Salad dengan cendawan untuk musim sejuk. resepi mudah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Salad dengan cendawan untuk musim sejuk tidak begitu sukar untuk disediakan. Menggunakan salah satu resipi di bawah, anda akan mendapat snek lazat dan luar biasa yang pasti dinikmati oleh semua ahli keluarga anda.

Perlu diingatkan terutamanya bahawa cendawan sesuai digabungkan dengan mana-mana bahan. Oleh itu, agak mudah untuk membuat penuaian musim sejuk daripada mereka. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu memasukkan cendawan dalam mana-mana resipi yang telah anda ketahui sejak sekian lama dan dapatkan snek baharu dan asli.

salad cendawan: resipi masakan

Terdapat banyak resipi berbeza untuk penyediaan musim sejuk di mana cendawan ditemui. Salah satunya melibatkan penggunaan kubis putih. Sayuran ini menjadikan salad lembut dan sangat lazat.

Untuk menyediakan pembuka selera sebegitu di rumah, kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• kubis putih segar - kira-kira 5 kg;
• bawang besar - 1 kg;
• sos tomato asli - kira-kira 500 ml;
• cendawan rebus - 1.5 kg;
• Lada manis Bulgaria - 10 pcs.;
• gula bit - kira-kira 210g;
• lobak merah berair - 1 kg;
• garam meja tidak terlalu besar - 120-125 g;
• minyak bunga matahari yang ditapis - 300 ml;
• daun laurel - 10 pcs;
• cuka meja semulajadi - 5-7 sudu besar;
• air minuman - mengikut budi bicara anda (2-3 gelas).

Memproses bahan

Salad untuk musim sejuk dengan cendawan dan kubis mesti disediakan secara berperingkat. Pertama, bahan utama diproses. Kubis dibasuh dan dicincang menjadi jalur panjang dan nipis. Bagi cendawan, ia juga dibersihkan daripada unsur-unsur yang tidak diingini dan dibilas. Seterusnya, produk direbus dalam air biasa (kira-kira 20-30 minit), dibuang dalam colander, disejukkan dan dicincang tidak terlalu halus.

Lobak merah juga digosok secara berasingan, bawang besar dan lada manis dipotong separuh cincin.

Memasak di atas dapur

Agar salad-hodgepodge dengan cendawan disediakan dengan baik untuk musim sejuk, ia perlu direbus dalam besen enamel besar. Kubis, lobak merah, bawang dan lada dibentangkan di dalamnya. Kemudian semua bahan dituangkan dengan sos tomato, air minuman dan minyak bunga matahari. Selepas menambah daun bay, lada sulah dan garam ke dalam produk, mereka diletakkan di atas dapur dan didihkan.

Sebaik sahaja jisim sayuran mula mendidih, api dikecilkan kepada minimum, dan hidangan ditutup dengan penutup.

Salad-hodgepodge dengan cendawan untuk musim sejuk hendaklah direbus perlahan-lahan selama 1.5 jam. Secara berkala ia diganggu supaya ia tidak terbakar. Selepas beberapa ketika, cendawan ditambah kepada sayur-sayuran dan direbus selama kira-kira setengah jam. 5 minit sebelum menutup dapur, cuka meja dituang ke dalamnya.

Mencari dan menghidangkan kepadajadual

Selepas salad dengan cendawan untuk musim sejuk masak sepenuhnya, ia dibentangkan dalam balang yang disterilkan, digulung dan ditutup dengan selimut tebal. Selepas menyimpan kosong selama kira-kira sehari, ia dialihkan ke mana-mana tempat gelap.

Gunakan snek ini selepas 5-6 minggu. Ia dihidangkan sejuk bersama sekeping roti dan hidangan panas.

