Bagaimana cara memasak sotong untuk salad?

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Sehingga baru-baru ini, makanan laut seperti udang, kerang dan sotong adalah baharu kepada kebanyakan orang Rusia. Kini semua ini boleh dibeli di mana-mana pasar raya. Hari ini kita akan bercakap tentang cara mengupas dan merebus sotong serta cara membuat salad yang lazat daripadanya.

Hartanah berguna

Daging sotong bukan sekadar makanan istimewa, tetapi produk yang sangat berharga. Ia mengandungi unsur surih dan bahan yang diperlukan untuk berfungsi normal semua sistem badan.

Nilai utama sotong ialah kehadiran natrium, iodin dan kalium dalam komposisinya. Mineral inilah yang bertanggungjawab untuk keadaan normal kelenjar tiroid.

Sotong mengandungi protein yang mudah diserap oleh badan, mengenyangkan dengan tenaga. Ia juga mengandungi banyak asid amino yang meningkatkan penglihatan dan metabolisme.

Sifat yang disenaraikan di atas hanya muncul apabila makan sotong yang baru dimasak. Bangkai yang dikeringkan dan dihisap kurang memberi manfaat kepada tubuh.

Peraturan pemilihan sotong

Jom ke kedai. di jabatan berkaitanpelbagai jenis sotong dipersembahkan: dikupas, dibekukan, mentah dan sebagainya. Apa yang perlu dipilih? Pilihan ideal ialah sotong yang baru ditangkap. Tetapi ini nyata hanya di bandar-bandar yang terletak berhampiran lautan. Oleh itu, anda boleh bertahan dengan produk sejuk beku.

Sebelum anda membuat pembelian, anda mesti memeriksa barang dengan teliti. Warna bangkai sotong berbeza dari putih hingga merah jambu-ungu. Kehadiran warna kuning menunjukkan bahawa produk telah dibekukan dan dicairkan beberapa kali. Lebih baik menolak untuk membeli sotong seperti itu. Anda tidak akan dapat memasak hidangan yang lazat daripadanya.

Pembersihan

Kami akan memberitahu anda tentang cara memasak sotong sejuk beku sedikit kemudian. Buat masa ini, mari kita usahakan mereka. Mula-mula anda perlu mencairkan produk. Tenggelamkan beg dengan kandungannya ke dalam bekas yang dalam berisi air suam. Penyahbekuan boleh berlangsung dari 30 minit hingga 1.5 jam. Ramai suri rumah menuang sotong dengan air panas untuk mempercepatkan proses. Tetapi ini tidak sepatutnya dilakukan. Lagipun, produk itu akan merosot.

Apabila sotong dicairkan sepenuhnya, anda boleh mula mengeluarkan filem daripadanya. Malah, dia perlu pergi sendiri. Hanya masukkan bangkai ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih dan segera toskannya. Kemudian, di bawah air paip, keluarkan filem nipis dengan jari anda. Keluarkan bahagian dalam, menyerupai jalur plastik.

Cara memasak sotong

Pendapat pakar masakan tentang perkara ini sangat berbeza. Sesetengah percaya bahawa ia mengambil masa 10-15 minit untuk memasak daging sotong, menetapkan api perlahan. Yang lain yakin bahawa iniproses itu perlu mengambil masa beberapa saat. Jadi semua sama - bagaimana untuk memasak? Sotong lembut diperolehi dengan memasak selama 30 minit. Mereka dikurangkan dengan ketara dalam saiz. Bangkai dipotong menjadi cincin, digoreng dan dihidangkan bersama ulam.

Bagaimana cara memasak sotong? Sebaik-baiknya, proses ini kelihatan seperti ini:

• Tuangkan 1 liter air ke dalam periuk kecil;
• tambah 1 sudu kecil. garam;
• tunggu saat mendidih;
• pilihan letak lavrushka dan biji lada;
• bangkai sotong dimasukkan ke dalam air mendidih, dikira hingga 10 dan dibawa keluar;
• sapukan pada hidangan, lakukan perkara yang sama dengan bangkai lain.

Pilihan lain

Sotong dimasak bukan sahaja dalam periuk. Suri rumah moden boleh memilih pilihan yang lebih mudah. Peralatan rumah datang untuk menyelamatkan.

Cara memasak sotong dalam double boiler

Dalam bekas khas kami meletakkan bangkai, menetapkan pemasa. Masa memasak sotong kukus adalah 10-12 minit. Semuanya bergantung pada ciri teknikal peranti.

