Champignons yang disumbat dalam ketuhar dengan keju: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Champignon yang ditaburi keju, dimasak dalam ketuhar - hidangan yang sangat terkenal di kalangan tukang masak. Aroma yang sangat baik, kerak keju lembut dan rasa cendawan yang kaya akan menyebabkan mana-mana gourmet gila.

Sebelum memasak champignons yang disumbat dalam ketuhar dengan keju, perhatian khusus diberikan kepada kualiti dan jangka hayat produk, kerana ini menentukan rasa dan rupa hidangan. Mereka juga cuba membeli keju keras, kerana ia mudah diparut dan mengekalkan rasa semasa memasak.

Dari sejarah cendawan

Champignons ialah cendawan yang ditanam manusia pada batang putih dengan penutup putih. Mereka dibiakkan secara meluas di Eropah dan negara berbahasa Inggeris. Sejak pemerintahan firaun Mesir, mereka telah menjadi "makanan para dewa." Orang Mesir sangat percaya bahawa mereka yang menggunakannya untuk makanan menerima keabadian yang hanya layak diterima oleh firaun. Orang biasa tidak dibenarkan memakannya danmalah menyentuhnya.

Cendawan pertama kali ditanam di Eropah pada abad ke-17 di Perancis berhampiran Paris. Oleh itu, mereka memperoleh nama "cendawan Paris". Selama beberapa abad, mereka adalah makanan istimewa yang dikhaskan hanya untuk golongan bangsawan yang kaya. Pada masa yang sama, mereka menyedari bahawa lebih baik menanam cendawan di bilik khas yang gelap. Di London, di istana George IV, terdapat kemudahan khas untuk menanam cendawan.

Pilihan produk

Adalah sangat penting untuk membeli champignons berkualiti tinggi, jika tidak, selain rasa dan bau hidangan yang tidak enak, mereka boleh diracuni. Apabila membeli cendawan, berhati-hati memeriksa penampilannya. Produk yang bagus berwarna putih dan kenyal apabila disentuh. Jika cendawan itu lembap dan bahagian tepinya sedikit busuk, maka lebih baik jangan membelinya.

Pakar masakan semasa mempunyai sejumlah besar kaedah untuk memasukkan cendawan: mereka memasaknya, ditaburi keju, dibakar dengan kentang, ham, sayur-sayuran. Resipi untuk mengisi cendawan adalah sangat mudah. Untuk membuat cendawan champignon yang disumbat dalam ketuhar dengan keju, anda memerlukan kesabaran, keinginan dan satu set produk.

Cendawan dengan keju dan ayam

Champignons disumbat dengan keju dan ayam, dibakar dalam ketuhar - hidangan yang menarik dan menyelerakan untuk mana-mana meja perayaan.

Komponen:

• setengah kilo isi ayam;
• keju feta - 60 gram;
• cendawan - 10 biji;
• krim masam - empat sudu besar;
• tepung - satu sudu besar. sudu;
• setengah cawan mozzarella hancur;
• pasli;
• lada hitam dikisar;
• garam;
• satu sudu besar minyak bunga matahari.

Mulakan memasak champignons yang disumbat dengan keju dan ayam yang dibakar dalam ketuhar.

Arahan:

• Cendawan dicuci dan dikeringkan, dipotong dan dikeluarkan dengan pisau tajam, hanya meninggalkan penutupnya.
• Lapik loyang dengan kertas minyak dan letakkan topi di atasnya dengan lubang di atas.
• Fillet ayam dicincang halus. Goreng hirisan ayam dengan api sederhana dalam minyak bunga matahari selama lima minit, kacau secara sistematik.
• Kaki cendawan dicincang halus. Sapukan dalam kuali dengan daging dan goreng selama lima minit lagi, kacau sebati.
• Campur tepung dengan krim masam. Kecilkan api dan tuang asam keping ke dalam kuali. Garam, lada sulah dan gaul rata.
• Rebus sepuluh minit lagi sehingga jisim pekat. Keluarkan dari penunu, biarkan sejuk.
• Pada masa ini, ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah.
• Tinder feta cheese dan gaul dengan ayam dan goreng cendawan. Taburkan dengan pasli cincang dan kacau.
• Topi yang telah dimasak diisi sekata dengan pemadat dan ditabur dengan parutan mozzarella.
• Bakar dalam ketuhar selama seperempat jam, keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sedikit.
• Dihidangkan di meja.

Cendawan dengan keju dan daging cincang

Ramai suri rumah akan menyukai aroma yang lembut dan rasa yang kaya dari champignons panggang oven yang disumbat dengan daging cincang dan keju. Pertimbangkan resipi dengan lebih terperinci.

Komponen:

• satu kilogram champignons besar;
• 400 gram daging lembu, daging babi, ayam belanda, ayam;
• 200 gram keju dadih;
• 100 gram keju keras;
• satu tandan bawang hijau;
• tiga ulas bawang putih;
• herba kering Itali;
• lada;
• garam;
• 1/3 cawan serbuk roti;
• mentega;
• minyak bunga matahari.

