Susu kambing: kalori setiap 100 gram, sifat berguna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Walaupun tidak begitu popular di negara Barat, susu kambing sebenarnya adalah salah satu minuman tenusu yang paling banyak digunakan di seluruh dunia. Sebabnya agak jelas - rasanya sedap dan mengandungi banyak nutrien.

Komposisi produk

Untuk memastikan perkara ini, lihat sahaja kandungan 1 gelas produk ini (susu kambing):

• Kalori: 168 kalori.
• Lemak tepu: 6.5 gram/33 peratus DV (DV).
• Karbohidrat: 11 gram/4 peratus DV.
• Protein: 10.9 gram/4 peratus DV.
• Kolesterol: 27 mg/9 peratus DV.
• Gula: 11 gram.
• Natrium: 12 mg/5 peratus DV.

Mikronutrien dan vitamin

Selain itu, susu kambing, yang kandungan kalorinya sangat tinggi, juga mengandungi banyak unsur mikro yang diperlukan untuk badan:

• Kalsium: 327 mg/33 peratus DV.
• Fosforus: 271 miligram/27 peratus DV.
• Magnesium: 34.2 mg/9 peratus DV.
• Potassium: 498 mg/14 peratus DV.
• Tembaga: 0.1 mg /6 peratus DV.
• Zink: 0.7 mg /5 peratus DV.

Dengan komposisi ini, tidak hairanlah produk ini disyorkan untuk makanan bayi. Susu kambing, yang mempunyai kandungan kalori tinggi lemak, juga mengandungi sejumlah besar vitamin larut lemak:

• Vitamin A: 483 mg/10 peratus DV.
• Vitamin B2 (riboflavin): 0.3 miligram/20 peratus DV.
• Vitamin C: 3.2 miligram/5 peratus DV.
• Vitamin D: 29.3 mg/7 peratus DV.

Oleh itu, susu ini jauh lebih sihat daripada susu lembu - penunjuk untuk jumlah semua bahan berguna di dalamnya berlaku.

Susu kambing buatan sendiri: kalori

Susu kambing tinggi lemak. Seperti yang dinyatakan di atas, nilai pemakanan segelas produk yang dihasilkan secara industri adalah kira-kira 168 kalori. Jika anda mengambil susu kambing buatan sendiri, kandungan kalori setiap 100 gramnya akan berpurata 68 kalori. Seperti yang anda lihat, perbezaannya tidak begitu ketara. Untuk apa lagi produk ini bagus?

Lebih mudah dihadam

Walaupun kandungan lemak susu lembu dan susu kambing tidak terlalu berbeza, molekul lemak dalam susu kambing adalah lebih kecil. Ini membolehkan ia lebih mudah diserap dan dihadam dalam badan.

Selepas ia sampai ke perut anda, protein dalam susu kambing serta-merta membentuk dadih lembut. Ia juga mengandungi kurang laktosa, atau gula susu, daripada susu lembu. Itulah sebabnya ramai orang yang mengalami intoleransi laktosa ringan (atau hanya masalah mencerna susu lembu) boleh mengambil dengan selamat.produk ini.

Hipoalergenik

Susu kambing mempunyai lebih sedikit protein alahan dan kurang menyebabkan keradangan.

Kebanyakan orang yang tidak boleh bertolak ansur dengan susu lembu sebenarnya sensitif terhadap salah satu protein yang terdapat di dalamnya, kasein. Mereka tidak mempunyai keupayaan untuk menyerap bahan ini. Selain itu, susu lembu adalah makanan nombor satu untuk alahan pada kanak-kanak, yang boleh berterusan sepanjang masa dewasa. ini kerana ia mengandungi lebih 20 alergen berbeza (termasuk kasein A1) yang boleh menyebabkan tindak balas alahan.

Apakah kasein? Protein ini agak mudah marah kepada sesetengah orang, dan keradangan akibat memakannya adalah punca kebanyakan penyakit. Kasein A1 boleh menyebabkan masalah gastrousus seperti sindrom usus merengsa, penyakit Crohn, pelbagai kolitis, serta beberapa masalah yang kurang jelas - jerawat, penyakit autoimun dan penyakit kulit seperti ekzema.

Sebaliknya, susu yang mengandungi kebanyakan atau secara eksklusif kasein A2 tidak menghasilkan sebarang kesan keradangan ini. Susu kambing hanya mengandungi jenis A2 protein ini, yang menjadikannya hampir dalam komposisi dengan susu ibu manusia. Lebih daripada satu kajian telah menunjukkan bahawa susu kambing (yang juga sesuai untuk tujuan ini) apabila digunakan sebagai produk pertamapemakanan selepas menyusu didapati kurang alergenik untuk bayi berbanding susu lembu.

Kolestrol rendah dan faedah lain

Susu kambing, yang kandungan kalorinya seliter tidak boleh dikatakan rendah, bukan sahaja tinggi kalsium dan asid lemak, tetapi juga rendah kolesterol.

Ia juga sering diiklankan sebagai salah satu makanan ruji yang kaya dengan kalsium. Dan sebenarnya, tidak perlu risau tentang kekurangan mikronutrien ini apabila bertukar kepada susu kambing. Susu kambing mengandungi 33 peratus daripada pengambilan kalsium yang disyorkan harian, berbanding 28 peratus mineral ini dalam susu lembu.

Susu kambing juga mempunyai tahap asid lemak rantai sederhana yang tinggi - 30-35 peratus, berbanding 15-20 peratus dalam susu lembu. Asid lemak ini memberikan rangsangan tenaga yang menghalang penambahan lemak, membantu menurunkan paras kolesterol, malah mungkin membantu merawat pelbagai keadaan, terutamanya gangguan usus.

Para saintis telah membuktikan lebih banyak lagi. Susu kambing membantu meningkatkan paras kolesterol "baik" sambil menurunkan kolesterol "jahat". Malah, ia mempunyai sifat penyembuhan yang serupa dengan minyak zaitun. Oleh itu, persoalan utama apabila beralih kepada produk haruslah minat pada bahagian nutrien, dan bukannya kandungan kalori susu kambing.

Ia menjimatkan kulit

Asid lemak dan trigliserida yang terdapat dalam susu kambing bukan sahaja menyokongorgan dalaman anda, tetapi juga membantu anda kelihatan terbaik. Kualiti pelembabnya membantu mengekalkan kulit lembut.

Susu kambing juga tinggi dengan vitamin A, yang boleh memperbaiki kulit anda, membantu melawan jerawat dan masalah kulit yang lain. Malah, produk ini harus dianggap sebagai salah satu ubat rumah yang paling berkesan untuk keadaan kulit. Asid laktik yang terdapat dalam susu kambing membantu menyingkirkan sel kulit mati dan mencerahkan warna kulit anda.

Ini kerana susu kambing mempunyai tahap pH yang hampir dengan tubuh manusia, jadi ia menyerap ke dalam kulit dengan kurang kerengsaan dan membantu membunuh bakteria berbahaya.

Semua bahan berguna diserap dengan lebih baik

Kajian lama telah menunjukkan bahawa nutrien (seperti zat besi, kalsium, magnesium dan fosforus) lebih mudah diserap dan digunakan oleh badan daripada susu kambing berbanding daripada susu lembu. Atas sebab ini, susu kambing juga nampaknya merupakan rawatan yang menjanjikan untuk kekurangan nutrisi (seperti anemia dan penyahmineralan tulang). Selain itu, produk ini boleh membantu menangani kekurangan zat besi dan magnesium am.