Ayam gulung kaki: resipi dan ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Menyediakan hidangan daging yang lazat dan berair tidak selalu datang dengan sejumlah besar bahan dan menghabiskan beberapa jam di dapur. Kadangkala anda juga boleh menyediakan pembuka selera daging yang akan menarik minat semua ahli keluarga, tetapi yang tidak memerlukan tenderloin yang mahal.

Sebagai contoh, anda boleh membuat gulung yang lazat daripada kaki ayam. Dalam satu jam, dan kadang-kadang lebih cepat, ia mudah dibakar. Setiap tuan rumah boleh menambah bahan-bahannya sendiri pada resipi. Bergantung pada pilihan peribadi, gulungan itu ternyata menjadi diet, pedas, pedas, dan sebagainya. Resipi ayam gulung terbaik ada di bawah.

Gulingkan kaki

Sangat ringkas, dengan bahan-bahan yang minimum, chicken roll cepat dan mudah dibuat.

Apa yang anda perlukan untuk gulungan:

• Kaki ayam - empat keping.
• Keju - tiga ratus gram.
• Walnut - satu gelas.
• Lada - satu pertiga daripada satu sudu teh.
• Bawang putih - empat ulas.
• Garam - dua sudu teh.

gulungan masakan

Bukan sama sekali resipi yang rumit untuk gulung kaki ayam, malah seorang pelayan wanita yang baru boleh menguasai dengan mudah. Basuh kaki, letakkan dalam periuk, tuangkan air sejuk dan letakkan di atas api. Masak kaki ayam dengan api sederhana sehingga masak sepenuhnya, kemudian masukkan ke dalam mangkuk lain dan biarkan seketika sehingga sejuk. Kemudian keluarkan semua tulang dari kaki yang telah sejuk dan putar daging melalui penggiling daging.

Seterusnya, untuk menyediakan gulungan kaki, anda perlu mengupas walnut dari cangkerang dan juga melalui penggiling daging. Keluarkan kulit dari bawang putih dan tolak bawang putih. Satukan ayam cincang, walnut dan bawang putih dalam mangkuk yang sesuai, taburkan dengan garam dan lada sulah. Campurkan jisim dengan baik dan bentuk gulung daripadanya. Letakkan gulung kaki pada kepingan foil untuk dibakar. Taburkan keju parut di atasnya, bungkus dengan foil dan sejukkan selama dua hingga tiga jam.

Setelah sejuk, keluarkan gulungan dari peti sejuk, potong kecil. Hidangkan bersama nasi rebus, sayur-sayuran segar dan dill yang dicincang halus.

Ayam gulung dengan cendawan

Senarai Produk:

• Engsel - lima keping.
• Champignons - dua ratus gram.
• Mayonis - dua sudu besar.
• Bawang - dua kepala kecil.
• Mustard - satu sudu besar.
• Bawang putih - dua ulas sederhana.
• Minyak - empat sudu besar.
• Lada - setengah sudu teh.
• Garam - satu sudu besar.

Prosesmemasak ayam gulung

Cendawan hendaklah dicuci dengan baik dan dikeringkan dengan betul. Kemudian potong cendawan menjadi kepingan nipis dan masukkan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari. Hantar bawang cincang dalam separuh cincin ke sana. Goreng dengan api sederhana hingga kekuningan. Beberapa minit sebelum dikeluarkan dari api, perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah.

Untuk menyediakan segulung kaki ayam, anda perlu menyediakan daging. Basuh kaki dengan baik, keringkan dengan tuala dan, menggunakan pisau, pisahkan daging dari tulang supaya kepingan daging dengan kulit kekal utuh. Kemudian bentangkan kaki di atas papan pemotong supaya kulit berada di bahagian bawah. Letakkan filem makanan di atas kaki dan jangan pukul dengan palu daging khas.

Lada dan garam daging kaki yang dipukul ringan. Letakkan inti cendawan di atas, gulungkan gulungan dan kencangkan dengan pencungkil gigi supaya gulungan tidak tersebar. Bentuk gulungan yang tinggal dari kaki mengikut prinsip ini. Selepas itu, anda perlu memanaskan kuali dengan baik. Tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalamnya dan letakkan gulungan yang telah disediakan.

Ayam gulung yang digoreng di kedua-dua belah mesti dikeluarkan dari kuali. Tunggu sehingga ia sejuk dan keluarkan pencungkil gigi yang menahannya. Sediakan hidangan pembakar, gris dengan minyak bunga matahari dan sapukan gulungan yang digoreng dalam kuali di dalamnya. Kini anda perlu menyediakan campuran yang anda perlukan untuk menyebarkan gulung. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kecil, gabungkan ulas bawang putih yang dikupas, melewati bawang putih,mayonis dan satu sudu besar mustard.

