Jam pir untuk musim sejuk: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Musim Panas - tiba masanya untuk bersiap sedia untuk musim sejuk. Pada masa ini tahun ini anda boleh memasak pelbagai jenis jem dari pear masak dan berair, epal dan buah-buahan dan beri yang lain. Pada musim sejuk, persediaan manis akan berguna. Jem atau jem yang lazat boleh dihidangkan bersama teh atau digunakan sebagai pengisian untuk pai buatan sendiri. Makanan istimewa sedemikian akan menarik bukan sahaja kepada gigi manis. Resipi jem pir terbaik untuk musim sejuk dibentangkan dalam artikel kami. Penerangan langkah demi langkah akan membolehkan anda menyediakan mana-mana pilihan yang dipilih dengan mudah.

Jam pir ambar

Rahsia pencuci mulut ini ialah kaedah memasak yang istimewa. Agar hirisan pir kekal utuh dan bertukar menjadi kentang tumbuk, ia perlu dimasak dalam tiga pendekatan. Memandangkan buah ini agak manis, jumlah gula yang sederhana boleh ditambah (500-700 g setiap 2 kg buah yang dikupas).

Jam ambar daripada hirisan pir telah dimasakurutan tertentu:

1. Buah yang masak tetapi padat dikupas, dibuang inti dan dipotong menjadi kepingan.
2. Sirap sedang dimasak dalam periuk di atas dapur. Untuk melakukan ini, gula dibubarkan dalam 350 ml air dan dibawa ke konsistensi tebal. Ia harus kekal jernih dan bukan karamel.
3. Hirisan pear dituang dengan sirap panas dan ketepikan untuk menyejukkan sepenuhnya.
4. Sekarang letakkan periuk di atas api sederhana dan masak pear sehingga mendidih. Masak selama 5 minit, kemudian keluarkan jem dari dapur dan sejukkan.
5. Ulang langkah yang sama dua kali lagi. Kali terakhir, masa mendidih boleh ditingkatkan sehingga 45 minit, yang akan membolehkan anda mencapai ketebalan sirap yang diingini.

Hirisan pir dan jem epal bersih

Keenakan berikut sesuai sebagai pengisian untuk pai dan pai. Selepas penyejukan, jem untuk musim sejuk dari pir dan epal ternyata tebal, seperti jem atau jem, dan tidak merebak apabila membakar produk. Dan penyediaannya agak mudah:

1. Epal (350 g) dan pear (450 g) jenis durum dikupas dan dibuang teras, kemudian dipotong menjadi kepingan.
2. Buah-buahan dimasukkan ke dalam periuk, ditutup dengan gula (450 g) dan dibiarkan pada suhu bilik selama 3-4 jam untuk mengeluarkan jus.
3. Pada masa ini, sepasang cincin lemon dikupas dan diadu, dipotong menjadi kepingan kecil dan ditambah kepada epal dan pear. Lemon akan memberi jem asid yang kekurangan buah.
4. Periuk dengan bahan-bahan dihantar keapi sederhana, biarkan mendidih dan masak hirisan epal dan pir selama 5 minit. Mangkuk dengan jem dikeluarkan dari api dan dibiarkan semalaman sehingga ia sejuk sepenuhnya.
5. Tindakan serupa dilakukan dua kali.
6. Untuk kali keempat, jem direbus selama kira-kira 1 jam sehingga ia menjadi cukup pekat. Makanan istimewa yang telah siap dibentangkan dalam balang, ditutup dengan penutup dan digulung dengan kunci tin.

Resepi jem pir dengan kulit

Pear dalam pelbagai jenis sesuai untuk pencuci mulut seterusnya, termasuk yang lembut. Tetapi ini tidak bermakna bahawa kepingan akan bertukar menjadi puri semasa memasak. Untuk mengelakkan ini, buah-buahan tidak dikupas, tetapi hanya dari biji dan kawasan yang rosak. Akibatnya, jem pir dengan hirisan bertukar menjadi ambar, dan kulitnya menjadi lembut, jadi ia tidak terasa langsung.

