Resepi kerak biskut mudah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Resepi biasa untuk kek biskut diketahui hampir setiap suri rumah. Lagipun, penyediaannya tidak memerlukan bahan-bahan yang sukar dicapai dan banyak masa untuk membakar. Di samping itu, doh untuk pai seperti itu diuli dalam beberapa minit. Tetapi apa yang perlu dilakukan jika anda memerlukan biskut bukan untuk pesta teh biasa dengan rakan-rakan, tetapi untuk membuat kek? Dalam kes ini, anda boleh menggunakan kaedah memasak lain, yang, sebagai tambahan kepada bahan tradisional, termasuk produk tenusu.

Kek biskut yang halus dan lembut: resipi dengan foto

Produk yang diperlukan:

• krim masam pekat lemak (lebih baik ambil 30%) - 1 balang;
• telur ayam besar - 4 pcs.;
• susu pekat keseluruhan - 1/3 tin;
• gula pasir - ½ cawan;
• tepung gandum - 250g;
• minyak sayuran - 15 ml (untuk melincirkan hidangan);
• baking soda dan cuka sari apel (anda boleh menggunakan jus lemon untuk pelindapkejutan) - satu sudu kecil setiap satu.

Proses menguli doh

Resepi kek biskut memerlukan pematuhan yang ketat kepada semuaperaturan asas. Lagipun, jika anda mengulinya dengan teruk, maka kek untuk kek tidak akan menjadi gebu dan lembut seperti yang kita inginkan. Oleh itu, perlu mengambil 4 telur, memecahkannya, dan kemudian memisahkan putih dari kuning. Selepas itu, krim masam pekat lemak, gula pasir dan susu pekat keseluruhan perlu ditambah kepada kuning telur. Jisim yang terhasil disyorkan untuk mengisar dengan kuat, menggunakan garpu atau pukul. Ini diperlukan sehingga gula cair sepenuhnya.

Selain itu, resipi kek biskut memerlukan penggunaan protein yang banyak disebat. Untuk membuat buih benar-benar tebal dan "berdiri", disyorkan untuk menyejukkan telur di dalam peti sejuk sebelum prosedur, dan griskan mangkuk dengan sepotong lemon terlebih dahulu. Anehnya, selepas penyediaan sedemikian, protein disebat hampir 2 kali lebih cepat. Kemudian kedua-dua jisim yang disediakan mesti dicampur bersama, padamkan soda penaik di dalamnya dengan jus lemon atau cuka sari apel, dan tambah tepung gandum.

Rawatan haba

Resipi kerak biskut untuk membakar asas kek melibatkan penggunaan acuan logam yang boleh ditanggalkan. Jika boleh, ia perlu dipanaskan sedikit, dan kemudian digris dengan minyak sayuran. Selepas itu, perlu menuangkan semua doh yang diuli ke dalam pinggan dan segera hantar ke ketuhar yang telah dipanaskan. Biskut yang lembut dan manis itu dibakar selama kira-kira 60 minit. Kesediaannya ditentukan seperti berikut: pencungkil gigi atau mancis dilekatkan ke dalam kek, yanghendaklah kekal kering (tiada zarah asas).

Peringkat akhir dalam memasak

Kek biskut siap untuk kek, resipi yang kami semak di atas, hendaklah dikeluarkan dengan berhati-hati daripada acuan logam boleh tanggal, letakkan di atas pembuat kek dan sejukkan sepenuhnya dalam udara sejuk. Sebagai peraturan, kek sedemikian sejuk selama kira-kira 1-3 jam. Selepas itu, ia mesti dipotong menjadi 2, dan sebaik-baiknya menjadi 3 bahagian (bersama-sama, dalam bentuk kek), yang kemudiannya harus disalut dengan krim yang disediakan dan dibentangkan dalam urutan yang sama. Kek yang dibuat daripada biskut sedemikian ternyata sangat lembut dan sangat lazat. Cuba dan lihat sendiri.