Resepi tomato masin untuk musim sejuk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai suri rumah di negara kita terlibat dalam pemuliharaan untuk musim sejuk. Pada setiap musim baru mereka cuba mencari dan mencuba semua resipi baru untuk jeruk dan tomato. Wanita menghabiskan banyak masa untuk ini. Artikel ini menyenaraikan resipi yang dianggap paling popular dan paling mudah disediakan.

Menyediakan balang

Sebelum anda memulakan pemuliharaan, anda perlu menyediakan bekas di mana ia akan digulung. Balang mesti bersih dengan sempurna, jika tidak bakteria akan membiak di dalamnya.

Akibat paling berbahaya daripada sayur-sayuran dan bekas yang tidak dicuci boleh menjadi botulisme. Oleh itu, balang dibasuh dengan baik dengan detergen di bawah air yang mengalir. Ia kemudiannya disterilkan.

Ini boleh dilakukan di dalam ketuhar atau dikukus menggunakan lampiran periuk khas. Bank disterilkan selama sekurang-kurangnya 15 minit.

Klasik

Resepi tomato masin ini digunakan oleh nenek kami. Ia direka untuk balang 3 liter. Bekas sedang disediakan untuk proses pemeliharaan.

Ke bawahsetiap balang meletakkan dua ulas bawang putih dan beberapa tangkai herba. Tomato dipilih tidak terlalu besar. Mereka mesti bebas daripada kerosakan dan keretakan yang boleh dilihat. Sayur-sayuran dicuci dengan baik.

Tomato diletakkan kemas dalam bekas. Ia adalah perlu untuk mengisi ruang sepadat mungkin. 2 ulas bawang putih sekali lagi diletakkan di atas. Satu lada manis dicuci dan inti dikeluarkan. Ia dipotong kepada 4 bahagian dan diletakkan di bahagian tepi dalam balang.

Air direbus dalam periuk. Kemudian tomato dituangkan dengannya. Oleh itu, mereka harus berdiri selama 5-10 minit. Melalui penutup khas berlubang, air disalirkan ke dalam kuali dan direbus semula.

Pada masa ini, 1 sudu besar ditambah kepada tomato. l cuka dan garam. Dan juga 3 sudu besar gula dihantar ke sini. Untuk storan yang lebih baik, anda boleh menambah 2-3 tablet aspirin.

Tomato dituangkan pada masa ini air yang sudah masak. Bank berguling. Mereka dibalikkan pada selimut dengan penutup bawah dan dibalut. Selepas sehari, pengawetan dialihkan ke tempat yang sejuk.

Manis

Resipi tomato masin (foto) ini sesuai untuk wanita yang menggunakan sayur dalam tin untuk memasak hidangan lain. Sebagai contoh, selalunya tomato ini digunakan untuk borscht, sos dan pelbagai sos. Ini resipinya:

1. Di bahagian bawah balang 3 liter, beberapa dahan sayur-sayuran berbeza diletakkan. 2-3 biji kacang hitam dan lada sulah juga dihantar ke sini. 2-3 ulas bawang putih dikupas dan juga dimasukkan ke dalam balang bersama daun salam.
2. Satu mediumbawang dipotong dan dipotong menjadi cincin. Separuh juga diletakkan di bahagian bawah dengan setangkai saderi.
3. Kini tomato dihantar ke bekas. Mereka hendaklah bersaiz sederhana dan bebas daripada keretakan.
4. Satu lada manis dikupas dan dipotong kepada 4-6 bahagian. Ia diletakkan di dalam balang di bahagian tepi.
5. Air mendidih dituangkan ke dalam tomato. Mereka diselitkan selama 10 minit dan air disalirkan semula ke dalam kuali. Dia mendidih lagi.
6. Pada masa ini, 3 sudu besar. l gula dan 1 sudu besar. l garam. Tuang 3 sudu besar cuka di atas. Tomato dituangkan dengan air mendidih dan digulung.

Ia menjadi sejuk (sebaik-baiknya dibalut dengan selimut). Kemudian mereka membersihkan di pantri.