Gaulkan bahan-bahan untuk melincirkan gulungan dengan baik dan sapukan adunan pedas yang terhasil dengan agak banyak pada gulungan kaki. Letakkan borang dengan gulungan di dalam ketuhar pada suhu seratus tujuh puluh darjah selama lima puluh hingga enam puluh minit. Keluarkan gulung kaki ayam dengan cendawan yang dibakar sehingga lembut dari ketuhar, potong ke dalam kepingan dan susun dalam bahagian di atas pinggan. Hiasan boleh direbus, kentang atau lain-lain, mengikut citarasa anda. Sayuran hijau segar mesti ada di atas meja.

Ayam gulung dengan lobak merah Korea

Komposisi produk yang diperlukan:

• Kaki ayam - dua keping.
• Lobak Korea - seratus lima puluh gram.
• Mentega - dua sudu besar.
• Keju - seratus gram.
• Lada - dua secubit.
• Pasli - satu tandan.
• Garam - satu perempat daripada sudu teh.

Memasak

Kaki ayam dicuci bersih dan dikeringkan dengan serbet. Berhati-hati membuat hirisan dan keluarkan tulang. Daging kaki ayam, bersama-sama dengan kulit, mesti kekal utuh. Kemudian, mengikut resipi untuk gulung kaki, anda perlu meletakkan bahagian kulit kaki ke bawah pada papan pemotong. Tutup dengan filem berpaut dan pukul dengan palu daging.

Taburkan bahagian kaki yang patah dengan lada hitam dan garam. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan pasli yang dicincang halus, keju durum dan lobak merah Korea yang melalui parut kasar. Campurkan bahan untuk inti dan letakkan di atas kaki ayam yang telah disediakan. Isi mesti dihancurkan sedikit dan gulungan daging digulung. Anda boleh membetulkan gulungan dari kaki dengan mengisi dalam mana-mana cara yang sesuai untuk anda. Ini boleh berupa tali, lidi atau pencungkil gigi kayu ringkas.

Seterusnya, anda perlu sapukan loyang dengan minyak dan letakkan gulung kaki di atasnya. Ketuhar dipanaskan hingga seratus sembilan puluh darjah dan gulungan yang dihantar ke dalamnya harus dibakar selama tiga puluh hingga empat puluh minit. Selepas membakar, anda perlu menunggu sehingga gulung sejuk sedikit. Kemudian letakkan daun salad segar yang telah dibasuh di atas pinggan, dan letakkan gulung kaki yang dipotong menjadi kepingan di atas. Ia boleh dihidangkan di atas meja sebagai hidangan bebas, atau anda juga boleh menyediakan hidangan sampingan mengikut citarasa anda.

Gulung kaki dengan buah-buahan kering

Anda memerlukan bahan berikut:

• Kaki ayam - empat keping.
• Prun - seratus gram.
• Aprikot kering - seratus gram.
• Kacang pain - dua ratus gram
• Kunyit - empat sudu besar.
• Minyak - tiga ratus gram.
• Lada - satu pertiga daripada satu sudu teh.
• Garam - setengah sudu teh.

Proses memasak

Apabila menyediakan gulungan ayam yang disumbat, mulakan dengan membilas daging dengan baik dan lap dengan tuala kertas. Kemudian, cuba untuk tidak merosakkan kulit, keluarkan tulang dari kaki. Bentangkan kaki pada permukaan yang keras dan rata, tutup dengan filem makanan dan pukul dengan palu daging. SetiapTaburkan beberapa kaki ayam cincang dengan lada sulah dan garam.

Daging untuk gulung disediakan dan kini pengisian seterusnya. Basuh dan keringkan prun dan aprikot kering. Setelah kering, kisar menjadi kepingan kecil. Anda perlu mengambil kuali dengan bahagian bawah tebal, letakkan seratus lima puluh gram mentega di atasnya, cairkannya, letakkan buah-buahan kering dan goreng sedikit prun dan aprikot kering. Kemudian tuang kunyit, kacang dan gaul. Goreng selama lima minit lagi. Isinya juga sudah siap.

Sapukan inti buah kering yang telah disediakan pada kaki ayam yang telah dipukul dan diperisakan dan ratakan. Kemudian bentuk gulung dan kencangkan pada hujungnya dengan benang atau pencungkil gigi. Griskan setiap gulungan yang terhasil dengan mentega dan bungkus dengan foil untuk dibakar. Ratakan di atas lembaran pembakar dan hantar gulungan kaki ke ketuhar selama setengah jam, pada suhu ketuhar dua ratus darjah.

Selepas memasak, keluarkan loyang dengan gulungan siap dan, tanpa dibuka, biarkan sejuk. Seterusnya, buka kerajang dan keluarkan barang yang anda pasangkan gulungan. Letakkan gulung kaki yang berair dan wangi dengan pemadat di atas papan pemotong dan potong. Susun dalam bahagian di atas pinggan dan hidangkan bersama lada benggala segar yang dihiris nipis dan separuh tomato ceri.