Impregnasi untuk biskut di rumah: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Biskut adalah asas kepada banyak karya konfeksionari. Tetapi tidak cukup untuk memasak biskut yang lembut dan lapang, anda juga perlu membuatnya sedap. Agar produk kuih-muih memperoleh juiciness dan rasa yang unik, adalah wajar menjaga impregnasi untuk biskut. Konfeksi tahu banyak pilihan untuk menyediakan produk konstituen kuih-muih. Sesetengah resipi memerlukan kemahiran khas, tetapi secara amnya seorang pemula pun boleh mengatasi penyediaan impregnasi.

Cara membuat kek span lembut dan berair

Biskut ialah doh berangin, yang memerlukan perhatian khusus dan formulasi resipi yang tepat semasa proses memasak. Tetapi pada masa membakar, kelembapan menyejat dari doh. Ini menjadikan kek terlalu kering, kehilangan sentuhan keaslian dalam rasa.

Dalam proses menyediakan karya konfeksionari, anda harus menggabungkan rasa krim, biskut dan impregnasi dengan betul. Pada masa ini, impregnasi yang disediakan berdasarkan minuman beralkohol elit digunakan terutamanya. Komponen ini akan menambah kemeriahan dan keaslian pada rasa pencuci mulut, melembutkan kek krim.

Untuk tidak merosakkan biskut, anda perlu mematuhi perkadaran dengan ketat pada masa impregnasipada kerak. Perkadaran yang ideal ialah 1 bahagian biskut kepada 0.7 bahagian impregnasi dan 1.2 bahagian krim.

Impregnasi yang manakah lebih baik untuk dimasak di rumah

Dengan perkembangan seni kuih-muih, kaedah penyediaan dan pemprosesan gula-gula daripada adunan jenis ini mula berkembang. Untuk mengelakkan kek kering, selain krim, mereka juga mula menggunakan impregnasi untuk biskut.

Sebarang impregnasi untuk biskut di rumah sangat mudah disediakan. Ia tidak memerlukan peranti atau bahan khas. Selalunya, sirap bertindak sebagai impregnasi. Pilihan yang paling standard ialah pekat gula, yang disediakan dalam masa 15 minit. Untuk mempelbagaikan ciri rasa, komponen kecil ditambah: perahan, alkohol, rempah kuih-muih, perasa.

Resipi untuk impregnasi biskut klasik

Tiada masalah dengan penyediaan impregnasi. Kadang-kadang, kerana kekurangan pengalaman, hasilnya mungkin tidak sesuai untuk keperluan. Konsistensi mungkin terlalu cair atau, sebaliknya, tebal dan likat. Untuk mengelakkan kesilapan yang menjengkelkan, anda harus mematuhi perkadaran dengan ketat.

Resepi rendaman biskut standard ialah cara paling mudah untuk membuat sirap gula:

1. Dalam periuk dengan isipadu kecil, letak gula dan air. Adalah dinasihatkan untuk mengambil produk dalam nisbah 1: 2.
2. Masak adunan dengan api perlahan. Didihkan kandungan dan masaksehingga pekat.
3. Semasa proses memasak, anda perlu sentiasa mengacau sirap dan mengeluarkan buih jika perlu.
4. Keluarkan periuk dari haba dan sejukkan kandungan sepenuhnya.
5. Apabila impregnasi benar-benar sejuk, tambahkan perasa atau komponen lain padanya. Gaul bahan sebati.

Komponen tambahan tidak boleh ditambah kepada campuran panas gula dan air. Terutamanya jika ia adalah wangian, kerana semua bau akan hilang dengan wap.

Impregnasi jem alkohol

Sirap untuk meresapi biskut di rumah adalah mudah untuk disediakan, tetapi anda boleh memudahkan lagi prosedur untuk menyediakan komponen produk konfeksi ini. Prinsip impregnasi:

1. Anda perlu menyediakan 50 gram vodka, 50 gram jem atau marmalade, 1 gelas air.
2. Mula-mula anda perlu campurkan air dan jem. Adalah lebih baik untuk mengambil cecair suam - di dalamnya jem akan larut dengan cepat dan sepenuhnya. Kacau sehingga anda mendapat jisim homogen.
3. Selepas sebati, anda perlu memanaskan campuran air dan jem dengan api perlahan. Ia perlu sentiasa mengacau impregnasi supaya ia tidak melekat dan tidak hangus.
4. Alihkan periuk dari api dan biarkan adunan sejuk sepenuhnya.
5. Apabila jem dengan air telah sejuk, anda perlu menuang vodka ke dalam bekas dan gaul semua bahan dengan baik.

Biskut akan memperoleh nota buah-buahan dan rasa yang cerah dengan rasa pedas.

Jenis sirap paling popular untuk impregnasi

Sirap untuk merendam biskut boleh menjaditambahan asli kepada krim. Terdapat senarai resipi yang paling popular, di mana asasnya adalah sirap gula biasa:

• Dengan cognac: 5 sudu gula, 5 sudu air, 7 sudu minuman keras dan 1 cognac.
• Impregnasi kopi sesuai untuk biskut coklat. Tambah 2 sudu teh kopi segera ke dalam sirap gula.
• Citrus ialah pilihan yang menyegarkan: perah setengah limau nipis ke dalam adunan gula dan parut kulit dari baki buah. Tetapi gunakan hanya lapisan warna atas, putih tidak boleh ditambah - ia pahit.
• Vanila akan membawakan nota romantis: boleh digunakan sebagai bahan tambahan 2 gram gula vanila, setengah batang vanila atau 2 titik esen.
• Wain putih untuk sirap ditambah dalam jumlah 1 sudu teh.
• Impregnasi buah boleh disediakan dengan menambah 1 sudu besar mana-mana minuman keras buah-buahan ke dalam sirap. Kadangkala jem digunakan.

Selalunya menggunakan beberapa pilihan untuk bahan tambahan tambahan dalam satu sirap. Gabungan yang ideal ialah alkohol + sirap + buah sitrus. Kopi boleh selaras dengan vanila. Wain putih berpasangan dengan mudah dengan Cahors atau Cognac.

Cara merendam biskut yang telah siap

Biskut yang dimasak dengan betul, konsistensi impregnasi yang ideal dan krim yang lazat - ini bukan jaminan kuih-muih yang sempurna. Impregnasi untuk biskut bukan sahaja dapat menyelamatkannya, tetapi juga memburukkan rasa dan penampilan dengan ketara. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, anda perlu memproses kek dengan betul.

Biskut mestilah benar-benar sejuk. Walaupun ketikakek telah benar-benar sejuk, anda tidak boleh segera menggunakan impregnasi - produk mesti berdiri, menjadi lebih elastik. Pendedahan mestilah sekurang-kurangnya tujuh jam.

Agar sirap merendam kek secara sekata, prosedur itu patut dilakukan pada permukaan yang rata. Supaya impregnasi sepenuhnya melepasi semua liang biskut dan tidak berkumpul di satu tempat, lebih baik memotong bahagian atas kek. Prosedur ini boleh dilakukan dengan benang jahit. Mula-mula, gunakan pencungkil gigi untuk membuat tanda yang akan menentukan tahap potongan.

Krim disapu pada impregnasi selepas 2-3 jam. Produk konfeksi masih memerlukan beberapa jam pendedahan secara umum. Hanya selepas itu produk akan diresapi, menggabungkan semua rasa.