Membuat salad cendawan dengan kacang

Kacang boleh diawet untuk musim sejuk dengan cara yang berbeza. Walau bagaimanapun, kebanyakan resipi termasuk penggunaan bukan sahaja kekacang, tetapi juga sayur-sayuran dan juga cendawan. Bahan-bahan sebegitu menjadikan salad lebih asli dalam rasa dan memberikannya kelazatan istimewa.

Jadi, untuk melaksanakan resipi ini kita perlukan:

• kacang putih - kira-kira 1 kg;
• cendawan segar (gunakan champignons atau boletus) - kira-kira 1.5 kg;
• lobak merah berair - 1.5 kg;
• tomato manis elastik - 3 kg;
• gula pasir - kira-kira 10-15 g;
• minyak sayuran ditapis - 190 ml;
• cuka meja semulajadi - ½ cawan;
• garam meja bersaiz sederhana - 25 g;
• lada jagung - 4 pcs

Memproses produk

Salad dengan kacang dan cendawan untuk musim sejuk harus bermula dengan pemprosesan produk kacang. Ia disusun, dibasuh dan direndam dalam air kosong untuk masa yang lama (12-15 jam). Selepas itu, kacang dibilas semula, cecair ditukar dan direbus dengan api perlahan selama kira-kira 50 minit. Selepas masa yang ditetapkan, produkdibuang dalam colander dan dibiarkan mengalirkan semua cecair.

Semasa kacang masak, anda boleh mula memproses cendawan. Ia diisih, dibersihkan, dicuci bersih dan dicincang kasar.

Tomato juga dicelur secara berasingan, dikupas dan ditumbuk dengan pengisar. Bagi lobak merah pula, mereka hanya menggosoknya pada parutan besar.

Rawatan haba

Bagaimanakah salad cendawan perlu dibuat? Resipi untuk makanan ringan tersebut memerlukan rawatan haba wajib. Untuk melakukan ini, lobak merah, cendawan dan bubur tomato digabungkan dalam periuk tebal. Masukkan gula pasir, mentega, biji lada dan garam meja ke dalam bahan-bahan, gaul rata dan letakkan pada api sederhana.

Rebus salad selama kira-kira setengah jam, kacau sentiasa. Apabila masa berlalu, kacang yang telah direbus sebelum ini ditambah dan dimasak selama 30 minit lagi.

Selepas pembuka selera siap, tambah cuka meja ke dalamnya dan rebus selama kira-kira 5 minit lagi.

Proses menjahit dan menghidangkan salad ke meja

Salad dengan cendawan untuk musim sejuk dipelihara mengikut prinsip yang sama. Pembuka selera panas dibentangkan dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup rebus.

Setelah membungkus semua bekas dengan jaket tebal, ia dibiarkan dalam bentuk ini selama sehari. Dari masa ke masa, kosong musim sejuk dialihkan ke mana-mana tempat gelap (almari, pantri, bilik bawah tanah, bawah tanah, dll.).

Untuk mendapatkan salad yang paling harum dan lazat, ia mesti ditutup selama kira-kira sebulan. Jika anda membuka tin makanan ringan awal, dia tidak akan mempunyai masa.makan rempah ratus dan ia akan menjadi segar.

Hidangkan bahan kerja sedemikian ke meja makan sebaik-baiknya dalam keadaan sejuk. Salad hendaklah dimakan bersama roti, serta hidangan lain.

Menyediakan salad untuk musim sejuk dengan cendawan dan sayur-sayuran

Bukan satu rahsia lagi bahawa terung jeruk hampir seperti cendawan. Tetapi untuk meningkatkan rasa dan aroma kosong, sesetengah tukang masak menambah cendawan hutan sebenar padanya.

Tiada apa-apa yang rumit dalam menyediakan snek yang luar biasa ini. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu membeli komponen berikut:

• terung biru bersaiz sederhana - 5 keping;
• cendawan hutan segar - kira-kira 300g;
• lada manis pelbagai warna - 6 pcs;
• tomato manis besar - 6 pcs;
• bawang - 3 pcs.;
• ulas bawang putih - 5 pcs;
• lada panas merah - 1 pod;
• gula bit, garam meja - tambah mengikut budi bicara anda;
• cuka meja - kira-kira 3-4 sudu besar;
• minyak sayuran ditapis - 2/3 cawan;
• hijau segar - 1 tandan besar.

