Hake: kalori. Hyuk: masak betul

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hake (aka hake) diiktiraf oleh pakar pemakanan sebagai ikan tongkol terbaik. Habitatnya ialah lautan Atlantik dan Pasifik. Saiz maksimum wakil ikan kod ini mencapai satu setengah meter, beratnya boleh melebihi 10 kilogram.

Sifat masakan hake

Ikan ini mempunyai rasa dan khasiat yang sangat baik. Kandungan kalori boleh diselaraskan dengan cara penyediaan. Hake sedap digoreng, dibakar, direbus. Daging ikan ini hampir tidak mempunyai tulang, kerana itu ia sangat baik untuk daging cincang dan inti untuk pai.

Hake sedap, mempunyai daging putih yang lembut, tidak kering sama sekali, tidak mempunyai bau dan rasa tertentu. Ikan tertakluk kepada pembekuan, selepas itu ia tidak kehilangan sifatnya.

Adakah ikan ini bagus untuk semua orang

Hidangan hake disyorkan untuk semua orang, termasuk kanak-kanak, orang tua dan mereka yang menghidap pelbagai penyakit. Pengecualian mungkin orang yang alah kepada ikan, tetapi peratusan mereka boleh diabaikan. Bagi mereka yang bimbang tentang kalori, hake disyorkan dengan lauk ringan sayuran hijau dansalad.

Di restoran Eropah, hidangan dari ikan ini sangat diminati. Chef mahir mengetahui lebih daripada sedozen resipi untuk memasak hake dengan pelbagai sos dan herba dalam bentuk sup ikan, panggang panggang.

Cara memasak hake yang lazat

Pada dasarnya, hake adalah baik, disediakan dalam apa jua cara. Pilihan resipi bergantung pada pilihan peribadi. Apabila membeli, lebih baik hake dipenggal dan dihancurkan. Bangkai yang telah disediakan memerlukan masa yang minimum. Ia perlu dikupas dari sisik kecil, dibasuh dan dipotong mengikut bahagian.

Penting! Jangan sekali-kali membekukan semula ikan. Semasa penyahbekuan kedua, ia akan kehilangan jus, dan daging akan menjadi keras, kering dan tawar. Ikan sedemikian dipanggil beku.

Bagaimana cara memasak hake yang lazat di dapur anda sendiri? Penggemar sayuran hijau boleh memasak ikan dengan brokoli dalam sos krim masam.

Basuh bangkai hake seberat 700 g, bersihkan daripada penimbang, potong mengikut bahagian. Taburkan setiap satu daripada mereka sedikit dengan lada tanah dan parut dengan garam. Goreng ikan sehingga masak dan letakkan di atas tuala kertas untuk menyingkirkan lemak berlebihan.

Semasa ikan digoreng, masukkan brokoli ke dalam air mendidih dan masak selama 3 minit, kemudian goreng sedikit dalam minyak zaitun bersama ulas bawang putih yang dikisar.

Untuk menyediakan sos, potong sayur-sayuran, perah bawang putih melalui penekan dan campurkan dengan 100 g krim masam, suam sedikit dalam ketuhar gelombang mikro.

Sapukan brokoli di atas pinggan, letak ikan di atas dan airsos.

hake goreng berkalori

Peminat ikan ini pasti tertanya-tanya berapa banyak kalori dalam hake goreng. Jadi, anda tidak perlu terlalu risau tentang perkara ini. Ia sedikit melebihi kandungan kalori rebus. 100 g hake goreng mengandungi 105 kcal, dan hake rebus mengandungi 95 kcal. Sebagai perbandingan, kita boleh memetik data bahawa kandungan kalori daging babi boleh mencapai sehingga 489 kcal, bergantung pada bahagian bangkai, dan kambing - sehingga 320 kcal.

Lainnya jika anda menggoreng ikan dalam serbuk roti, tepung atau adunan. Disebabkan "boning" sedemikian, jumlah kandungan kalori boleh meningkat dengan ketara. Sebaik-baiknya goreng ikan hanya dengan mengasinkan dan merica, dan keluarkan lebihan minyak dengan tuala kertas, letakkan hake terus dari kuali di atasnya.

Kok bakar

Bagi orang yang mempunyai penyakit gastrousus atau kolesterol tinggi, sebarang makanan bergoreng adalah dilarang. Tetapi tidak semua orang suka ikan rebus. Perkakas dapur moden memungkinkan untuk memasak hake, sebagai contoh, di atas panggangan. Ia boleh menjadi bukan sahaja pemanggang arang luar, tetapi juga elektrik yang boleh digunakan sepanjang tahun di dapur anda. Peranti ini membolehkan anda mengurangkan kalori ke tahap minimum. Pada masa yang sama, rasa hake tidak kalah dengan rasa hake yang digoreng.

Semua model gril moden dilengkapi dengan pemasa dan tidak memerlukan penyertaan dalam masakan. Anda hanya perlu pra-perap ikan, letakkan di atas panggangan, taburkan dengan rempah jika dikehendaki dan hidupkan peranti. Sekiranya gril bermuka dua, maka kepingan itu tidak perlu dibalikkan, kerana pemanasan datang dari bawah,dan ke atas.

Pinggan pemanggang bersalut tidak melekat supaya tidak memerlukan minyak. Dan tiada apa yang akan melekat. Ikan masak dengan cepat dan oleh itu kekal berair. Proses memasak itu sendiri akan membawa keseronokan, dan aroma ikan yang dimasak akan membuatkan anda gila.

Anda boleh mempelbagaikan rasa ikan dengan pelbagai bahan perapan. Wain putih kering boleh digunakan untuk tujuan ini. Jika anda memasak ikan dalam perapan lemon-halia, rasanya akan menjadi sangat cerah. Untuk melakukan ini, ambil dua sudu kicap, minyak zaitun dan jus lemon, campurkan dan tambah sekeping kecil halia, gosokkannya pada parut. Campurkan semuanya.

Tuang perapan ke atas bangkai dan perap dalam peti sejuk selama kira-kira sejam. Bakar keseluruhan.

Kesan Kesihatan Hyuk

Manfaat kesihatan perubatan hake tidak boleh dipertikaikan. Ikan ini sangat tepu dengan sejumlah vitamin dan mineral yang diperlukan untuk semua orang. Di sebalik keinginan cetek doktor untuk makan lebih banyak vitamin terletak pengaruh besar pembantu kecil ini pada semua proses metabolik dalam badan kita. Dengan kekurangan bahan ini, seseorang akan kelihatan dan melihat lebih teruk, tidak akan dapat menahan jangkitan, dan akan berasa sentiasa letih.

Kehadiran vitamin A, C, E, PP dan beberapa kumpulan B dalam ikan ini menyumbang kepada penyingkiran toksin yang dipercepatkan, memainkan peranan dalam pencegahan kanser. Hake berguna untuk kulit dan membran mukus, mempunyai kesan positif terhadap fungsi kelenjar tiroid, sistem saraf dansaluran penghadaman.

Antioksidan yang kaya dengan isi hake menghalang penuaan. Pakar pemakanan menasihatkan makan ikan ini dengan kerap, maka ketepuan badan dengan asid lemak omega-3 yang diperlukan untuk berfungsi normal akan dipastikan. Dengan kandungan kalori yang dikurangkan, hake boleh mengambil tempat penting dalam diet.

Oleh itu, jangan lupa makan hake, barulah anda dapat menikmati hidangan yang lazat dan berfaedah untuk tubuh anda.