Bagaimana untuk menyimpan cloudberry pada musim sejuk?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cloudberry ialah buah beri utara yang lazat dan sangat sihat. Adalah lebih baik untuk memakannya segar. Tetapi jika tiba-tiba nyonya rumah memutuskan untuk menyimpan, maka dia mungkin mempunyai soalan. Lagipun, beri bukanlah yang paling popular, dan tidak semua orang tahu apa yang boleh dilakukan dengannya. Sebagai contoh, cloudberry dengan gula: berapa banyak dan bagaimana untuk menyimpannya? Bagaimana dengan beku? Atau dalam bentuk jem? Pertimbangkan beberapa resipi.

Ciri bekerja dengan beri

Sebelum kita bercakap tentang cara menyimpan cloudberry, mari kita gariskan beberapa ciri.

Beri ini mesti dipetik tepat pada masanya. Adalah dinasihatkan untuk melakukan ini pada bulan Julai, sementara ia mempunyai warna merah-kuning. Segala-galanya tentang segala-galanya hanya beberapa minggu, kemudian buah beri menjadi terlalu masak dan menjadi sangat berair sehingga ia benar-benar hancur di tangan - mustahil untuk mengumpulnya.

Beri awan masak berwarna kuning oren. Tanpa sebarang rawatan, dia boleh berbaring senyap selama tiga bulan. Mungkin tempoh ini sudah cukup untuk anda, dan kemudian persoalan tentang cara menyimpan cloudberry hilang.

Jika anda bercadang untuk memelihara buah beri, lebih baik pilih spesimen masak yang manis dan berair.

Cloudberry harus disusun dengan sangat berhati-hati, kerana ia cepat memberikan jus apabila masak.

Cloudberrydirendam

Bagaimana untuk menyimpan cloudberry segar dengan pemprosesan yang minimum? Rendam dia.

Ambil buah beri yang sedikit belum masak, susun dan masukkan ke dalam balang. Isikan dengan air masak sejuk. Jika mahu, air boleh dimaniskan dengan menambah kira-kira setengah gelas pasir atau madu kepada 3 liter cecair.

Tutup balang (sebaik-baiknya dengan kain kasa) dan hantar ke peti sejuk atau ke tempat sejuk lain, jika boleh.

Dalam bentuk ini, cloudberry akan "hidup" selama sekurang-kurangnya enam bulan. Tempoh penyimpanan maksimum yang mungkin adalah 2 tahun.

Kaedah ini tidak sesuai untuk buah beri yang terlalu masak dan tumbuk. Ia paling sesuai digunakan untuk jem atau dimakan segar.

Dalam jus sendiri

Bagaimana untuk menyimpan cloudberry dalam jus mereka sendiri? Untuk melakukan ini, adalah baik untuk mendapatkan peralatan kayu - baldi, tab mandi, tab mandi.

Bersihkan dan susun buah beri masak yang baik. Tuangkan air mendidih ke atas bekas dan letakkan cloudberry dengan ketat di dalamnya. Tutup bahagian atas dengan kain, sebaik-baiknya kanvas, dan gunakan penindasan. Anda boleh menambah sedikit air jika buah beri agak kering.

cloudberry kering

Bagaimana untuk menyimpan cloudberry jika tiada tempat untuk meletakkan balang jem? Keringkan dia. Ini boleh dilakukan secara semula jadi jika terdapat bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik (balkoni, loteng). Pada masa yang sama, anda perlu berhati-hati supaya cahaya matahari langsung tidak jatuh pada beri awan.

Cara yang lebih pantas: keringkan buah beri di dalam ketuhar, tetapi suhu tidak boleh melebihi 50 darjah.

Beri beku

Cara menyimpan cloudberry, jika tiada tempat untuk meletakkannya dalam bentuk yang direndam,anda tidak suka beri kering, tetapi jem adalah cerita yang sama sekali berbeza? Nah, anda tidak boleh melakukannya tanpa kesejukan.

Susun buah beri yang telah dibasuh dan kering di atas pinggan atau dulang dan hantar ke peti sejuk. Apabila cloudberry dibekukan, pindahkan ke bekas atau beg plastik dan masukkan semula ke dalam peti sejuk.

Kompot Cloudberry

Sediakan balang tiga liter, penutup, periuk.

1. Ambil beri awan secukupnya untuk mengisi balang separuh.
2. Buat sirap gula: 1 cawan gula dalam 2.5 liter air.
3. Tuangkan sirap mendidih ke atas cloudberry dan biarkan selama dua puluh minit.
4. Tuang semula sirap ke dalam periuk dan biarkan mendidih semula.
5. Masukkan buah beri ke dalam balang dan isi semuanya dengan sirap sehingga leher. Gulungkan penutup, terbalikkan, balut dengan selimut tebal dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Kompot ini boleh disimpan walaupun di tempat yang hangat selama setahun.

Jam Cloudberry

Pada dasarnya, mana-mana resipi yang direka untuk raspberi akan berjaya. Anda boleh menggunakan kaedah mudah berikut.

Ambil 1 kilogram buah beri dan gula pasir, satu setengah gelas air.

