Bagel jam: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semua orang suka kek buatan sendiri tanpa pengecualian, tetapi tidak selalu mungkin untuk mencari masa yang mencukupi untuk itu. Tetapi resipi untuk bagel dengan jem sentiasa cepat, menjimatkan, dan memerlukan pelaburan minimum masa dan usaha. Dan jika anda menganggap bahawa pastri siap sedia sangat lazat, maka anda boleh bertanya kepada diri sendiri: "Adakah ia bernilai membakar sesuatu yang lain sama sekali?" Malah seorang kanak-kanak boleh mengendalikan penyediaan bagel, kerana tiada apa yang rumit dalam resipi yang dicadangkan.

Jari dengan jem

Varian roti pendek dengan jem ini adalah antara yang terbaik, kerana bahan-bahannya tersedia secara umum, proses memasak tidaklah mudah, dan rasanya sangat menakjubkan sehingga anda jatuh cinta dengannya sejak kali pertama. Bagaimana hendak memasak bagel yang menarik ini?

Ia perlu mencairkan 200 gram marjerin dalam mandian wap dan campurkan dengan jumlah krim masam yang sama. Kemudian, dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 400 gram tepung dan 1 sudu teh soda(tanpa slaid), satukan adunan tepung dengan krim masam dan uli doh. Cuba untuk tidak mengulinya untuk masa yang lama, kerana ini adalah doh roti pendek, dan ia secara mutlak tidak menyukai proses ini. Balut bebola doh dalam polietilena dan biarkan selama sejam di tempat yang sejuk, sebaik-baiknya di dalam peti sejuk.

Membentuk dan membakar

Untuk memberikan hati bentuk bagel dengan jem, anda perlu melancarkan doh dengan lapisan tidak lebih daripada 3 milimeter tebal dan dipotong menjadi segitiga kecil bentuk memanjang. Pada tepi lebar setiap bahagian, letakkan sedikit jem tebal dan gulung ke arah tepi sempit: anda mendapat bagel yang bagus. Letakkan kuki yang terhasil pada lembaran penaik kering dan bakar dalam ketuhar sehingga warna keemasan lembut. Suhu ketuhar ialah 200 darjah. Taburkan produk siap yang masih hangat dengan gula tepung. Ia sangat sesuai dengan koko panas.

Versi ujian lain

Cara membuat bagel jem ini sama mudahnya, tetapi rasa produk siap sama sekali berbeza kerana kehadiran telur dalam doh.

Untuk menyediakannya, campurkan 4 biji telur dan segelas susu, pukul dengan whisk atau mixer sehingga buih ringan, tuangkan 200 gram mentega yang dicairkan dalam mandian wap. Tuangkan 400 gram gula pasir dan campurkan jisim dengan teliti. Tambah 1/2 sudu teh vanila dan jumlah soda yang sama ke dalam doh. Kacau sentiasa, tambah 600 gram tepung. Uli doh dan biarkan ia berbaring selama setengah jam di bawah serbet di tempat yang hangat. Seterusnya, bentuk bagel kecil, seperti yang ditunjukkan dalam resipi di atas, dan bakar dalam ketuhar padasuhu 200 darjah, berhati-hati agar tidak terlalu terdedah, jika tidak, ia tidak akan selembut yang diharapkan. Canai produk siap dalam serbuk koko, yang akan memberikan kuki rupa yang menarik dan rasa coklat yang ringan.

Dunan gulung yis

Sebenarnya, ini adalah roti yang dibentuk dengan cara yang istimewa, jadi bagel yis dengan jem dibuat daripada doh yang sama yang biasanya diuli untuk roti dan pai.

Set produk paling ringkas untuk ujian kelihatan seperti ini:

• 0, 5 liter susu atau susu panggang yang ditapai;
• 50 gram yis ditekan mentah;
• 6 sudu besar setiap satu mentega dan gula;
• secubit garam;
• vanillin untuk doh perasa (secukup rasa);
• satu kilogram tepung (mungkin kurang sedikit).

Langkah memasak

Doh diuli dalam cara bukan doh: panaskan susu pada suhu 40 darjah, larutkan garam dan gula, serta ragi di dalamnya. Tunggu sehingga jisim mula menggelegak (kira-kira 10 minit) dan kemudian tuangkan separuh bahagian tepung yang dicampur dengan vanila. Campurkan dengan teliti dan teruskan menguli doh, tambah tepung dalam bahagian kecil. Lubricate meja dengan minyak dan uli doh secara aktif selama 10 minit, mencapai keplastikan dan kelicinan. Seterusnya, masukkan segumpal doh ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan tuala dan biarkan suam supaya doh timbul. Apabila ketulan menjadi dua kali ganda, anda boleh mula membentuk bagel.