Resipi langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Pear dicuci, dikeringkan dan dipotong kepada 4 bahagian. Satu teras dipotong daripada setiap suku tahun, selepas itu kepingan tersebut dipotong menjadi 3-4 kepingan lagi.
2. Buah-buahan yang telah disediakan (2 kg) diletakkan dalam periuk, ditutup dengan gula (800 g) dan digoncang untuk mengagihkannya secara sama rata. Anda boleh mula memasak jem selepas 2 jam, apabila jus dikeluarkan daripada pear.
3. Kuali diletakkan di atas api perlahan, hirisan dengan gula dididihkan dan direbus selama 5 minit, tetapi tidak lagi.
4. Selepas penyejukan sepenuhnya, selepas kira-kira 6-8 jam, jem itu dihantar semula ke dapur. Kali ini dan 3-4 kali seterusnya, anda perlu memasaknya selama 5 minit. Sebelum setiaprawatan haba jem disejukkan dengan baik.
5. Semak betapa tebal makanan istimewa itu ternyata setitik demi setitik di atas pinggan yang tidak sepatutnya longkang jika anda mencondongkan hidangan.
6. Jam yang telah siap dibentangkan dalam balang panas yang disterilkan dan digulung. Tidak perlu pusing dan bungkus.

Jam pir dengan susu

Keenakan seterusnya rasanya lebih seperti puri makanan bayi yang homogen, dan konsistensinya seperti susu pekat. Tetapi ternyata jem pir itu benar-benar sangat lazat, walaupun ia tidak disimpan sepanjang musim sejuk. Di bawah penutup kedap udara dan di dalam peti sejuk, ia boleh bertahan tidak lebih daripada tiga bulan. Arahan langkah demi langkah berikut akan membantu menyediakan jem sedemikian dengan betul:

1. Pear (17 pcs.) dikupas, biji, tempat rosak dan dipotong menjadi kepingan dalam sebarang saiz.
2. Potong buah yang disediakan dengan pengisar atau pengisar daging.
3. Taburkan puri pear dengan gula (6 sudu besar), tuangkan susu (5 sudu besar) dan tambah satu sudu teh soda. Dalam jem yang telah siap, serbuk penaik ini tidak akan dirasai, dan semasa proses memasak ia akan membolehkan pir mendidih dengan baik.
4. Biarkan bahan yang telah disediakan di dalam periuk pada suhu bilik selama 2 jam.
5. Setelah masa berlalu, letakkan kuali di atas api kecil, biarkan jem sehingga mendidih, dan masak dengan kacau sekali-sekala selama 8 jam. Ia sepatutnya menjadi agak tebal dan perlahan-lahan menitis dari pinggan. Semasa memasak, isipadu jisim berkurangan sebanyak 4 kali ganda.
6. Jam yang telah siap dibentangkan dalam balang, dipintal dengan penutup, disejukkan dan dihantar ke peti sejuk.

Resepi jem pir dengan biji popia

Pencuci mulut ini mempunyai rupa dan rasa yang luar biasa. Jem pir dengan biji popi sangat lazat. Ia boleh dihidangkan untuk minum teh, dan pai yang menarik boleh dibuat daripadanya. Penyediaan langkah demi langkah pencuci mulut sedemikian adalah seperti berikut:

1. Potongan pir yang dikupas dan dibiji (1 kg) disalut dengan gula (300-500 g) dan asid sitrik (1 sudu teh). Dalam bentuk ini, buah mesti berdiri selama 3 jam agar jus menonjol daripadanya.
2. Letakkan periuk di atas dapur. Masak jem dengan api perlahan selama 20 minit.
3. Ketepikan separuh daripada pear dalam mangkuk yang berasingan, sejukkan dan puri dengan pengisar rendaman. Kembalikan jem yang telah dihancurkan ke dalam periuk.
4. Panaskan biji popia (½ cawan) dalam kuali panas kering dan masukkan ke dalam pear.
5. Masak jem selama 15 minit lagi. Sediakan balang dan gulungkan pencuci mulut panas untuk musim sejuk.

