Cara memasak bahu lembu: resipi mudah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bilah bahu dianggap sebagai salah satu bahagian paling lazat pada bangkai lembu. Terdapat daging yang paling lembut dan berair yang boleh direbus, digoreng atau dibakar di dalam ketuhar. Untuk mencipta banyak hidangan yang menyelerakan, ia adalah tulang belikat (daging lembu) yang sesuai. Apa yang hendak dimasak daripadanya, artikel hari ini akan memberitahu anda.

varian wain merah dan sayur-sayuran

Hidangan ini disediakan dengan sekeping besar daging lembu, sup, rempah ratus dan sayur-sayuran. Untuk membuat rasa hidangan yang anda buat lebih sengit, kentang dan lobak merah perlu dibakar dengan daging, dan bukan secara berasingan daripadanya. Agar bilah bahu (daging lembu) yang anda masak ternyata berair dan lembut, anda bukan sahaja perlu membeli produk berkualiti tinggi, tetapi juga mengikuti teknologi yang diterangkan di bawah dengan ketat. Dalam kes ini, anda memerlukan:

• Dua kilo daging lembu (bahu).
• Segelas wain merah separuh kering.
• Sesudu besar minyak zaitun.
• Sepasang bawang.
• Tiga ulas bawang putih.
• Dua cawan sup siap sedia.
• Empat lobak merah.
• Satu setengah kilogram kentang.

Kepadabahu daging lembu yang dibakar dengan sayur-sayuran tidak menjadi hambar dan tawar, anda perlu menyediakan tambahan garam meja, thyme, daun bay dan lada hitam.

Penerangan Proses

Daging yang telah dibasuh dan dikeringkan disapu dengan garam dan rempah ratus, dan kemudian digoreng dalam kawah yang digris dengan minyak zaitun hangat selama lima minit pada setiap sisi. Daging lembu perang dibentangkan di atas pinggan, dan bawang cincang dan bawang putih cincang dihantar ke besi tuang. Apabila mereka menjadi lembut, mereka mengembalikan spatula kepada mereka dan menuangkan semuanya dengan wain dan sup. Lada hitam, beberapa tangkai thyme dan lavrushka juga ditambah di sana.

Selepas itu, kandungan kawah dididihkan, ditutup dengan penutup dan dihantar selama dua jam dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Semasa daging direbus, anda boleh membuat sayur-sayuran. Mereka dikupas, dibasuh dan dipotong. Selepas dua jam, kentang dan lobak merah dimasukkan ke dalam daging dan dikembalikan ke ketuhar. Bahu daging lembu dimasak di dalam ketuhar selama tiga puluh minit. Selepas itu, ia dikeluarkan dari besi tuang, dipotong menjadi kepingan kecil dan kembali ke sayur-sayuran. Hidangan enak dan beraroma ini dihidangkan panas.

Pilihan bir

Hidangan yang dibuat menggunakan teknologi yang diterangkan di bawah sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga. Ternyata luar biasa memuaskan dan wangi. Agar keluarga anda menyukai tulang belikat daging lembu yang anda masak, resipi yang sangat pelbagai sehingga anda boleh membakar atau merebusnya dengan cara baru setiap hari, anda perlu pergi ke kedai terlebih dahulu untuk mendapatkan produk yang diperlukan. initermasuk makanan:

• Dua kilo daging lembu (bahu).
• Sepasang lobak merah.
• Dua cawan sup daging lembu.
• Setin bir gelap.
• Dua sudu besar setiap satu tepung gandum dan pes tomato.
• Empat ulas bawang putih.
• Beberapa sudu teh sos Worcestershire.
• Lima keping bawang merah.

Untuk membolehkan tulang belikat anda (daging lembu) memperoleh rasa dan aroma yang menyenangkan, anda perlu menambah garam, pasli segar, kulit limau, daun bay dan lada cayenne.

Jujukan tindakan

Dalam satu mangkuk satukan tepung yang telah diayak, garam meja, cayenne dan lada hitam. Dalam campuran yang terhasil, pra-basuh, kering dan dipotong menjadi kiub daging dilapisi tepung roti, dan kemudian disebarkan dalam bahagian kecil pada kuali panas, dilincirkan dengan minyak sayuran, dan goreng di semua sisi. Seminit sebelum memasak, taburkan daging lembu dengan bawang putih cincang dan gaul perlahan-lahan.

Tuangkan satu sudu besar bir ke dalam kuali, bawa ia ke dalam konsistensi karamel dan kikis dengan spatula dengan berhati-hati. Daging goreng dibentangkan dalam kawah dan dituangkan dengan sup. Mereka juga menambah sos Worcestershire dan sedikit zira. Bekas ditutup dengan penutup dan dihantar ke dapur. Rebus bahu lembu dengan api sederhana selama sejam.

Sementara itu, setengah sudu besar minyak sayuran dipanaskan dalam kuali yang berasingan dan dihantar kepadanyasayur cincang. Tumis bawang merah dan lobak merah, kacau sekali-sekala, sehingga lembut. Apabila mereka memperoleh warna coklat muda, pes tomato ditambah kepada mereka, dan kemudian seluruh bir. Semua gaul rata dan simpan di atas dapur sehingga karamel. Jisim yang terhasil dibentangkan dalam kawah untuk daging. Daun salam juga dihantar ke sana dan direbus dengan api perlahan selama lima puluh minit. Sejurus sebelum siap, hidangan itu diasinkan, dibumbui lada, diperisakan dengan jus lemon dan kacau perlahan-lahan lagi.

Selepas lima minit lagi, kawah dikeluarkan dari dapur, dan isinya dibentangkan dalam pinggan yang dalam, dihiasi dengan herba dan dihidangkan di atas meja. Mereka makan daging lembu panas dengan sayur-sayuran.