Cara memasak sotong dalam periuk perlahan

Pilih mod "Memasak stim". Tetapkan pemasa selama 5-10 minit. Satu-satunya kelemahan mengukus sotong ialah kekurangan kuahnya. Tetapi ia boleh dimasak secara berasingan menggunakan periuk kecil. Atau hidangkan bangkai rebus dengan sos untuk hidangan ikan. Gunakan budi bicara anda.

Cara memasak sotong dalam ketuhar gelombang mikro

Kami memerlukan bekas tahan panas. Kami meletakkan bangkai yang dikupas dan dibasuh di dalamnya, tuangkan jus lemon dan tutuptudung. Masa memasak sotong dalam ketuhar gelombang mikro dengan kuasa 700-850 watt ialah 2 minit. Isyarat bunyi akan memberitahu anda tentang penghujung proses.

salad sotong (resipi klasik)

Set runcit:

• dua bawang;
• ½ balang kacang hijau;
• 300g sotong;
• sebiji tomato;
• zaitun - 14 biji;
• lada benggala sederhana;
• rempah (biji dill, adas kering).

Untuk mengisi minyak:

• setengah limau;
• 125g yogurt asli;
• 1 sudu kecil mustard;
• 4 sudu besar. l. minyak zaitun.

Untuk perapan:

• 1 sudu besar. l. gula dan garam;
• tangkai dill;
• 5 sudu besar. l. cuka sari apel.

Memasak:

1. Kupas bawang, potong separuh cincin dan masukkan ke dalam balang kaca. Kami tidak menutup penutup lagi. Kami juga menghantar bawang hijau yang dicincang ke sana. Kami membuat perapan. Untuk melakukan ini, campurkan gula, cuka dan garam dalam segelas air masak. Tuangkan bawang dengan perapan yang dihasilkan. Kami menutup balang dengan penutup plastik. Goncang dengan baik. Masukkan ke dalam peti ais selama setengah jam.

2. Kami membersihkan bangkai sotong. Kami telah pun membincangkan perkara ini di atas. Bagaimana untuk memasak sotong untuk salad? Tuangkan air ke dalam kuali dan tunggu sehingga ia mula mendidih. Garam dan tambah herba kering dan rempah ratus. Saya masukkan sotong ke dalam air. Masak selama 12-15 minit dengan penutup ditutup. Kemudian kami membuang bangkai ke dalam colander. Kami sedang menunggu mereka sejuk.

3. Kami membasuh tomato. Kami memotongnya menjadi kiub. Kami hantar ke mangkuk salad.

4. Mari kita mula memproses lada benggala. Kami mengeluarkan benih. Potong pulpa menjadi kiub dan masukkan ke dalam tomato.

5. Buka balang kacang hijau. Toskan cecair. Kami meletakkan betul-betul separuh daripada kandungan balang ke dalam mangkuk salad.

6. Bangkai sotong dipotong menjadi jalur. Kami menghantarnya ke dalam pinggan dengan bahan-bahan lain.

7. Bawang kami dijeruk. Ia perlu mengalirkan cecair dan memerah kepingan dengan baik. Kemudian masukkan bawang ke dalam mangkuk salad.

8. Buka balang buah zaitun. Adalah wajar bahawa mereka diadu. Seluruh buah zaitun dihantar ke salad.

9. Kami membuat isian semula. Tuang yogurt ke dalam mangkuk. Masukkan minyak zaitun dan mustard. Kisar kulit limau pada parutan dan masukkan ke dalam dressing. Campurkan bahan-bahan dengan teliti.

10. Masukkan sos ke dalam mangkuk salad. Ia kekal untuk mencampurkan hidangan dan menghidangkannya di atas meja. Kami doakan anda selamat berselera!

Peraturan storan

Anda sudah tahu cara memasak sotong untuk salad. Tetapi bagaimana jika selepas memasak hidangan terdapat beberapa bangkai yang tersisa? Anda boleh meletakkannya di dalam peti sejuk. Pada suhu +6… +8 0С ia disimpan tidak lebih daripada sehari. Jika dalam masa terdekat anda tidak akan makan daging sotong, maka lebih baik memasukkannya ke dalam peti sejuk. Mereka mungkin tinggal di sana selama sebulan atau lebih.

Kata Akhir

Kami berbincang tentang cara memasak sotong. Proses ini tidak mengambil masa yang lama. Perkara utama ialah mengikuti arahan yang diterangkan dalam artikel. Hasilnya, anda akan mendapat yang lazat dansalad yang sihat. Anda boleh mencuba dengan mencipta hidangan baharu dengan tambahan sotong rebus.