Apa yang menjadikan bir halia unik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hampir semua jenis bir secara bersyarat dibahagikan kepada dua kelas besar - ale dan lager. Sebagai tambahan kepada mereka, terdapat variasi bebas minuman berbuih. Mereka tidak tergolong dalam dua kumpulan besar. Satu pengecualian ialah bir halia.

Apakah itu ginger ale

Minuman beralkohol dan bukan alkohol di dunia moden dipersembahkan dalam julat yang agak luas. Daripada semua jenis, halia ale terkenal. Ini adalah bir yang mempunyai beberapa perbezaan daripada minuman berbuih biasa. Penapaian atas yang cepat pada suhu tinggi ialah perbezaan dalam proses pengeluarannya.

Tetapi rupa bir dan bir biasa adalah sama. Ngomong-ngomong, sesetengah pembuat bir mempunyai resipi mereka sendiri untuk mencipta bir beralkohol dengan tambahan hop.

Ginger ale diminum panas dan sejuk. Minuman sejuk menghilangkan dahaga dengan sempurna dan memberikan kesegaran, manakala minuman panas boleh menghangatkan anda dalam kesejukan. Ale boleh diminum sebagai minuman berasingan, serta koktel beralkohol yang hebat, di mana ia akan menjadi asas.

Ale diperbuat daripada apa

Apa yang ada dalam bir:

• Halia.
• Saccharomyces florentus (kulatbakteria yang digunakan untuk penapaian).
• Air.
• Gula.
• Jus lemon.

Sejarah bir

Bir Halia telah wujud sejak sekian lama. Pada pertengahan abad ke-18 di England (Yorkshire) mereka sedang membangunkan resipinya. Pada masa yang sama, cukur halia hanya ditambah ke dalam mug. Di kebanyakan pub di England, pelawat boleh menambahkan awalan "halia" pada mana-mana minumannya. Tong halia parut berdiri di pintu masuk, yang mereka tambah pada cawan bir mereka sesuka hati.

Namun begitu, nama kehormat pencipta halia adalah milik ahli farmasi dan pakar bedah Amerika Thomas Cantrell. Pada tahun 1870-an, beliau adalah orang pertama yang menunjukkan kepada dunia resipinya. Di AS, minuman itu telah menjadi sangat popular. Apabila Larangan dilaksanakan, ale menggantikan minuman beralkohol lain dan menggantikannya. Amerika dan Kanada mempunyai tempoh apabila jualan minuman halia telah mengatasi jualan gabungan bir dan bir hoppy.

Manfaat

Bir Halia sangat berkesan untuk selsema dan keradangan. Komponen utama minuman adalah halia. Ia mempunyai sifat perubatan yang baik. Komposisi perasa wangi ini kaya dengan vitamin dan mineral. Terdapat penguasaan magnesium, silikon, fosforus, kalium, kalsium, vitamin C dan bahan lain yang penting untuk badan. Halia juga dikenali sebagai ubat penahan sakit, anti-radang dan sedatif yang sangat baik.

Adalah mustahil untuk tidak melihat kesan bermanfaat halia pada sistem pencernaan. Sifat antibakterianya boleh menyingkirkan parasit dalam badanusus. Asid amino akan menghapuskan kesan dysbacteriosis dan menormalkan kolesterol. Disebabkan oleh keupayaan halia untuk mempercepatkan metabolisme, ia boleh digunakan sebagai bantuan semasa penurunan berat badan.

Kontraindikasi

Walaupun sifat berfaedah halia ale, ia mempunyai beberapa kontraindikasi untuk digunakan. Ia tidak disyorkan untuk meminumnya bagi mereka yang mempunyai tekanan darah rendah, ulser gastrik dan cholelithiasis, tempoh pemburukan penyakit kulit radang, pendarahan di lokasi yang berbeza, dan ia juga tidak diingini untuk digunakan untuk wanita hamil dan menyusu.

