Ikan siakap goreng dalam kuali: resipi terbaik dan ciri masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bream ialah ikan yang sangat sihat, lazat dan agak murah. Hidangan yang disediakan daripadanya bukan sahaja mempelbagaikan menu harian, tetapi juga menghiasi meja perayaan. Proses itu sendiri tidak mengambil banyak masa dan tidak memerlukan rempah eksotik dan bahan yang mahal. Walau bagaimanapun, tidak semua suri rumah muda tahu cara menggoreng ikan siakap. Memasak langkah demi langkah akan dibincangkan dalam artikel hari ini.

Pilihan Klasik: Senarai Barangan Runcit

Ini adalah salah satu cara termudah dan terpantas untuk memasak ikan jenis ini. Untuk mendapatkan ikan siakap goreng yang sangat lazat dalam kuali, anda perlu memastikan terlebih dahulu bahawa semua bahan yang diperlukan ada di dapur anda. Jika tidak, anda perlu pergi ke kedai untuk mendapatkan produk yang hilang. Anda sepatutnya mempunyai:

• satu setengah kilogram ikan siakap;
• beberapa sudu besar tepung;
• sedikit minyak masak;
• garam dan rempah ratus.

Jujukan tindakan

Pertama sekali, anda perlu menjaga ikan. Untuk membuat ikan siakap goreng yang enak dan sihat dalam kuali, ia mesti disisik, dihancurkan, dibilas di bawah air sejuk yang mengalir dan dikeringkan sedikit.

Ikan yang disediakan dengan cara ini dipotong mengikut bahagian, yang ketebalannya tidak melebihi tiga sentimeter. Ini adalah perlu untuk menggoreng ikan yang seragam. Jika tidak, bahagian atas mungkin berwarna perang sebelum lapisan dalam dimasak.

Sejurus sebelum menggoreng, kepingan ikan digosok dengan rempah, digulung dalam tepung dan dihantar ke kuali panas, digris dengan minyak sayuran. Selepas kerak emas yang indah muncul di permukaan ikan siakap, ia dibalikkan ke sisi lain. Ikan yang telah siap dibentangkan di atas pinggan yang cantik dan dihidangkan.

Ikan siakap goreng kuali: resipi roti

Kali ini anda memerlukan set produk yang sedikit berbeza. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu membeli lebih awal:

• satu ikan besar;
• jus lemon;
• lada merah atau hitam.

Anda boleh menggunakan kepingan kelapa, selasih kering atau semolina sebagai pelapis. Selain itu, senarai produk di atas perlu diisi semula dengan garam dan minyak sayuran.

Algoritma memasak

Untuk menjadikan ikan siakap goreng anda dalam kuali sedap dan berkhasiat, anda perlu menyediakannya terlebih dahulu. Dibersihkan dari sisik dan isi perutikan dibasuh bersih, dikeringkan, kepala dan ekor dipisahkan. Kemudian bangkai dipotong dengan pisau tajam menjadi kepingan nipis, dimasukkan ke dalam mangkuk dan dicampur dengan garam dan rempah. Jika mahu, bream boleh ditaburkan dengan jus lemon.

Selepas itu, roti (kelapa, semolina atau selasih kering) dituangkan ke dalam pinggan rata dan hirisan ikan digulung di dalamnya. Selepas itu, mereka digoreng di kedua-dua belah sehingga muncul kerak emas yang cantik. Bergantung pada roti yang dipilih, hidangan siap akan mempunyai rasa dan aroma yang tersendiri.

Ikan siakap goreng dalam kuali

Resipi yang akan kami kongsikan adalah unik kerana anda akan mendapat ikan yang hampir tanpa tulang. Pertama, bangkai disediakan dengan cara biasa, membebaskannya dari sisik, isi perut dan kepala. Selepas itu, beberapa hirisan melintang yang kemas dibuat, cuba untuk tidak menyentuh tulang belakang.

Kemudian ikan digoreng secara klasik, sebelum ini digulung dalam tepung. Semasa memasak, minyak yang dipanaskan akan meresap ke dalam hirisan yang dibuat dan melembutkan tulang kecil. Sudah tentu, mereka tidak akan hilang di mana-mana, tetapi mereka akan mudah dikunyah. Akibatnya, ikan siakap goreng dalam kuali akan mengejutkan keluarga dan rakan anda. Tetapi ada satu lagi kehalusan di sini. Nasihat di atas terpakai kepada ikan yang tidak terlalu besar.

Pilihan lain

Untuk memasak ikan siakap mengikut resipi ini, anda memerlukan bangkai seberat kira-kira satu kilogram. Ia perlu dibersihkan, bahagian dalam dikeluarkan,kepala dan sirip. Kemudian, dalam kuali, digris dengan minyak sayuran, empat bawang, yang sebelum ini dipotong menjadi cincin, digoreng. Lobak merah parut dan bawang putih cincang juga ditambah di sana. Tutup sayur-sayuran dan reneh selama sepuluh minit. Semasa mereka memasak, anda boleh membuat koktel tiga telur mentah dan sayur-sayuran yang dicincang halus.

Selepas itu, kira-kira setengah kilogram kentang yang telah dikupas dan dihiris dimasukkan ke dalam kuali. Bangkai ikan siakap yang telah dihancurkan, dibasuh dan dikeringkan disumbat dengan campuran bawang merah, di mana sedikit mayonis ditambah. Kemudian ikan diletakkan di atas kentang, dituangkan dengan telur dan herba dan digoreng di bawah tudung sehingga semua bahan masak sepenuhnya.

Resepi ikan yang dibakar dalam krim masam

Untuk menyediakan ikan siakap, ia dibersihkan, dihancurkan, dibasuh dan dikeringkan. Sekiranya bangkai tidak terlalu besar, maka tidak perlu sama sekali memotongnya menjadi beberapa bahagian. Ikan yang disediakan dengan cara ini diasinkan, digulung dalam tepung dan disebarkan pada lembaran penaik yang digris dengan sebarang minyak sayuran. Cincin bawang juga dihantar ke sana dan diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

Apabila bream sudah separuh siap, ia dikeluarkan, disapu dengan krim masam, ditaburi serbuk roti dan dihantar semula untuk dibakar. Dari semasa ke semasa, ikan boleh dikeluarkan dari ketuhar dan dituangkan dengan jusnya sendiri, yang dikeluarkan semasa proses memasak. Ini akan menjadikannya lebih lembut dan sedap.

Helah tambahan

Kepada ikan siakap,goreng dalam kuali, ternyata lembut dan berair, ia boleh pra-perap dalam jus lemon. Asid bukan sahaja akan melembutkan tulang besar, tetapi juga meningkatkan rasa ikan. Di samping itu, kepingan bahagian boleh direbus sebentar dalam sedikit air. Dan hanya selepas itu mereka boleh digoreng sehingga muncul kerak rangup yang cantik. Perlu dinyatakan secara berasingan bahawa tulang belakang dan tulang rusuk menjadi lembut hanya dalam proses rebusan yang berpanjangan.

Ikan siakap yang digoreng dalam kuali akan menjadi lebih enak jika anda meletakkan sehelai daun salam dan beberapa cincin bawang di dalam perutnya yang dipotong. Dalam proses memasak, ikan akan mempunyai masa untuk berendam dalam aroma rempah dan menjadi lebih lembut dan berair.