Menandai VSOP (cognac) apakah maksudnya? Memilih cognac VSOP: nasihat pakar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Minuman ahli kekuatan, rona bunga dan konsistensi benar-benar membuatkan anda mengagumi diri sendiri. Malah sukar untuk membayangkan bahawa nektar yang lazat dalam bentuk cognac boleh diperolehi daripada gronka anggur biasa. Buat pertama kalinya, persamaan minuman mulia ini dilahirkan pada Zaman Pertengahan di Perancis, di bandar Cognac. Kemudian, sebagai penghormatan kepada kawasan ini, produk penyulingan wain mula dipanggil. Cognac terakhir, yang hari ini menggembirakan dengan keunikan dan kualitinya, mula dihasilkan pada abad ke-17-18. Minuman beralkohol diklasifikasikan mengikut penuaan dalam tong kayu oak: semakin lama ia disimpan, semakin banyak bangsawan dan rasa yang ada, boleh dikatakan, "membesar". Jika anda memilih sesuatu antara harga dan kecanggihan, maka pakar menasihati produk dengan label VSOP. Cognac ini berkualiti tinggi dan matang, kebanyakannya ringan. Ngomong-ngomong, singkatan itu sendiri secara literal bermaksud "Pucat Tua Sangat Cemerlang".

Penduduk yang bijak di tanah air minuman dewa ini telah menyempurnakan teknologi Scandinavia untuk menyuling wain mereka menjadi vodka anggur. Dan penuaannya dalam tong kayu oakmemberikan produk siap rasa dan ciri istimewa.

Hari ini, hanya penyulingan wain yang dihasilkan di Perancis, iaitu di Poitou-Charentes, di wilayah Cognac, boleh dipanggil cognac. Hanya ia dianggap asli, di negara lain mereka menghasilkan brendi anggur.

Bagi brendi V. S. O. P., ia adalah sejenis standard, jadi tidak menghairankan jika pakar cognac memberi perhatian khusus kepada minuman ini.

Sejarah pelabelan cognac VSOP

Jadi terdapat keadaan dan masa yang ditakdirkan untuk dilahirkan di Perancis - tempat kelahiran wain putih yang paling indah dan menawan. Pakar tidak boleh menamakan tarikh penampilan penandaan VSOP dengan tepat. Cognac kategori ini sepatutnya diperoleh pada permulaan abad ke-16. di wilayah Cognac. Pada masa itu, pengeluar wain tempatan terlalu memenuhi rancangan untuk pengeluaran minuman wain putih sebanyak 200%, yang dibekalkan ke Scandinavia dan Foggy Albion. Tetapi apabila mengangkut yang terakhir dalam tong kayu oak, ia merosot semasa perubahan suhu. Oleh itu, ia telah memutuskan untuk menyaring wain ke dalam alkohol. Oleh itu, pengangkutan "tidak menyakitkan" ke negara destinasi adalah tersirat. Kemudian ia sepatutnya dicairkan dengan air, menghasilkan wain putih. Akibatnya, idea pencairan tidak lulus pensijilan. Tetapi penduduk di negara utara Eropah jatuh cinta dengan semangat anggur, berumur dalam tong kayu oak selama beberapa bulan.

Dari masa ke masa, pembuat wain telah menentukannyadengan pendedahan yang lebih lama (iaitu dalam bekas oak), penyulingan wain memperoleh nota bunga, dan rasa dan aromanya diperkaya. Selepas bertahun-tahun ujian dan pensampelan, minuman itu memperoleh kualiti unik (dengan syarat masa penuaan sekurang-kurangnya 5 tahun). Walaupun orang Perancis yang teliti sentiasa keterlaluan dengan penyimpanan, bekerja pada prinsip "semakin lama ia terletak, lebih enak dan lebih kaya." Oleh itu, adalah salah untuk mempercayai bahawa cognac VSOP mempunyai pendedahan tertentu - tempoh. Di Perancis, adalah kebiasaan bagi banyak pengeluar untuk menggabungkan. Sejambak mungkin termasuk beberapa jenis tempoh penuaan yang berbeza, dan yang paling matang kadangkala mencapai 25-30 tahun.

