Bagaimana cara memasak sotong (tentacles)?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Fesyen untuk memasak makanan laut datang kepada kami agak baru-baru ini, kira-kira 20 tahun yang lalu. Pasar raya moden menawarkan pelbagai jenis makanan istimewa, pengguna perlu membuat pilihan yang tepat. Sotong sangat popular. Sesungut reptilia laut boleh dimakan dan dianggap sebagai makanan istimewa.

Rasa cephalopod yang sangat baik, kelimpahan sebatian organik dan nilai pemakanan yang tinggi menarik lebih ramai gourmet. Benar, pengguna biasa sering mempunyai soalan logik: bagaimana memasak sesungut sotong, berapa banyak untuk memasaknya? Segala-galanya sangat mudah: salad, pembuka selera sejuk dan panas dibuat daripadanya, ia juga ditambah kepada sos dan sos. Dan perkara yang paling mengejutkan dan menyenangkan ialah produk itu tidak memerlukan bakat masakan khas. Kini anda akan melihatnya.

Kebab makanan laut

Kejutkan tetamu anda dengan hidangan asli dan sangat sihat. Kebab shish boleh dimasak di atas panggangan atau di atas panggangan. Jika anda tidak mempunyai kedua-duanya, gunakanketuhar. Beli lebih awal:

• lima ratus gram sesungut;
• cili - 30g;
• gula pasir - 15 g;
• minyak zaitun - 20 ml;
• cuka wain - 50g;
• seikat ketumbar.

Panduan langkah demi langkah

Tidak tahu cara memasak sesungut sotong? Mula-mula mereka perlu dibersihkan. Kami menurunkan moluska ke dalam air mendidih selama tiga puluh saat, kemudian kami menggantikannya di bawah aliran air sejuk dan membersihkannya. Kami memotong bahan mentah yang telah disediakan kepada kepingan kecil, perap dalam sos yang disediakan daripada cili (dicincang menjadi jalur), ketumbar, gula, minyak zaitun dan cuka.

Jangan sentuh selama kira-kira 1.5-2 jam. Perlu diingatkan bahawa sotong (sesungut) digoreng tidak lebih dari tiga minit, jika terlalu masak, ia akan menjadi kering dan keras. Hidangkan dengan sos tomato dan sayur-sayuran segar.

Pati kerang berair

Apabila anda mencuba hidangan seterusnya, anda akan jatuh cinta dengannya dari suapan pertama. Bahan-bahan yang diperlukan untuk 1.5 kg sesungut:

• dua biji telur;
• dua ulas bawang putih;
• kepala bawang;
• roti putih kecil;
• keju - 100 gram;
• semolina untuk nyah tulang;
• rempah: lada hitam, garam.

Bagaimana cara memasak sesungut sotong?

Selama 30 saat kami menurunkan reptilia laut ke dalam air mendidih, kemudian dengan cepat - di bawah air sejuk, maka filem itu akan mudah dikeluarkan. Potong ke dalam bahagian, lalu dua kali melalui penggiling daging. Masukkan gulungan yang dilembutkan dalam susu, bawang cincang, keju parut, bawang putih cincang,telur dan rempah ratus. Kacau daging cincang, bentuk potongan, gulung dalam semolina dan goreng di kedua-dua belah pihak. Tiada siapa yang akan faham dari apa potongan daging itu diperbuat, dan rasa hidangannya luar biasa, jangan lepas.

salad ringan

Bosan dengan salad berminyak? Kemudian pilihan ini pasti akan menggembirakan anda. Jika anda mencuba reka bentuk, maka pembuka selera akan sesuai dengan meja perayaan. Jadi, kami sedang menyediakan salad daripada komponen berikut:

• sotong (sesungut) - satu kilogram;
• dua ulas bawang putih;
• 50 ml krim masam;
• sudu pencuci mulut biji bijan;
• lada merah, garam, secubit gula;
• 3 ml cuka.

Jujukan tindakan

Tarik sesungut sotong, keluarkan kantung dakwat dan cangkerang itu sendiri. Bilas produk dengan baik di bawah air sejuk, garam, rebus selama 3-5 minit, potong ke dalam jalur nipis. Kupas bawang putih, cincang halus atau melalui penekan, kemudian masukkan ke dalam sotong rebus. Perasakan dengan krim masam, letakkan bijan, tuangkan cuka, lada sulah, tambah gula dan garam jika perlu. Sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam. Hiaskan dengan biji delima.

Sotong goreng (sesungut)

Senarai bahan:

• sesungut - lima ratus gram;
• 150 ml susu;
• setengah gelas tepung;
• sebiji telur;
• sekumpulan kecil dill;
• rempah: lada hitam dan merah, garam, kunyit;
• serbuk roti.

Teknologi

Mula-mula rebus reptilia laut. Anda sudah tahu cara memasak sesungut sotong: tidak lebih daripada 5 minit dalam air mendidih, kemudian segera - di bawah aliran air sejuk. Potong menjadi kepingan sederhana, pukul ringan, lada, garam. Mari buat lezon: pukul telur dengan pukul, tuangkan susu. Setiap ketul sotong direndam dalam adunan yang dihasilkan, canai dalam serbuk roti dan goreng. Jangan lupa taburkan dill semasa menghidangkan.

Makanan laut sesuai dengan pasta, nasi dan sayur-sayuran, adalah berguna untuk menyajikan sos bawang putih-zaitun dengan banyak herba. Adalah dipercayai bahawa kerang mudah dihadam, dihadam dengan baik dan membekalkan tenaga. Terdapat begitu banyak faedah dalam bangkai yang tidak biasa itu.