Kek keju halus: resipi daripada seorang profesional

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jika anda tiba-tiba mempunyai keinginan untuk makan sesuatu yang lazat, maka kek keju lembut paling sesuai untuk ini. Anda boleh memilih mana-mana resipi, bergantung pada produk yang tersedia.

Cepat dan mudah

Cara paling mudah untuk memasak kek keju lembut biasa, resipinya mudah dan tidak memerlukan perbelanjaan khas. Produk utama untuk hidangan sedemikian: 0.5 kilogram keju kotej, 75 gram gula, 2 biji telur, segelas tepung dan 6 gram baking soda.

Kerja, seperti biasa, bermula dengan produk utama.

1. Keju kotej mesti dimasukkan ke dalam pinggan yang dalam dan diuli dengan baik dengan garpu.
2. Pukul telur mentah dalam pengadun bersama gula.
3. Sambungkan produk bersama-sama.
4. Masukkan bahan-bahan lain dan gaul rata.
5. Tuangkan sedikit tepung secara berasingan di atas pinggan.
6. Cedok sedikit adunan dengan satu sudu besar. Letakkan kepingan yang dihasilkan di atas pinggan dan gulungkannya dalam tepung. Selepas itu, bentukkan bola menggunakan tangan anda, kemudian leperkan sedikit.
7. Goreng bahan kerja dalam minyak sayuran dengan api perlahan di kedua-dua belah.

Bakibatnya, sebagai peraturan, syrniki lembut yang sangat lazat diperolehi. Resipinya bagus kerana mana-mana suri rumah sentiasa mempunyai stok produk yang diperlukan. Selain itu, keseluruhan proses mengambil masa tidak lebih daripada 20-30 minit.

Tambahan penting

Jika anda mahu, anda boleh menambah sedikit komposisi doh dari mana kek keju lembut dibuat. Resipi akan berbeza hanya dalam satu bahan. Dalam kes ini, nisbah produk berikut harus diperhatikan: untuk 200 gram keju kotej, satu sudu tepung dan gula, 1 telur, 35 gram minyak sayuran, sedikit garam dan 8-10 gram gula vanila.

Kaedah memasak akan kelihatan seperti ini dalam kes ini:

1. Pertama, kisar keju kotej bersama garam dan gula supaya jisim tidak berketul.
2. Masukkan bahan-bahan lain dan buat doh yang licin.
3. Taburkan sedikit tepung di atas meja, kemudian bulatkan doh di atasnya dalam bentuk sosej setebal 4-5 sentimeter.
4. Potong bahan kerja dengan berhati-hati menggunakan pisau untuk membuat bulatan sekata.
5. Gulingkan kepingan dalam tepung dan letakkan di atas kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Goreng dalam minyak di kedua-dua belah.
6. Selepas itu, tutup api, tutup kuali dengan tudung dan biarkan kek keju yang telah siap suam sedikit.

Hidangan ini paling sesuai dihidangkan bersama krim masam atau jem kegemaran anda. Tetapi anda boleh melakukannya tanpa mereka, kerana produk siap rasanya seperti roti dadih yang subur.

Rahsia profesional

Ramai pakar masakan mengatakan bahawa kek keju sebenar tidak boleh dibuat dengan tepung. Resipi "Lempeng lembut dari produk susu masam" menyediakan komposisi yang sedikit berbeza: untuk 600 gram keju kotej segar, 30 gram semolina, sedikit garam, 3 telur ayam, 75 gram gula, kismis, minyak sayuran dan vanillin pada hujung pisau.

Proses memasak:

1. Telur ayam dipukul dengan pengadun atau pengisar.
2. Masukkan semolina dalam bahagian kecil, kacau sentiasa.
3. Campur keju kotej dengan gula, vanila dan garam.
4. Satukan keju kotej dengan adunan telur, masukkan kismis dan gaul semuanya dengan sebati. Selepas ini, doh hendaklah dibiarkan seketika supaya bijirin boleh membengkak sedikit dan tidak kemudian rangup pada gigi.
5. Daripada jisim yang terhasil, acuan kosong dengan tangan anda, kemudian goreng dalam minyak di kedua-dua belah pihak.

