Borscht dengan kubis segar dan bit. Resipi memasak langkah demi langkah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Peta teknologi borscht merangkumi bahagian seperti bahan yang diperlukan, peralatan yang diperlukan, kaedah pemprosesan produk, rawatan haba dan hidangan. Perkara inilah yang akan kami patuhi dalam huraian resipi berikut.

Buat borscht yang lazat dengan kubis segar dan bit

Ramai suri rumah terbiasa dengan fakta bahawa borscht harus dibuat secara eksklusif daripada sauerkraut. Tetapi apabila kepala muda sayuran ini masak di atas katil, agak sukar untuk menahan dan tidak menggunakannya sebagai bahan tambahan.

Itulah sebabnya dalam artikel ini kami memutuskan untuk memberitahu anda cara memasak borscht dengan cepat dengan kubis segar dan bit. Untuk ini kita perlukan:

• daging lembu di atas tulang - kira-kira 650 g;
• bit segar - sepasang ubi sederhana;
• kubis putih segar - ½ garpu elastik sederhana;
• kentang - 2 biji;
• bawang besar - 1 pc.;
• asid sitrik - 1/5 sudu pencuci mulut;
• lobak merah sederhana - 2 pcs.;
• bawang hijau,pasli, lavrushka, dill - tambah mengikut budi bicara anda;
• rempah, termasuk garam secukup rasa.

Inventori Diperlukan

Untuk memasak borsch dengan kubis segar dan bit secepat mungkin, anda harus menjaga peralatan yang diperlukan terlebih dahulu:

• periuk besar;
• senduk;
• papan pemotong;
• pisau tajam;
• parut.

Memproses bahan untuk membuat sup merah

Bagaimana untuk memasak borscht buatan sendiri yang lazat, gambar yang dibentangkan dalam artikel ini? Sebagai permulaan, semua bahan diproses. Daging lembu pada tulang dibasuh dengan teliti dan semua urat dan filem yang keras dikeluarkan. Kemudian teruskan ke penyediaan sayur-sayuran segar. Mereka dibersihkan daripada kulit, sekam dan daun permukaan. Selepas itu, mereka mula mengisar produk. Wortel dan bit segar disapu pada parutan besar, kubis dicincang menjadi jalur nipis, dan kentang dan bawang dipotong menjadi kiub. Mereka juga membilas sayur-sayuran secara berasingan dan hanya memotongnya dengan pisau.

Proses rawatan haba atas dapur

Bagaimana cara memasak borscht merah? Untuk melakukan ini, anda perlu menggunakan periuk besar. Letakkan daging lembu di atas tulang di dalamnya dan isi dengan air. Kemudian letakkan pinggan di atas api yang kuat dan masak air sehingga mendidih. Selepas mengeluarkan buih dari permukaan sup, ia masin, ditutup dengan tudung dan direbus selama kira-kira 90 minit. Pada masa ini, daging harus menjadi lembut dan empuk.

Setelah daging lembu masak, ia dikeluarkan dan disejukkan. Kemudian pulpa dipisahkan dari tulang dan dipotong menjadi kiub besar. Adapun kuahnya, kemudian di dalamnyasebarkan bit, kubis dan lavrushka. Bahan-bahan ini direbus selama 25 minit, selepas itu lobak merah, kentang dan bawang ditambah.

Selain itu garam dan lada sulah produk, gaul rata, tutup dengan tudung dan masak selama 25 minit lagi. Pada masa ini, semua sayur-sayuran hendaklah menjadi selembut mungkin.

Peringkat akhir

Pada akhir memasak, asid sitrik, herba segar dan daging yang telah dicincang sebelum ini ditambah kepadanya. Selepas mencampurkan bahan-bahan, kuahnya sekali lagi dibawa ke mendidih dan direbus selama kira-kira lima minit. Kemudian kuali tertutup dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan selama ¼ jam.

Bagaimana hendak menghidangkan sup merah di meja makan?

Kini anda tahu cara borscht buatan sendiri disediakan. Selepas ia diselitkan di bawah tudung, ia dituangkan ke dalam pinggan. Selain itu, bukan sahaja sup merah dan kaya dengan sayur-sayuran ditambah pada setiap hidangan, tetapi juga kepingan daging lembu yang lembut.

Selain hidangan ini, mereka menyajikan krim masam segar atau mayonis. Mereka makan borscht yang lazat bersama sekeping roti dan herba segar.

Masak borscht ayam: foto, kaedah memasak

Hampir semua suri rumah memasak bit merah dan sup kobis dengan daging lembu. Tetapi jika anda tidak mempunyai produk sedemikian, maka kami cadangkan membuat makan malam dari ayam biasa. Ngomong-ngomong, untuk tujuan sedemikian, kami mengesyorkan untuk membeli bukan burung pedaging, tetapi sup. Lagipun, ini adalah satu-satunya cara anda akan mendapat kuah yang kaya dan wangi yang akan menjadikan hidangan pertama enak dan berkhasiat.

