Produk berguna - kaviar ikan putih

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mengenai kaviar, selalunya orang terfikir tentang chum atau embrio salmon besar yang lain. Tetapi selepas semua, semua ikan meletakkan kaviar, yang selalunya tidak kurang berguna daripada merah atau hitam. Salah satu pilihan untuk penggantian sedemikian ialah kaviar ikan putih. Makhluk jenis apakah ini, apa yang berguna dan jenis telur apa yang diletakkannya - mari cuba fikirkan.

Sig

Ini adalah ikan yang agak besar dengan kepala kecil dan kedudukan mulut rendah. Kepunyaan keluarga salmon. Warnanya sedikit berbeza: pada lelaki ia mempunyai warna perak, pada perempuan ia berwarna kekuningan. Betina berbentuk seperti palang, manakala jantan mempunyai badan yang lebih memanjang sedikit. Selain itu, ikan putih jantan dilitupi dengan sisik yang lebih kecil. Ikan lebih suka hidup dalam air yang sejuk, bersih dan mengalir. Spesimen kecil hidup sepanjang tahun tidak jauh dari pantai, berkumpul di bawah rabung yang curam. Mereka makan daphnia, caddisfly, bloodworm, mormysh, cyclops. Individu dengan berat antara satu setengah hingga enam kilogram berjalan di sepanjang jalan raya, berhampiran lubang. Pada awal pagi dan pada waktu senja, ikan ini menghampiri pantai, mencari kawasan yang kuataliran songsang.

Ikan itu sendiri, seperti kaviar ikan putih, adalah produk yang berharga, jadi pengeluarannya dijalankan pada skala industri. Ia mempunyai lebih daripada 40 jenis, antaranya ialah ikan putih anadromous, valamka, ikan putih ludog dan lain-lain lagi. Chir, omul, muksuni polkur, tinggal di Siberia, juga tergolong dalam keluarga ikan putih yang mulia.

Kaviar ikan putih dilahirkan pada bulan September atau Disember. Selalunya, untuk bertelur, ikan mencari air bertakung, di mana bahagian bawahnya diperbuat daripada kerikil atau dengan terumbu. Batu tidak ditutup dengan tanah. Ikan putih aktif sepanjang tahun, tidak kehilangan tempat walaupun dalam musim sejuk.

Apabila membiak ikan putih di ladang, satu nuansa menarik diperhatikan: hampir sebulan sebelum kaviar dituai, ikan mesti dihentikan memberi makan. Ini membolehkan anda mendapatkan kaviar yang bersih. Kaviar ikan putih, ulasan yang hanya boleh bersemangat, dicat dengan warna merah jambu, kerana apa sahaja yang boleh dikatakan, ini adalah ikan dari keluarga salmon. Lagipun, orang Eropah mencadangkan makan kaviar ini dalam sudu kecil, dibasuh dengan champagne kering.

Kaviar putih

Kaviar ikan putih, yang sifatnya membenarkan ia tidak berada di barisan terakhir penarafan embrio ikan, tergolong dalam spesies istimewa yang membezakannya daripada merah dan hitam biasa. Spesies ini dipanggil kaviar putih. Ia lebih mudah diakses daripada "telur" ikan mulia, tetapi penggunaannya lebih luas. Sos, salad dibuat daripadanya, ditambah kepada omelet dan hidangan telur. Kaviar goreng yang tidak dikupas sedap dengan bawang merah dan bawang putih.

Ia sering digunakan dalam kombinasi dengan roti bakar roti, yang boleh menekankan rasa produk.

Manfaat kaviar

Kaviar ikan putih, yang sebelum ini sangat dipandang remeh, mengandungi sejumlah besar bahan yang berbeza, yang meletakkannya hampir setanding dengan varieti elit. Jadi, protein yang terkandung di dalamnya diserap dengan baik oleh tubuh manusia. Jumlah yang mencukupi mengandungi sejumlah vitamin, fosforus, asid folik, zat besi dan mineral lain. Di samping itu, produk ini kaya dengan minyak ikan, yang diperlukan dalam proses pencernaan - komposisi ini meningkatkan metabolisme. Selain itu, ia membantu mencegah penyakit jantung dan kelenjar tiroid.

Selalunya di utara, kaviar ikan putih digunakan bukan sahaja sebagai makanan ringan, tetapi juga sebagai bahan utama dalam minuman tenaga. Untuk melakukan ini, kaviar ikan putih yang baru ditangkap masin dan air ditambah. Selepas itu, kisar sebati, biarkan sehingga telur larut. Koktel berkhasiat ini dihadam dengan baik dan membantu menambah tenaga terbuang dalam masa yang sesingkat mungkin.

Kontraindikasi

Kecuali intoleransi individu, tiada kontraindikasi lain telah dikenal pasti. Ini terpakai kepada kedua-dua daging kaviar dan ikan putih.

Harga

Untuk membeli produk ini pada hari ini tidak sukar sama sekali. Oleh kerana ikan tidak disenaraikan dalam Buku Merah, ia dituai dengan banyaknya. Selain itu, terdapat ternakan ikan yang agak besar yang turut membekalkan daging kaviar dan ikan putih.

Atas sebab inilah kaviar ikan putih dijualbanyak rangkaian runcit di mana-mana bandar atau di pelbagai tapak di Internet. Walau bagaimanapun, ini masih bukan kesenangan yang paling murah. Sebagai contoh, satu kilogram kaviar boleh menelan kos kira-kira 7 ribu rubel. Pada masa yang sama, bahagian bangkai ikan yang disediakan dalam pelbagai cara akan berharga dari 1.5 hingga 2.5 ribu.

Untuk tidak membuat kesilapan dengan pembelian, anda mesti bertanggungjawab mendekati pilihan pembekal. Sekiranya produk dibeli daripadanya buat kali pertama, adalah perlu untuk mengkaji sijil kualiti, sijil veterinar, dan kesimpulan perkhidmatan kawalan. Ia juga merupakan idea yang baik untuk mencari ulasan penjual dalam talian, walaupun ini tidak selalu boleh dipercayai.

Selepas semua perkara yang diperlukan telah dijelaskan, kaviar boleh dibeli. Selepas mencuba di rumah, anda boleh meninggalkan ulasan tentang pembekal untuk membantu penggemar kaviar lain. Nah, anda perlu membelinya pada masa hadapan daripada orang yang dipercayai yang telah berurusan dengannya atau yang dinasihatkan oleh rakan baik.