Resipi untuk champignons yang disumbat dalam ketuhar (dengan keju dan daging cincang):

• Cendawan dibersihkan, kaki dibuang.
• Tutup bekas pembakar dengan parchment. Topi disapu dengan mentega cair dan sapukan pada lembaran penggorengan.
• Lada cincang, garam.
• Keju keras digosok melalui parutan halus.
• Daging cincang digoreng dalam kuali dengan bawang hijau cincang dan bawang putih cincang.
• Tambah keju dadih, herba kering, keju keras parut.
• Mereka mengganggu dan mematikan api.
• Topi disumbat dengan isian daging cincang dan keju.



• Taburkan dengan keju keras parut di atasnya.
• Bakar dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama seperempat jam.
• Dihidangkan ke meja, ditaburi bawang hijau yang dicincang halus.

Champignons dengan daging dan keju

Kaedah membakar ini boleh diambil dengan selamat sebagai asas untuk eksperimen selanjutnya tentang memasak champignons sumbat yang dibakar dalam ketuhar dengan keju.

Komponen:

• setengah kilo cendawan;
• 250-300 gram daging(daging babi, ayam, daging lembu);
• 100 gram keju keras;
• sebiji lobak merah;
• satu mentol;
• tiga ulas bawang putih;
• garam;
• hijau;
• lada;
• apa-apa perasa untuk daging;
• tiga seni. sudu minyak bunga matahari.

Langkah demi langkah memasak (dengan foto) sumbat champignons dalam ketuhar dengan keju dan daging

Langkah 1. Daging dikisar dalam penggiling daging.

Langkah 2. Tumbuk bawang dan gaulkan dengan daging cincang.

Langkah 3. Lada lada dan garam inti secukup rasa.

Langkah 4. Kaki dikeluarkan dari setiap champignon dan daging cincang diletakkan di tempat ini, memberikan bahan kerja rupa bola.

Langkah 5. Taburkan topi sumbat dengan minyak bunga matahari.

Langkah 6. Mereka mengambil keju dan menggosoknya melalui parutan halus.

Langkah 7. Kemudian ia ditaburkan pada setiap cendawan, sambil menutupi inti sepenuhnya.

Langkah 8. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan bakar cendawan yang telah disumbat selama 20 minit.

Langkah 9. Pembuka selera dihidangkan panas sejurus selepas dimasak.

Cendawan disumbat dengan keju dan bawang putih

Juicy dan wangi, champignons yang dibakar dalam ketuhar yang disumbat dengan keju dan bawang putih merupakan hidangan yang sangat baik dan hidangan bebas sepenuhnya di atas meja perayaan.

Komponen:

• 15 cendawan besar (sekurang-kurangnya 4 cm);
• 50 gram keju;
• satu st.satu sudu krim masam;
• satu tandan dill, ketumbar, selasih, pasli;
• sebiji telur ayam;
• satu ulas bawang putih;
• garam;
• lada;
• 50 ml minyak bunga matahari.

Proses memasak cendawan dengan keju dan bawang putih

Mari kita lihat cara membuat sumbat champignons dalam ketuhar dengan keju dan bawang putih.

1. Sebelum dimasak, cendawan dicuci dengan air mengalir.
2. Kemudian hati-hati pecahkan atau potong kaki.
3. Tudung dituangkan dengan air mendidih masin dan dibakar selama lima minit.
4. Selepas itu, mereka ditangkap dengan sudu berlubang dan dibiarkan mengalir, diletakkan di atas pinggan dengan bahagian licin di atas.
5. Kemudian cincang halus kaki cendawan.
6. Goreng dalam minyak bunga matahari yang sangat panas.
7. Tambahkan dill cincang, ketumbar, basil dan pasli ke dalam panggang.
8. Kemudian cincang bawang putih dan masukkan pada inti.
9. Telur ayam direbus, disejukkan, dikupas.
10. Kemudian ia dipotong atau dilenyek dengan garfu dan dimasukkan ke dalam cendawan goreng.
11. Untuk menjadikan intinya berair dan lembut, masukkan dua sudu krim masam atau mayonis ke dalamnya.
12. Selepas itu, garam, lada sulah inti secukup rasa dan gaul.
13. Lembaran penggorengan ditutup dengan kertas minyak dan disapu dengan minyak bunga matahari.
14. Sapukan pada helaian penutup dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama seperempat jam.
15. Topi yang telah dibakar sedikit dikeluarkan dan diisi dengan pemadat.
16. Atas setiap kulat ditaburi dengan lusuhkeju melalui parut halus.
17. Selepas itu, kosong yang disumbat dimasukkan semula ke dalam ketuhar selama 10 minit.

Champignons sumbat bakar sudah sedia.

Cendawan disumbat dengan ham dan keju

Untuk gourmets, champignons bakar ketuhar yang disumbat dengan ham dan keju sesuai untuk makan malam. Ini adalah pembuka selera yang ringkas, tetapi sangat menyelerakan, pedas dan lembut. Daripada ham, mereka juga menggunakan dada salai, sosej, salmon, bacon - apa-apa juadah daging yang ada di tangan. Pertimbangkan cara menyediakan hidangan.

