2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Pengasinan dan penjerukan adalah cara paling popular untuk menuai cendawan. Anda boleh memberikan russula rasa dan aroma yang istimewa dengan menggunakan salah satu resipi di bawah.
russula masin: resipi masakan
Anda memerlukan set produk berikut:
- garam batu (kasar) - mengikut bilangan cendawan (untuk 5 kg - kira-kira 80-90 gram);
- bawang putih, dill, daun blackcurrant, lobak pedas (daun), pakis (daun);
- russula (sebaik-baiknya muda, kuat).
Teknologi
Bagaimana cara memasak russula masin? Resipi juga sesuai untuk menuai cendawan, cendawan, cendawan susu.
langkah pertama
Pertama, susun cendawan. Sebelum mengasinkan russula, keluarkan serpihan dari mereka, isi dengan air (buang sedikit garam di sana), biarkan selama beberapa jam untuk berendam. Prosedur ini diperlukan untuk semua cendawan sebelum pengasinan, kecuali cendawan. Cendawan susu disyorkan untuk disimpan di dalam air selama sehari, gelombang - 2 hari. Air perlu ditukar setiap 12 jam.
langkah kedua
Letakkan cendawan yang disediakan dalam bekas penjerukan dengan penutup bawah. Anda boleh menggunakan kuali enamel yang besar. Taburkan setiap lapisan dengan garam, letakkan dengan daunlobak pedas, currant, ulas bawang putih, potong kelopak nipis. Tutup bahagian paling atas cendawan dengan daun pakis. Ia biasanya direkrut di dalam hutan (jika anda pergi untuk cendawan sendiri). Terima kasih kepada daun dan rempah, russula masin yang sangat harum diperolehi. Resipi tidak termasuk memasak cendawan, yang menjadikan rasa mereka tidak dapat dibandingkan dengan mana-mana jenis cendawan lain.
langkah ketiga
Letakkan kain kasa atau serbet pada daun pakis. Kemudian letakkan sejenis bulatan (bukan logam) di mana anda boleh meletakkan penindasan. Anggaran berat kargo ialah 10% daripada jisim cendawan.
langkah ke-4
Pastikan untuk memastikan lapisan atas cendawan tidak kering. Jika ini berlaku, kemudian sediakan larutan garam 4%, tuangkan ke dalam kuali. Setiap 3 hari, bilas tisu atau tukar kepada yang bersih.
langkah ke-5
Jika anda mempunyai kumpulan cendawan baru, maka ia boleh diletakkan dalam kuali yang sama, selepas melakukan penyediaan yang diperlukan. Jangan lupa mengalihkan cendawan dengan daun dan bawang putih. Selepas 40 hari, anda akan mendapat russula masin yang lazat. Resipi untuk cendawan menyediakan untuk pengasinan selama 14 hari. Cendawan hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk. Cendawan masin boleh dimakan dengan kentang jaket, lemak babi dan sawi. Adalah sangat baik untuk menyajikan russula sebagai pembuka selera untuk minuman beralkohol yang kuat.
russula perap
Resipi untuk hidangan ini mungkin berbeza-beza. Berikut adalah salah satu cara klasik. Penyediaan memerlukan penggunaan bahan berikut:
- russulamuda yang kuat (5 kg);
- garam meja (80 gram);
- Cuka 9% - 800 ml (4 cawan);
- rempah ratus: bunga cengkih, lada hitam; daun bay;
- bawang (800 gram);
- gula (15 gram).
Teknologi
Sebagai permulaan, cendawan mesti dibersihkan dengan teliti daripada jarum, daun dan tanah, dibilas dengan air. Kemudian anda perlu mencurahkan produk dengan air masin dan rebus selama 5 minit. Semasa cendawan masak, rebus beberapa liter air, garam, letakkan gula dan rempah dengan bawang. Simpan air garam dalam api selama 10 minit. Pada akhir memasak, tuangkan cuka, masukkan russula ke dalam perapan dan masak selama 5 minit lagi. Keluarkan cendawan dari air garam. Susun mengikut bank. Rebus perapan selama 10 minit lagi dan tuangkan ke atas cendawan. Tutup balang dengan penutup plastik dan letakkan di tempat yang sejuk.
Disyorkan:
Pai dengan cendawan masin: resipi dengan foto
Dari artikel kami, anda akan belajar cara memasak pai yang lazat dengan cendawan masin. Hidangan tradisional Rusia ini boleh disediakan dalam beberapa cara, dan kami akan memberitahu anda tentang sebahagian daripadanya
Ikan masin merah: resipi masakan. Cara acar ikan merah di rumah
Ikan merah dianggap sebagai makanan istimewa yang sangat sihat dan lazat. Salmon merah jambu, salmon, trout - sejumlah besar hidangan disediakan daripada mereka, dan ia juga digunakan untuk membuat sushi dan gulung dan masin. Ia adalah mengenai cara mengasinkan ikan merah dengan cepat dan lazat, kami ingin bercakap dalam artikel kami. Melakukannya sendiri tidak begitu sukar, dan hasilnya jauh lebih baik daripada produk serupa dari kedai
Hering masin: resipi memasak
Kadangkala suri rumah menyiram air garam pedas secara berlebihan atau tersalah gunakan ikan. Hasilnya adalah herring yang sangat masin. Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini?
Lemon masin: resipi, aplikasi. Ayam Lemon Masin
Latitud yang berbeza mempunyai tradisi masakan mereka sendiri. Di negara kita, lemon digunakan sebagai bahan tambahan kepada teh, jusnya digunakan untuk membakar dan menyediakan salad, kepingan dimasukkan ke dalam ikan apabila ia dibakar, tetapi itu sahaja. Di Afrika, terutamanya di Tunisia dan Maghribi, lemon masin sangat dihormati, yang merupakan komponen yang hampir tidak boleh diketepikan dalam penciptaan daging, hidangan ikan, sos, kuah dan salad
Cara memasak ikan tenggiri masin di rumah. Tenggiri masin: resipi terbaik
Ikan masin sedikit ialah hidangan lazat dan sihat yang sesuai dengan kebanyakan hidangan sampingan. Sebilangan besar orang melayannya dengan sangat baik. Walau bagaimanapun, agak kerap bangkai yang dibeli di kedai tidak segar, walaupun penampilannya menarik. Dan ia juga bagus jika perkara itu terhad kepada kekecewaan dan pembaziran wang - dan anda boleh diracuni dengan serius. Ikan merah tidak ada setiap hari, tetapi ikan tenggiri tidak lebih teruk dan sedikit masin. Di rumah, ia mudah disediakan, dan rasanya menggembirakan dia
