Resipi untuk kuki buatan sendiri. Ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apa yang lebih baik daripada kuki buatan sendiri yang harum! Dan walaupun ia tidak selalu kelihatan cantik dalam penampilan, ia mempunyai rasa yang sangat istimewa, sama sekali tidak sama dengan produk yang dijual di kedai. Biskut buatan sendiri berbau seperti tangan ibu yang penyayang, zaman kanak-kanak dan rempah ratus pada masa yang sama. Ia boleh menjadi lembut, lapang atau rangup - terdapat banyak pilihan untuk menyediakan makanan istimewa sedemikian. Dalam artikel kami, kami membentangkan resipi mudah dan lazat untuk kuki buatan sendiri. Penerangan langkah demi langkah akan membantu anda mengelakkan kesukaran dan soalan dalam proses membakarnya.

Resipi untuk biskut oat di rumah mengikut GOST

Ramai orang, setelah mencuba produk berikut, pasti akan mengaitkan dengan zaman kanak-kanak. Dan ini sama sekali bukan kebetulan. Rasa biskut sebegitu betul-betul sama dengan yang dijualdi kedai semasa era Soviet. Ya, dan ternyata ia tidak licin, tetapi dengan alur yang dalam, jika anda memasaknya di rumah. Resipi biskut yang lazat, yang sama, asalnya dari zaman kanak-kanak, tetapi sudah disesuaikan dengan keadaan dapur, dibentangkan dalam artikel kami. Gelas dengan isipadu 0.2 liter digunakan sebagai sukatan berat.

Resipi langkah demi langkah untuk biskut oatmeal adalah seperti berikut:

1. Dalam bekas yang dalam, masukkan 200 g marjerin, gula (1.5 sudu besar), kayu manis, vanillin (1 sudu kecil setiap satu) dan kismis (20 g) yang dicincang dalam pengisar. Kisar semua bahan hingga sebati selama 10 minit.
2. Tambahkan segelas oatmeal kepada jisim yang terhasil (anda boleh mengisar kepingan) dan 50 ml air mendidih dengan garam yang dilarutkan di dalamnya (½ sudu teh). Teruskan menguli doh selama 12 minit lagi.
3. Tambahkan 3 cawan tepung, satu sudu besar sebarang jem, soda (1/3 sudu kecil).

Dalam proses menguli doh, jika perlu, anda boleh menambah air panas, tetapi tidak lebih daripada 50 ml. Gulungkan jisim siap dengan ketebalan 1 cm dan, menggunakan acuan dengan diameter 38 mm, potong bulatan dari lapisan. Hantar lembaran pembakar dengan produk ke ketuhar yang telah dipanaskan (200 ° C) selama 10 minit.

Resipi untuk biskut oatmeal buatan sendiri dengan buah-buahan kering

Pilihan seterusnya untuk membuat pastri yang lazat akan menarik minat orang yang tidak mengambil produk haiwan. Di bawah ialah resipi kurus untuk biskut oat di rumah. Tetapi apa yang mereka ternyata lazat, wangi kerana rempah pedas, dan juga sihat! Pastikan anda menggunakan resipi berikut:

1. Aprikot kering dan kurma (100 g) dicuci di bawahkren. Lubang dikeluarkan dari kurma, selepas itu buah-buahan kering di dalam mangkuk dituangkan dengan air panas dan ketepikan selama 15 minit.
2. Pucuk cengkih (5 pcs.), Kayu Manis (½ tsp) dan buah pala di hujung pisau dicampur dengan gula (125 g). Minyak bunga matahari (150 ml) dituangkan dengan teliti dan baki air selepas penyerapan buah-buahan kering (70 ml) ditambah.
3. Aprikot kering dan kurma dihancurkan dalam pengisar.
4. Oatmeal yang disediakan daripada oatmeal (1.5 sudu besar) dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Buah-buahan kering juga dipindahkan ke sini dan bahagian doh yang berminyak dituangkan. Bahan-bahannya dicampur.
5. Tepung gandum (7 sudu besar) dan soda (½ sudu kecil) diayak ke dalam jisim yang terhasil.
6. Ketuhar memanaskan sehingga 170°C.
7. Tangan daripada doh dibentuk menjadi produk sebesar walnut. Lembaran penaik dengan biskut diletakkan di dalam ketuhar selama 25 minit. Produk siap segera dipindahkan ke hidangan.

