Pastri Perancis: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pastri Perancis sangat popular di negara kita. Tetapi untuk mencubanya, tidak perlu pergi ke kedai. Lagipun, anda boleh masak sendiri di rumah.

Hari ini kami akan memberitahu anda tentang cara pastri Perancis yang lazat dan pantas dibuat. Beberapa resipi akan dibentangkan kepada perhatian anda. Yang mana satu untuk dipilih untuk merawat orang tersayang dan saudara mara terpulang kepada anda.

Pastri Perancis: resipi, foto

Jika anda belum mencuba pai Brillat-Savarin, kami cadangkan anda membuatnya sekarang. Baginya kita perlukan:

• tepung putih - kira-kira 500 g;
• mentega lembut - kira-kira 250 g;
• telur segar yang besar - 6 pcs;
• gula pasir - kira-kira 60 g untuk doh dan 100 g untuk sirap;
• susu asli kandungan lemak sederhana - kira-kira 100 ml (gunakan suam);
• yis berbutir - sudu pencuci mulut yang tidak lengkap;
• garam halus - beberapa secubit;
• rum - kira-kira 200 ml;
• minum air suam - ½ l.

Menguli doh

Pastri Perancis berbeza daripada tepung lainproduk kerana ia sentiasa menjadi sangat lembut, lazat dan benar-benar cair di dalam mulut anda. Untuk membolehkan anda membuat pencuci mulut sedemikian, anda mesti mematuhi semua keperluan resipi dengan ketat.

Jadi, mula-mula anda perlu menguli doh. Untuk melakukan ini, ayakan tepung ke dalam mangkuk, dan kemudian buat ceruk di tengah dan tuangkan susu suam ke dalam ceruk. Dengan cara ini, dalam minuman yang sama disyorkan untuk mencairkan yis berbutir terlebih dahulu dan menambah telur yang dipukul. Dalam komposisi ini, doh yang diuli tidak boleh melekat pada tapak tangan. Ia harus ditutup dengan tuala dan dibiarkan di tempat yang hangat selama tepat 1 jam. Dalam kes ini, volum hendaklah lebih kurang dua kali ganda. Selepas itu, perlu memasukkan minyak masak yang dilembutkan ke dalam pangkalan, serta pasir-gula dan garam. Selepas mencampurkan bahan-bahan itu sekali lagi, bahan-bahan tersebut hendaklah dibiarkan hangat semula untuk tempoh yang sama.

Proses membakar

Kini anda tahu cara menguli doh pastri Perancis. Selepas muffin siap, ia mesti dibentangkan dalam bentuk yang dalam, disapu dengan minyak biasa. Seterusnya, hidangan yang diisi mesti diletakkan di dalam ketuhar dan dibakar selama 50 minit pada suhu 180 darjah. Kesimpulannya, pencuci mulut yang telah siap hendaklah dikeluarkan daripada acuan dengan membalikkannya dan diletakkan di atas bekas kek atau mana-mana hidangan leper yang lain.

Proses impregnasi

Untuk menjadikan pastri Perancis lebih lembut dan berair, ia mesti direndam dengan sirap buatan sendiri. Untuk membuatnya, anda perlu mencampurkan air minuman suam dengangula pasir dan rum, dan kemudian biarkan hampir mendidih. Seterusnya, anda perlu mencurahkan keseluruhan kek dengan sirap siap. Jika dikehendaki, anda boleh menghiasinya dengan strawberi di atasnya atau memohon sejenis krim. Nikmati hidangan anda!

Pastri Perancis: Resipi Kek Cawan Sedap

Kek cawan Perancis popular bukan sahaja di kalangan orang dewasa, tetapi juga di kalangan kanak-kanak. Kelebihan utama pembakar ini ialah ia dilakukan dengan cepat dan mudah.

Jadi, kita perlukan:

• tepung putih yang diayak - kira-kira ½ cawan;
• gula pasir - kira-kira ½ cawan;
• serbuk penaik - sudu kecil;
• pala cincang - ¼ sudu kecil;
• garam bersaiz sederhana - 1/8 sudu pencuci mulut;
• telur segar yang besar - 1 pc.;
• susu rendah lemak semulajadi - ½ cawan;
• mentega cair - kira-kira 40 g setiap doh dan jumlah yang sama untuk hiasan;
• gula pasir - 4 sudu besar;
• kayu manis dikisar - ½ sudu pencuci mulut.

Menyediakan doh

Pastri Perancis, resipi yang kami sedang pertimbangkan, akan berfungsi sebagai pencuci mulut yang sangat baik untuk mana-mana meja. Untuk membuatnya sendiri, anda perlu menguli doh likat. Untuk melakukan ini, dalam satu mangkuk, anda perlu mencampurkan tepung putih dengan gula pasir, serbuk penaik, pala dan garam. Seterusnya, dalam campuran yang dihasilkan, anda perlu membuat kemurungan kecil, dan kemudian tuangkan jisim cecair yang terdiri daripada telur yang dipukul, susu dan minyak masak cair. Selepas masa yang lama mencampurkan, anda sepatutnyadapatkan doh yang melekit. Ia mungkin tidak seragam.

