Compot of blackthorn: pelbagai kaedah memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Peminat semua jenis kosong pasti akan menghargai kolak berduri hitam. Siapa sangka buah beri masam ini menghasilkan minuman yang sihat dengan rasa yang sangat baik dan warna yang kaya.

Blackthorn ialah pokok renek liar yang terkenal dengan komposisi vitamin yang kaya. Sebagai bahan mentah perubatan, semua bahagiannya digunakan, kecuali kayu sahaja. Dalam koleksi itu terdapat perbungaan, daun, buah, akar dan kulit kayu. Pada masa yang sama, beri boleh dikeringkan, disapu dengan gula, atau jeli rebus, jem, jem, kompot blackthorn. Anda hanya perlu mengumpul buah-buahan yang masak sepenuhnya, tidak rosak oleh reput dan perosak.

Ia dibasuh, dibersihkan daripada pelbagai kekotoran dan buah beri yang berpenyakit, dikeringkan. Kini tanaman boleh dihantar untuk disimpan di dalam peti sejuk atau digunakan untuk menuai untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, untuk penyediaan kolak, beri segar atau sedikit beku diambil. Mari lihat 3 cara untuk membuat kolak blackthorn.

1. Giliran yang baru dipetik dicelur dalam air mendidih selama 4-5 minit. Kemudian pastikan untuk menyejukkan beri dalam air sejuk. Selepas itu, buah-buahan dibentangkan dalam balang bersih dan dituangkan dengan sirap gula panas yang telah dimasak terlebih dahulu. Untuk memasak sirap, kita memerlukan 400-500 g gula pasir setiap 1 liter air.

Balang penuh ditutup dengan penutup nilon dan disimpan selama 3 minit. Sirap dituangkan ke dalam periuk dan direbus semula. Cecair manis panas dituangkan ke dalam balang dan disumbat dengan penutup timah, dibalikkan dan dibiarkan hangat sehingga sejuk sepenuhnya. Jika dijangka kolak dari pusingan akan disimpan lama, maka prosedur mendidih mesti diulang kali ketiga sebelum menggulung balang.

2. Beri beku juga boleh digunakan untuk membuat kolak blackthorn yang lazat yang boleh disimpan sepanjang musim sejuk. Pertama, sirap direbus dari perkadaran 1 kg gula setiap 1 liter air. Beri juga diturunkan di sini dalam colander selama 3 minit. Kemudian giliran dikeluarkan dari sirap, dibiarkan sejuk, dan kemudian diletakkan di dalam balang hingga ke bahu. Sirap gula dituangkan, tidak membenarkan ia sejuk, balang ditutup dengan penutup dan dipasteurisasi untuk pasangan. Untuk balang separuh liter, 15 minit sudah memadai, untuk liter - 20 minit, bekas besar dipanaskan selama 25 minit.

3. Buah-buahan segar dicelur (dipanaskan) dalam sirap mendidih (400 g pasir dibubarkan dalam 1 liter air) selama 3 minit. Beri dikeluarkan, disejukkan dengan air sejuk, diletakkan di dalam balang. Sirap di mana gilirannya dicelur tidak dikeringkan, tetapi direbus semula dan buah-buahan dituangkan ke atasnya. Gabus kosong dan pasteur seperti yang diterangkan dalam kaedah 2. Kaedah di atas adalah baik untuk kosong, ini menghasilkan minuman yang pekat dan sangat manis. Tetapi ada cara lain untuk memasak giliran. Resipi untuk kompot tidak terlalu manis:

1. buah-buahanbasuh, masukkan dalam periuk air. Tambah gula pada kadar 1 cawan setiap 2 liter air. Masak, sejuk dan itu sahaja! Kompot boleh diminum, tetapi tidak disyorkan untuk menyimpannya.

2. Balang bersih diisi dengan buah sebanyak 1 pertiga. Tuangkan air mendidih ke atas, tutup dengan penutup dan biarkan sejuk selama sejam. Kemudian air dituangkan ke dalam bekas, gula ditambah (300 g setiap 3 liter air), direbus dan diisi semula ke dalam balang. Ternyata kompot lazat terang yang boleh diminum serta-merta atau dibiarkan untuk disimpan.