Jam lazat dengan lemon dan pear

Makanan seterusnya dibuat dalam sirap lemon. Rasanya ternyata berbeza sama sekali daripada jem pir ambar biasa, lebih menarik dan halus. Langkah demi langkah ia disediakan dalam beberapa peringkat:

1. Pear dikupas dan inti dengan biji, dipotong menjadi kepingan dan ditimbang. Untuk jem, tepat 1 kg buah diperlukan.
2. Ke dalam periuk kecil letakkan sebiji limau nipis dihiris bulatan dan tuangkan 250 ml air.
3. Selepas 3 minit, tapis sup yang telah siap dan tambah 1 kg gula ke dalamnya. Sediakan sirap gula yang sederhana pekat dan tuangkan ke atas pir dalam periuk.
4. Selitkan hirisan dalam sirap selama 3 jam. Pada masa ini, jumlah cecair akan berganda.
5. Masak jem dengan api perlahan dalam 3 set selama 10-15 minit. Sebelum memasak seterusnya, ia mesti disejukkan setiap kali.
6. Untuk kali keempat, jem direbus mengikut ketumpatan yang diperlukan, selepas itu ia digulung dalam balang dengan kunci tin.

Resepi jem pir dengan oren

Makanan istimewa ini boleh disediakan dengan cepat. Tetapi ia dimasak dalam 2 pendekatan, dan sebelum rawatan haba berikutnya ia perlu disejukkan selama 12 jam. Jika tidak, semuanya sangat mudah:

1. Kupas pir dari inti, dan kulitnya boleh dibiarkan. Masukkan mereka ke dalam periuk, tambah jumlah gula yang sama (1 kg setiap satu) dan tambah sepotong oren menjadi kepingan nipis. Kulitnya tidak perlu dibuang, tetapi tulangnya perlu dibuang.
2. Letakkan periuk pada api perlahan, dan selepas mendidih rebus pir bersama gula dan oren selama 10 minit.
3. Keluarkan jem dari dapur dan biarkan ia sejuk. Pada masa ini, kepingan akan tepu dengan sirap, menjadi padat dan lutsinar.
4. Letakkan jem di atas api sekali lagi. Rebus selama 5 minit dan anda boleh menggulungnya dalam balang yang disterilkan.

jem cowberi dan pir

Pencuci mulut yang lazat boleh disediakan mengikut resipi berikut. Jem pir dengan lingonberi disediakanpesanan ini:

1. Beri (2 kg) diisih, dicuci dan dikeringkan.
2. Pear dikupas (2 kg) dipotong kecil.
3. Gula (4 kg) dituangkan ke dalam mangkuk untuk memasak jem atau ke dalam periuk yang dalam dan dituangkan ke dalam segelas air panas.
4. Sirap direbus dengan api perlahan sehingga gula larut sepenuhnya. Sebaik sahaja ia mula pekat, kepingan pir ditambahkan padanya.
5. Hirisan buah direbus selama 15 minit, selepas itu lingonberi dan rempah ratus (10 ulas dan satu sudu teh kayu manis yang dikisar) ditambahkan padanya.
6. Menyediakan jem selama 45 minit, sehingga ia menjadi cukup pekat. Dalam balang yang disterilkan dan tertutup rapat, ia boleh disimpan sepanjang musim sejuk.

Pear dalam sirap buckthorn laut untuk musim sejuk

Makanan istimewa seterusnya disediakan mengikut susunan berikut:

1. Beri buckthorn laut tulen (300 g) disusun dalam periuk. 700 g pear yang telah dikupas dan berbiji turut ditambah di sini.
2. Campuran yang disediakan dituangkan dengan gula (1.5 kg) dan dibiarkan di atas meja selama 8-10 jam.
3. Esoknya, anda boleh memulakan proses memasak jem. Adalah disyorkan untuk memasaknya dalam tiga set selama 5 minit. Setiap kali jem perlu disejukkan dengan baik.

Keenakan yang telah siap adalah lutsinar, sangat cantik dan lazat. Ia digulung dalam balang dan disimpan sepanjang musim sejuk.