Membentuk dan membakar dalam ketuhar

Pasti ramai yang tahu bahawa masakan Perancis adalah yang paling indah di seluruh dunia. Baking mengikut resipinya popular bukan sahaja di Eropah, tetapi juga di Asia dan juga Amerika. Untuk menikmati mufin Perancis yang lazat, ia mesti dibentuk dan dibakar dengan betul. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan pangkalan dengan sudu ke dalam acuan yang disediakan, dan kemudian letakkannya di dalam ketuhar. Adalah disyorkan untuk membakar pencuci mulut pada suhu 200 darjah selama 25 minit.

Proses hiasan

Semasa kek cawan dibakar, anda boleh menyediakan hiasan yang lazat. Untuk melakukan ini, campurkan 4 sudu besar gula pasir dan kayu manis tanah. Apabila pencuci mulut sudah siap, bahagian atasnya hendaklah terlebih dahulu dicelup dalam mentega cair, dan kemudian dalam campuran longgar yang telah disediakan sebelumnya. Kek cawan yang dihias hendaklah dihidangkan hangat.

Bakar roti di rumah

Membakar roti Perancis tidak memerlukan banyak usaha atau masa. Dalam hal ini, produk sedemikian tidak boleh dibeli di kedai, tetapi dibuat secara bebas di rumah. Untuk ini anda perlukan:

• air minuman suam - kira-kira 300 ml;
• minyak sayuran - 2 sudu besar;
• tepung diayak - kira-kira 600 g;
• yis berbutir - ½ sudu kecil;
• garam bersaiz sederhana - 1 sudu kecil;
• gula pasir - sudu besar.

Mesimdoh

Untuk menguli asas, anda perlu melarutkan gula pasir dalam air minuman suam, dan kemudian masukkan garam dan yis pasir ke dalamnya. Selepas komponen terakhir membengkak, minyak sayuran harus dituangkan ke dalam mangkuk yang sama, dan tepung yang ditapis juga harus dituangkan. Apabila anda mencampurkan produk, anda harus mendapatkan doh yang agak tebal, yang anda perlukan untuk menutup dengan kain yang bernafas dan biarkan hangat selama 70 minit. Dalam kes ini, tapak hendaklah lebih kurang dua kali ganda saiznya.

Membakar roti dalam ketuhar

Membakar roti buatan sendiri tidak mengambil masa yang lama. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil apa-apa bentuk dan gris dengan minyak masak. Seterusnya, anda perlu meletakkan doh yang naik ke dalam pinggan dan masukkan ke dalam ketuhar. Ia perlu memasak roti selama 55 minit pada suhu 200 darjah.

Selepas produk siap, ia harus dikeluarkan dari pinggan, dan kemudian sapu bahagian atas dengan mentega. Adalah disyorkan untuk menghidangkan roti Perancis ke meja dalam keadaan hangat dengan mana-mana hidangan pertama atau kedua.

Membuat gulungan kayu manis yang lazat

Sekarang anda tahu betapa lazatnya pastri dibuat. Roti Perancis boleh disediakan mengikut resipi yang berbeza. Walau bagaimanapun, kami memutuskan untuk membentangkan kepada anda cara yang paling mudah dan berpatutan.

Jadi, kita perlukan:

• tepung putih - daripada 450 g;
• mentega lembut - kira-kira 150 g;
• telur segar yang besar - 1 pc.;
• gula pasir - kira-kira 100 g;
• susu asli kandungan lemak sederhana - kira-kira 500 ml (gunakan dalam air suamborang);
• yis berbutir - sudu pencuci mulut yang tidak lengkap;
• garam halus - beberapa secubit;
• kayu manis cincang - kira-kira 70g

Membuat doh

Asas untuk roti Perancis dibuat sama seperti pai di atas. Gula dibubarkan dalam susu suam, dan kemudian telur yang dipukul dan yis granul ditambah. Seterusnya, jisim yang terhasil dituangkan ke dalam tepung yang diayak, yang telah dicampur dengan gula. Selepas menguli asas, ia harus dibiarkan hangat selama 50 minit. Selepas masa yang ditetapkan, minyak masak lembut ditambah pada doh.

Bagaimana cara membentuk dan membakar?

Untuk membuat gulungan kayu manis yang lazat, anda harus melancarkan pastri ke dalam lapisan yang tidak terlalu nipis, dan kemudian taburkannya dengan kayu manis yang dihancurkan. Seterusnya, asas mesti digulung menjadi gulungan dan dipotong menjadi kepingan setebal 7-8 sentimeter. Mereka hendaklah diletakkan di atas loyang yang telah digris dan kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar. Roti Perancis disyorkan untuk dibakar selama 47-54 minit.

Dihidangkan dengan betul ke meja

Selepas gulungan kayu manis dibakar, keluarkan dari ketuhar dan sapu bahagian atasnya dengan coklat cair (jika mahu). Mereka harus dihidangkan di meja dengan beberapa minuman panas (kopi, teh atau koko). Nikmati hidangan anda!