Cara membuat sup sorrel yang lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sup dan borscht dengan sorrel boleh dikaitkan dengan masakan bermusim musim bunga-musim panas. Walaupun, jika sayur-sayuran dibekukan, adalah mungkin untuk memasaknya pada pertengahan musim sejuk. Siapa yang tidak akan berpuas hati dengan warna hijau yang menyenangkan dan rasa sup dengan sedikit masam! Ini adalah hidangan yang anda dijemput untuk memasak.

Sup Sorrel

Sup sorrel akan menjadi kaya dan mengenyangkan jika anda mengambil sup yang kuat daripada daging dengan tulang - daging lembu atau daging babi, tetapi tidak terlalu berlemak. Untuk setengah kilogram produk daging, sorrel diperlukan dari 400 hingga 450 g, bawang dan akar saderi, pasli - 200-250 gram. Minyak untuk pasif dan tepung - 2-3 sudu besar. Jika anda ingin memasak sup sorrel dengan telur, rebus secukup-cukupnya sehingga mendidih supaya anda boleh meletakkan setengah atau suku dalam setiap pinggan.

Mari kita mula memasak. Sediakan kuahnya dengan mengeluarkan skala dan masukkan garam ke dalam air semasa proses memasak. Kemudian keluarkan tulangnya. Bawang (jika ada bukan sahaja kepala, tetapi juga bulu, ambil juga) dan cincang halus akar dan goreng dalam minyak. Benar, mereka hanya boleh direbus dengan membuangnya ke dalam sup. Tetapi apabila dibakarkomponen sup sorrel lebih sedap. Tuang tepung ke dalam kuali dan goreng sedikit lagi. Basuh sorrel dan reneh secara berasingan dalam sedikit air. Apabila ia menjadi lembut, masukkannya ke dalam colander dan gosokkannya melalui penapis. Tambah jisim ke akar, campurkan dan masukkan semuanya ke dalam sup. Garam, tambah lada, kacau dan rebus selama 20-25 minit. Apabila sup sorrel sudah siap, ia dituangkan ke dalam pinggan, telur dan sayur-sayuran diletakkan di dalamnya. Mereka menawarkan krim masam untuk berpakaian. Hidangan itu ternyata menarik dalam semua aspek!

Sup dengan rebus

Mana-mana resipi klasik mempunyai banyak pilihan masakan. Ini terutama berlaku untuk hidangan yang popular, yang dikasihi, yang mempunyai ramai peminat. Sebagai contoh, sup sorrel dengan rebusan sering direbus, dan ternyata tidak lebih buruk daripada hanya daging. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

- daging dalam tin - berdasarkan 2 sudu setiap pinggan;

- tandan coklat;

- 4-5 biji kentang;

- 2 lobak merah;

- mentol;

- perasa dan rempah ratus;

- sedikit asid sitrik atau sepasang epal masam.

Tumis bawang merah dan sorrel cincang dalam minyak sayuran. Masukkan hirisan kentang dan lobak merah yang dihiris ke dalam periuk dalam air panas. Apabila mereka hampir siap, tambah bawang merah dengan coklat kemerah-merahan, garam, tambah rempah, lada, berasid sedikit. Pada akhirnya, letakkan rebusan, masukkan beberapa buah zakar - dan biarkan ia mendidih. Keluarkan sup coklat kemerah-merahan yang telah siap dari api, biarkan untuk diselitkan di bawah tudung. Roti hitam dan krim masam sesuai dengannya.

Sup ini dihidangkan panas dan sejuk. Ia menghilangkan dahaga dengan sempurna dan menyegarkan pada musim panas. Dan terima kasih kepada suplemen daging, ia mengenyangkan dengan baik. Lada Bulgaria dan akar saderi, dill memberikan semangat istimewa kepada hidangan pertama. Oleh itu, adalah berguna untuk meletakkan lada dalam sup dengan coklat kemerah-merahan, sebaik-baiknya merah, memotongnya menjadi empat atau jalur. Akar boleh digoreng terlebih dahulu atau direbus dengan bahan-bahan lain. Untuk kekayaan yang lebih besar, disyorkan untuk menambah nasi, kacang muda (tin), kacang hijau ke dalam sup sedemikian. Tumpahkan di atas pinggan, tuangkan sedikit dill cincang ke dalam setiap satu. Selalunya hidangan itu diasidkan bukan dengan asid sitrik, tetapi dengan whey dari susu masam. Ini ialah versi hidangan yang dipanggil desa.