Pastri Turki. Resipi masakan Turki

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Masakan Turki mempunyai sejumlah besar semua jenis gula-gula, dan baklava ada di dalamnya di tempat yang istimewa. Ia disediakan bukan sahaja di Turki, tetapi juga di banyak negara lain. Ramai orang membuat baklava di rumah. Kami menawarkan resipi untuk baklava Turki buatan sendiri.

resipi Baklava

Anda memerlukan bahan berikut:

• tepung - sembilan ratus gram;
• suku liter air;
• pati kentang - tiga ratus gram;
• empat telur segar;
• mentega - empat ratus gram;
• secubit garam;
• minyak sayuran.

Pengisian:

• gula - seratus gram;
• walnut - seratus lima puluh gram;
• pistachio - seratus gram.

Sirap:

• air - empat ratus mililiter;
• gula - lapan ratus gram;
• kayu manis tanah - setengah sudu teh;
• jus lemon diperah - dua sudu teh.

Memasak

Dalam mangkuk, satukan air, telur, minyak sayuran, garam dan campurkan semuanya. Masukkan tepung secara beransur-ansur dan mula membentukdoh. Uli selama lima belas minit, bungkus dalam beg dan biarkan selama satu jam.

Untuk inti: campurkan walnut, pistachio dan gula. Bahagikan doh menjadi kepingan dan bulatkan menjadi bebola. Gulung tujuh bola ke dalam bulatan tidak lebih daripada tiga milimeter tebal, letakkan satu di atas yang lain. Gulung tindanan ini menjadi satu bulatan setebal dua milimeter. Letakkan lapisan pada lembaran penaik yang disapu dengan mentega dan taburkan dengan walnut cincang dan gula. Selebihnya doh juga digulung dan diletakkan di atas lembaran penaik, memberus setiap lapisan dengan mentega dan taburkan dengan kacang. Lapisan atas terakhir tidak perlu dilincirkan. Potong lapisan menjadi berlian, tuangkan minyak dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama empat puluh lima minit.

Membuat sirap. Tuangkan air ke dalam kawah, masukkan kayu manis dan gula dan letakkan di atas api. Masak sehingga pekat, kemudian tuangkan jus sebiji lemon, gaul dan keluarkan dari api. Keluarkan baklava yang telah dibakar dan tuangkan sirap ke atasnya. Taburkan pistachio di atas. Baklava Turki yang berair dan lembut sudah sedia.

Di antara pelbagai jenis produk kuih-muih, roti Turki dirujuk sebagai mercu tanda Istanbul.

Resepi roti bijan

Perlu menyediakan makanan. Ini ialah:

• tepung - enam cawan;
• dua telur segar;
• empat sudu leper gula tepung;
• mentega;
• tiga secubit garam;
• dua sudu besar yis kering;
• air - setengah liter;
• bijan.

roti memasak

Dalam gelas, cairkan yis dengan air,tuangkan minyak dan telur. Campur semua. Bersihkan tepung daripada kekotoran melalui penapis, tuangkan garam dan gula ke dalam mangkuk besar dan tuangkan kandungan gelas. Uli doh.

Masukkan doh yang telah diuli dengan baik di tempat yang kering dan sejuk selama kira-kira sejam untuk biarkan ia mengembang. Selepas itu, potong ke bahagian yang sama dan gulung menjadi jalur. Jalinkan kedua-dua jalur dan sambungkan. Bentuk bulatan. Sapu dengan telur dan taburkan dengan banyak biji bijan. Letakkan roti bijan pada helaian. Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama dua puluh lima minit.

Pastri Turki, tanpa keterlaluan, boleh dikaitkan dengan karya agung seni konfeksi. Penggunaan rempah ratus timur dalam masakan memberikan aroma yang istimewa dan rasa yang unik. Pertimbangkan resipi untuk donat donat.

resipi donat Turki

Kumpulkan bahan-bahan. Ini ialah:

• empat ratus gram tepung;
• satu perlima daripada seliter susu;
• tiga sudu besar gula tepung;
• sesudu yis;
• secubit garam;
• dua biji telur;
• satu pertiga daripada paket marjerin.

Cara membuat donat

Larutkan yis dalam susu suam bersama gula dan biarkan selama sepuluh minit. Tuangkan tepung ke dalam slaid, buat perigi di tengah dan tuangkan doh, tambah bahan-bahan lain. Uli doh dan biarkan selama enam puluh minit di tempat yang hangat dan kering. Seterusnya, potong kepingan kecil doh dan buat bebola daripadanya. Ratakan setiap bola dan keluarkan bahagian tengah dengan bentuk bulat.

Biarkan donat yang terhasil selama tiga puluh lima minit. Kemudian goreng dalam minyak pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Celupkan donat yang telah disejukkan dalam putih telur yang disebat dengan gula tepung dan taburkan dengan badam cincang. Donat yang rangup dan wangi sudah sedia.