Kuki Gula dengan Jem Aprikot

Resipi masakan seterusnya pastinya tidak menyusahkan. Dengan cara ini, anda boleh menggunakan bukan sahaja jem aprikot, tetapi juga jem lain dengan konsistensi yang sama. Kuki gula di rumah, mengikut resipi di bawah, akan dihargai oleh semua kanak-kanak tanpa pengecualian:

1. Tepung diayak (4 cawan) dengan serbuk penaik (2 sudu kecil) dan garam (½ sudu kecil) ke dalam mangkuk kering.
2. Mentega yang dicairkan secara berasingan (250 g) disebat dengan pengadun (250 g) menjadi jisim yang gebu dan ringan.
3. Secara beransur-ansur ke dalam adunan minyaksatu telur diperkenalkan (jumlah 2 pcs.).
4. Gula vanila (11 g) ditambah.
5. Bahagian tepung digabungkan dengan bahagian minyak. Doh lembut diuli, dibalut dengan polietilena dan dihantar ke peti sejuk selama 1 jam.
6. Doh yang telah disejukkan digulung nipis. Dengan bantuan keratan, 2 produk dipotong secara berpasangan. Dalam salah satu daripada mereka, tingkap dibuat dengan pisau. Produk dipindahkan ke loyang dan dibakar dalam ketuhar (180 ° C) selama 15 minit.
7. Jam dihamparkan pada keseluruhan bahagian biskut yang telah disejukkan dan ditutup dengan bahagian kedua produk dengan tingkap. Semua kuki dikumpul dengan cara yang sama. Produk siap boleh dihiasi dengan coklat cair.

Kuki Yis Lemon Mudah

Resipi berikut akan menarik minat semua penggemar buah sitrus. Untuk biskut sedemikian, banyak isi lemon yang lazat digunakan. Langkah demi langkah, ia dilakukan dalam susunan ini:

1. Tepung (3 cawan) dicampur dengan yis kering (10g).
2. dadu mentega sejuk (200 g) ditambah ke dalam adunan kering dan dihancurkan dengan pisau menjadi serbuk.
3. Susu suam (120 ml) dituangkan ke dalam jisim yang terhasil.
4. Doh dibahagikan kepada dua bahagian. Kebanyakannya digulung mengikut saiz lembaran penaik dan dibentangkan di atasnya dengan pembentukan sisi serentak. Sebahagian kecil doh dibiarkan untuk hiasan.
5. Untuk mengisi dengan lemon (3 pcs.), kulit dikeluarkan dengan parutan halus, dan bahagian putih dipotong daripada buah. Buah-buahan itu sendiri dihancurkan dalam pengisar kepada keadaan bubur. Jika boleh, tulang harus dibuang.
6. Jisim hancur digabungkan dengan perahan, gula(1 sudu besar) dan kanji (3 sudu besar).
7. Isi dibentangkan pada lapisan yang digulung pada loyang. Kekisi lebihan doh dibentangkan di atas.
8. Mengikut resipi ini, kuki buatan sendiri yang ringkas dibakar dalam ketuhar (200 °) selama tidak lebih daripada 20 minit. Selepas sejuk, ia dipotong menjadi empat segi.

Resipi untuk biskut kefir ringkas

Jika anda mempunyai segelas minuman susu yang ditapai ini di dalam peti sejuk anda, jangan tergesa-gesa memasak penkek atau manna daripadanya. Kefir membuat biskut yang sangat lazat di rumah. Resipi ringkas untuk penyediaannya adalah seperti berikut:

1. Ketuhar memanaskan sehingga 180°C.
2. 250 ml yogurt tinggi lemak dituangkan ke dalam mangkuk dan segelas gula dituangkan. 2 telur kecil atau 1 besar juga ditambah di sini. Bahan-bahan digaul sebati.
3. Mentega dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro (100 g) dan ditambah pada doh bersama-sama vanila dan secubit garam.
4. Tepung diayak (2, 5-3 sudu besar). Soda yang dihiris dengan cuka sari apel ditambah (1 sudu kecil setiap satu).
5. Doh yang diuli hendaklah lebih tebal daripada penkek dan tahan pada sudu.
6. Pada lembaran pembakar, produk dibentangkan dengan satu sudu teh direndam dalam air pada jarak 2 cm antara satu sama lain.
7. Kuki mengambil masa kira-kira 20 minit untuk dimasak. Produk yang telah disejukkan ditaburkan dengan banyak gula tepung.

