Resepi kelabu terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terdapat banyak bahan berguna dalam ikan beruban. Dia mempunyai daging yang sangat lazat, putih dan merah jambu, lembut dan tanpa lemak, dan dia berhak dianggap sebagai makanan istimewa. Terdapat banyak resipi untuk membuat grayling. Anda boleh menggoreng, merokok, merebus dan membakar ikan ini. Anda juga boleh memasak sup ikan yang lazat. Kandungan kalori ikan adalah rendah, jadi ia sering digunakan dalam makanan diet. Tetapi tidak kira bagaimana ikan kelabu dimasak, ia pasti akan sentiasa menjadi hiasan mana-mana meja. Pertimbangkan resipi masakan terbaik.

Harius dalam krim masam

Ini memerlukan produk berikut:

• Harius - lima keping.
• Bawang - tiga keping.
• Lobak merah - dua keping.
• Tomato - dua keping.
• Hijau - satu tandan.
• Krim masam - 500 gram.
• Keju - 150 gram.
• Mentega.
• Lada.
• Tepung.
• Garam.

Memasak kelabu

Pertama anda perlu menyediakan ikan. Ia mesti dibersihkan dari sisik, keluarkan bahagian dalam dan kepala, bilas dengan baik di bawah air yang mengalir, gosok dengan sedikit lada dan garam dan bahagikan kepada bahagian. Asalkan boleh memancingketepikan dan sediakan sayur untuk sos.

Keluarkan sekam dari bawang, basuh dan potong menjadi cincin. Matang, lebih baik jenis keras, basuh tomato dan juga dipotong menjadi cincin. Kupas lobak merah dengan pisau khas. Bilas dan gosok melalui parut halus. Parut keju apa-apa jenis. Dalam resipi kelabu ini, ikan terlebih dahulu digoreng dan kemudian dibakar.

Untuk menyediakan sos, anda perlu mengambil kuali, tuangkan sedikit minyak bunga matahari dan bakar. Apabila kuali panas, letakkan bawang di atasnya dan goreng sehingga sedikit keemasan. Kemudian tuangkan lobak merah ke bawang dan reneh selama sepuluh minit. Selepas itu, tuangkan krim masam, sebaik-baiknya dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi, masak sehingga mendidih, tambah segelas air masak panas, garam dan lada. Kini anda juga boleh menambah apa-apa rempah mengikut citarasa anda dan reneh dengan penutup ditutup selama sepuluh minit. Sos mengikut resipi kelabu ini sudah sedia.

Kini anda perlu mula memasak ikan. Dalam masa penyediaan sos, ikan direndam dengan garam dan lada sulah, sudah boleh digoreng. Tuangkan minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan letakkan kepingan ikan yang ditaburi tepung, goreng sehingga kerak muncul di atasnya. Selepas ikan telah digoreng, ia mesti dipindahkan ke bentuk refraktori, disapu minyak dan ditutup dengan kerajang penaik. Letakkan hirisan tomato di atas ikan, tuangkan sos rata dan taburkan dengan keju.

Letakkan acuan refraktori bersama ikan di dalam ketuhar selama tiga puluh lima minit pada suhu seratustujuh puluh darjah. Menggunakan resipi ini untuk memasak kelabu dalam ketuhar, anda boleh mendapatkan ikan yang berair dan lembut di dalamnya, tetapi dengan rangup keemasan di atasnya. Hidangkan di atas meja, ia boleh dihiasi dengan sayur-sayuran. Ikan ini sesuai sebagai ulam untuk kentang, nasi atau hidangan utama yang lain.

Digoreng dengan sayur kelabu

Produk yang diperlukan:

• Harius - satu setengah kilogram.
• Tomato - lima keping.
• Bawang - dua kepala.
• Susu - setengah cawan.
• Tepung - setengah cawan.
• Mentega.

Proses memasak

Ikan mesti disisik, kepala dan sirip dibuang, dipotong dan dihancurkan. Kemudian bilas dengan baik di bawah air yang mengalir dan potong. Selepas itu, masukkan kepingan kelabu yang disediakan ke dalam susu, yang mana lada dan garam ditambah, dan celupkan dalam tepung. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan bakar, apabila sudah suam - masukkan kepingan ikan dan goreng sehingga kerak kemerah-merahan dan garing.

Ikan sudah siap, kini giliran sayur pula. Basuh tomato masak dan merah, potong empat bahagian, lada sulah, garam dan goreng sedikit dalam minyak. Keluarkan sekam dari bawang, basuh, potong cincin dan tumis dalam minyak sehingga perang keemasan. Resipi seperti memasak ikan kelabu tidak akan sukar untuk dikuasai walaupun untuk tukang masak yang tidak berpengalaman. Perkara terakhir yang anda perlukan ialah meletakkan kepingan ikan goreng di atas hidangan yang indah, susun sayur-sayuran rebus di sebelahnya dan hias dengan herba cincang. Ikan yang lazat dan sihat sedia untukhidangan.

