Resipi puyuh sumbat dan kaedah memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Uzbekistan dianggap sebagai tempat kelahiran hidangan ini. Di negara ini, terdapat pelbagai cara untuk memasak puyuh, daripada yang paling mudah kepada resipi yang kompleks dan canggih.

Seterusnya, kami akan mempertimbangkan cara menyediakan dan membakar puyuh sumbat dengan betul. Pelbagai produk boleh digunakan sebagai inti. Contohnya, gandum soba atau beras, cendawan, sayur-sayuran, keju dan sebagainya. Di samping itu, anda akan mempelajari semua rahsia memasak dan cara menghias hidangan daging.

Resepi puyuh sumbat

Produk yang diperlukan:

• puyuh - 8-10 ekor;
• daging kambing - 200 gram;
• hati daging lembu - 100 gram;
• ketumbar - beberapa dahan;
• bawang besar - 2-3 biji;
• lobak merah - 2 pcs;
• telur ayam - 1 pc.;
• minyak sayuran;
• garam;
• lada hitam dikisar;
• oregano;
• cengkih - 0.5 sudu teh

Kami mengesyorkan menambah bawang putih pedas atau sos tomato.

Proses langkah demi langkah

Memasak puyuh sumbat:

1. Kami membasuh bangkai puyuh yang telah dihabiskan di bawah air yang mengalir.
2. Lap puyuh dengan tuala kertas, gosok dengan campuran lada dan garam.
3. Alihkan daging ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam sejuk untuk diperap selama dua jam.
4. Potong kambing menjadi kepingan kecil setebal 3-4 mm.
5. Langkah yang sama diulangi dengan hati daging lembu.
6. Gaulkan inti dalam mangkuk berasingan, masukkan sedikit perasa.
7. Kupas bawang dari lapisan atas dan potong menjadi kepingan kecil.
8. Kupas lobak merah, basuh dan potong menjadi jalur nipis.
9. Panaskan kuali, tuang minyak sayuran, goreng bawang hingga perang keemasan.
10. Tuangkan separuh daripada bawang ke dalam kambing dan hati, dan masukkan lobak merah ke dalam baki dan reneh selama beberapa minit lagi.
11. Pecahkan telur ke dalam daging cincang, uli isi dengan tangan basah.
12. Masukkan bawang goreng bersama lobak merah, sumbat puyuh kami.
13. Kami mengeluarkan acuan atau kuali dengan sisi tinggi, masukkan bangkai yang disumbat ke dalamnya, tuangkan air mendidih ke atas semua produk.
14. Masak hidangan hingga mendidih, reneh di bawah penutup tertutup selama sejam.

Sebelum dihidangkan, hiasi puyuh yang disumbat dengan ketumbar cincang halus. Jika anda ingin memberikan penampilan yang lebih menyelerakan, anda boleh menambah beberapa biji rami, bijan dan bunga matahari. Sebaik-baiknya gunakan sos panas untuk menimbulkan aroma dan rasa hidangan yang telah siap. Untuk hiasanmasak kentang rebus atau spageti.

Puyuh sumbat dalam ketuhar

Bahan:

• puyuh - 4-5 ekor;
• prun (sebaik-baiknya diadu) - 10-12 pcs;
• garam;
• paprika;
• keju diproses - 100 gram;
• minyak bunga matahari.

Resipi ini memerlukan acuan bermuka tinggi dan 40 minit masa anda. Tiada apa yang sukar untuk disediakan.

Langkah memasak

Resipi puyuh sumbat dalam ketuhar:

1. Masak air hingga mendidih, tuangkan ke atas prun yang telah dikupas.
2. Biarkan seperti ini selama 20-25 minit.
3. Keju diproses disapu pada parutan halus.
4. Toskan cecair yang berlebihan daripada prun, kemudian campurkan dengan keju.
5. Kami membasuh bangkai dalam dan luar dengan teliti.
6. Keringkan dengan tuala kertas, gosok dengan rempah ratus.
7. Isi puyuh dengan keju dan isi buah kering.
8. Dengan berus silikon, kami menggosok hidangan pembakar dengan minyak bunga matahari, memindahkan bangkai ke dalamnya.
9. Panaskan ketuhar, hantar hidangan untuk dibakar sehingga siap.

Masa memasak hanya bergantung pada kuasa ketuhar anda, tetapi selalunya mengambil masa 40-45 minit.

Memasak puyuh dengan soba dan daging

Bahan Resipi:

• puyuh - 7-8 bangkai;
• soba - 125 gram;
• garam;
• lada tanah;
• bacon - 225gram;
• bawang ungu x 1;
• herba kering;
• 1 tandan bawang hijau

Perlu diambil perhatian bahawa bacon boleh digantikan dengan dada ayam, lemak babi daging salai. Semuanya bergantung pada pilihan dan keinginan anda.

Kaedah memasak

Perkara pertama yang perlu dilakukan:

1. Pertama, buang bangkai, bilas dengan air suam, biarkan kering.
2. Lap perlahan bahagian dalam burung puyuh dengan tuala kertas.
3. Alihkan lapisan atas dari bawang dan potong menjadi kiub kecil.
4. Goreng dalam kuali sehingga muncul warna keemasan yang bagus.
5. Bacon dibahagikan kepada bahagian.
6. Jika menggunakan dada ayam, ia mesti direbus sehingga empuk dan kemudian dicincang.
7. Basuh soba, tuangkan perlahan-lahan ke dalam periuk kecil dan tuangkan air sejuk.
8. Letakkan kuali di atas api kecil, tunggu sehingga soba siap.
9. Toskan baki cecair, masukkan sekeping mentega, kacau bubur.
10. Tuangkan bacon ke dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan dan menyelerakan.
11. Kemudian masukkan bubur soba, taburkan inti dengan garam dan rempah ratus, reneh selama kira-kira 10 minit.
12. Keluarkan kuali dari api, campurkan produk dengan bawang goreng, sumbat bangkai kami.
13. Masukkan puyuh yang telah disumbat dalam acuan yang telah digris dengan minyak sayuran.
14. Masukkan hidangan ke dalam ketuhar selama setengah jam.

Inihidangan daging yang ringkas tetapi pada masa yang sama lazat boleh disediakan untuk meja perayaan dan dalam kehidupan seharian.