Pengeluar cognac VSOP

Perancis terkenal dengan cognacnya di seluruh dunia. Hanya di sini minuman mulia ini ditunjukkan penghormatan khusus dan memberi penghormatan kepada tradisi dan rahsia yang diturunkan dari generasi ke generasi.

Tempat kelahiran nektar ini mempunyai senarai besar pengeluarnya, antaranya rumah cognac berikut menonjol:

• "Remy Martin";
• "Hennessy";
• "Camus";
• "Gaultier";
• "Putera Hubert de Polignac";
• "Otard";
• "Courvosier";
• "Hein";
• "Hardy";
• "Frapin";
• "Martel" dan banyak lagi. yang lain

Masa tidak meluangkan sesiapa pun, begitu banyak rumah cognac elit tidak dapat bertahan dalam jenis krisis tertentu. Tetapi bahkan yang didengari hari ini oleh setiap pakar atau amatur yang menghargai diri sendiri,mampu menggembirakan peminat mereka dengan karya agung yang benar-benar ajaib dan mewah. Antaranya, seseorang boleh membezakan cognac "Remy Martin VSOP", yang mempunyai karisma yang mempesonakan dan rasa yang tidak wajar.

Beberapa ciri pengeluaran cognac VSOP

Agar VSOP cognac menggembirakan ahli dengan nota rasa yang kaya dan kaya, dan warna ambarnya untuk bermain dengan warna di bawah sinar matahari, adalah perlu untuk mengikuti teknologi pengeluaran tertentu.

Pertama sekali, ia mesti dibuat hanya daripada jenis anggur putih: Ugni Blanc; Folle Blanche; Colombard.

Dan jika jenis di atas tidak digunakan untuk membuat wain putih yang lazat untuk dijual (kerana keasidan yang tinggi), maka ia sesuai untuk cognac! Selain itu, wain ini mengandungi peratusan alkohol yang rendah, jadi ia sangat baik untuk penyulingan berganda, itulah sebabnya minuman - produk yang sama dari label VSOP (cognac) - menjadi sangat unik.

Pengilang Perancis yang teliti amat kagum dengan butiran dan tanda terkecil. Oleh itu, sejak zaman purba ia telah hilang sehingga semua wain dari mana alkohol akan didorong mesti dituai pada musim luruh. Alkohol boleh didorong sehingga 31 Mac tahun depan, kerana mulai 1 April, penyulingan wain tahun lepas adalah dilarang sama sekali.

Proses pembuatan yang membosankan dan panjang akhirnya menjejaskan harga akhir cognac VSOP.

Syarat pendedahan

Syarat penting dan ciri khas alkohol yang kami pertimbangkan ialah minuman itu mesti disimpan dalam tong kayu oak,kayu yang tidak mengandungi tannin. Untuk tujuan ini, bahan mentah dari hutan wilayah Limousin digunakan. Tempoh penuaan tong minimum ialah 4.5 tahun. Tuan Perancis kadang-kadang mengabaikan peraturan ini, mengekalkan minuman mereka sedikit lebih lama - 5-7 tahun. Kadang-kadang mereka membuat campuran dengan menambah cognac berumur 8-25 tahun, yang memberikan produk rasa istimewa dan keaslian. Sememangnya, gabungan ini tidak akan menjadikan XO cognac daripadanya. Produk VSOP tidak akan dapat bersaing dengannya, ini cukup difahami. Tetapi nota semangat cognac elit masih akan muncul.

Syarat membezakan khas untuk penuaan cognac VSOP ialah kelembapan yang tinggi di dalam bilik bawah tanah, yang menyumbang kepada rasa, aroma dan warna ambar yang hebat.

