Cara menyimpan rempah di dapur dengan betul: petua dan petua

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tidak kira betapa besar dapur anda, menyimpan rempah anda dengan bijak akan mewujudkan keselesaan. Lagipun, semua yang anda perlukan harus berada dalam jangkauan. Untuk mengekalkan rempah dalam keadaan yang sangat baik dan boleh digunakan, adalah perlu untuk melindunginya daripada pendedahan kepada cahaya matahari, serta kelembapan. Penyimpanan rempah yang betul di dapur membolehkan anda menyimpan hartanya. Untuk melakukan ini, anda mesti mematuhi peraturan berikut: syarat, tempat dan tempoh penyimpanan. Perasa tidak boleh disimpan berdekatan dengan ketuhar. Kerana mereka kehilangan bau, ciri semula jadi.

Dalam balang dan beg

Menyimpan rempah dalam balang adalah paling boleh diterima. Bekas yang diperbuat daripada timah, kaca, seramik digunakan. Tin tin adalah baik untuk rempah ratus yang perlu disembunyikan daripada cahaya matahari. Bekas plastik rapuh.

Rempah-rempah tidak boleh disimpan di dalam beg tempat ia dibeli. Kerana dengan cara ini mereka kehilangan sifat berguna mereka selepas dibuka. Adalah lebih baik menggunakan beg linen, yang mesti direbus dalam komposisi garam sebelum digunakan.

Lada dan rempah ratus

Rempah-rempahdalam bentuk tanah mempunyai jangka hayat yang pendek. Simpan rempah berasaskan lada merah, serta paprika dan cili, di dalam peti sejuk. Herba pedas tidak dibenarkan kering - lebih baik membekukannya. Jika anda menyimpan rempah di dalam peti sejuk, maka anda boleh mengekalkan rasa mereka. Tetapi kelembapan dan sejuk mengurangkan rasa. Sebilangan rempah perlu dituangkan ke dalam periuk lada untuk menghilangkan proses peningkatan kelembapan semasa permohonan, selebihnya hendaklah disimpan dalam bekas yang tertutup rapat.

Menyemak rempah untuk kesesuaian

Rempah-rempah yang disimpan di dapur hendaklah diperiksa setiap tahun untuk memastikan ia bebas daripada acuan dan serangga. Rempah yang tidak dikisar dibenarkan untuk disimpan selama bertahun-tahun, tetapi hanya perlu memerhatikan keadaan penyimpanan untuk rempah, kerana ia juga kehilangan kualitinya dan mesti dikisar sebelum digunakan. Dan apabila dihancurkan, mereka kehilangan rasa dan serangga boleh muncul di dalamnya.

Petua

Herba aromatik hendaklah disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada lima hari, dikeringkan - sehingga dua tahun. Benih dan akar mengekalkan sifatnya sehingga empat tahun. Pala - tiga tahun. Prasyarat ialah penggunaan sudu yang kering dan bersih. Memercikkan hidangan dari balang rempah tidak berbaloi. Kerana perasa akan menjadi basah akibat wap yang datang dari hidangan dan anda masih boleh menuangkannya secara tidak sengaja dan merosakkannya sepenuhnya.

Bekas rempah

Set yang paling biasa digunakan untuk menyimpan rempah, kebanyakannya terdiri daripada balang untuklada, garam, herba aromatik. Mereka mempunyai lubang kecil atau dengan penutup terbuka. Tetapi pada masa yang sama, mereka datang dengan satu sudu teh.

Bekas untuk menyimpan rempah digunakan daripada bahan tersebut: kayu, kaca, seramik, logam. Anda boleh membuat bekas asli dengan tangan anda sendiri - untuk ini anda perlu mengambil balang kaca dan cat dengan cat akrilik atau melekat pada manik. Yang asal ialah penggunaan bungkusan Tick-tock dragee, bekas cantik daripada jem, yogurt, minuman keras, balang kopi.

Rempah-rempah disimpan di dapur. Jika rempah digunakan secara berterusan dan dalam kuantiti yang banyak, maka anda perlu bimbang tentang ruang untuk menyimpannya. Mencipta tempat untuk kandungan memerlukan menghabiskan masa lapang dan sedikit usaha.

Rehat di dinding

Sukuk di dinding di sebelah ketuhar tidak dibuat terlalu rapat, supaya rempah tidak terlalu panas. Kepentingan ceruk harus sepadan dengan saiz balang yang digunakan untuk penyimpanan. Saiznya hendaklah sepadan dengan ketinggian hidangan, dan sebagai tambahan, anda memerlukan lima sentimeter pada rak tertentu supaya mudah untuk mengambil bekas daripadanya.

