Pai hati yang lazat: resipi langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pai Hati ialah hidangan lazat yang akan digemari oleh pencinta hidangan daging yang lazat. Ia boleh disediakan untuk hidangan keluarga yang ringkas, dan disajikan sebagai hidangan istimewa. Resipi pai hati yang ringkas ini pasti melekat dalam buku masakan anda selama-lamanya jika anda mencubanya sekurang-kurangnya sekali. Selain itu, untuk memasak anda tidak memerlukan sebarang produk khas.

Ciri

Pai hati benar-benar hidangan perayaan, dan bukan sahaja kerana rasa dan keindahannya, tetapi juga kerana tidak setiap suri rumah akan berusaha untuk memasak hidangan sedemikian. Ramai tukang masak pemula hampir pasti bahawa kelazatan hati terlalu aneh dan menyebabkan banyak masalah. Tetapi pada hakikatnya, dengan kemahiran minimum dan resipi pai hati yang baik, sebaik-baiknya langkah demi langkah, tidak sukar untuk membuatnya sendiri.

Benar, ramai yang takut nak goreng kek lapis. Tetapi jika anda mengetahui beberapa kehalusan, maka di sini anda tidak mungkin mengatasi masalah. Jika anda mengikut resipi dengan tepat, maka kek anda tidak akan melekat, pecah dan menjadi sangat lembut. Anda perlu menggorengnya, seperti penkek tepung mudah.

• Jangantortilla anda terlalu besar - sebaiknya diameternya kurang daripada 20 sm. Ini akan memudahkan anda untuk menghidupkan dan memasak penkek hati.
• Kuali yang anda gunakan hendaklah disapu minyak dan panas. Tidak perlu menyapu minyak selepas setiap pancake, tetapi anda boleh melakukannya selepas 3-4 pancake.
• Sebaik-baiknya gunakan kuali besi tuang atau kuali tidak melekat untuk proses ini.
• Jika anda buat pertama kali membuat pai hati, beri keutamaan kepada resipi hati ayam. Ia masak lebih cepat, jadi anda tidak perlu risau tentang kek yang terlalu mentah.

Menyediakan makanan

Jika anda bukan seorang tukang masak yang mahir atau pertama kali berurusan dengan hidangan hebat ini, gunakan resipi pai hati yang dicadangkan, yang diterangkan langkah demi langkah dan pastikan bahawa dalam amalan semuanya berlaku dengan mudah dan semula jadi.

Bahan utama kek seperti itu, sudah tentu, hati, dan ia harus segar, elastik, tanpa bau asing. Jika jeroan anda dibekukan, biarkan ia cair secara semula jadi. Untuk melakukan ini, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk atau biarkan terus di atas meja pada suhu bilik.

Jadi, untuk pai hati yang lazat anda perlukan:

• 0.6 kg hati ayam;
• 6 biji telur;
• 2 bawang;
• 2 lobak merah besar;
• 300g mayonis;
• 3 sudu besar krim masam;
• jumlah tepung yang sama;
• beberapa tangkai pasli;
• 1 sudu teh garam;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 kantinsudu minyak sayuran.

Proses itu sendiri akan mengambil masa kira-kira 1.5 jam.

Resepi Pai Hati Ayam Langkah demi Langkah

Langkah pertama ialah menyediakan bahan utama hidangan. Basuh hati dengan teliti, keluarkan semua jenis filem dan sisa-sisa pundi hempedu dengan warna hijau yang tidak menyenangkan. Sebagai peraturan, produk sampingan sudah dijual dalam keadaan baik dan tidak memerlukan penyediaan yang lama, tetapi ia masih bernilai menyusunnya dengan baik. Jika tidak, sekeping pundi hempedu, secara tidak sengaja terperangkap dalam beg hati, boleh merosakkan keseluruhan pai dengan kepahitannya.

Pindahkan produk yang disediakan ke dalam bekas yang dalam dan pukul separuh daripada telur ke dalamnya. Hantar krim masam dan tepung ke sini. Kisar adunan ini dengan pengisar, kemudian masukkan setengah sudu teh garam dan gaul.

