Bagaimana hendak membakar roti kelabu? Resepi Terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Roti dianggap sebagai salah satu makanan pertama yang telah dimasak sejak Zaman Batu. Sejak itu, ia sentiasa ada dalam menu setiap orang. Suri rumah moden telah belajar untuk membakar roti putih, hitam dan kelabu sendiri. Walaupun fakta bahawa varieti ini berbeza antara satu sama lain dalam komposisi mereka, semuanya sama-sama berguna untuk tubuh manusia. Selepas membaca artikel hari ini, anda akan belajar cara membakar roti kembung daripada campuran tepung gandum dan rai.

Roti kelabu dalam ketuhar: senarai bahan

Untuk menyediakan satu roti, seberat 860 gram, anda harus menyimpan semua produk yang diperlukan terlebih dahulu. Dapur anda sepatutnya mempunyai:

• 30 gram yis segar;
• 375 mililiter air;
• 150 gram tepung rai;
• satu sudu teh gula;
• 450 gram tepung gandum;
• dua sudu teh garam.

Kecuali di atasbahan-bahan, roti kelabu mengandungi sedikit minyak bunga matahari. Oleh itu, senarai komponen ini mesti ditambah dengan tiga sudu besar produk ini.

Penerangan Proses

Rai yang telah diayak dan tepung gandum dicampur dalam satu mangkuk. Selepas itu, teruskan ke penyediaan doh. Untuk mendapatkan roti kelabu buatan sendiri yang subur dan wangi, anda perlu mematuhi perkadaran yang disyorkan dengan ketat. Dalam bekas kecil yang diisi dengan seratus mililiter air yang dipanaskan, satu sudu teh gula dan yis segar dibubarkan. Beberapa sudu besar tepung juga dihantar ke sana, semuanya dicampur dengan teliti dan dibersihkan di tempat yang hangat selama seperempat jam.

Selepas masa ini, doh berbuih dituang ke dalam mangkuk besar. 375 mililiter air yang dipanaskan, minyak sayuran, garam dan dua jenis tepung ditambah ke dalam bekas yang sama. Doh yang terhasil dibentangkan di atas papan pemotong dan diuli hingga sebati. Kemudian ia dibentuk menjadi roti bulat, dihantar semula ke mangkuk, ditutup dengan tuala bersih dan dibiarkan selama setengah jam.

Tiga puluh minit kemudian, doh yang telah naik ditumbuk ke bawah, melenturkan tepi ke tengah, dan sekali lagi memberikan rupa seperti roti bulat. Roti kelabu masa depan diletakkan dalam acuan yang digris dengan minyak bunga matahari. Dari atas ia ditutup dengan serbet dan dibiarkan selama setengah jam lagi. Ini sudah cukup untuk dia muncul semula.

Selepas masa ini, doh yang dibentuk dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Selepas empat puluh minit, roti siapkeluarkan dari acuan dan sejukkan pada rak dawai.

Alternatif: senarai runcit

Untuk menyediakan roti kelabu buatan sendiri yang lembut dan lazat, resipi yang akan dibentangkan di bawah, anda harus menjaga komponen yang diperlukan terlebih dahulu. Untuk ini, anda memerlukan:

• Tiga cawan tepung gandum.
• Satu setengah sudu teh garam meja.
• Sebiji telur.
• Satu setengah cawan tepung rai.
• 200 mililiter air.
• Dua sudu teh yis kering.
• Setengah gelas susu.
• Dua sudu besar gula pasir.

Selain itu, minyak sayuran perlu ada di dapur anda. Walaupun hanya memerlukan empat sudu besar, ia akan sangat mengecewakan untuk mengganggu proses memasak untuk pergi ke kedai.

Penerangan teknologi

Air, telur dan bahan kering dihantar ke tangki mesin roti. Yis dituangkan terakhir. Bekas dimasukkan ke dalam peranti dan mod "Dough" diaktifkan. Tempoh purata proses ini ialah kira-kira satu setengah jam.

Selepas melengkapkan kitaran kerja, anda sepatutnya mempunyai segumpal doh. Ia dikeluarkan dari tangki, dibahagikan kepada lapan bahagian yang sama, dibentangkan dalam bentuk tepung dan dibiarkan selama setengah jam. Untuk mengelakkan doh menjadi kering, taburkan sedikit air di atasnya.

Tiga puluh minit kemudian, kosong yang disediakan dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Selepas setengah jam, roti kelabu dikeluarkan dari acuan, disejukkan dan dihidangkan.

Satu lagiresipi

Untuk menyediakan roti kemerahan yang lapang ini, anda perlu menyimpan semua komponen yang diperlukan terlebih dahulu. Anda memerlukan:

• 380 gram tepung gandum;
• pek yis kering;
• satu sudu teh garam meja;
• 70 gram tepung rai;
• 300 mililiter air suam;
• satu sudu teh gula.

Selain itu, senarai di atas hendaklah ditambah dengan 30 ml minyak sayuran.

Yis kering dilarutkan dalam jumlah kecil air manis suam dan disimpan selama beberapa minit sehingga buih gebu muncul. Selepas itu, mereka digabungkan dengan baki cecair, garam dan tepung yang diayak. Jisim yang terhasil diuli dengan teliti sehingga menjadi doh homogen yang licin. Pada penghujungnya, minyak bunga matahari ditambahkan padanya dan ditutup dengan filem berpaut.

Adunan lembut sedikit kelabu yang terhasil dihantar ke tempat yang hangat. Dalam sejam ia sepatutnya berganda dalam saiz. Selepas itu, ia dihancurkan dan diletakkan di atas meja, ditaburi dengan banyak tepung gandum. Doh dibahagikan kepada dua bahagian yang sama dan roti kecil terbentuk daripadanya. Roti masa depan dipindahkan ke dalam loyang, yang sebelumnya dialas dengan kertas pembakar, dan dibiarkan selama tiga puluh minit.

Selepas masa ini, potongan serong dibuat pada roti dan dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Proses membakar akan mengambil masa tidak lebih daripada empat puluh minit.