Cara memasak daging lembu: beberapa peraturan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Berapa banyak hidangan berbeza boleh disediakan daripada daging lembu, setiap suri rumah tahu. Ini adalah potongan daging lembu dan schnitzel, rebus dan daging panggang, ladu, daging lembu dengan cendawan dan, sudah tentu, sup daging. Anda boleh menyenaraikan banyak lagi hidangan berbaloi daripada daging yang hebat ini.

Tetapi mari fokus pada membuat sup daging dan lihat cara memasak daging lembu.

Proses merebus daging lembu kelihatan sangat mudah, tetapi tidak. Di sini juga, peraturan tertentu mesti dipatuhi. Jika tidak, daging yang tidak dimasak dengan betul akan menjadi keras dan tawar, dan mereka yang memakannya akan menghabiskan masa dan saraf bukan untuk menikmati kelazatan, tetapi mengunyah makanan dengan bersemangat.

Jadi mari kita mulakan. Kami akan menerangkan secara terperinci cara memasak daging lembu lembut. Anda boleh memasaknya di atas dapur di dapur, dan di dalam hutan dalam periuk. Intipati penyediaan itu sendiri tidak berubah dari ini. Dengan mengikuti semua cadangan tentang cara memasak daging lembu, dalam kedua-dua kes, anda akan berpuas hati dengan hasilnya.

Ambil periuk dan tuangkan air sejuk ke dalamnya. Jika ini adalah bekas dua liter, kemudian tuangkan satu setengah liter air, jika kuali lima liter, kemudian tiga hingga empat liter. Ia bergantung terutamanya pada berapa banyak daging dan untuk hidangan apa yang anda akan masak. Jika air tidak ditapis, dinasihatkan untuk berdiri selama sejam.

Semasa air mendap, ambil daging lembu dan potong kira-kira lima kali lima sentimeter. Ini adalah saiz yang optimum, tetapi anda boleh memotong mana-mana bahagian, bergantung pada rancangan dan pilihan anda. Contohnya, jika daging itu dirancang untuk direbus dengan kentang pada masa hadapan, maka kepingan itu perlu dibuat lebih kecil.

Dan kini air telah mendap, daging dipotong-potong. Kami memasukkannya ke dalam air sejuk dan menyalakan api. Ia tidak perlu garam air dengan segera. Jika anda memasukkan garam terlalu awal, akan terdapat banyak buih, dan ia perlu sentiasa dikeluarkan. Di samping itu, khasiat daging hilang. Sebaik sahaja air mendidih, keluarkan buih dan teruskan memasak daging lembu dengan api perlahan, selepas menutup kuali dengan penutup. Memasak daging lembu 2-3, 5 jam. Kira-kira 30 minit sebelum akhir memasak, letakkan akar dan garam. Kami terus memasak sehingga masak sepenuhnya.

Lima minit sebelum daging kami masak sepenuhnya, masukkan rempah dan perasa: daun bay, bawang, pasli dan lada sulah. Dan di sinilah penerangan tentang cara memasak daging lembu dalam periuk atau dalam periuk, mungkin, berakhir. Walaupun tidak. Anda juga perlu boleh menghidangkan daging ke meja, tetapi ini adalah topik lain yang memerlukan seni dan kemahiran sebenar.

Dan kini daging telah masak, dan kita hanya perlu mengeluarkannya dari kuali dan menyajikannya sebagai hidangan berasingan atau menggunakannya untuk menambah hidangan lain. Sup boleh dimasak pada sup daging lembu,borscht, jeruk dan hidangan pertama yang lain. Terdapat banyak cadangan tentang cara memasak daging lembu, dan semuanya betul dan sihat dengan cara mereka sendiri.

Seseorang perlu makan daging, kerana ia kaya dengan vitamin, lemak, protein dan bahan berguna yang lain. Oleh kerana kandungan kalorinya yang rendah dan kandungan lemak yang minimum, daging lembu sangat diperlukan dalam pemakanan pemakanan dan ditunjukkan untuk mereka yang bergelut dengan berat badan berlebihan.