Rusuk babi wangi: resipi, peraturan pemilihan, hidangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semua orang tahu hidangan wangi yang sesuai untuk kedua-dua meja perayaan dan setiap hari - tulang rusuk babi yang dibakar. Anda boleh memilih hampir mana-mana resipi untuknya, kerana daging ini sendiri mempunyai rasa yang indah dan tekstur yang halus, jadi walaupun seorang suri rumah yang tidak berpengalaman boleh memasaknya. Di samping itu, tulang rusuk kelihatan agak berwarna-warni dan tidak memerlukan hiasan khas: potong bahagian atau bakar keseluruhan, ia menarik perhatian mata, dan anda hanya mahu meraih tulang yang menonjol dan merasai daging yang harum!

Cara memilih tulang rusuk babi

Resepi masakan harus bermula dengan pilihan bahan yang betul. Anda tidak boleh membeli buku jari murah dengan lapisan daging nipis, ia hanya sesuai untuk borscht. Adalah lebih baik untuk mengambil brisket dengan sedikit lemak, maka tulang rusuk akan menjadi sangat lazat dan sederhana berlemak. Juga, rempah ratus dan perasa memainkan peranan yang besar, yang boleh anda pilih mengikut citarasa anda untuk menambah rasa pada hidangan dan menekankan tulang rusuk.daging babi. Resipi dengan madu mungkin diketahui di seluruh dunia. Ini adalah masakan klasik. Madu mengkristal apabila dibakar, membentuk kerak rangup berwarna ambar. Dan anda boleh mengimbangi rasa manis dengan bawang putih, adjika, lada. Padankan dengan baik dengan rusuk dan prun. Bagi kaedah pemprosesan, terdapat empat kaedah utama: membakar dalam ketuhar, menggoreng dalam kuali, merebus, memasak di atas panggangan.

Rusuk babi. Resipi dalam ketuhar untuk jamuan hari raya

Bahan: 1.5 kg daging babi dengan tulang rusuk, 2 kepala bawang merah, 3 ulas bawang putih, perasa kegemaran dan garam. Untuk sos ambar: 50-60 gram madu, suku cawan air, sedikit mustard. Penyediaan:

1. Potong rusuk babi mengikut bahagian.
2. Campurkan madu dengan mustard dan air hingga sebati.
3. Letakkan tulang rusuk dalam hidangan pembakar, sapu dengan sos, garam dan lada sulah dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
4. Bakar selama kira-kira sejam, gosok secara berkala dengan sos dan cecair menitis.
5. Kupas, basuh dan kisar bawang putih dan bawang besar dalam pengisar.
6. Goreng pasta yang terhasil dalam minyak panas. Sapu rusuk dengan sos yang dihasilkan dan kembalikan ke dalam ketuhar selama 2-4 minit lagi.

Rusuk babi kukus. Resipi makan malam keluarga

Bahan: sepotong paun tulang rusuk babi, segelas sup, 2 epal masam, segelas krim masam atau krim pekat, 2 kepala bawang, garam dan perasa, mentega untukmenggoreng. Memasak:

1. Basuh rusuk, potong mengikut bahagian. Panaskan minyak.
2. Hamparkan tulang rusuk. Gorengkannya seminit pada setiap sisi, pindahkan ke dalam periuk.
3. Tuang daging bersama kuahnya, letak atas api kecil dan masak di bawah tudung hingga empuk. Selepas 20 minit, masukkan bawang goreng dan epal parut ke dalam rusuk, garam dan perasakan.
4. Apabila daging empuk, masukkan krim. Tanggalkan penutup, hidupkan gas supaya cecair sejat dan sos menjadi pekat.

Rusuk babi. Resipi pemanggang berkelah

Pada malam sebelum berkelah, perap tulang rusuk dalam campuran air berkilau, cuka balsamic, kicap, puri bawang. Bakar di atas arang panas. Anggaran masa memasak ialah 40 minit. Hidangkan dengan herba segar, sos tomato, sayur-sayuran bermusim, jeruk buatan sendiri.