Cepat

Resepi tomato jeruk ini sangat mudah untuk dibuat. Ia berbeza daripada yang lain dalam jumlah minimum masa yang diperlukan untuk memelihara:

1. Lembaran lobak pedas yang telah dibasuh diletakkan di bahagian bawah bekas yang disediakan. Beberapa tomato sederhana juga dihantar ke sini.
2. Masukkan 2-3 ulas bawang putih dan biji lada ke dalam balang.
3. Bekas itu kemudiannya diisi dengan tomato sepenuhnya.
4. 3 tablet aspirin dihancurkan dalam mortar dan dimasukkan ke dalam bekas.
5. 1 sudu besar garam dan 2 sudu besar gula ada di sini. Kemudian 50 ml cuka dituangkan ke atas.
6. Tomato dituang dengan air mendidih.

Ia boleh segera digulung dan dihantar ke tempat sejuk.

Hijau

Selalunya, pada akhir musim panas, tomato tidak mempunyai masa untuk masak dan kekal di semak seperti itu. Untuk tidak membuangnya, anda bolehmasak tomato hijau masin mengikut resipi.

Perlu menyediakan bekas 3 liter. Ia boleh menjadi periuk atau mangkuk tinggi. Lobak pedas, 2-3 helai daun blackcurrant, beberapa tangkai pasli dan jumlah payung dill yang sama diletakkan di dalamnya di bahagian bawah.

Kepala bawang putih dikupas dari kulit atas dan dipecahkan untuk mengeluarkan intinya. Gigi yang tidak dibersihkan dimasukkan ke dalam bekas.

Tomato hijau (1 kg) dicuci dan dicucuk dengan garpu berhampiran tangkai. Jadi air garam akan cepat meresap ke dalam. Sayur diletakkan dalam bekas. Teratas dengan 2-3 ulas dan satu sudu teh sawi kering dan ketumbar.

Seluruh jisim ditutup dengan jumlah kehijauan yang sama seperti di bahagian bawah. Sekarang air garam sedang disediakan dalam bekas yang berasingan. Baginya, dalam 1.5 liter air sejuk, anda perlu melarutkan 2 sudu besar dengan slaid garam.

Tomato dituang dengan air garam ini. Mereka harus dilindungi sepenuhnya. Pinggan rata diletakkan di atas dan penindasan diletakkan. Ia boleh dikeluarkan selepas beberapa hari. Dengan cara ini, tomato diperap selama kira-kira 3 minggu.

Cara sejuk

Resipi tomato masin untuk musim sejuk ini sesuai untuk suri rumah yang mempunyai ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Kerana tomato seperti itu hanya perlu disimpan di tempat yang sejuk.

Pertama, semua bahan yang diperlukan disediakan. Untuk balang 3 liter anda perlukan:

• 3-4 ulas bawang putih;
• lauk pedas dan akar pasli (50 g setiap satu);
• lobak merah kecil - 1 pcs;
• setengah podlada panas tanpa biji;
• beberapa tangkai pasli;
• daun bay dan biji lada.

Sayur-sayuran dipotong menjadi bulatan nipis. Semua bahan diletakkan di bahagian bawah balang. Atas dihantar (perlu diletakkan ketat) tomato sederhana. Ia hendaklah dibasuh dengan baik dan tidak rosak.

Kemudian air garam disediakan. Untuk 1 liter air, masukkan sesudu besar garam dan kacau rata. Tomato dituangkan dengan cecair ini. Mereka ditutup dengan penutup nilon dan dibersihkan di tempat yang sejuk. Selepas 10 hari, dinasihatkan untuk membukanya, tambah satu sudu minyak sayuran.

Ditutup kembali dengan penutup yang sama, cuma ia mesti direbus terlebih dahulu. Tomato akan masak sepenuhnya dalam masa kira-kira 40 hari.

Pelbagai

Resipi untuk tomato jeruk dan timun yang lazat ini membolehkan anda menutup beberapa jenis sayur-sayuran dalam satu balang sekaligus. Citarasa mereka asli dan kaya.