Ternyata syrniki yang sangat subur menyelerakan. Resipi "Tender fritters" membolehkan menggunakan semolina untuk menukar produk siap menjadi makanan istimewa yang lapang, yang namanya bercakap untuk dirinya sendiri.

varian tersuai

Ada cara lain yang membolehkan anda memasak penkek keju kotej yang agak luar biasa tetapi sangat lembut. Resipinya mudah dan memerlukan bahan-bahan berikut: untuk 300 gram keju kotej berbutir satu telur, 75 gram semolina dan gula, sedikit vanila, satu sudu teh serbuk penaik, satu sudu pencuci mulut serbuk koko, serta secubit garam dan hanya sedikit kayu manis.

Ciri tersendiri varian ini ialah cara penyediaan penkek keju kotej yang lembut. Resipi melibatkan penggunaan ketuhar,tetapi pertama:

1. Campur dadih sebati menggunakan ayak atau garpu biasa.
2. Dalam satu langkah, tambah semua komponen mengikut senarai dan, sebagai hasilnya, sediakan jisim plastik homogen. Hidangan boleh diubah sedikit. Untuk melakukan ini, anda perlu membahagikan produk separuh siap kepada dua bahagian dan tuangkan koko dengan kayu manis ke dalam hanya satu daripadanya. Tetapi jika anda mahu, anda boleh melakukannya tanpa mereka.
3. Griskan tin muffin dengan minyak sayuran dan taburkan dengan semolina untuk memudahkan produk siap dikeluarkan. Jika pinggan mangkuk diperbuat daripada silikon, maka prosedur ini boleh dikecualikan.
4. Isi borang yang disediakan dengan adunan dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.

Bakar tidak lebih daripada 30 minit. Selepas itu, kek keju ajaib yang masih panas boleh dihidangkan di atas meja dengan teh atau kopi.

Resipi dengan petunjuk

Jika tuan rumah yang berpengalaman mengambil alih, maka ulasan tidak diperlukan. Tetapi tukang masak pemula juga boleh mencuba memasak kek keju yang lembut. Resipi dengan foto akan memberitahu mereka cara melakukan segala-galanya dengan betul tanpa melanggar urutan. Mula-mula anda perlu menyimpan stok produk. Ia akan mengambil 6 telur, 100 gram tepung, garam, 30-40 gram krim masam dan sedikit gula untuk 500 gram keju kotej.

1. Tuangkan semua bahan ke dalam mangkuk yang dalam dan gaul rata.
2. Panaskan kuali dengan menuang sedikit minyak sayuran di atasnya.
3. Sudukan jisim dadih ke atasnya dan goreng di bawah tudung di kedua-dua belah.

Kek keju boleh dibuat dalam bentuk lempeng atau kecilpenkek, dan hidangkan dengan jem atau krim masam. Ramai yang mengingati pilihan ini dari zaman kanak-kanak. Ibu penyayang dan tukang masak institusi prasekolah menggunakan sifat bermanfaat keju kotej dengan cara ini. Mereka mengubahnya menjadi sarapan pagi yang lazat atau snek petang yang ringan selepas tidur sebentar.

Pilihan vegetarian

Terdapat kumpulan orang yang tidak boleh makan makanan tertentu. Bagaimana, dalam kes ini, mereka memasak kek keju lembut dari keju kotej? Resipi dengan foto akan memberitahu anda cara membuat hidangan ini, sebagai contoh, tanpa telur. Pilihan ini pasti akan menarik minat vegetarian dan mereka yang mematuhi semua syarat puasa gereja. Untuk bekerja dalam kes ini, anda memerlukan 360 gram keju kotej (kandungan lemak tidak lebih daripada 17 peratus), satu sudu tepung, 10-15 gram gula dan sedikit garam.

Proses berlaku dalam empat peringkat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan tumbuk dengan penolak kentang.
2. Gulungkan doh menjadi gulungan, dan kemudian dengan pisau tajam yang dipotong bulatan setebal 1-1.5 cm.
3. Taburkan tempat kosong dengan tepung.
4. Goreng produk yang dihasilkan dalam kuali menggunakan sebarang minyak sayuran.

Jangan tutup dengan penutup - dengan cara ini kek keju akan menjadi perang dengan lebih baik. Jika dikehendaki, puri dari beri segar atau buah-buahan boleh ditambah ke dalam doh. Dan pada musim sejuk adalah lebih baik menggunakan aprikot kering atau kismis.