Pemakanan beralkali: prinsip, menu, resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini anda sering mendengar daripada pakar pemakanan bahawa pemakanan bukan sahaja harus seimbang dalam protein, lemak dan karbohidrat, tetapi juga mempunyai PH yang betul. Ini tidak lebih daripada keseimbangan antara makanan berasid dan beralkali. Apakah perbezaan di antara mereka, dan bagaimana ia mempengaruhi keadaan tubuh manusia? Hari ini kita akan menangani perkara ini.

Sedikit fisiologi

Darah manusia mempunyai sifat alkali, yang memainkan peranan besar dalam pengaliran proses metabolik yang betul. Untuk mengekalkan tahap PH pada tahap yang sepatutnya, perlu makan dengan betul. Diet adalah 80% beralkali dan 20% berasid. Pada masa yang sama, rata-rata orang Rusia biasanya mendapat sebaliknya. Hari ini kita akan bercakap tentang apa itu pemakanan beralkali dan bagaimana ia boleh menjejaskan keadaan badan.

Pelanggaran PH dan akibatnya

Apabila makanan dimetabolismekan, asid (urik, laktik) terbentuk, dan sudah tentu, ia bertindak balas secara kimia dengan alkali darah dan limfa. Tindak balas peneutralan berlaku. Tetapi jika diet dikuasai oleh produk berasid, maka tubuh tidak dapat mengatasinya. Pengasidan badan bermula, dan kita berasa letihdan sakit kepala, hilang selera makan dan ketegangan saraf.

Terdapat tanda-tanda lain yang membolehkan anda memahami bahawa anda perlu segera menguasai diet beralkali. Badan menggunakan natrium untuk menurunkan paras asid. Kadang-kadang tidak ada rizab yang mencukupi, dan apabila tahap keasidan turun dari skala, kalsium digunakan untuk meneutralkannya. Adalah baik jika ia datang dalam kuantiti yang mencukupi dengan makanan, tetapi selalunya ia dibasuh daripada gigi dan tulang. Ini membawa kepada perkembangan osteoporosis.

Penting untuk mengetahui

Kami memutuskan untuk mengetahui apakah pemakanan beralkali atas sebab tertentu. Hyperacidity kronik adalah keadaan tidak normal di mana proses degenerasi dan penuaan badan dipercepatkan. Anda perlu tahu bahawa semua toksin dalam badan kita adalah dalam bentuk asid. Untuk mengelakkan pengumpulannya, anda perlu mengambil makanan yang sebaliknya.

Itulah sebabnya penting untuk mengetahui makanan mana yang berasid dan mana yang beralkali. Kalsium dan magnesium, natrium dan kalium, besi dan mangan, yang terdapat dalam makanan, mencipta kesan alkali. Tetapi sulfur, iodin, fosforus, asid laktik, sebaliknya, menyumbang kepada pengasidan. Pemakanan alkali bermakna anda mempunyai pemahaman yang baik tentang apa sebenarnya yang anda makan dan bagaimana ia mempengaruhi keadaan badan.

Buat senarai

Ia sepatutnya berada di dapur anda setiap hari, di hadapan mata anda, sehingga anda belajar membahagikan makanan kepada dua kategori. Pemakanan asid-alkali adalah seimbang, ia bukan diet yang membayangkanpengecualian sepenuhnya satu demi kepentingan yang lain. Cuma cara hidup yang berbeza. Menganalisis senarai makanan berasid, kita mula memahami bahawa mereka membentuk asas diet kita. Ini termasuk:

• Semua gula-gula dan gula-gula yang mengandungi gula putih. Cuba latih diri anda untuk minum teh dengan fruktosa manis, kurma dan madu.
• Semua produk asal haiwan. Senarai ini boleh diteruskan untuk masa yang sangat lama, tetapi semua orang faham bahawa ini adalah daging dan telur, ikan dan ayam.
• Produk tenusu dan susu masam juga mendapat tempat di kalangan yang berpotensi berasid.
• Semua bijirin dan kekacang secara tradisinya dianggap sihat.
• Produk separuh siap.
• Lemak dan minyak, serta semua makanan bergoreng.
• Kacang dan biji.
• Teh, kopi dan alkohol, serta minuman berkarbonat.

Makanan berasid dan beralkali perlu ada dalam diet harian kita. Tiada satu pun daripada mereka boleh dipanggil berbahaya, ini semua tentang perkadaran. Makanan di atas berguna dalam kuantiti yang kecil, dan ia mesti ditambah dengan hiasan yang boleh meneutralkan asid yang terhasil.

Makanan beralkali

Kami tidak akan mendedahkan perkara baharu kepada anda di sini. Prinsip pemakanan sihat mengatakan perkara yang sama. Produk haiwan (daging, mentega, susu) harus membentuk 20% daripada makanan, dan sayur-sayuran adalah tambahan terbaik kepada mereka. Senarai makanan beralkali termasuk semua buah, termasuk buah sitrus, jadi jangan takut untuk makan oren dan minumteh dengan lemon. Ini juga termasuk semua sayur-sayuran segar dan tanaman akar hijau. Satu-satunya pengecualian ialah kacang. Tetapi kacang ayam atau kacang bercambah menukar sifatnya kepada sebaliknya, supaya ia boleh dimakan dengan selamat.