Bahan:

• 10 champignons besar;
• sebiji bawang kecil;
• 80 gram produk daging (ham, salmon, bacon);
• 4-5 tangkai dill;
• 80 gram keju;
• 40 gram mentega;
• satu ulas bawang putih;
• lada hitam dikisar;
• garam;
• satu sudu teh herba kering;
• minyak bunga matahari.

Hidangan ini digunakan sebagai ulam untuk hidangan utama: champignons yang dibakar boleh diterima dengan sempurna bersama kentang tumbuk, pasta dan nasi. Dihidangkan bersama sos, dihiasi dengan pasli hijau dan dill atau bawang hijau.

Memasak cendawan dengan keju dan daging

Mari kita lihat cara membuat sumbat champignons dalam ketuhar (dengan keju dan bacon, ham, dada ayam):

• Bersihkan cendawan daripada kotoran dan asingkan kaki daripada penutup. Jika champignons terlalu masak, maka mereka mengupas kulit pada topi.
• Mentega dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia lembut pada suhu bilik.
• Bercampursecawan herba kering, kucai cincang, lada sulah, garam dan mentega lembut.
• Topi diletakkan di atas helaian menggoreng. Salut setiap cendawan dengan mentega masak dengan herba dan bawang putih.
• Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan tetapkan lembaran penggorengan dengan kosong selama seperempat jam.
• Kemudian sediakan adunan untuk memasukkan cendawan. Kupas bawang dan potong halus. Kaki cendawan juga dicincang.
• Panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalamnya dan tuangkan bawang yang telah dicincang ke dalamnya. Goreng selama 3 minit dan masukkan champignons cincang. Campuran tumis selama 3-4 minit lagi.
• Potong produk daging kepada kepingan kecil, masukkan ke dalam kuali untuk menggoreng. Semua gaul sebati dan goreng selama dua minit lagi.
• Cincang halus dill dan tuangkan ke dalam kuali. Kacau adunan dengan teliti dan keluarkan kuali dari api.
• Garamkan inti dengan sedikit garam.
• Tudung champignon yang dibakar ditarik keluar dari ketuhar, tetapi ketuhar tidak dimatikan.
• Letakkan adunan yang terhasil ke dalam setiap penutup cendawan.
• Tinder parut keju keras dan sapukan pada setiap cendawan.
• Letakkan kembali loyang ke dalam ketuhar selama lima minit untuk mencairkan keju.
• Champignons yang disumbat dengan keju dalam ketuhar sudah sedia. Hidangan dihidangkan di atas meja dalam keadaan hangat atau sejuk, menghiasi topi dengan ranting-ranting kehijauan.

Manfaat dan kandungan kalori champignons yang disumbat

Champignons sangat berguna. Sumbatcendawan sesuai untuk mereka yang memantau berat badan mereka dengan teliti. Cendawan mempunyai keupayaan untuk mengisi perut dengan cepat dan menimbulkan rasa kenyang untuk masa yang lama. Cendawan sumbat sedia mengandungi kira-kira 170 kalori setiap 100 gram produk masak.

Disebabkan kandungan natriumnya yang rendah, champignons adalah makanan yang sangat baik untuk diet tanpa garam. Cendawan ini dimakan oleh pesakit kencing manis tanpa sebarang kerosakan. Lagipun, champignons tidak mengandungi gula dan lemak dalam strukturnya. Zink, yang terdapat dalam cendawan, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun badan manusia.

Tetapi walaupun dengan manfaat besar cendawan, cendawan masih kekal sebagai makanan yang sangat sukar bagi manusia, dan penggunaannya terhad kepada jumlah yang kecil.

Ciri Memasak

Untuk mendapatkan champignons yang disumbat dengan keju, dimasak dalam ketuhar, dengan rasa yang paling harum dan halus, anda perlu mempelajari beberapa peraturan utama:

• Resipi direka untuk kedua-dua tukang masak pemula dan profesional, jadi berbaloi untuk mencuba sesuatu yang baharu, bereksperimen.
• Cendawan yang disumbat memerlukan lebih banyak masa untuk memasak daripada yang kelihatan pada pandangan pertama. Oleh itu, anda tidak perlu mula memasaknya sejurus sebelum tetamu tiba, kerana anda mungkin tidak mempunyai masa untuk menghidangkan hidangan ke meja.
• Menyumbat cendawan memerlukan perhatian dan ketepatan semasa memasukkan. Selalunya, suri rumah memilih cendawan dengan penutup kecil, dan isinya jatuh daripadanya walaupun ia dipasang di dalam ketuhar.

Mudah untuk memasak champignons yang disumbat. Pertama, mereka dipandu oleh kualiti produk yang dipilih dan masa untuk memasak. Jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan-bahan baru. Mungkin hidangan sedemikian akan menjadi hidangan mahkota meja perayaan.