Berkelabu masin

Di antara banyak cara yang sedia ada untuk memasak ikan, terdapat juga resipi untuk kelabu masin. Terdapat sedikit bahan dalam resipi ini, dan penyediaannya agak mudah.

Apa yang kami perlukan:

• Kelabu - satu kilogram.
• Garam - setengah gelas.
• Lada - satu sudu teh.
• Bawang putih - tiga hingga empat ulas.

Proses mengasinkan ikan

Adalah dinasihatkan untuk membeli ikan segar untuk pengasinan. Daripada itu anda perlu mengeluarkan sisik, potong kepala dan sirip, potong dan tarik bahagian dalam dan insang. Kemudian pastikan untuk bilas di bawah paip dengan air sejuk dan potong kecil. Masukkan ikan ke dalam hidangan yang disediakan, masukkan bawang putih yang dilalui bawang putih, garam dan lada hitam.

Gaul perlahan ikan dengan rempah dan tutup dengan penutup diameter yang lebih kecil, letakkan sebarang berat di atasnya. Kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya enam jam, dan lebih baik jika anda mengikuti resipi kelabu ini untuk pengasinan, biarkan di dalam peti sejuk selama sepuluh jam. Hasilnya adalah kelabu masin. Ikan sedemikian dihidangkan di atas meja sebagai pembuka selera sejuk, yang mesti dihiasi dengan herba dan lemon. Selain itu, salah satu sos ikan boleh dihidangkan.

kelabu perap

Produk yang diperlukan:

• Bawang - dua kepala.
• Ikan - empat keping.
• Lemon - dua setengah.
• Minyak - empat sudu besar.
• Cuka.
• Lada.
• Garam.

Memasak perap kelabu

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah membersihkan ikan dari sisik, buang kepala, sirip dan ekor. Kemudian potong memanjang dan buang bahagian dalam. Selepas itu, bilas dengan baik dan bahagikan kepada beberapa bahagian. Ikan yang disediakan dengan cara ini hendaklah dimasukkan ke dalam periuk yang dalam dan ditaburkan dengan lada hitam dan garam. Kacau dan biarkan selama dua puluh lima minit untuk ikan merembeskan jus dan rendam dengan garam dan lada sulah.

Seterusnya, anda perlu mencairkan cuka mengikut citarasa biasa anda. Ia sepatutnya menjadi masam. Potong lemon menjadi cincin nipis dan, selepas jumlah masa yang diperlukan, letakkan di atas ikan. Tuangkan cuka yang telah dicairkan ke dalam kuali.

Ia kekal untuk membersihkan, mencuci dan memotong bawang menjadi cincin nipis, yang juga kami hantar ke kuali dengan ikan. Pada akhirnya, tambah minyak sayuran, campurkan semua bahan lagi dan biarkan untuk diperap selama satu setengah jam. Selepas itu, ikan kelabu yang diperap sedikit pedas boleh dimakan.

Berkelabu dalam air garam

Apa yang anda perlukan untuk memasak:

• Kelabu - satu kilogram.
• Lada hitam - empat kacang.
• Garam - empat sudu besar.
• Carnation - tiga bunga.
• Daun bay - dua helai.
• Gula - dua sudu besar.
• Air - satu liter.

Memasak kelabu dalam air garam

Menggunakan salah satu resipi untuk memasak kelabu dalam air garam, kami mendapat ikan yang enak, sihat dan masin. Keluarkan sisik dari ikan segar, keluarkan kepala, sirip, ekor. Kemudian keluarkan kulit dan cabut semua tulang. Pastikan untuk bilas dengan baik dan potong fillet yang dihasilkan menjadi kepingan kecil. Tuangkan ke dalam mana-mana hidangan.

Seterusnya, tuangkan satu liter air ke dalam kuali dan masukkan semua rempah ke dalamnya secara bergilir-gilir: gula, daun salam, bunga cengkih, garam dan lada sulah. Letakkan periuk di atas api. Apabila air garam mendidih, masak dengan api perlahan selama sepuluh minit. Selepas itu, keluarkan dari haba, kumpulkan buih yang terbentuk semasa mendidih dan tarik keluar rempah. Biarkan air garam sejuk sedikit dan tuangkan ke atas ikan. Letakkan pinggan di atas ikan dan letakkan pemberat di atasnya. Letakkan ikan di dalam peti sejuk dan biarkan selama dua hari. Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, toskan air garam, keringkan ikan dan pindahkan ke hidangan lain dengan penutup. Letak balik dalam peti ais. Kelabu perlu digunakan dalam masa satu minggu.