Cepat biskut krim masam buatan sendiri

Ingin menggembirakan anak-anak dengan pastri yang lazat, dan masa untuk membuat rotihilang sepenuhnya? Kemudian bakar biskut ringkas di rumah. Resipi untuk hidangan lazat pada krim masam dibentangkan di bawah:

1. Tepung (450 g) diayak bersama serbuk penaik (8 g) dan vanila.
2. 170 g gula, krim masam (200 ml) dan 2 telur ditambah kepada mentega lembut (150 g)
3. Campuran bahan kering digabungkan dengan bahagian minyak.
4. Menguli doh lembut. Ia dibentangkan di atas meja yang ditaburi tepung dan digulung dengan berhati-hati dengan pin penggelek hingga ketebalan 10 mm. Dengan bantuan acuan, produk dipotong dan dibentangkan pada lembaran penaik. Biskut dibakar dengan sangat cepat. Dalam ketuhar pada suhu 180°C, ia akan siap dalam masa 15 minit.

Kuki lobak merah-kelapa buatan sendiri dengan aising lemon

Pilihan penaik seterusnya akan menggembirakan anda bukan sahaja dengan rasa yang menyenangkan, tetapi juga dengan penampilan yang cantik. Kuki yang disediakan mengikut resipi ini di rumah kelihatan sangat mirip dengan matahari - mereka ternyata cerah dan positif. Pastikan anda membakarnya untuk anak-anak anda. Resipi langkah demi langkah mereka adalah seperti berikut:

1. Buat puri lobak merah. Untuk melakukan ini, rebus 4 lobak merah sederhana dan potong dalam pengisar.
2. Pukul telur dengan secubit garam.
3. Dalam mangkuk, campurkan puri lobak merah, gula (100 g), telur yang dipukul dan 50 g setiap satu marjerin lembut dan kelapa.
4. Masukkan tepung (2.5 sudu besar) dan serbuk penaik (11g) ke dalam bahan basah.
5. Uli doh dan sejukkan selama 30 minit.
6. Panaskan ketuhar hingga 170 ° C, tutup loyang dengan parchment.
7. Tangan basahbentuk bola, letakkan di atas kertas dan ratakan dengan tangan anda. Bakar produk selama 20 minit.
8. Sediakan sayu daripada 200 g serbuk, air panas dan jus lemon (20 ml setiap satu).
9. Tuang produk yang telah disejukkan dengan aising yang disediakan.

kuih buatan sendiri ibu melalui penggiling daging

Bagi ramai orang, apabila mereka melihat pastri sedemikian, kenangan dari zaman kanak-kanak muncul. Jika anda jarang menggunakan mesin pengisar daging manual, anda boleh membuat kuki buatan sendiri ini mengikut resipi yang mudah dan lazat hari ini.

Doh disediakan mengikut urutan berikut:

1. Mentega (250 g) dikisar dengan vanila dan gula (250 g) menjadi jisim homogen. 2 biji telur ditambah.
2. Tepung (0.5 kg) diayak, serta serbuk penaik (1 sudu kecil), sedikit garam.
3. Adunan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam.
4. Pengisar daging diletakkan di atas meja. Potongan kecil dikoyakkan dari doh dan dipintal. Beginilah cara produk dengan saiz yang dikehendaki terbentuk.
5. Selanjutnya, mengikut resipi, kuki buatan sendiri dibakar di dalam ketuhar selama tidak lebih daripada 15 minit. Jika mahu, selepas sejuk boleh tabur serbuk.

Kuki bijan

Resipi berikut membolehkan anda memasak bukan sahaja lazat, tetapi juga pastri yang sihat. Dan semuanya kerana bijan adalah sumber kalsium, yang sangat diperlukan untuk tubuh kita. Kuki buatan sendiri yang sihat dan lazat mengikut resipi disediakan dalam urutan tertentu:

1. Tepung (70 g) digabungkan dengan serbuk penaik (½ sudu kecil)dan garam (¼ tsp).
2. Mentega lembut (60g) disebat dengan gula (120g).
3. Sebungkus gula vanila, jus lemon (1 sudu kecil) dan telur besar ditambah.
4. Masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam adunan mentega.
5. Biji bijan (160g) dilipat dengan teliti dengan spatula. Ia boleh dibiarkan mentah atau digoreng terlebih dahulu dalam kuali kering.
6. Doh dibentangkan di atas loyang dengan parchment dengan satu sudu teh pada jarak 3-4 cm.
7. Produk dibakar selama 12 minit pada suhu 180 °C. Jika mahu, ia boleh diserahkan selepas 6 minit.