Pelbagai jenis ale

Pada mulanya, ginger ale hanyalah minuman beralkohol, tetapi dalam proses itu versi bukan alkohol juga telah muncul. Pada masa kini, frasa "halia ale" biasanya dianggap sebagai minuman ringan berkarbonat yang mengandungi ekstrak halia asli, lemon, dan gula tebu. Campuran ini rasa seperti air limau.

Namun, hari ini terdapat juga pengeluaran minuman halia beralkohol sebenar - berdasarkan resipi kuno klasik. Bir ini datang dalam terang dan gelap. Bir gelap mempunyai warna coklat dan rasa halia yang ketara. Semasa pembuatannya, selain hop, ekstrak halia dan rempah ditambah.

Ciri penggunaan

Semasa bir dimakan dengan snek, arak diminum tanpa apa-apa. Kanun pelik ini kini wujud di England. Di sana, dengan cara ini, minuman ini dianggap sebagai sejarah tradisional. Kadang-kadang dia juga mencari miliknyakegunaan masakan - digunakan dalam pencuci mulut, sup, koktel tanpa alkohol, adunan untuk tanjung dan ikan, dan ia ditambah kepada sup makanan laut (dengan tiram dan ketam), rebusan keju dan sup bawang.

Resepi bir halia tanpa alkohol

Bahan:

• Halia dikupas dan dicincang halus - 200g
• Air ditapis - 450 ml.
• Gula - 225 g.
• Air soda - 115 ml.
• Jus limau nipis - beberapa titis.
• Lemon - beberapa hirisan.

Kaedah memasak:

Tuang air yang ditapis ke dalam periuk, bakar dan biarkan mendidih. Apabila mendidih, masukkan halia. Kecilkan api dan masak selama 5 minit. Biarkan adunan selama 25 minit. Tapis cecair. Dalam mangkuk lain, sediakan sirap - larutkan gula dalam air yang ditapis dan masak (cukup satu cawan). Campurkan setengah gelas jus halia, satu pertiga daripada segelas sirap dan setengah gelas air mineral. Masukkan madu dan jus limau nipis dalam kuantiti yang sedikit. Sebelum dihidangkan, hiasi secawan minuman dengan hirisan lemon.

Resipi Bir Halia Beralkohol

Bahan:

• 15 g yis kering.
• 4 liter air.
• 150 ml wain putih.
• 400 g gula.
• 30 g halia ditumbuk.

Memasak:

1. Dalam mangkuk campurkan halia, gula dan wain.
2. Tuangkan adunan yang terhasil dengan air panas, gaul sebati dan biarkan sejuk hingga 30°C.
3. Tuangkan yis kering, kacau dan biarkan selama 3 jam.
4. Setelah masa berlalu, tuangkan cecair ke dalam bekas kaca danletakkan di bawah kedap air.
5. Selepas 2 hari, tapis minuman yang akan datang melalui kain katun, botol dan tutup rapat, simpan dalam peti sejuk untuk hari lain.
6. Hasil daripada semua prosedur yang dijalankan, anda akan mendapat minuman halia beralkohol, ia akan kelihatan seperti minuman sebenar.

Akar halia adalah kedua-dua perasa, ubat dan juga afrodisiak. Tumbuhan Asia Selatan ini menjadi paling meluas pada abad ke-19. Ia sering digunakan dalam kuih-muih dan sos daging, jem dibuat daripadanya dan ditambah kepada kvass, ia adalah salah satu komponen perasa kari. Halia telah mendapat pengiktirafan besar sebagai bahan tambahan kepada minuman keras dan bir dan sebagai komponen utama dalam komposisi bir. Ale sangat popular dengan orang Inggeris. Minuman rendah alkohol berbuih ini telah lama dimasukkan ke dalam menu pub Inggeris. Selain itu, bir halia ialah salah satu minuman kegemaran di AS dan Australia.