Hidangan untuk penyimpanan sedemikian mesti dipilih daripada kaca gelap atau plastik, kerana tiada pintu di ruang rehat. Perasa yang kerap digunakan boleh disimpan dalam mana-mana bekas yang sesuai. Oleh kerana mereka tidak mempunyai masa untuk menjadi tidak dapat digunakan. Tidak sukar untuk menyediakan tempat untuk menyimpan rempah jika waktu rehat sudahterdapat. Untuk melakukan ini, anda perlu mengumpul rak yang ditentukan oleh saiz balang. Jika ceruk lebih kecil daripada beberapa bekas, ia dibenarkan menggunakan papan kayu nipis, tali atau jalur elastik. Anda juga boleh menggunakan jalur logam. Pilihan ini sesuai untuk mereka yang jarang menggunakan rempah.

Bakul dan kotak

Bakul dan kotak gelongsor ialah tempat yang mudah untuk menyimpan rempah ratus. Sapukan mendatar dan menegak. Apabila menggunakan kaedah penyimpanan mendatar, laci biasa dan rak set dapur adalah sesuai. Mereka harus dalam untuk penempatan yang selesa. Agar bekas dengan rempah-rempah dipasang dalam kedudukan terlentang, langkah-langkah harus dibuat untuk mereka dengan kecenderungan supaya kandungannya dapat diperiksa. Anda juga harus memberi perhatian kepada kotak plastik dengan pengehad. Mereka boleh diletakkan di dalam laci dapur. Jika bekas tidak terlalu besar, ia dibenarkan untuk memasangnya dalam kotak dan melekatkan pelekat di atas penutup atau tulis nama rempah.

Penggunaan laci menegak paling boleh diterima, kerana ia sangat panjang dan dalam. Mereka tidak membenarkan bank jatuh kerana sisi atau jalur logam. Pergerakan berlaku ke arah yang terletak di bawah, ia tidak boleh dimuatkan. Kabinet berkembar yang selesa dengan rak untuk menyimpan rempah ratus. Laci khas digunakan di mana rempah ratus boleh dibuka dan ditutup.

Kabinet dengan rak bergerak

Anda boleh menyesuaikan kabinet dengan rak bergerak untuk rempah ratus. Kotak sedemikian boleh dibuatdi belakang peti ais, jika jarak antara dinding dan ia adalah 20 cm, mesti ada sisi, satu dinding mesti diperbuat daripada papan lapis dan mempunyai roda. Dalam kotak sedemikian, ia adalah mudah untuk mengandungi bukan sahaja rempah, tetapi juga sos, pengawetan dan perkara lain yang berguna untuk dapur.

Pilihan lain

Di mana untuk menyimpan rempah dalam balang? Pertimbangkan beberapa pilihan:

1. Laci gelongsor menegak dengan rak khas untuk perasa adalah sempurna.
2. Pilihan yang baik ialah membeli rak khas yang boleh digantung di dinding. Mereka terutamanya diperbuat daripada keluli tahan karat dan terdiri daripada paras dengan tepi bersambung antara satu sama lain. Ia boleh dipasang di dalam loker di pintu. Walau bagaimanapun, untuk rak sedemikian, rempah mesti disimpan dalam kaca gelap atau yang paling kerap digunakan untuk mengelakkan kerosakan.
3. Adalah mudah untuk menggunakan bekas untuk rempah ratus yang dipasang secara menegak atau dengan condong pada dinding.
4. Jika tidak terdapat terlalu banyak perasa, adalah mudah untuk meletakkannya dalam kon atau tabung uji.
5. Anda juga boleh mengatur ruang untuk menyimpan rempah di rak dapur, tetapi dengan satu syarat - jika tiada asap dan cahaya matahari. Dalam kes ini, anda boleh membuat tangga atau anak tangga khas, yang sering digunakan, hendaklah diletakkan lebih dekat.
6. Gunakan sistem tarik keluar jenis menegak untuk dipasang pada siling rak. Rak terbuka dengan rempah ratus akan bergerak mengikut sistem sedemikian.
7. Penyimpanan rempah dibenarkangunakan dulang, kaki yang boleh dialihkan ke mana-mana bahagian dapur.

Kesimpulan

Aroma dan rasa makanan akan bergantung pada seberapa baik rempah disimpan. Oleh itu, jangan mengabaikan peraturan, supaya tidak merosakkan hidangan dengan hanya menambah rempah.