Untuk melakukan ini, gulungkan doh ke dalam lapisan setebal 5 mm dan potongsegi tiga memanjang (kira-kira 10-15 cm panjang). Letakkan jem di tepi lebar, bungkus sudut ke dalam (supaya inti tidak bocor semasa membakar) dan gulung lapisan ke dalam bagel. Sapukannya di atas lembaran pembakar, disapu dengan minyak, bengkokkan sedikit tepi ke arah tengah untuk membuat separuh bulatan. Apabila semua bagel dengan jem terbentuk, biarkan mereka menjadi bukti di tempat yang hangat: mereka harus bertambah besar kerana kerja aktif yis. Kemudian, menggunakan berus silikon, sapu permukaan produk dengan telur yang dipukul dan bakar pada suhu 220 darjah dalam ketuhar sehingga masak.

Pastri puff gelombang mikro

Apabila tiada masa untuk membuat persediaan yang lama, dan keluarga sangat inginkan baking buatan sendiri, anda boleh membuat "langkah kesatria": bakar bagel dalam ketuhar gelombang mikro daripada pastri puff yang telah siap. Ia hanya memerlukan tiga bahan:

• 400 gram pastri puff;
• jem pekat, sebaiknya epal atau plum;
• gula tepung untuk menaburkan bagel siap dengan jem.

Dalam foto, pastri ini kelihatan hebat, mengingatkan pada croissant mini, sebenarnya, memang begitu. Nyahbekukan doh di atas meja, gulung tidak lebih tebal daripada 2 milimeter (membakar akan menjadi lebih enak) dan potong segi tiga memanjang panjang, tidak lebih daripada 8 sentimeter lebar. Letakkan seketul jem di tepi, bungkus sudut ke dalam ke arah satu sama lain dan, bermula dari tepi lebar, gulung segitiga ke dalam gulungan, membentuk bagel yang kemas. Letakkannya di atas loyang kering dan taburkan dengan air sejuk supaya doh menjadi maksimum apabila dibakar.rangup dan lebih berstrata.

Bakar dalam ketuhar gelombang mikro selama 1.5-2 minit pada 600W dan taburkan gula tepung yang dicampur dengan vanila atau kayu manis semasa masih panas. Seluruh proses memasak mengambil masa tidak lebih daripada 20 minit, yang benar-benar rekod untuk hidangan sedemikian. Isi rumah yang berpuas hati akan memberikan tepukan gemuruh!

Membakar keju kotej

Tetapi resipi (dengan foto) untuk bagel dengan jem adunan dadih akan menarik minat penggemar pastri lembut. Doh ternyata sangat lembut dan lazat sehingga anda tertanya-tanya bagaimana keju kotej serba boleh. Perkara yang anda perlukan untuk ini:

• 400 gram keju kotej dan tepung setiap satu;
• dua biji telur;
• 150 gram gula;
• 1/2 sudu teh baking soda dan gula vanila setiap satu;
• 220 gram mentega atau marjerin berkualiti baik.

Bagaimana hendak memasak?

Untuk memudahkan penyediaan doh, anda perlu meninggalkan keju kotej dan mentega di dalam bilik yang hangat selama beberapa jam - ia akan menjadi lembut dan mudah terjejas. Menggunakan pengisar, campurkan mentega dan keju kotej ke dalam jisim seragam, tambah gula dan telur, serta vanila. Campurkan dengan teliti dan gabungkan dengan tepung, sebelum ini dicampur dengan soda. Uli doh yang lembut dan longgar, yang harus dibiarkan di bawah tuala selama 40 minit: ia harus masak. Seterusnya, bulatkan doh ke dalam lapisan setebal 5 mm dan potong bulatan menggunakan pinggan biasa. Kemudian kami membentuk bagel dengan jem: potong setiap bulatan menjadi 6-8 segmen dari tengah ke tepi dan letakkan sedikit jem di tepi lebar. Ia harustebal, jika tidak, apabila membakar, ia berisiko bocor dan merosakkan rupa baking.

Kami menggulung bagel dan meletakkannya di atas loyang pada jarak yang agak jauh antara satu sama lain, kerana saiz doh hampir dua kali ganda semasa membakar. Bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan pada suhu 190 darjah. Bagel siap, jika dikehendaki, boleh ditaburkan dengan gula tepung atau tuangkan aising coklat. Biarkan mereka sejuk sedikit dan anda boleh menghidangkannya dengan teh kepada isi rumah.

Sebagai kesimpulan, anda boleh memuji berkali-kali tentang rasa yang dibakar mengikut mana-mana resipi dari bagel yang dicadangkan, tetapi seperti kata pepatah terkenal: Lebih baik melihat sekali (dalam kes ini, cuba itu) daripada mendengar berkali-kali.”