Jika anda tidak mempunyai pengisar, kisar hati dengan pengisar daging, dan kemudian tambahkan komponen yang lain padanya.

Asas bakar

Tuangkan kira-kira satu sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali yang bersih dan kering dan letakkan di atas dapur. Permukaan harus dipanaskan dengan baik. Anda perlu memasak kek hati dengan cara yang sama seperti penkek mudah. Tuang adunan secukupnya ke dalam kuali untuk menutupnya sepenuhnya.

Anda perlu menggoreng kek dengan api yang perlahan: sebaik sahaja ia melekat di tepi dan menjauh dari sisi, dan warnanya menjadi keperangan, ia boleh dibalikkan. Selepas itu, pancake masih perlu dimasakminit.

Bersihkan dan basuh sayur-sayuran. Hantar separuh daripada lobak merah untuk dimasak dengan baki telur, dan parut yang lain. Bawang dipotong menjadi kiub kecil. Tumis sayur selama 10 minit dengan api sederhana. Garam dan lada sulah adunan ini mengikut citarasa anda.

Sejukkan sayur perang dan bahagikan kepada bilangan lapisan kek yang sama banyak. Anda tidak perlu menyebarkan adunan di bahagian atas pai. Jadi, jika anda mempunyai 12 kek hati, maka anda memerlukan 11 hidangan sayur-sayuran.

Pindahkan mayonis ke dalam bekas yang dalam. Lulus bawang putih melalui penekan khas atau parut, kemudian hantar ke mayonis.

Memasang dan menghias kek

Kini tiba masanya untuk mula membentuk pai hati. Foto proses akan membantu anda menangani tugasan ini dengan cepat.

Pindahkan lempeng pertama ke dalam pinggan hidangan dan sapu dengan sos mayonis - anda memerlukan kira-kira satu sudu besar. Kemudian ratakan campuran sayur-sayuran dalam lapisan yang sekata. Tutup semuanya dengan penkek hati seterusnya - dan seterusnya.

Selepas struktur dipasang, yang tinggal hanyalah menghiasinya dengan cantik. Untuk melakukan ini, anda memerlukan telur rebus dan setengah lobak merah. Semuanya sangat mudah di sini. Telur perlu diparut pada parutan halus, dan bentuk yang cantik boleh dipotong daripada lobak merah.

Sapukan pai hati yang telah dipasang dengan baki sos mayonis. Kemudian taburkan permukaannya dengan telur parut. Dan jangan lupa untuk menghiasinya dengan lobak merah dan ranting.kehijauan. Pai hati ayam yang menyelerakan dan sangat lazat sudah sedia. Hidangan yang berwarna-warni dan elegan sebegitu pastinya akan menjadi tumpuan jamuan perayaan.

Resipi Pai Hati Ayam Malas

Jika anda mengalami kekurangan masa lapang yang teruk atau anda tidak suka bermain-main di dapur dengan hidangan kompleks terlalu lama, maka cara menyediakan makanan istimewa yang lazat ini adalah yang anda perlukan. Ternyata pai hati seperti itu tidak lebih buruk daripada versi klasik, tetapi ia disediakan berkali-kali lebih mudah dan lebih cepat. Terutama jika dapur anda mempunyai peranti moden seperti pengisar.

Produk Penting

Jadi, untuk memasak anda perlukan:

• 0.8 kg hati ayam;
• 3 biji telur;
• 2 lobak merah sederhana;
• 1 cawan bijirin oat atau barli;
• 3 sudu besar mayonis;
• 2 bawang;
• garam dan lada sulah - mengikut citarasa anda.

Anda boleh menambah resipi mengikut budi bicara anda: contohnya, kubis, tomato, zucchini, terung dan sayur-sayuran lain. Telur boleh digantikan dengan pemekat lain: contohnya, kanji.

