Terung pembuka selera serba boleh dengan bawang putih

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terdapat banyak resipi untuk terung dengan bawang putih. Sejak abad ke-16, dan ketika itulah sayur itu datang ke Eropah dari India, fantasi masakan datang dengan pelbagai cara untuk memasaknya. Memandangkan rasa buah keluarga nightshade ini tidak dapat diekspresikan, anda boleh mengubah pelbagai bahan tanpa henti sama ada yang akan mendominasi atau mencetuskan nuansa pemakanan hidangan. Lidah ibu mertua, Imam yang dikagumi, terung dengan bawang putih dan kacang atau keju dan cendawan - setiap hidangan baru menggembirakan dengan sensasi dan aroma yang unik

jilid. Dan makanan ringan ini di atas meja anda akan menikmati populariti yang berterusan.

Resepi Mudah Terung Goreng Bawang Putih

Mari kita mulakan dengan resipi paling asas - tanpa tambahan, hanya yang biru, bawang putih, tepung dan minyak sayuran. Pertama sekali, anda perlu menghapuskan kepahitan buah. Bagaimana? Hanya potong sayur (ke dalam bulatan atau hirisan bujur) dan garam. Selepas sejam, perah kelembapan yang terhasil dan bilas dalam air sejuk. Kemudian kami meletakkan kuali di atas api (sebaik-baiknya dengan bahagian bawah beralun), tuangkan minyak sayuran dan, apabila ia dikalsinasi, letakkan kepingan terung, terlebih dahuludigulung dalam tepung. Goreng kedua-dua belah sehingga keperangan. Toskan sayur yang telah dimasak di atas tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak. Jangan biarkan bawang putih - dialah yang memberikan hidangan itu keseronokan. Kami memerah kepingan melalui akhbar atau cincang halus dan goreng, dan pada akhirnya kami menggosok kepingan terung dengannya. Jika mahu, anda boleh menghiasi bulatan biru kecil dengan mayonis, keju parut atau tomato ceri.

Terung Tatar dengan gulungan bawang putih

Mengikut resipi ini, tiga kepingan biru perlu dipotong menjadi plat membujur kira-kira 5 mm tebal. Garam, tapis, goreng, seperti dalam resipi sebelumnya. Cincang halus seluruh kepala bawang putih, potong dua tomato menjadi jalur. Pada satu hujung pinggan terung, letakkan sepotong tomato, secubit bawang putih, setangkai daun ketumbar (atau pasli dan herba lain) dan bungkusnya dengan gulungan. Kami menyebarkan semua "sampul surat" pada hidangan rata, menghiasi dengan jaring mayonis. Terdapat cara Georgian yang serupa untuk memasak terung dengan bawang putih. Walau bagaimanapun, bukannya tomato, pes kacang digunakan di sana, yang diperbuat daripada keju yang diproses, kacang walnut (150 g), tiga sudu krim masam, tiga ulas bawang putih dan lada hitam.

Terung Yahudi dengan bawang putih, lada merah dan ketumbar

Tiga empat buah sederhana pertama dipotong menjadi pencuci tebal (kira-kira 4-5 cm), dan kemudian menjadi bahagian membujur. Rendam dan goreng. Kami membuat isian semula. Untuk melakukan ini, kami membersihkan lada loceng merah dari biji, cincang halus, potong bawangseparuh cincin, ketumbar dan 5-6 ulas bawang putih yang dipotong. Garam campuran, tambah 3 sudu minyak zaitun dan jus dari setengah lemon. Dalam pembalut ini, anak biru kecil harus berbaring selama beberapa jam sebelum dihidangkan.

Topping terbaik untuk terung dengan bawang putih

Terdapat banyak daripadanya. Ia boleh sama ada daging cincang untuk gulung atau taburan untuk "sandwic terung".

• cendawan goreng dengan bawang merah, bawang putih, sos krim masam atau dicampur dengan mayonis;
• keju kotej dengan bawang putih parut dengan telur;
• daging cincang dengan saderi dan pasli.

Akhirnya

Satu lagi resipi yang menarik. Gaulkan bawang putih, tomato, daun selasih dan buah zaitun yang telah diadu dalam pengisar, rebus selama seperempat jam dengan minyak zaitun, perasakan dengan garam dan gula, cili api.