Cara memasak kutya dengan betul dan atas sebab apa

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apa itu kutia? Ramai orang sangat menyukai hidangan ini kerana rasanya yang manis, ada yang tidak menyukainya, dan mereka lebih suka memakannya kerana terpaksa kerana tradisi. Mungkin ia hanya dimasak secara tidak betul. Tetapi anda pasti akan menyukai resipi kami.

Apa itu kutia? Ini adalah hidangan masakan Ortodoks, yang merupakan simbol iman orang yang hidup di kerajaan syurga dan di akhirat. Secara tradisinya, nenek kami memasak hidangan ini dari bijirin - gandum atau nasi, dan juga menambah madu, kacang atau kismis kepadanya. Jadi kami sedang menyediakannya sekarang.

Mengapa mereka menyediakan kutya untuk berjaga? Setiap produk yang diambil secara berasingan daripada resipi melambangkan sesuatu. Contohnya, bijirin bermaksud kehidupan yang dibangkitkan, madu telah lama dianggap sebagai simbol kesejahteraan, kemakmuran dan kekayaan, popi melambangkan kesejahteraan dan kelimpahan kewangan.

Apa lagi yang perlu anda ketahui tentang Kutya

Sebelum kita belajar memasak kutya, mari kita fikirkan apakah hidangan ini. Biasanya, pada malam hari cuti, pemilik kediaman mengambil pinggan di mana kutya diletakkan, berjalan mengelilingi perimeter rumahnya tepat tiga kali dan melemparkan beberapa sudu hidangan melalui tingkap atau pintu. Ini melambangkan hidangan untuk roh. Kemudiankeluarga membaca pelbagai doa dan mula makan dari hidangan ini.

Memasak hidangan mengikut tradisi kuno daripada nasi

Bagaimana cara memasak kutya untuk Krismas? Sekarang ada yang terus melakukannya pada hari cuti yang ditentukan, walaupun semakin banyak ia telah digunakan hanya pada waktu bangun. Bergantung pada jumlah cecair yang akan ada, kutya yang rapuh atau separa cecair diperolehi. Dibuat dengan beras, ia lembut dan sesuai untuk dihidangkan kepada anak-anak kecil.

Tradisional

Apa yang anda perlukan: nasi kukus, dua jenis kismis - terang dan gelap, biji popia, aprikot kering, madu, sebarang jenis kacang.

Teknologi memasak: basuh kismis dan aprikot kering di bawah air yang mengalir, tuangkan air mendidih untuk membengkak dan biarkan meresap selama setengah jam. Tuangkan kacang ke dalam kuali panas dan gorengkannya, kacau, selama 3 minit. Selepas kacang sejuk, cincang halus dengan pisau. Tuangkan sedikit air ke dalam popia dan biarkan selama setengah jam. Keluarkan aprikot kering dan kismis dari air, keringkan dan potong menjadi jalur. Kismis tidak perlu dipotong. Toskan cecair dari popia, kini hancurkan dalam mangkuk atau mortar sehingga jus menonjol putih, jangan lupa tambah air. Rebus nasi sehingga masak, seperti yang diarahkan pada bungkusan.

Kini anda perlu menyusun segala-galanya - beras, buah-buahan kering, kacang, biji popia dan madu. Kutia Krismas sudah sedia!

Cara memasak dengan gandum

Anda telah pun belajar cara memasak nasi kutya dengan betul. Mari cuba hidangan gandum sekarang.

Anda memerlukan bahan-bahan berikut: segelas gandum gandum, 100 gram biji popi, 100 gram walnut, jumlah kismis yang sama, 2 sudu besar madu (kurangkan mungkin supaya kutia tidak terlalu manis).

Masak bubur gandum sehingga empuk (ambil 2 cawan air untuk segelas gandum gandum). Popi perlu direbus selama kira-kira 10 minit, tapis dan hancurkan dalam mortar. Bakar kacang dalam kuali panas, hancurkan. Tuangkan air mendidih ke atas kismis dan susun dengan teliti. Campurkan semua bahan dengan madu, susun dalam pasu yang cantik dan letakkan di tengah-tengah meja.

Resepi nasi dengan biji popia. Kaedah kedua

Bagaimana cara memasak nasi kutya dengan biji popia? Anda perlu mengambil 1 gelas beras, 100 gram biji popia, 100 gram pelbagai kacang, 3 sudu besar madu, sedikit gula.

Sekarang kami menyediakan hidangan itu sendiri: tuangkan nasi 1, 5 susun. air mendidih. Kemudian tutup dengan tudung agak rapat dan letakkan api yang kuat untuk masak. Tiga minit sahaja sudah memadai. Jika takut ia hangus, masak selama 6 minit dengan api sederhana. Tanggalkan api dan biarkan nasi anda masak dalam periuk bertutup rapat selama 12 minit. Tambah bahan yang tinggal.

