Cara membuat adunan untuk piza

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Adunan pizza membolehkan anda menyediakan hidangan Itali yang lazat dan berair yang boleh dibakar dengan selamat di dalam ketuhar, di atas dapur atau dalam periuk perlahan. Perlu diingatkan bahawa hari ini terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan pangkalan sedemikian. Seseorang menggunakan mayonis dan krim masam untuknya, seseorang menggunakan kefir, malah seseorang lebih suka menggunakan bru.

Jadi bagaimana hendak menguli adunan piza? Hari ini kita akan mempertimbangkan secara terperinci semua kaedah yang disebutkan. Mana satu untuk dipilih untuk menyediakan hidangan Itali yang berair terpulang kepada anda.

Membuat adunan mayonis dengan cepat

Mayonis ialah produk serba boleh yang boleh digunakan untuk memperisakan bukan sahaja salad dan pelbagai hidangan, tetapi juga untuk menggunakannya untuk menguli doh yang lembut dan lapang. Dengan itu, piza anda akan lebih memuaskan dan lebih sedap.

Jadi, penyediaan adunan untuk hidangan Itali melibatkan penggunaan komponen seperti:

• mayoniskandungan lemak tinggi - kira-kira 3 sudu besar;
• krim masam segar mungkin pekat - 4 sudu besar;
• gula pasir bersaiz sederhana - ½ sudu pencuci mulut;
• ayam kampung sederhana telur - 1 pc.;
• soda meja - beberapa cubitan;
• tepung gandum gred tinggi - kira-kira 7-8 sudu besar (gunakan mengikut budi bicara anda);
• garam beryodium halus - beberapa secubit kecil.

Proses memasak

Doh basah untuk piza dibuat beberapa kali lebih cepat daripada doh tebal. Ini disebabkan oleh fakta bahawa tidak perlu mengulinya dengan tangan anda untuk masa yang lama. Selain itu, hidangan Itali yang diperbuat daripada asas sedemikian adalah lebih enak, lembut dan lebih berair.

Jadi, untuk membuat adunan untuk piza, anda perlu memukul telur ayam kampung dengan mayonis menggunakan pengadun. Seterusnya, anda perlu menambah krim masam pekat, gula pasir bersaiz sederhana, garam beryodium halus dan soda meja kepada bahan-bahan. Selepas itu, prosedur pencampuran intensif perlu diulang.

Selepas memperoleh jisim cecair yang homogen, tepung gred tinggi yang banyak harus ditambah kepadanya supaya anda mendapat doh likat dengan konsistensi krim masam pekat. Jika mahu, anda boleh menambah beberapa herba kering pada asas siap (contohnya, pasli, basil, dill, dll.).

Bagaimana hendak membakar?

Adunan pizza agak mudah untuk dibakar. Untuk melakukan ini, letakkan dalam bentuk yang digris, dan kemudian letakkan apa-apa tampalan di atas (sosej, tomato, timun, keju, buah zaitun, cendawan, dll.). Selanjutnyahidangan yang diisi mesti diletakkan di dalam kabinet yang dipanaskan dan dibakar selama kira-kira setengah jam. Ngomong-ngomong, sesetengah suri rumah membuat piza seperti itu di atas dapur, menutupnya rapat dengan penutup.

Uli adunan pada kefir

Seperti dalam resipi sebelumnya, kaedah penyediaan asas untuk hidangan Itali yang dibentangkan tidak memerlukan penguli yang lama, serta proses penggulungan yang panjang. Walau bagaimanapun, ini bukan kelebihan utama ujian ini. Lagipun, selepas rawatan haba, ia menjadi sangat lembut, benar-benar cair di dalam mulut anda. Dalam hal ini, untuk penyediaan pizza yang lazat, kami mengesyorkan menggunakan asas khusus ini. Untuknya kita perlukan:

• tepung gandum gred tinggi - kira-kira 2 cawan (tambah mengikut budi bicara anda);
• kefir tinggi lemak, maksimum segar - segelas penuh;
• ayam kampung sederhana telur - 1 pc.;
• mentega asli - kira-kira 40 g;
• soda meja (tidak perlu padam) - ½ sudu kecil;
• garam beryodium halus - ½ sudu pencuci mulut;
• gula pasir bersaiz sederhana - ½ sudu kecil.