Sayuran kecil digunakan untuk menjahit. Hujung timun dipotong, dan tomato ditusuk dengan pencungkil gigi di tempat tangkai. Sayur-sayuran disumbat dalam perkadaran yang sama dalam balang. Di sini anda juga boleh menghantar lada manis tanpa inti, dipotong kepada beberapa bahagian.

Sayur-sayuran dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 30 minit. Kemudian ia ditoskan dan direbus semula dengan tambahan tiga sudu besar gula dan garam. 2-3 ulas bawang putih, dihiris dan rempah lain yang disukai oleh tuan rumah juga dihantar ke sini.

Sebelum mengeluarkan air garam dari api, tambahkan satu sudu cuka padanya. Mereka menuang sayur-sayuran dalam balangdan serta-merta ia menggulung tudung. Dikeluarkan untuk menyejukkan pada suhu bilik, boleh dibalut dengan ais. Selepas 1-2 hari, ia dialihkan ke tempat yang sejuk.

salad cerah

Tomato hijau bukan sahaja boleh diperap secara keseluruhan, tetapi juga digunakan untuk menyediakan jenis pengawetan lain. Resipi salad tomato masin untuk musim sejuk akan membantu menyediakan snek yang lazat untuk semua majlis.

Semua sayur-sayuran dikupas dan dicuci dengan baik. 400 g tomato hijau dipotong kepada 4 bahagian. Satu lobak merah besar disapu pada muncung untuk menyediakan salad Korea. Bawang dicincang separuh cincin. Inti dikeluarkan dari lada manis yang besar dan dipotong menjadi jalur. Perah 3 ulas bawang putih. Campurkan semua bahan dalam satu bekas dan garam (1 sudu kecil). Hantar sayur-sayuran ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan tuangkan 50 ml minyak sayuran tidak berbau ke dalamnya. Mereka direbus dengan api perlahan (tanpa menambah air) selama kira-kira 30 minit. Pada akhir memasak, tuangkan 30 ml cuka.

Salad dibentangkan dalam balang kecil dan digulung dengan penutup. Pemeliharaan dikeluarkan pada selimut dan dibalut di dalamnya. Selepas 2 hari, ia boleh dibawa keluar ke tempat yang sejuk.

Resepi salad yang sangat mudah

Bukan sahaja resipi tomato masin dalam balang yang popular di kalangan suri rumah. Mereka juga meliputi pelbagai salad, dan dalam kuantiti yang banyak. Kerana pembuka selera seperti itu akan membantu pada bila-bila masa: anda hanya perlu mendapatkan balang dari ruang bawah tanah, buka penutup dan salad sudah sedia.

Resepi ini berbezabeberapa proses. Untuk menyediakannya, anda perlu membersihkan dan mencuci semua sayur-sayuran:

• tomato - 2 kg;
• lobak merah, bawang, lada - 500 g setiap satu;
• akar pasli - 100g

Ia dipotong menjadi separuh cincin. Hanya pasli dan lobak merah disapu pada muncung besar. Semua bahan dicampur dan masin (1/2 sudu besar). Kemudian mereka dihantar ke peti sejuk di bawah beban selama 6 jam. Sayur-sayuran hendaklah berair dengan baik.

Kemudian semua cecair disalirkan. Salad diletakkan di atas dapur dan direbus selama 40 minit dengan penambahan 0.5 liter minyak sayuran. Pada akhir memasak, daun bay dan beberapa keping lada hitam ditambah.

Salad dibentangkan dalam balang yang disterilkan dan digulung dengan penutup. Pemeliharaan dibalut dengan selimut. Ia tinggal di sana selama beberapa hari. Salad kemudiannya dibawa keluar ke ruang bawah tanah atau diletakkan di pantri.

Adalah sangat penting untuk diingat bahawa hanya garam biasa harus digunakan untuk pemeliharaan. Jika tidak, rasa sayur-sayuran akan merosot dan balang tidak akan bertahan sehingga musim sejuk. Tudung akan membonjol atau meletup. Untuk memastikan kualiti rolling, lebih baik untuk menyejukkannya dengan penutup bawah. Oleh itu, ralat akan muncul serta-merta dan mungkin untuk menutup semula pemuliharaan tepat pada masanya.