Penyediaan kuah

Cara memasak kutya daripada nasi dengan biji popi, anda belajar. Nah, apakah itu meja perayaan tanpa meriah?

Anda memerlukan 100 g buah-buahan kering dan beri, 100 g pir, 100 g epal, 100 g ceri, 50 g plum, kismis - 2/3 cawan, 1 kilogram gula atau madu.

Sekarang kita sedang memasak: susun buah-buahan kering, bilas dengan baik, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air. Ia harus dimasak dan pada masa yang sama mengambil kira tempoh yang mana bahan ini atau itu akan disediakan. Untuk melakukan ini, mula-mula masukkan pir dan epal dalam periuk, kemudian letakkan plum, ceri, dan akhirnya kismis. Semuanya dididihkan. Toskan sup, tapis dari pulpa. Sekarang anda perlu membubarkan gula dan madu di dalamnya, tuangkan ke atas buah, dan kemudian masak semuanya sehingga mendidih. Letakkan sup di tempat yang sejuk, biarkan ia meresap selama enam jam.

Vzvar ke Kutya. Resipi kedua

Setelah anda belajar memasak kutia dan memasaknya, masaklah. Berikut ialah resipi kedua:

Anda memerlukan nasi (1/3 cawan), 5 keping epal kering dan pear, segelas gula, segelas prun dan jumlah wain merah yang sama.

Teknologi memasak: beras mesti direbus dalam jumlah air yang banyak, selepas itu disandarkan pada ayak dan dibasuh dengan air sejuk dan masak. Sekarang buah-buahan kering yang telah dibasuh dituangkan dengan air, 1/2 cawan gula dimasukkan dan direbus sehingga masak. Kuahnya dikeringkan, gula ditambah, sirap dengan konsistensi tebal direbus. Kami tuangkan nasi dengan sirap ini, tambah separuh daripada wain yang diambil, campurkan. Bentuknya kini perlu dibasahkan dengan air, ditaburi gula dan buah-buahan dilipat dalam lapisan, kemudian beras dan sekali lagi buah-buahan. Semasa menghidang, terbalikkan acuan, letakkan mendidih di atas pinggan, tuangkan baki wain.

Memasak hidangan untuk berjaga

Mari kita ketahui cara memasak kutya untuk berjaga-jaga. Bahan-Bahan Yang Diperlukan: Cukup dua gelas air, kira-kira segelas nasi, sedikit kismis (apa-apa jumlah secukup rasa), gula (boleh digantikan dengan madu), garam dan gula-gula jeli secukup rasa.

Memasak kutya pengebumian agak mudah jika anda tahu cara memasak nasi. Ia mesti dibasuh dalam air sejuk, tambah gula, garam dan madu. Seterusnya, bilas kismis dengan teliti. Isi dengan air mendidih dan biarkan dalam bentuk ini selama 10 minit. Selepas kismis diselit, keringkan atau keringkan dengan tuala, masukkan ke dalam beras. Kutia ini dibentangkan di atas pinggan dalam bentuk gelongsor, dihiasi dengan gula-gula marmalade di atasnya.

Memasak kuti untuk pengebumian

Sekarang mari belajar memasak kutya untuk pengebumian. Hidangan ini direka untuk dua orang, tetapi anda boleh memasak lebih banyak dengan hanya meningkatkan perkadaran. Anda memerlukan parut gandum (cukup dua gelas), 2 kali ganda biji popia, 100 gram madu atau gula, garam secukup rasa.

Isih gandum dengan teliti, keluarkan serpihan. Selepas itu, ia dibasuh dalam beberapa air sehingga lutsinar. Didihkan cecair, dan kemudian tuangkan gandum gandum. Seterusnya, buang bubur yang telah siap ke dalam penapis supaya gelas lebihan cecair, tuangkan air sejuk ke atasnya semula. Sekarang letakkan bijirin siap dalam periuk, tetapi lebih baik, sudah tentu, mengambil periuk tanah liat tradisional. Isikan air, biarkan mendidih, tutup penutup rapat-rapat. Selepas itu, masukkan ke dalam ketuhar dan tunggu sehingga bubur siap.

Seterusnya, anda perlu membilas segelas biji popia dengan air sejuk, tuangkan air mendidih ke atasnya, kemudian air sejuk. Kami letak dalam mortar dantumbuk hingga putih, hingga terserlah susu popia. Kini anda boleh menambah gula atau madu sebagai pengganti, serta sedikit garam. Ini adalah jisim yang terhasil mesti dicampur dengan bubur gandum. Suka tak kutya tu tebal? Tiada masalah! Tuangkan sup yang telah disejukkan selepas memasak gandum, dan bubur akan menjadi separa cair semula.