2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Palia ialah ikan yang sering dipanggil dengan nama lain: char, pelga, nerius. Ia agak besar, berat orang dewasa boleh mencapai 4-5 kilogram. Pakar kulinari sangat menghargai ikan ini, kerana ia mempunyai rasa yang enak, jumlah tulang yang kecil dan warna merah jambu yang indah.
Ciri-ciri ikan
Palia tergolong dalam keluarga salmon, yang mudah diteka hanya dengan melihatnya. Ia mempunyai badan yang pipih memanjang sisi, kepala yang agak kecil dan sisik padat kecil. Palia adalah ikan yang gambarnya memberi gambaran tentang warna yang luar biasa: perut sentiasa mempunyai warna merah jambu, dan bahagian belakang boleh menjadi kelabu atau kebiruan. Ia bergantung kepada banyak faktor: habitat, diet, suhu. Daging ikan ini yang ditangkap di tempat yang berbeza juga berbeza dalam warna. Ia boleh daripada salmon merah tua hingga pucat.
Sebagai peraturan, palia beku yang dipenggal akan berada di rak kedai. Ikan ini serupa dengan trout dan salmon, ia hanya boleh dibezakan dengan warna kulit yang lebih gelap dan kehadiran bintik-bintik bulat kecil di bahagian tepi.
Habitat, tingkah laku danmemancing
Nelayan sangat menghargai ikan ini. Ia ditangkap secara persendirian, perikanan industri juga dibangunkan. Paliya adalah ikan yang lebih suka kedalaman yang hebat dan suhu rendah. Sebagai peraturan, ia ditemui di tasik segar, tetapi kadang-kadang berenang di laut. Di Rusia, palia dilombong di tasik Onega dan Ladoga, serta di takungan Karelia dan Semenanjung Kola.
Palia ialah pemangsa serius yang boleh ditangkap pada batang yang berputar menggunakan vomer, gewang atau mormyshka.
Nilai masakan palia
Daging ikan mempunyai kandungan lemak sederhana. Terdapat sangat sedikit tulang di dalamnya, hanya tulang belakang dan tulang rusuk, yang mudah dihilangkan.
Chef memotong palia menjadi stik atau fillet sisi berasingan daripada tulang belakang. Rasa ekspresif sangat bagus untuk memasak pelbagai hidangan. Palia ialah ikan yang boleh dibakar, dibakar dalam ketuhar, dikukus dan dimasak di atas api unggun. Ternyata sangat lazat, walaupun anda hanya merebusnya, menambah minimum perasa. Tetapi pengasinan, penjerukan, pengeringan dan idea lain untuk penuaian untuk masa depan bukanlah pilihan terbaik. Jika anda memutuskan untuk mengasinkan palia, cuba makan sebaik sahaja ia siap. Menyimpan snek di dalam peti sejuk selama lebih daripada seminggu tidak disyorkan, kerana daging kehilangan bukan sahaja unsur surih dan vitamin yang berharga, tetapi juga rasa.
Bagaimana cara memasak ikan? Palia sangat sedap apabila dibakar. Cara paling mudah ialah perasakan sepenuhnya dengan perasa, gris dengan minyak, isi dengan sayur-sayuran rebus, bungkus dengan kerajang dan hantar ke ketuhar. Seekor ikan bersaiz sederhana akan mengambil masa kira-kira sejam untuk dimasak.
Dan untuk hari raya yang agungresipi berikut akan berjaya. Sediakan 4 keping fillet yang dipotong dari tulang. Campurkan 1 sudu kecil. mustard dengan 2 sudu kecil. madu cair. Garam secukup rasa dan masukkan secubit jintan putih dan lada sulah. Sapu ikan pada semua bahagian, ratakan sos dan biarkan selama kira-kira setengah jam.
Sapukan daun bawang dan adas yang dihiris nipis dan tumis secara rata pada deko yang telah disapu minyak. Masukkan hirisan kentang goreng sehingga separuh masak. Sapukan kepingan palia di atas sayur-sayuran, cedok baki sos dengan sudu dan sapukan di atasnya. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga muncul kerak wangi. Taburkan dengan dill dan perasakan dengan kicap sebelum dihidangkan.
Disyorkan:
Ikan tongkol: faedah dan bahaya, kalori, komposisi vitamin dan mineral, nilai pemakanan dan komposisi kimia. Cara memasak ikan kod yang lazat
Artikel ini akan memberitahu anda tentang apa yang termasuk dalam komposisi kimia ikan kod, faedah yang dibawanya kepada kesihatan manusia, dan juga dalam kes yang tidak boleh digunakan. Terdapat juga beberapa resipi untuk memasak ikan kod dalam ketuhar, dalam kuali, dalam bentuk sup ikan, dll
Berapa lama untuk memasak ikan: petua dan rahsia memasak hidangan ikan yang lazat
Ikan ialah produk pemakanan sihat yang kaya dengan asid amino, vitamin dan unsur mikro. Anda boleh memasaknya dengan cara yang berbeza, tetapi maksimum nutrien terkandung dalam produk rebus. Dalam artikel ini anda akan mendapat maklumat tentang berapa lama memasak ikan, serta beberapa resipi yang menarik
Ikan trout asap sejuk: penyediaan ikan, resipi, petua memasak. Penjana asap mana yang terbaik untuk trout merokok sejuk
Ikan yang berkhasiat, sangat lazat dan sangat sihat dengan daging merah jambu yang menyenangkan digunakan untuk menyediakan salad dan makanan ringan yang lazat. Ia sangat popular di kalangan amatur dalam bentuk salai. Pakar menganggap trout salai sejuk adalah sangat lazat dan sihat. Makanan istimewa yang dimasak sendiri dipanggil oleh ramai sebagai hidangan yang benar-benar diraja. Malangnya, percubaan merokok sejuk pertama produk hebat ini tidak selalu berjaya
Cara membersihkan ikan mas: petua untuk suri rumah, menyediakan ikan untuk dimasak, resipi menarik untuk hidangan ikan
Sedikit orang tahu cara membersihkan ikan mas dengan betul. Ia mempunyai penutup sisik kecil yang sangat padat. Sangat sukar untuk mengeluarkan sisik ini dari ikan. Oleh itu, persoalan bagaimana untuk membersihkan ikan mas dengan cepat dan betul kekal sentiasa relevan. Para nelayan sendiri dan isteri mereka cuba mencipta helah baru yang akan membantu mereka dalam aktiviti yang berguna dan tidak begitu menyenangkan. Peminat masakan ikan buatan sendiri kadangkala mengalami kesukaran
Apa yang perlu dimakan dengan hati ikan kod: resipi mudah dan lazat. Petua untuk Memadankan Hati Ikan Kod dengan Makanan Lain
Hati ikan kod ialah produk lazat dan sihat yang mengandungi banyak lemak sihat. Ia dijual dalam balang, selalunya dengan penambahan garam atau rempah lain. Walau bagaimanapun, lebih baik memilih produk dengan bilangan bahan minimum. Apakah hati ikan kod? Ia, sudah tentu, lazat dengan sendirinya. Walau bagaimanapun, dengan itu anda boleh membuat banyak makanan ringan yang indah, dan yang paling penting, serta salad