Jika anda menggunakan barli, perlu diingat bahawa ia memerlukan masa untuk membengkak. Mayonis boleh digantikan dengan krim masam. Antara lain, anda boleh menambah telur rebus, keju parut, cendawan goreng dan juga kacang ke dalam kek anda.

Kaedah memasak

Lulus hati melalui pengisar daging, cincang dengan pengisar atau cincang sahaja dengan pisau. Di sinisemuanya bergantung pada keselesaan anda. Kemudian masukkan telur, garam dan lada sulah ke dalamnya. Campurkan semua bahan hingga sebati.

Akhir sekali, hantar bijirin yang disediakan ke jisim. Tutup hidangan pembakar dengan kertas atau gris dengan beberapa titis minyak sayuran. Tuangkan doh hati ke dalamnya dan hantar ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah. Kek hendaklah dimasak selama 40 minit.

Sementara kek merana di dalam ketuhar, sediakan pembalut. Untuk melakukan ini, kupas sayur-sayuran dan bilas dengan teliti. Potong bawang ke dalam kiub, dan parut lobak merah pada parut kasar. Goreng semua ini dalam minyak sayuran selama 5-7 minit, hidupkan api sederhana.

Potong biskut yang telah dibakar menjadi beberapa lapisan dan mula memasang kek hati. Untuk melakukan ini, sapukan kek dengan mayonis, dan tambah setiap lapisan dengan campuran sayuran.

Kek berbentuk lebih baik dibiarkan sebentar untuk direndam, dan kemudian dihidangkan. Seperti yang anda lihat, proses itu tidak akan mengambil masa lebih daripada satu jam, yang mana ketuhar akan berfungsi untuk anda pada kebanyakan masa.

Pai halus tanpa sayur

Hati ayam ialah salah satu jenis jeroan yang paling halus. Itulah sebabnya pai yang dibuat daripadanya adalah yang paling lazat. Jika anda sukakan rasa semulajadi tanpa sebarang tambahan, pasti anda perlukan resipi ini. Selain itu, ia dianggap sebagai salah satu yang paling mudah dan terpantas untuk disediakan.

Jadi, untuk mencipta keajaiban masakan ini dengan tangan anda sendirianda perlukan:

• 3 biji telur;
• 1 gelas susu;
• 0.4 kg hati ayam;
• 4 sudu besar tepung;
• 0, 5 sudu kecil garam;
• 150g mayonis;
• 50ml minyak sayuran;
• hijau dan pelbagai rempah ratus mengikut citarasa anda.

Anda boleh menggantikan tepung dengan semolina atau kanji jika anda mahu. Anda boleh menambah resipi dengan cendawan goreng atau krim masam.

Proses memasak

Bilas hati ayam yang telah dicairkan dengan teliti di bawah air yang mengalir, kemudian melalui pengisar daging atau proses dengan pengisar. Matlamat anda ialah jisim homogen, tanpa ketulan besar.

Setelah mencapai konsistensi yang diingini, hantar telur dan susu ke hati dan pukul adunan sekali lagi. Tambah garam kepada jisim cecair dan secara beransur-ansur memperkenalkan tepung yang diayak. Adalah dinasihatkan agar doh dipukul semula supaya tiada ketulan dan ketulan yang tinggal di dalamnya.

Masukkan separuh daripada minyak sayuran yang disediakan ke dalam doh yang disediakan. Ini perlu supaya penkek hati tidak melekat pada kuali semasa membakar.

Panaskan permukaan menggoreng dan tuangkan baki minyak ke dalamnya. Pelincir kuali hanya sebelum memasak penkek pertama. Goreng setiap pancake di kedua-dua belah selama kira-kira 4-5 minit. Dengan cara ini, bakar produk dari keseluruhan doh. Akibatnya, anda akan mendapat kek coklat yang luar biasa dengan aroma yang menyenangkan.

Sapukan semua penkek dengan mayonis, lipat seperti kek. Pada penghujungnya, sapu kek pada semua sisi dan hias mengikut keinginan. Akibatnya, anda akankek hati yang sangat lazat, berair dan sangat lembut.