Penyimpanan dan ciri cognac VSOP

Sebarang minuman memerlukan perhatian khusus. Cognac VSOP disimpan di dalam bilik bawah tanah, di mana kelembapan harus lebih daripada 80%. Pilihan yang paling berjaya ialah lokasinya berhampiran sungai atau tasik, dengan kadar kelembapan tertinggi.

Penyulingan berganda menjadikan cognac VSOP terlalu kuat (melebihi 70 darjah). Malah penyimpanan dalam tong kayu oak selama 5 tahun tidak mengurangkan tahap darjah ke tahap yang boleh diterima (biasanya peratusan penyejatan untuk 1 tahun ialah kira-kira 5.0).

Untuk mengurangkan kekuatan alkohol, rumah cognac elit meminta tukang mereka menambah air mata air sebelum dibotolkan. Pengilang yang lebih ringkas menggunakan air suling biasa.

Cognac, berumur dalam tong selama 5-6 tahun, selepas pembotolan menjadi produk kategoriVSOP, sekali gus menjadi minuman elit.

Tetapi ciri paling tersendiri bagi cognac VSOP ialah tidak kira di mana dan oleh siapa ia dihasilkan - kategori ini harus dikenali di mana-mana sahaja di dunia. Oleh itu, bagi pakar, proses memasak adalah sejenis karya agung, di mana tiada tempat untuk salah pengiraan atau kesilapan.

Nasihat pakar tentang memilih cognac VSOP

Di dunia hari ini terdapat sejumlah besar pakar dan pakar dalam cognac. Pendapat pakar mengenai pilihan jenama tertentu berbeza-beza kerana kesedaran dan pengalaman peribadi. Tetapi mereka semua bersetuju bahawa apabila membeli minuman dengan label VSOP, anda perlu mempertimbangkan perkara berikut:

1. Kategori harga. Semua orang tahu bahawa cognac sebenar hanya dihasilkan di Perancis, di wilayah dengan nama yang sama. Selebihnya negara tidak dikira. Kos purata cognac VSOP berkisar antara 30-100 dolar AS. Dan ia tidak mungkin lebih murah!



2. Warna. Hanya cognac sebenar kategori VSOP boleh mempunyai rona ambar halus (apabila tiada karamel dalam komposisi) dan gelap (apabila dicampur dengan cognac lama).
3. Jenama. Rumah cognac yang terkenal di dunia dan minuman agung mereka (contohnya, cognac Courvoisier VSOP) tidak memerlukan pengiklanan.
4. Aroma ringan - "Lelaki Perancis" sebenar mempunyai aroma bunga liar yang indah dan halus serta tiada bau alkohol yang kuat. Rasa yang unik dan rasa selepas yang menyenangkan boleh menafikan segala-galanyakeraguan tentang keaslian minuman di atas.

Cognac VSOP terbaik dari rumah paling terkenal

Di Perancis, tradisi dan rahsia lama dihormati. Rumah cognac kecil boleh berbangga dengan minuman yang dibuat daripada bahan mentah mereka sendiri (kebun anggur mereka sendiri dan alkohol mereka sendiri) dan "ditanam" oleh tuan mereka. Dalam kes ini, cognac boleh dianggap sebagai yang terbaik, kerana pakar membuatnya daripada penyulingan wain sendiri.

Rumah cognac yang terkenal, kerana saiznya yang besar, terpaksa membeli bahan mentah daripada pembuat wain tempatan. Tetapi ini tidak memburukkan lagi kualiti produk akhir. Memandangkan setiap rumah yang menghargai diri sendiri mengawal pengeluaran dan penyimpanan produk.

Hari ini, cognac berjenama VSOP, yang berharga kurang daripada $30, tidak boleh dipanggil produk berkualiti daripada syarikat cognac terbaik di Perancis. Oleh itu, sebelum membeli, anda harus membiasakan diri dengan maklumat tertentu agar tidak membeli yang palsu.

Antara cognac VSOP terbaik ialah:

• "Hennessy";
• "Remy Martin";
• "Martel";
• "Courvosier";
• "Otard".