Kaedah memasak

Doh cair pada kefir diuli semudah dan cepat seperti asas mayonis. Mula-mula anda perlu tuangkan minuman susu yang ditapai ke dalam mangkuk dan panaskan sedikit. Seterusnya, anda perlu menambah baking soda kepadanya dan membayarnya dengan baik (sehingga buih kefir). Selepas itu, dalam bekas yang sama, masukkan telur kampung yang telah dipukul, garam beryodium halus, gula pasir (bersaiz sederhana) danminyak masak cair. Selepas mencampurkan produk dengan sudu, anda perlu menambah tepung gandum gred tinggi secara beransur-ansur kepada mereka. Akibatnya, anda sepatutnya mempunyai doh likat.

Proses rawatan haba

Kini anda tahu cara membuat adunan cepat untuk piza kefir. Walau bagaimanapun, ini tidak mencukupi untuk menyediakan hidangan Itali yang lazat. Lagipun, ia masih perlu dibakar dengan betul.

Adalah disyorkan untuk menjalankan rawatan haba tapak sedemikian dalam ketuhar atau periuk perlahan. Untuk melakukan ini, doh mesti dimasukkan ke dalam hidangan yang digris, dan kemudian disumbat dengan sosej, cendawan, pes tomato, buah zaitun dan keju. Seterusnya, produk yang terbentuk mesti diletakkan di dalam peranti dapur dan dibakar selama 35 minit. Selepas masa yang dinyatakan berlalu, asas hendaklah masak sepenuhnya, lembut dan sedikit gebu.

Buat alas span untuk piza buatan sendiri

Doh yis Itali akan mengambil masa lebih lama untuk disediakan.

Jadi, kita memerlukan bahan-bahan berikut:

• tepung gandum ringan gred tinggi - kira-kira 1.5 sudu besar;
• yis kering segera - ½ sudu kecil;
• air masak suam (boleh guna susu) - gelas penuh;
• garam laut bersaiz sederhana - ½ sudu pencuci mulut;
• minyak nyahbau - beberapa sudu besar;
• gula pasir - sudu pencuci mulut.

Menyediakan tapak span

Jika anda ingin membuat bukan sahaja sedap dan berair, tetapi juga memuaskanpizza, maka doh ragi harus digunakan untuk penyediaannya. Ia bercampur dengan cepat dan mudah. Mula-mula anda perlu melarutkan gula pasir (halus) dalam air masak suam atau susu hangat, dan kemudian tuangkan sedikit yis kering ke dalam bekas yang sama. Selepas itu, anda perlu menambah garam laut bersaiz sederhana, beberapa sudu besar minyak nyahbau dan tepung gred tinggi ke dalam doh. Komponen terakhir mesti dituangkan secukupnya untuk membentuk tapak likat.

Selepas menguli doh yis, ia hendaklah ditutup dengan kain tebal dan penutup, dan kemudian diletakkan di tempat yang hangat selama dua jam tepat. Pada masa yang sama, setiap 30 minit asas mesti dicampur dengan baik dengan sudu besar. Hasilnya, anda harus mendapatkan doh yang gebu dan lapang yang tidak terlalu tebal.

Proses membakar

Adalah disyorkan untuk membakar doh yis di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, griskan bentuk yang dalam dengan minyak yang tidak berbau, dan kemudian masukkan keseluruhan asas campuran ke dalamnya, menggunakan sudu untuk ini. Seterusnya, kepingan sosej, tomato, buah zaitun, cendawan, keju dan bahan-bahan lain hendaklah diletakkan di atas permukaan doh span. Kesimpulannya, hidangan dengan hidangan Itali mesti dihantar ke kabinet yang dipanaskan. Ia perlu memasak pizza dari doh ragi pada suhu 209 darjah selama 40 minit. Dalam masa yang singkat ini, asas akan naik sedikit, akibatnya hidangan akan menjadi sangat lembut, berair dan lembut.

Ringkaskan

Kini andatahu cara menguli adunan dengan cepat dan mudah untuk pizza buatan sendiri. Perlu diingatkan bahawa, menggunakan resipi sedemikian, anda boleh mengejutkan bukan sahaja isi rumah anda, tetapi juga rakan rapat. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menyimpan semua bahan yang diperlukan untuk ujian. Bagi pengisian, anda boleh membeli produk yang sama sekali berbeza untuknya (ham, cendawan jeruk, sosej, sosej, tomato, pes tomato, buah zaitun, buah zaitun dan, sudah tentu, keju). Hidangkan hidangan sedemikian untuk makan malam, sebaik-baiknya dengan teh atau minuman manis lain.