Masakan Turki kaya dengan resipi dan perhatian besar diberikan kepada kualiti produk yang digunakan. Salah satu hidangan oriental tradisional dan biasa ialah piza Turki. Selain sedap, ia juga cukup mengenyangkan.

resipi pizza Lahmacun

Pizza disediakan daripada bahan-bahan mudah. Ini ialah:

• tepung - tiga ratus gram;
• daging cincang - tiga ratus gram;
• tomato untuk daging cincang - dua keping;
• bawang hijau - satu;
• bawang - satu;
• minyak zaitun - sudu besar;
• garam - sudu teh;
• gula - sudu teh;
• bawang putih - dua ulas;
• pasli - tandan;
• lemon - satu;
• air - seratus lima puluh mililiter;
• yis - sepuluh gram;
• sup - lima sudu besar;
• perasa;
• salada;
• sebiji tomato untuk isian.

Jom mula memasak

Larutkan yis dalam air suam bersama gula. Campurkan tepung, doh, garam dan mentega dan uli doh lembut. Kemudian bahagikan kepada beberapa bahagian dan gulungkan kek setebal dua hingga tiga milimeter. Menyediakan pemadat untuk piza Turki. Ia perlu menggabungkan daging cincang dari kambing cincang dan daging lembu dengan bawang putih cincang, tomato, halusherba cincang dan perasa, masukkan sup. Campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan di dalam peti sejuk selama 90 minit. Sapukan inti secara merata pada kek, biarkan tepi bebas, dan bakar dalam ketuhar pada suhu 250 darjah selama 10-15 minit. Kemudian keluarkan dari ketuhar dan taburkan pasli, letakkan tomato cincang, tutup dengan salad dan gulung ke dalam tiub. Piza Turki yang rangup dan wangi sudah sedia.

Resipi Simite

Sesiapa yang tidak suka makan pastri Turki harus menyukai resipi ini. Ia tidak mengambil banyak masa atau usaha untuk menyediakannya. Makanan sarapan pagi tradisional di Turki ialah bagel simita. Mereka dihidangkan bersama secawan kopi atau teh aromatik.

Bahan:

• tepung - setengah kilo;
• minyak - seratus mililiter;
• air - tiga ratus mililiter;
• sirap - tiga sudu besar;
• biji bijan - seratus lima puluh gram;
• yis - lima gram;
• garam - setengah sudu teh;
• gula - dua sudu besar.

Mulakan memasak simits

Dalam mangkuk pukal, satukan tepung, minyak sayuran, yis, gula, air, garam. Uli sebati sehingga doh lembut. Sedia untuk meletakkan di tempat yang hangat selama empat puluh minit. Selepas itu, doh dibahagikan kepada bahagian, setiap satunya digulung menjadi tourniquet nipis yang panjang. Putar dua berkas sedemikian, dan kencangkan hujungnya dengan baik. Kemudian celupkan bagel yang terhasil dalam sirap dan taburkan dengan murah hati pada kedua-dua belah dengan biji bijan. Simit (Bagel Turki) tinggal untuk diletakkanpada lembaran pembakar. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira dua puluh lima minit pada suhu 180 darjah. Simit keluar dengan kerak emas yang rangup, tetapi lembut dan lembut di dalamnya.

resipi kek cawan Turki

Pencuci mulut buatan sendiri akan sentiasa rasa lebih enak daripada yang dibeli di kedai. Lebih-lebih lagi mengenai pastri Turki. Ia termasuk aroma unik dan rasa rempah ratus timur. Salah satu pencuci mulut itu ialah kek teh Turki. Ia mempunyai rasa dan aroma teh yang kuat. Selepas dibakar, kek cawan ini kekal lembut dan tidak basi.

Bahan:

• tepung - dua ratus gram;
• kayu manis - seratus gram;
• gula perang - seratus gram;
• kismis ringan - seratus gram;
• telur - dua keping;
• kismis kecil tanpa biji gelap - seratus gram;
• serbuk penaik - satu sudu teh;
• teh - dua ratus lima puluh mililiter;
• rempah: buah pelaga, kayu manis, buah pala, bunga cengkih dan halia.

Memasak kek cawan

Mula-mula anda perlu tuangkan kismis gelap dan ringan dengan teh panas dan pekat, tutup dan biarkan bengkak sehingga pagi. Ayak tepung, masukkan serbuk penaik ke dalamnya dan satukan dengan telur yang telah dipukul rata. Tuangkan semua rempah dan gaul. Kemudian tuangkan semua kismis dengan baki teh dan uli doh lembut. Sediakan hidangan pembakar. Ia mesti digris dengan minyak dan ditutup dengan kertas pembakar. Masukkan doh ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah. Kek teh sepatutnya mengambil masa satu setengah jam untuk dibakar.

Pastri Turki bukanhanya sebahagian daripada masakan eksotik, tetapi juga pelbagai pilihan untuk mana-mana meja. Rasa manisan oriental yang luar biasa akan menyerikan dengan sempurna malam yang selesa di kalangan keluarga dan pertemuan rakan-rakan yang bising. Pelbagai gula-gula akan membolehkan semua orang mencari sesuatu mengikut kesukaan mereka.

Suri rumah boleh dengan mudah memanjakan isi rumah mereka dengan juadah gourmet, kerana menyediakannya agak mudah jika anda mengikut resipi.