Penerangan dan nasihat pakar tentang kategori cognac VSOP "Remy Martin"

Termasuk dalam senarai yang terbaik di Perancis. Rumah cognac "Remy Martin" diasaskan pada pertengahan abad ke-18. Kapasiti pengeluarannya bercakap untuk dirinya sendiri - kedua di dunia dari segi jualan. Cognac "Remy Martin" (VSOP) menggabungkan kualiti, tradisi dan kawalan penuh ke atas keseluruhan pengeluaran.

Membeli kebanyakan bahan mentah daripada penduduk tempatan, "gergasi" ini tidak membenarkan untuk meragui kualitinya. Cognac VSOP mempunyai sejambak yang kaya dan cerah dengan aroma violet segar dan mawar, dilengkapi dengan sedikit pic dan vanila.

Pakar menasihatkan semasa membeli untuk memberi perhatian kepada warna botol (hijau, ditutup dengan "hoarfrost") dan kategori harga (jika pembeli mempunyai cognac Remy Martin VSOP sebenar, harganya hendaklah sekurang-kurangnya $ 70). Warnanya kebanyakannya berwarna kuning ambar.

Minuman ini bagus digandingkan dengan makanan laut (masakan Cina dipandang tinggi), keju dan sebatang cerut.

Dihidangkan pada suhu 20 darjah. Ia disyorkan untuk digunakan dalam bentuk tulen.

Penerangan dan nasihat pakar tentang produk cognac berlabel VSOP: "Otard"

Dalam sejarah Perancis terdapat tempat untuk legenda cantik yang menceritakan tentang asal usul minuman ini atau itu. Jadi, terima kasih kepada Baron Otard pada akhir abad ke-18. cognac "Otard VSOP" dilahirkan dengan pendedahan sekurang-kurangnya 4 tahun. Hari ini kebimbangan adalah gergasi cognac negara, menghasilkan salah satu minuman terbaik dalam kategori di atas. Tempoh penuaan bagi jenis cognac ini ialah sekurang-kurangnya 5 tahun.

Apabila memilih, beri perhatian kepada perkara berikut:

• harga (sekurang-kurangnya $30);
• warna ambar berwarna-warni yang cantik;
• gaya botol titisan jatuh asli;
• kadbod merah dengan logo.

Memasak di bilik bawah tanah besar istana Baron Otard, cognac diadun dengan minuman lama (10-12 tahun) dan "tepu" dengan tradisi lama masa lalu, bertukar menjadi nektar yang indah untuk golongan bangsawan.

Sejambak itu kompleks, dengan aroma oak, bunga liar dan walnut.

Disyorkan dengan keju dan coklat.

Penerangan dan nasihat pakar tentang cognac berlabel VSOP: "Hennessy"

Merupakan peneraju negara dalam pengeluaran brendi. Ia telah menghasilkan produk paling lazat dalam kategori VSOP sejak pertengahan abad ke-18. Terima kasih kepada kehadiran kraf cognac induk seperti Jean Filet, minuman ini mempunyai kualiti yang benar-benar diraja. Rumah "Hennessy" mempunyai ladang ladang anggurnya sendiri. Di bawah bimbingan ketat Filet, karya agung kategori ini dihasilkan.

Cognac sebenar "Hennessy VSOP" harus mempunyai ciri berikut:

1. Warna: ambar kaya terang.
2. Bekas tidak berwarna asli dan pembungkusan hitam dengan imej sebotol cognac.
3. Harga: sekurang-kurangnya $70.

Merasa cognac ini adalah satu keseronokan. Sangat diperlukan dan sesuai dalam kumpulan kawan yang sempit.

Sejambak kompleks dengan sedikit bunga dan kulit, beri liar, kacang dan buah-buahan segar. Rasa vanila yang panjang dan menyenangkan.