1. Pilih cloudberry, bilas dengan baik di bawah air mengalir dan biarkan cecair mengalir.
2. Tuang air ke dalam periuk, biarkan mendidih, masukkan gula dan rebus sirap.
3. Masukkan beri dengan berhati-hati, kacau dan tetapkan pada api perlahan.
4. Masak beri awan sehingga empuk. Jika perlu, adalah lebih baik untuk tidak mencampurkan jisim dengan sudu, tetapigoncang.
5. Tuangkan jem ke dalam balang yang telah disterilkan, gulungkan penutup, terbalikkan, bungkus dan simpan dalam bentuk ini sehingga sejuk.
6. Simpan balang di tempat yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan.

Resipi popular untuk jem madu. Algoritmanya adalah lebih kurang sama, hanya 1.5 kilogram madu diambil sebagai ganti gula untuk 1 kilogram cloudberry. Air untuk resipi ini anda perlu menyukat 0.5 liter.

Jam Cloudberry

Bagaimanakah cara menyimpan cloudberry dalam bentuk jem jika anda tidak suka jem kerana kehadiran batu di dalamnya?

Kita perlu mengisar buah beri melalui penapis. Selebihnya proses memasak adalah serupa.

1. Tambahkan air dan gula ke dalam jus pekat yang diperolehi selepas dikisar.
2. Reneh dengan api perlahan selama setengah jam.
3. Siap jem gulung ke dalam balang.

Pekat Sirap Cloudberi

Kaedah ini bagus untuk buah beri yang sangat masak.

1. Lepaskan cloudberry melalui ayak.
2. Anda akan mendapat jus ambar pekat. Untuk 1 liter jisim ini, ambil 0.5 kilogram gula.
3. Campur semua, botol dan gabus.

Sirap mempunyai rasa pahit. Anda boleh menggunakannya untuk membuat minuman atau sebagai bahan dalam masakan. Dalam kes pertama, pekat hendaklah dicairkan dengan air dalam nisbah 1:5.

Cloudberry dengan gula dalam balang

Pelbagai jem dan pengawet adalah jawapan yang bagus kepada soalan tentang cara menyimpan cloudberry. Jangan sekali-kali membuat rizab sedemikian untuk musim sejukia akan menyakitkan, kerana pada musim sejuk adalah sangat menyenangkan untuk makan sesuatu buah beri.

Seperkara lagi ialah tidak semua orang suka membuat jem. Tetapi ini tidak perlu, ada cara yang lebih mudah.

Sediakan: beri awan, gula, air, periuk, balang 0, 5 atau 1 liter, penutup, pelapis.

1. Mensterilkan balang.
2. Isih beri cloudberry secara perlahan-lahan dan keluarkan sepalnya, letakkan beri beberapa bahagian dalam colander. Letakkan mangkuk atau periuk di bawahnya supaya anda tidak kehilangan jus yang lazat.
3. Pindahkan beri yang telah disediakan ke dalam balang seperti berikut. Letakkan lapisan dua sentimeter cloudberry dalam bekas dan tutupnya dengan dua sudu gula. Kemudian dengan cara yang sama lapisan baru beri dan gula. Selepas setiap lapisan, balang hendaklah digoncang perlahan-lahan untuk diedarkan secara sama rata.
4. Anda boleh mengisi bekas dengan slaid, kerana buah beri akan mengendap. Taburkan lapisan terakhir dengan gula. Tuangkan jus daripada buah beri ke dalam balang.
5. Tutup balang (jangan gulung lagi!) dengan penutup yang disterilkan dan biarkan selama empat jam.
6. Panaskan ketuhar hingga 120 darjah dan hantar beri awan ke dalamnya selama dua puluh minit.
7. Seterusnya, tingkatkan suhu kepada 150 darjah dan simpan balang di dalam ketuhar selama setengah jam lagi. Jika jus tumpah, turunkan sedikit suhu.
8. Apabila masa tamat, keluarkan balang dan gulungkannya dengan segera. Goncangkan setiap satu sedikit dan letakkan penutupnya. Biarkan mereka kekal dalam kedudukan ini sehingga kandungan telah sejuk sepenuhnya.

Nampaknya seperti cloudberry dengan gula ini. Berapa banyak dan bagaimana untuk menyimpannya? Sama seperti hampir semua pemeliharaan - di tempat gelap yang sejuk selama setahun.

Cloudberry dengan gula dalam balang: kaedah mudah

Adakah anda mahu lebih mudah daripada yang ditulis di atas? Bagus.

1. Ambil sekilogram beri dan gula pasir.
2. Masukkan cloudberry ke dalam pengisar dan tuangkan gula ke dalamnya (bukan semua, biarkan sedikit). Kisar adunan menjadi puri.
3. Sterilis balang dan letakkan adunan di dalamnya. Taburkan baki gula di atas.
4. Tutup balang dengan penutup nilon dan letakkan di tempat yang sejuk.

Jadi kami mengetahui di mana dan cara menyimpan cloudberry. Untuk musim sejuk, ia boleh disediakan beku atau kering, serta masak jem, jem atau kompot. Jika storan yang lebih singkat dijangkakan, buah beri yang direndam biasa akan berjaya.