Memasak babat daging lembu yang sedap

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jika anda tidak pernah mendengar tentang produk seperti babat daging lembu dan tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengannya, maka maklumat di bawah adalah untuk anda! Jadi, mari kita fikirkan apa itu. Babat daging lembu adalah proventrikulus awal lembu. Ia adalah sejenis beg besar di mana jerami, silaj atau rumput yang dimakan dicerna. Selepas bahagian ini, jisim memasuki abomasum - perut enzimatik. Babat daging lembu mempunyai keupayaan untuk menampung sehingga lima puluh kilogram makanan, jadi dindingnya sangat padat, tebal dan mampu bergerak. Bahagian dalam proventrikulus mempunyai permukaan yang lembut, hitam atau coklat muda, dalam beberapa kes warna boleh mencapai warna hijau gelap. Jangan risau! Semuanya bergantung pada apa dan jenis makanan yang diberikan kepada "Burenka kami". Oleh itu, jangan gentar dengan ciri-ciri ini! Di banyak negara, babat daging lembu dianggap sebagai makanan istimewa. Contohnya, di Poland mereka membuat flaki daripadanya (rebus dalam krim masam), di negara kita mereka lebih suka menggorengnya dengan bawang.

Babat daging lembu: resipi memasak

Dari kelazatan sebegitu anda boleh memasak banyak hidangan, tetapi hidangan dengan tambahan krim dan sayur-sayuran mendapat permintaan yang paling tinggi. Ia agak mudah untuk disediakan. Anda boleh jugajangan berpegang pada resipi tradisional yang tepat, tetapi tambahkan makanan yang disukai oleh keluarga anda dan diri anda sendiri. Pada pelupusan anda terdapat variasi besar-besaran hidangan sampingan untuk makanan yang dimasak. Ia sesuai dengan segala-galanya di dapur anda. Tetapi sebelum anda memasak hidangan, anda perlu membersihkan babat dengan teliti. Ia harus dikikis dengan baik, ini perlu untuk mengeluarkan lapisan atas berwarna kelabu, pelbagai lendir dan filem. Terdapat satu helah kecil: agar segala-galanya dibersihkan dari produk dengan cepat, rendam parut selama dua hari dalam air garam. Jika

Jika anda tidak mahu mengarut dan membuang masa anda, kebanyakan kedai boleh menyediakan anda produk yang telah dibersihkan sepenuhnya. Jadi, untuk memasak kita perlukan:

1. Sebiji babat - satu setengah kilogram.
2. Air - tiga liter.
3. Cuka (9%) - sembilan sudu besar (sudu besar).
4. Garam - tiga sudu besar (sudu besar).
5. Bawang - enam keping.
6. Lobak merah - tiga keping.
7. Mentega - tiga sudu besar (sudu besar).
8. Krim - dua ratus mililiter.
9. Bawang putih - tiga ulas.
10. Daun bay dan lada.

Cara memasak babat lembu

Buat perapan dengan air, cuka dan garam. Rendam parut yang telah dibersihkan sebelum ini selama kira-kira lima hingga enam jam. Selepas masa berlalu, toskan perapan. Isi parut sekali lagi dengan air dan rebus selama kira-kira lima belas minit. Tukar air. Rebus lagi. Masukkan satu lobak merah, dua bawang besar, lada sulah dan daun bay dan biarkan masak dengan api perlahan (kira-kiratiga hingga empat jam). Apabila babat menjadi lembut, toskan kuahnya dan sejukkan babat tersebut. Kemudian potong menjadi jalur. Dalam kuali, goreng bawang dan lobak merah sehingga separuh masak, kemudian masukkan bawang putih, mentega dan daging yang sudah dicincang. Teruskan memasak selama sepuluh minit lagi. Kemudian tuangkan krim, garam dan reneh selama seperempat jam. Jika anda fikir resipi babat daging lembu adalah rumit, maka, seperti yang anda lihat, anda silap. Ciptaan anda sedia untuk dirasai!