Penerangan dan nasihat pakar tentang kategori cognac VSOP "Courvoisier"

Sejarah rumah cognac bermula pada abad ke-19. Terima kasih kepada bangsawan Perancis Emmanuel Courvoisier, permulaan pengeluaran wain telah diletakkan,dan kemudian cognac. Pada masa ini, penikmat minuman yang hebat ini boleh menikmati karya seni pembuatan wain yang sebenar.

Hari ini, kilang penyulingan Courvoisier berada dalam 4 pengeluar cognac terbesar di Perancis. Pakar rumah bekerja untuk masa yang lama untuk mencipta karya agung. Hasilnya, mereka menerima cognac hebat "Courvoisier VSOP", yang harganya hari ini sekurang-kurangnya $75.

Apabila membeli, anda harus memberi perhatian kepada bentuk botol (ia harus diregangkan di leher), warna minuman (kuning gelap dengan limpahan mahogani) dan label (nama rumah di huruf emas pada latar belakang biru).

Pembuat wain tempatan menggunakan rahsia lama penghasilan alkohol jenis ini. Jadi, mengikut tradisi, madu dan vanila ditambah kepada setong cognac, kemudian ia dicampur dengan minuman matang (12-15 tahun), yang memberikan produk siap rasa ketuhanan, aroma dan warna merah gelap.

Sebaik sahaja anda membuka gabus, perkara pertama yang anda akan perasan ialah aroma oak dan buah yang baru dipotong, bertukar menjadi vanila dan kacang panggang.

Harga cognac VSOP

Kesempurnaan ada harganya! Pakar dan pakar mengatakan bahawa kualiti tidak diukur dengan harga, cognac sebenar hanya menarik pembeli kepada dirinya sendiri. Terima kasih kepada "ucapan baik" yang mula menyalin teknologi pembuatan produk asli, Perancis terpaksa mempatenkan hak untuk menghasilkan cognac.

Menghormati tradisi, penggunaan rahsia pengeluaran,hasil kerja yang sempurna dari pakar cognac membolehkan orang Perancis menghasilkan hanya yang terbaik. Sudah tentu, kos akhir bagi karya agung tersebut tidak boleh rendah.

Oleh itu, cognac VSOP, yang berharga kurang daripada $30 sebotol hari ini, tidak bernilai walaupun sedikit perhatian daripada pembeli. Kos pengeluaran yang boleh diterima - 30-100 dolar. Dan ini tertakluk kepada semua keperluan untuk mengenal pasti keasliannya dan tidak termasuk yang palsu.

Oleh itu, cognac "Remy Martin VSOP", yang harganya hari ini adalah kira-kira $ 70 setiap botol 0.7 liter, boleh dianggap sebagai Perancis dengan selamat. Dan dapatkan keseronokan sebenar daripada merasainya.

Ulasan

Terdapat ramai penggemar minuman unik ini di dunia. Antaranya ada yang menggemari cognac VSOP. Ulasan tentangnya ditinggalkan oleh kedua-dua peminat dan orang yang tidak berpuas hati. Yang pertama mengagumi kesempurnaan dan rasanya. Yang terakhir dikritik kerana terlalu mahal dan tiada perbezaan daripada brendi tempatan.

Bercakap tentang korespondensi antara harga dan kualiti, perlu diingatkan bahawa untuk mendapatkan kenyataan dan julukan yang kuat, anda perlu menjadi pakar dalam bidang ini. Jika kata-kata itu hanya berdasarkan penilaian peribadi, tidak disahkan oleh pengetahuan dan kelayakan, maka semua komen mengenai minuman beralkohol seperti VSOP cognac tidak boleh dianggap serius.

Ramai ahli benar percaya bahawa mustahil untuk tidak mencintainya. Cuma seseorang itu belum membesar dengan nektar "ketuhanan" sedemikian.

Botol hari ini dengan tulisan"Cognac" boleh dilihat di rak kedai di mana-mana sudut dunia, dan hampir selalu ia akan menjadi minuman tulen yang dibuat di Perancis (kecuali negara-negara CIS, di mana undang-undang hak cipta tidak terpakai).