Proses penyediaan bahan

Terung dengan cendawan untuk musim sejuk dituai dengan sangat mudah. Pertama, sayuran utama diproses. Terung dibasuh dengan teliti, dipotong menjadi kiub, ditaburi garam dan dibiarkan dalam bentuk ini selama 60 minit. Selepas beberapa ketika, mereka dibilas dengan teliti dan direbus selama kira-kira 5-7 minit. Selepas itu, sayur-sayuran dibuang dalam colander dan dibiarkan mengalirkan semuanyacecair.

Bawang juga dikupas secara berasingan. Setelah memotong kepala menjadi separuh cincin, mereka dibentangkan dalam kuali dengan minyak dan goreng sedikit. Kemudian, tomato yang dicincang halus dimasukkan ke dalamnya dan direbus sehingga jisim seperti bubur diperolehi.

Bagi lada manis dan cendawan segar, ia tidak dicincang kasar. Dalam kes ini, bahan terakhir direbus dalam air biasa (kira-kira setengah jam), dibuang dalam colander dan kehilangan semua kelembapan.

Proses membuat makanan ringan

salad terung dengan cendawan untuk musim sejuk sangat wangi dan enak. Selepas semua bahan telah diproses dengan teliti, anda harus mula mencampurkannya. Untuk melakukan ini, masukkan cendawan dan terung rebus secara bergantian, bawang rebus dan tomato, serta lada benggala manis dalam periuk besar.

Setelah mencampurkan semua bahan dengan teliti, ia masin secukup rasa dan ditambah gula. Selain itu, capsicum dihancurkan, minyak ditapis dan herba cincang segar dibentangkan pada bahan-bahan.

Dalam komposisi ini, salad direbus dengan api sederhana selama kira-kira 20 minit. 5 minit sebelum menutup dapur, ulas bawang putih yang dicincang dan cuka meja ditambah pada pembuka selera.

Proses mengetin dan menghidangkan salad ke meja

Selepas rawatan haba semua sayur-sayuran dan cendawan, ia dibentangkan dalam balang kaca, yang disterilkan terlebih dahulu. Setelah menutup bekas dengan penutup rebus, mereka ditutup dengan jaket bawah lama dan dibiarkan di dalam bilik selama sehari. Selepas masa berlalu, salad cendawan dengan terung dikeluarkan di tempat yang gelap. Ia dihidangkan ke meja dalam sebulan atau dua bulan, sejuk.

Petua berguna

Seperti yang anda lihat, menyediakan salad musim sejuk sendiri tidaklah begitu sukar. Sebagai tambahan kepada resipi yang diterangkan, terdapat cara lain untuk menyediakan makanan ringan yang lazat. Sebagai contoh, salad zucchini dengan cendawan untuk musim sejuk sangat popular di kalangan tukang masak. Persediaan sedemikian tidak akan mengambil banyak masa dan usaha. Walau bagaimanapun, ia hanya boleh dilakukan semasa musim menuai. Oleh itu, jika anda memutuskan untuk menggembirakan orang yang anda sayangi dengan snek yang lazat di musim sejuk, maka kami mencadangkan membuat cendawan dengan nasi dan sayur-sayuran. Untuk musim sejuk, penyediaan sedemikian dimasak dengan cepat. Jika anda tidak mempunyai ruang untuk menyimpan balang salad di rumah, anda boleh memasaknya tanpa menambah cuka. Dalam kes ini, bahan kerja hendaklah disuapkan ke meja sejurus selepas rawatan haba. Ia boleh dimakan panas sebagai ulam untuk daging atau ikan, dan sejuk sebagai salad atau pembuka selera.