam peti sejuk di dalam peti sejuk? Sayuran boleh tinggal di sana dari 9 hingga 12 bulan pada suhu tidak lebih tinggi daripada -18 ° С.

Penyimpanan di suhu rumah

Soalan menyimpan kubiskeadaan rumah menarik minat ramai. Lagipun, tidak setiap orang yang berjimat cermat mempunyai ruang bawah tanah. Bagaimana jika tiada peti sejuk? Suhu bilik jauh dari keadaan terbaik untuk menyimpan kubis. Dalam kes ini, sayuran akan kehilangan penampilannya dan lebih cepat merosot, jadi jangka hayatnya berkurangan dengan ketara.

Di rumah, anda boleh menyimpan kubis di balkoni yang berpenebat baik atau di pantri. Sayuran boleh dibiarkan tidak berubah, atau ia boleh dibalut dengan kertas atau polietilena untuk melindunginya daripada pengaruh luar.

Dalam storan ini, jangan susun palam rapat antara satu sama lain, perlu ada jarak yang kecil di antara mereka untuk memastikan peredaran udara. Pada suhu rumah, jangka hayat kubis adalah 4-6 bulan. Suhu tidak boleh melebihi +15 °C.

Tetapi dalam kubis bawah tanah (varieti lewat) boleh terletak dari 6 hingga 7 bulan. Varieti awal boleh disimpan tidak lebih daripada 3 bulan.

Penuaian kembang kol

Bagaimana cara menyimpan kembang kol di dalam peti sejuk? Sayuran ini adalah spesies kedua paling popular yang ditanam di Rusia. Sudah tentu, kubis putih mengambil tempat pertama. Perkara penting dalam menyimpan kembang kol ialah masa penuaiannya. Di sini adalah penting untuk mengingati beberapa kanun:

1. Anda perlu mengumpul kepala semasa pertumbuhan. Apabila diameternya mencapai 8-12 cm, mengikut berat ia akan menjadi kira-kira 300-1200 g. Jika sayuran terlalu masak, ia akan kehilangan kebanyakan rasa dan sifat bergunanya. Tumbuhan sedemikian akan menjadi rapuh dan kekuningan.
2. Semasamenuai kembang kol mesti dipotong dengan berhati-hati dengan pisau, meninggalkan 2-4 daun. Jika dia mempunyai pucuk, anda boleh cuba mengembangkan perbungaan baru. Untuk melakukan ini, tinggalkan beberapa pucuk yang kuat, dan hapuskan yang lain. Anda perlu menjaga sayur-sayuran dengan cara yang sama seperti penanaman sederhana.
3. Jangan biarkan kepala yang dipotong di bawah cahaya matahari langsung. Jika tidak, ia akan menjadi kuning dan tidak boleh dimakan.

Kembang kol dalam peti sejuk

Jika anda memutuskan untuk menghantar kembang kol untuk disimpan di dalam peti sejuk, mula-mula keluarkan daun dan akar daripadanya, kemudian letakkannya dalam beg plastik. Satu kepala mesti ada dalam satu pakej. Anda boleh membungkus kepala kembang kol dalam polietilena. Malangnya, pilihan ini hanya akan memanjangkan hayat sayur selama seminggu.

Perlu diingatkan bahawa di dalam bilik bawah tanah pada 0 ° C dan kelembapan 95%, kembang kol boleh disimpan sehingga tujuh minggu. Ia hanya perlu diletakkan di dalam kotak polimer atau kayu dan ditutup dengan filem berpaut. Dalam keadaan terampai pada kelembapan dan suhu udara yang sama, kembang kol boleh disimpan sehingga tiga minggu.

Kembang kobis beku

Pembekuan ialah cara terpanjang dan paling dipercayai untuk menyelamatkan kembang kol. Sudah tentu, ini bukan sayuran segar, tetapi hidangan lazat boleh dimakan selama sekurang-kurangnya enam bulan.

Anda boleh membekukan kedua-dua kubis rebus dan segar. Pertama, kepala perlu dibasuh dan dibongkar menjadi perbungaan yang lebih kecil. Kemudian toskan air dan keringkan kubis. Cara merebus (memudar) kubis adalah sama seperti kohlrabi.

Warna disediakan dengan cara inikubis boleh disimpan selama 6 hingga 12 bulan dalam beg berasingan di dalam peti sejuk.

Menyimpan jenis kubis lain

Kubis Beijing di rumah hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk. Ia mesti dibungkus dengan selofan dan dihantar ke jabatan sayur-sayuran. Anda juga boleh menyimpan kohlrabi di dalam peti sejuk. Bagaimanapun, dia tidak boleh berbohong seperti itu sepanjang musim sejuk. Jenis kubis "basi" ini sangat cepat, jadi ia mempunyai jangka hayat minimum segar.

Brokoli yang disejukkan boleh disimpan dalam masa yang singkat, dan kaedah penyimpanannya tidak sama dengan yang lain. Dilarang mencuci brokoli sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk, lebih baik melakukannya segera sebelum digunakan. Dalam kes ini, ikut langkah berikut:

1. Letakkan setiap unit dalam beg yang berasingan. Jangan tutup.
2. Letakkan kain lembap di bahagian bawah laci sayur di dalam peti sejuk.
3. Letakkan beg brokoli yang terbuka pada kain.

Dengan cara ini, peningkatan kelembapan dicipta di tempat penyimpanan, supaya brokoli boleh berbaring lebih lama. Ingat bahawa menyimpan kangkung di dalam peti sejuk yang dibalut dengan plastik adalah cara yang paling pasti dan pada suhu rumah adalah yang paling selamat.

Kolrabi boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira sebulan, kubis Beijing dan brokoli - maksimum 15 hari. Kobis beku dalam apa jua bentuk akan disimpan sehingga 10 bulan, dan kubis kering sehingga 12 bulan.

Untuk menyimpan kubis dalam polietilena lebih lama, periksa pemeluwapan di dalam filem. Jika antaratitisan air muncul pada selofan dan kepala kubis, tukar filem berpaut. Untuk melakukan ini, anda perlu mengembangkan kepala kubis, buang polietilena, keringkan kubis dan bungkusnya dalam filem baru. Lakukan ini setiap kali pemeluwapan muncul.