Mudah dan lazat: trout panggang

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Apa yang hendak dimasak di atas panggangan? Sudah tentu, barbeku. Terdapat lebih daripada cukup klasik genre, resipi dan pengalaman, sekali lagi lazat dan terkenal kepada semua orang. Satu tolak - pucat. Setiap kali di alam semula jadi kita dipaksa untuk makan perkara yang sama, walaupun kita dihidangkan dengan sos yang berbeza dan wain yang berbeza. Intinya adalah daging. Mari kita tinggalkan tradisi, kita tidak akan mengubah apa-apa pada dasarnya, kita hanya akan menggantikan daging dengan ikan. Trout panggang mungkin mendapat gelaran hidangan gourmet. Anda selalunya boleh bertemu "tetamu" ini dalam menu restoran.

Sebelum kami membawa kepada perhatian anda resipi paling klasik, saya ingin menyatakan kehalusan seperti jenis trout, serta bagaimana ia berbeza. Terdapat hanya empat daripada mereka: Neva, Sweden dan kecil mempunyai warna merah jambu-merah dan daging yang enak lembut, dan yang biasa berwarna putih. Ikan trout biasa dianggap kurang enak berbanding tiga yang sebelumnya, tetapi pastinya sangat baik berbanding dengan jenis ikan lain.

Bergantung pada varieti, anda perlu memilih parut untuk menggorengnya. Pada dasarnya, keempat-empat pilihan ini boleh dipotong dan dimasakbahagian stik trout di atas rak dawai, tetapi oleh kerana daging ikan ini sangat lembut, terdapat bahaya pecah kepingan semasa membelok. Untuk melakukan ini, pakar mengesyorkan agar anda membeli peranti khas yang terbuka seperti buku, mengapit kepingan antara dua sisi.

Jadi, kami mempersembahkan, trout sungai (biasa) di panggangan, resipi klasik. Empat puluh minit sebelum memasak (maksimum satu jam), bangkai yang telah dihancurkan mesti ditaburkan dengan jus lemon dan garam, ditaburi dengan lada hitam yang baru dikisar dan digris dengan mentega. Bangkai mesti diproses di luar dan di dalam. Ia perlu untuk menggoreng dengan api yang tinggi selama tidak lebih daripada sepuluh minit, secara sistematik terbalik. Hidangkan dengan kentang rebus yang ditaburi dengan herba cincang dan wain putih.

Ikan trout sungai pada gril dalam foil adalah lebih mudah untuk disediakan. Anda perlu melincirkan setiap bangkai, seperti dalam resipi sebelumnya, dengan garam, lada dan mentega, letakkan di atas lembaran kerajang dan bungkus. Adalah penting untuk tidak mengoyakkan kerajang semasa penyediaan dan menggoreng seterusnya. Dengan cara ini, dalam resipi ini, adalah sesuai untuk menggunakan tangkai thyme atau pasli, yang dibalut di sekeliling ikan sebelum dibalut. Dalam foil, trout panggang digoreng dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya, tidak lebih daripada sepuluh minit.

Stik bahagian daripada ikan besar tidak lebih sukar untuk dimasak daripada bangkai kecil. Satu-satunya, mungkin, nuansa boleh dianggap bahawa lebih baik untuk melincirkannya dengan minyak sayuran, dan bukan mentega, dan membalikkannya dengan berhati-hati. Rumah samakehalusan dalam memasak adalah masa. Daging yang terlalu masak akan menjadi kering dan tawar. Tetapi intinya adalah mustahil untuk memberikan cadangan yang tepat, kerana semuanya bergantung pada saiz kepingan. Semasa menggoreng, perhatikan perubahan warna daging. Di mana ia cerah, di situ ia bersedia. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan ikan terlebih dahulu dan biarkan ia berdiri seketika supaya ia boleh mencapai kesediaan akibat haba dalaman daripada merosakkannya sepenuhnya. Jangan lupa taburkan hirisan dengan lemon yang baru dipotong sebelum dihidangkan. Nikmati.