Kuki "Siput"

Produk yang disediakan mengikut resipi berikut bukan sahaja lazat, tetapi juga kelihatan mengagumkan di atas meja berkat gabungan roti pendek putih dan adunan coklat. Biskut ini dibakar dengan sangat cepat. Resipi terdiri daripada beberapa langkah:

1. Mentega lembut (150 g) dikisar dengan gula (150 g) menjadi jisim homogen.
2. Telur (2 pcs.), satu sudu teh serbuk penaik, tepung (400 g) ditambah dan doh diuli. Ia perlu dibelah dua.
3. Koko (4 sudu besar) ditambah pada satu bahagian doh. Selepas itu, jisim sekali lagi diuli dengan baik.
4. Adunan putih digulung menjadi segi empat sama.
5. Secara berasingan, doh coklat digulung menjadi nipis dengan bentuk yang sama dan dialihkan dari atas ke bahagian putih.
6. Gulungkan gulungan itu. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit.
7. Potong doh sejuk menjadi kepingan setebal 1 cm.
8. Letakkan biskut buatan sendiri mengikut resipi di atas pada loyang. Bakar 20minit pada 180°C.

Kuki keju kotej yang sangat lazat

Di bawah ialah satu lagi resipi "kanak-kanak". Di rumah, biskut yang lazat dan ringkas disediakan dalam masa setengah jam sahaja. Tetapi betapa harumnya ternyata! Resipi untuk penyediaannya sangat mudah:

1. Keju kotej (300g) dicampur dengan telur dan mentega cair tetapi sejuk (70g).
2. Seterusnya, serbuk penaik (1 sudu kecil) dan tepung (1.5 sudu besar) ditambah.
3. Doh diuli sebati dan dibahagikan kepada beberapa bahagian.
4. Sementara itu ketuhar dipanaskan sehingga 180°C.
5. Sekeping doh digulung hingga setebal 3 mm. Dengan menggunakan kaca, bulatan dipotong daripadanya.
6. Setiap bulatan dicelup dalam piring berisi gula, kemudian dilipat dua supaya pasir berada di dalamnya.
7. Separuh daripada bulatan dicelup sekali lagi ke dalam gula dan dilipat dengan inti manis di dalamnya.
8. Suku bahagian ditaburkan dengan gula dan diletakkan di atas loyang. Dari atas mereka perlu ditekan dengan spatula atau garpu supaya tidak terbuka.
9. Bakar biskut selama 25 minit atau sehingga perang keemasan. Barang panas segera dipindahkan ke hidangan.

Kuki dengan bir di rumah

Resipi berikut tinggal beberapa langkah lagi:

1. 400 g tepung diayak ke dalam mangkuk.
2. 200 g mentega sejuk disapu pada parutan kasar dan dicampur dengan tepung.
3. Gula (100 g) ditambah.
4. 120 ml cahayabir.
5. Uli doh yang keras, bungkus dalam filem berpaut dan sejukkan selama 1 jam.
6. Lembaran setebal 5 mm dilancarkan daripada doh yang telah disejukkan. Angka-angka kecil dipotong daripadanya.
7. Mengikut resipi, kuki buatan sendiri dibakar selama 10 minit pada suhu 200 °C. Dihidangkan bersama teh atau susu.

kuih kismis buatan sendiri

Pilihan penaik seterusnya boleh dimasak walaupun oleh kanak-kanak. Resipi untuk biskut kismis buatan sendiri adalah seperti berikut:

1. Mentega lembut, gula (100 g setiap satu) dan vanila dicampur dalam mangkuk.
2. Tambahkan 3 biji telur dan kismis.
3. Tepung berikut (200 g) dimasukkan ke dalam doh.
4. Ketuhar memanaskan sehingga 190°C.
5. Adonan melekit dibentangkan di atas loyang yang ditutup dengan parchment. Dengan tangan yang basah, ia diratakan menjadi kek yang sekata.
6. Lembaran pembakar dimasukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit.
7. Kek hangat dipotong menjadi segi empat sama atau segi empat tepat.