Tambahan dan nota berguna

Seperti mana-mana peraturan, terdapat pengecualian. Sebagai contoh, mana-mana bijirin adalah sederhana berasid, tetapi penunjuk ini meningkat selepas mengisar. Oleh itu, beras perang dan soba hijau lebih disukai. Kekacang yang tidak boleh dihadam menjadi kurang berasid apabila tumbuh. Susu segar dan mentah adalah beralkali, manakala susu yang dipanaskan atau direbus menjadi masam.

Prinsip diet beralkali

Jika anda tidak pernah terfikir tentang makanan PH sebelum ini, badan anda mungkin tidak sihat. Oleh itu, langkah-langkah tertentu diperlukan untuk menyusunnya. Selalunya, diet beralkali berlangsung kira-kira 3-4 minggu, di mana badan mempunyai masa untuk membersihkan dirinya daripada sisa berasid.

Sebenarnya, sukar untuk memanggilnya sebagai diet. Kemungkinan besar, kita hanya akan mengulangi prinsip membina diet yang sihat. Hasilnya adalah diet alkali klasik. Menu ini adalah berdasarkan nisbah 80% produk beralkali dan 20% berasid. Pada masa yang sama, anda perlu makan dengan sangat perlahan, menyedapkan dan mengunyah setiap gigitan. Selepas makan, dibenarkan minum secawan teh herba, tetapi selepas jam 19:00 adalah berbaloi untuk memberi tubuh peluang untuk berehat.

Anda perlu memulakan hari dengan sayur-sayuran kuning dan hijau, manakala sayur-sayuranMakanan boleh dimakan mentah atau direbus. Pilihan terbaik ialah salad yang dibumbui dengan minyak asli atau jus lemon. Buah-buahan dan buah-buahan kering sempurna melengkapkan hidangan lain. Anda boleh makan ikan dua kali seminggu, daging secara sederhana setiap hari, bijirin tiga kali seminggu.

Menu utama

Matlamat utama ialah persekitaran alkali semulajadi badan. Pemakanan memainkan peranan yang paling penting di sini. Jadi, 80% diet yang terkenal harus datang dari makanan berikut:

• Bijirin: soba dan beras perang, oat.
• Buah: Hampir semua perkara, ini termasuk limau nipis dan limau, alpukat dan pir, buah tin dan kurma.
• Sayur-sayuran: kategori terbesar. Anda boleh memasak sendiri kentang bakar dan kembang kol, bit dan bawang putih, herba segar, timun dan tomato.
• Kacang, labu dan biji bunga matahari, badam dan walnut.

Melengkapkan makanan asid mereka. Mereka boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan.

• Makanan berasaskan tumbuhan yang termasuk kekacang, kacang dan bijirin.
• Protein.
• Minuman. Ini teh dan kopi.

Tiga tonggak diet sihat

Kami tinggal dengan tugas terakhir, untuk memahami cara mengatur pemakanan beralkali yang lazat dan sihat daripada produk yang dicadangkan. Resipi akan membantu anda membuatnya supaya keluarga anda tidak akan menyedari mereka menjalani diet tertentu. Jadi, sup sayur adalah bahan utama. Sedap dan berkhasiat, ia perlu dimakan sekerap mungkin. Anda memerlukan 2 cawan kentang merah, brokoli danbayam, saderi dan zucchini. Semua ini mesti dipotong dan dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan dua liter air dan masak sehingga masak selama kira-kira 30 minit. Tapis kuahnya dan simpan dalam peti sejuk.

Sayur-sayuran salad adalah hidangan kedua yang perlu ada di atas meja setiap hari. Anda memerlukan tiga tomato, kembang kol, timun dan anggur, serta minyak sayuran. Untuk meningkatkan nilai pemakanan, anda boleh menambah fillet ayam rebus atau telur padanya. Kembang kol mesti direbus dalam air masin terlebih dahulu dan dibahagikan kepada perbungaan. Potong semua bahan lain menjadi kiub dan perasakan dengan mentega.

Jika anda mahu, anda boleh menukar set produk, ambil bit dan lobak merah, kentang dan saderi, herba segar.

Pencuci mulut

Prinsip pemakanan beralkali meminta untuk meninggalkan gula-gula yang ditapis, tetapi anda benar-benar ingin memanjakan diri anda dengan sesuatu yang lazat. Kami membawa kepada perhatian anda salad buah yang indah, yang boleh bertindak sebagai hidangan bebas, sarapan pagi atau snek tengah hari. Potong pir dan epal menjadi kepingan kecil, masukkan kurma, cincang halus walnut. Ia kekal untuk menyebarkan salad ke dalam mangkuk dan menambah satu sudu yogurt rendah lemak atau krim masam ke tengah.

Apa yang kita dapat akibatnya?

Sukar untuk beralih kepada gaya pemakanan baharu jika anda tidak memahami 100% perkara yang diberikan kepada anda. Diet alkali akan membolehkan anda melihat peningkatan dalam keadaan kulit selepas minggu pertama. Di samping itu, ia menormalkanpenghadaman, kembung perut dan kembung perut berkurangan. Seseorang merasakan lonjakan tenaga, meningkatkan kepekatan ingatan dan perhatian. Mood bertambah baik dan keinginan untuk gula-gula, kopi dan alkohol berkurangan.