Cognacs XO, VS, VSOP. Menghurai huruf-huruf misteri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Setiap orang mendekati pilihan roh secara umum dan cognac khususnya, dengan mengambil kira pilihan peribadi mereka. Selain sensasi rasa sendiri, perhatian biasanya diberikan kepada pengilang, jenama dan penuaan.

Semua orang sudah biasa dengan bintang yang menghiasi label cognac domestik. Walau bagaimanapun, huruf misteri XO, VS, VSOP ditunjukkan pada botol buatan asing. Menghurai singkatan ini menyebabkan kesukaran bagi kebanyakan penikmat minuman elit yang tidak begitu canggih.

Mari kita jelaskan isu ini.

akar Perancis

Sebagai permulaan, perlu diperhatikan bahawa cognac ialah produk yang dihasilkan secara eksklusif di Perancis. Semua minuman lain, menurut perjanjian ekonomi antarabangsa, tidak mempunyai hak untuk menyandang nama ini. Oleh itu, penyahkodan VS, VSOP, XO dan singkatan lain untuk minuman beralkohol di Armenia atau Georgia tidak diperlukan. Semua maklumat yang diperlukan, dari tempoh penuaan ke tempat tumpahan, ditunjukkan pada label dan jelas kepada semua orang.

By the way, teknologi pengeluaran itu sendirijenis minuman beralkohol yang dianggap sama. Oleh itu, sama ada ia asterisk atau VSOP, transkrip menunjukkan satu perkara - berapa tahun semangat cognac telah berumur dalam tong khas.

Satu-satunya perkara yang saya ingin nyatakan sebagai tambahan ialah sikap berhati-hati dan hormat orang Perancis terhadap minuman kebangsaan ini. Mereka memantau dengan teliti pematuhan semua standard kualiti, tanpa mengira gabungan XO, VS, VSOP. Penyahsulitan tidak diperlukan, anda hanya boleh menikmati rasa yang tiada tandingannya.

Teknologi pengeluaran

Seperti yang anda ketahui, asas cognac adalah semangat anggur. Walau bagaimanapun, ia mencapai rasa dan sejambak sebenar hanya selepas masa penuaan tertentu, yang berlaku dalam tong kayu oak khas.

Semasa proses ini, produk asal mengalami sejumlah besar transformasi yang berbeza. Sesetengah bahan yang merosakkan rasa minuman terakhir menyejat daripadanya. Bahan organik dinding tong memberikan minuman rasa yang dihargai oleh semua.

Proses semula jadi ini berjalan pada kelajuan yang sangat perlahan. Kerana proses mencipta minuman yang benar-benar elit boleh mengambil masa bertahun-tahun. Tempoh minimum yang diperlukan untuk alkohol dituangkan ke dalam tong untuk membawa nama bangga cognac adalah sekurang-kurangnya satu setengah tahun. Hanya selepas itu ia memperoleh nota baldu lembut dengan sedikit aroma warna oak dan mahogani.

Tahun-tahun saya adalah kekayaan saya

Sebelum ini, setiap pengeluar mencipta sistem pelabelan sendiri, yang ditunjukkan pada botolcognac. Oleh itu, adalah sangat sukar untuk menentukan berapa tahun minuman tertentu telah berumur dalam tong kayu oak khas.

Hanya selepas penciptaan Biro Kebangsaan Perancis, yang bertanggungjawab untuk pengeluaran cognac di negara ini, kombinasi XO, VSOP, VS dicipta, penyahkodannya tidak lagi menyebabkan kesukaran kepada sesiapa sahaja dan menunjukkan umur minuman itu.

Klasifikasi

Mana-mana pakar dapat merasai semua perubahan yang berlaku dalam alkohol cognac pada awal pematangannya. Oleh itu, kombinasi VS atau VSOP, penyahkodan yang sangat menarik untuk pembeli yang tidak berpengalaman, tidak begitu penting baginya. Tujuan utama singkatan ini adalah untuk membezakan minuman yang mempunyai tempoh penuaan menghampiri 10 tahun.

Ini terutama berlaku untuk kawalan proses pengeluaran dan kualiti produk siap.

Jadi, tempoh penuaan berikut dibezakan:

• XO - tempoh pendedahan semangat cognac dalam tong kayu oak mesti melebihi 6 tahun;
• VVSOP - proses membuat minuman ini sekurang-kurangnya 5 tahun;
• VSOP - minuman dibotolkan selepas 4 tahun penuaan;
• VS – Jangka hayat minimum dalam tong kayu oak ialah 2 tahun.

Kesimpulan

Akhir sekali, kami ambil perhatian bahawa masa penuaan cognac dikira dari pertama April tahun berikutan tumpahan. Oleh itu, dalam kebanyakan kes, tempoh minuman dalam tong adalah lebih lama sedikit daripada yang ditunjukkan pada label, yang bermanfaatmenjejaskan citarasanya.