Peta teknologi borscht memerlukan anda memberitahu anda bahan-bahan untuk penyediaannya yang perlu dibeli.

Untuk membuat sup ayam buatan sendiri, kita perlukan:

• bit segar - sepasang ubi sederhana;
• sup ayam - bangkai kecil;
• kubis putih segar - ½ garpu elastik sederhana;
• kentang - 2 biji;
• bawang besar - 1 pc.;
• cuka meja 6% - 2 sudu besar;
• lobak merah sederhana - 2 pcs.;
• minyak bunga matahari - 5 sudu besar;
• bawang hijau, pasli, lavrushka, dill - tambah mengikut budi bicara anda;
• rempah, termasuk garam secukup rasa.

Inventori yang diperlukan

Untuk memasak borscht dengan lazat dengan kubis segar dan bit, anda perlu menyimpan stok inventori berikut terlebih dahulu:

• periuk besar;
• senduk;
• papan pemotong;
• dengan pisau tajam;
• pan;
• parut.

Penyediaan bahan

Borscht sebenar disediakan hanya daripada bahan-bahan segar dan semula jadi. Sebelum anda mula memasak hidangan sedemikian, anda harus memproses semua komponen.

Bangkai ayam dicuci bersih di dalam dan luar, membuang semua unsur yang tidak diingini. Kemudian teruskan ke pemprosesan sayur-sayuran. Mereka dikupas dan dihancurkan. Lobak merah diparut, kentang dan bawang dipotong menjadi kiub, kubis menjadi jalur, dan bit menjadi kiub.

Pada penghujungnya, sayur-sayuran segar dicuci bersih dantetak dia dengan pisau.

Rawatan haba

Setelah menyediakan daging dan sayur-sayuran, teruskan ke rawatan haba mereka. Untuk melakukan ini, ambil periuk besar dan letakkan bangkai burung di dalamnya. Selepas mengasinkan produk daging dan mengisinya dengan air, hidangan diletakkan di atas api yang kuat. Selepas mendidih bahan-bahan, mereka ditutup dengan tudung dan direbus selama sejam. Kemudian burung yang lembut dan lembut itu dikeluarkan, disejukkan dan dibahagikan kepada bahagian (jika mahu, kulit dan tulang boleh dibuang).

Bagi kuahnya, mereka meletakkan kubis, lobak merah, lavrushka dan bawang ke dalamnya. Dalam bentuk ini, produk dimasak selama 20 minit. Selepas itu, kentang dicelup ke dalam sup dan dimasak untuk tempoh yang sama.

Rebus bit

Untuk menyediakan sup yang lebih wangi dan kaya, bit segar hendaklah direbus secara berasingan. Untuk melakukan ini, ambil kuali, tambah minyak dan batang sayur ke dalamnya. Selepas mencampurkan komponen, tuangkan sedikit air (kira-kira ½ cawan) ke dalamnya dan tutup dengan penutup. Dalam bentuk ini, bit dimasak selama kira-kira 25 minit. Kemudian rempah dan cuka meja ditambah kepadanya. Bahan terakhir diperlukan untuk memberi hidangan sedikit masam.

Peringkat akhir

Setelah menyimpan bit di atas api selama beberapa minit lagi, mereka mengeluarkannya dari dapur dan memasukkannya ke dalam kuali biasa. Bersama-sama dengannya, sayur-sayuran yang dicincang dan ayam yang dicincang sebelum ini diletakkan di dalam sup.

Apabila bahan didihkan, ia direbus selama kira-kira tiga minit dan segera dikeluarkan dari dapur.

Menghidangkan sup merah untuk makan malam keluarga

Seperti yang anda lihat, dalam penyediaan borscht ayam darikubis segar bukan masalah besar. Selepas rawatan haba bahan-bahan, hidangan diedarkan di atas pinggan dan segera disampaikan kepada ahli keluarga.

Untuk menjadikan hidangan sedemikian lebih mengenyangkan dan berkhasiat, mayonis, krim masam segar dan roti putih (lavash boleh digunakan) pasti dihidangkan bersamanya.

Ringkaskan

Sup dari kubis segar ternyata tidak lebih buruk daripada hidangan yang dibuat menggunakan produk jeruk. Tetapi untuk memberi makan malam ini sedikit masam, salah satu komponen seperti asid sitrik atau cuka meja semestinya ditambah kepadanya. Dengan bantuan perasa sedemikian, sup merah akan menjadi lebih wangi dan kaya. Jika tidak, anda perlu menambah sedikit sauerkraut padanya (bersama dengan kubis segar).